Miért hasznos a római káposzta és hogyan lehet otthon termeszteni?

A román káposzta a káposzta családjába tartozik. A megjelenés nem hagy közömbös sem kertészeket, sem hétköznapi embereket. Némileg hasonlítanak a karfiolhoz, de még mindig nehéz összetéveszteni őket.

Tartalom:

• Mi az a Romanesco káposzta
• Előnyös tulajdonságok
• Romanesco káposzta termesztése otthon
• Káposztaápolás

Mi az a Romanesco káposzta

A Romanesco-fejnek sok mészszínű virágzata van, amelyek mindegyike fraktálspirál alakú, ezen kívül mindegyik rügy spirálban növekszik.

A román káposztának még két neve van, amelyek gyakoribbak az emberek körében, ezek a "román stílusú brokkoli" és a "korall káposzta".

A növény egyéves, a virágzatok piramisszerűnek tűnnek, mind szorosan egymáshoz vannak szorítva, sűrű sötétzöld levelek vannak köréjük tekerve.

Ha megfelel a szükséges feltételeknek és helyesen vigyázzon káposztára, akkor egyes fajták akár 1 méteresre is megnőhetnek, mindegyikük gyümölcse eléri a fél kilogrammot.

A román káposzta viszonylag nemrég került hazánkba. Olaszország, Rómát szülőföldjének tartják. A dokumentumok szerint a káposzta megjelenése a 20. század 90-es éveire esik, bár nem hivatalosan a Római Birodalom idején jelent meg. A káposzta megjelenése nem véletlenül jelent meg, a tenyésztők pontosan ezt akarták látni.

Mondhatjuk, hogy ez a karfiol egyik fajtája.

Ha alaposan megnézi, észreveszi, hogy a Romanesco káposzta minden rügye és virágzata önmagának apró másolatából áll.

A Romanesco-t úgy termesztik, mint bármely más emberi fogyasztásra szánt zöldséget:

• Főzés elve megismétli a brokkolit, lehet sütni, leveshez adni, megsütni vagy blansírozni.
• Fontos, hogy a káposztát ne süssük túl, különben minden íze elvész.
• A Romanesco puhább és lágyabb, mint a brokkoli, keserűség nélkül.
• Olaszországban különleges receptek vannak.

Előnyös tulajdonságok

A román káposzta az íz és a fogyasztása ellenére is ritkaság fogyasztóink számára korlátlan előnyök a test számára... Alacsony a kalóriatartalma, nagyjából olyan, mint az uborka, íze pedig finom és finom.

A legértékesebb anyagok a C- és B-vitamin, az ásványi anyagok, a cink és a karotin, de ez még nem minden.

A káposzta a következőket tartalmazza:

• A-vitamin szükséges a haj, a körmök és a bőr növekedéséhez és egészséges megjelenéséhez, valamint a szervezetnek a fertőzések elleni küzdelemhez, a magas szintű immunitás fenntartásához is. A kalcium a fogak és a csontok számára is hasznos lesz, amely többek között normalizálja a szív munkáját és nyugtató hatású.
• A következő vitamin, amelyben a romanesco káposzta gazdag, a K. csoport vitaminja. Ennek köszönhetően energia termelődik a szervezetben, véralvadási folyamatok lépnek fel.
• Még a kisgyermekek is tudnak a C-vitamin előnyeiről, pozitív hatással van az immunrendszer, az erek működésére, és szükséges a vérképzéshez. Az aszkorbinsav segít alkalmazkodni a kedvezőtlen környezeti tényezőkhöz, valamint küzd a légzőrendszer problémáival.
• A B-vitaminok szükségesek a vérképzéshez, az idegrendszer normális működéséhez, a megfelelő anyagcseréhez is.
• A Romanesco káposztában található másik vitamin a PP, amely segít fenntartani a vér normális koleszterinszintjét, és pozitív hatással van a szív- és érrendszer munkájára.

Ha a román káposzta folyamatosan jelen van az étrendben, javíthatja az idegrendszer működését, megvédheti magát a stressztől, megbirkózhat a pajzsmirigy problémáival és növelheti az immunitást.

Bizonyított, hogy ez a zöldség pozitívan befolyásolja az érelmeszesedés dinamikáját, javítja a bél mikroflóra állapotát és csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. A káposzta önmagában nem okoz allergiás reakciókat, és segít azok kezelésében.

Romanesco káposzta termesztése otthon

A Romanesco termesztése otthon sokkal nehezebb, mint a brokkoli vagy bármely más másfajta káposzta... Nagyon szeszélyes, és a technológiától való bármilyen eltérés negatív eredményt adhat (a fejeket nem kötik össze).

A termesztésnél a legfontosabb a hőmérsékleti rendszer szigorú betartása.

A növekedés jellemző tulajdonságai:

• A fejek 18 foknál alacsonyabb környezeti hőmérsékleten kezdenek kötődni, ami azt jelenti, hogy helyesen kell kiszámolni a káposzta ültetésének idejét, hogy a kötés tavasszal vagy hűvös ősszel essen.
• A palántanevelésnél a környezeti hőmérséklet is fontos. Itt a technológia nagyon hasonlít a fehér káposzta palánták termesztésére. 2 hónappal a palánták állandó telepítési helye előtt a magokat konténerekbe vetik. Az első hajtások megjelenésekor a hőmérsékletnek 20 fokon belül kell lennie, és a hajtások gyorsabb növekedése és fejlődése érdekében a hőmérsékletet 8 fokra csökkentik.
• A palánták termesztésekor fontos fenntartani az erős megvilágítást és jó talajnedvességszint... Ha mindezeket a tényezőket megfigyelik, akkor esély van egészséges, erős palántákra, fejlett gyökérrendszerrel.
• A legjobb, ha a káposztát burgonya után ültetjük, akkor a talaj a leglazább. Nem szabad káposztát termeszteni egyetlen keresztesvirágú után sem, akkor nagy a kockázata annak, hogy az összes betegség és minden kártevő elődjétől származik.

A többi káposztafajhoz hasonlóan a Romanesco is a lúgos talajt kedveli, és savas talajon meghal. Ezért a talajt előzetesen elő kell készíteni, nevezetesen: a talajt meszezzük, vagy fahamut adunk hozzá (300 g / 1 m2). A fiatal palánták jól reagálnak a talajban lévő komposztra. A virágzatok kialakulása során a káposztának leginkább napfényre és időben történő öntözésre van szüksége.

Káposztaápolás

A romanesco palántákat április végén ültethetjük a földbe.

Ültetési minta: 60 * 60 cm a sorok és a növények között. A növény nehezen tolerálja a hőmérsékletváltozásokat, ezért nincs konkrét dátum, amikor a káposzta ültethető, az adott régió időjárására és éghajlati viszonyaira kell összpontosítania.

A Romanesco növekvő legfontosabb szabályai:

• Szükség szerint öntözés... Ne várja meg, amíg a talaj teljesen megszárad, de ne töltse túl a zöldséget sem.
• Vizsgálja meg a növényeket hernyók és egyéb kártevők szempontjából.
• Ágygyűrés, gyomirtás.
• A felső öltözködés csak háromszor történik, de gondosan. A túl késői vagy bőséges táplálás hátrányosan befolyásolhatja a virágzatfejek készletét.
• Az első etetés a palánták ültetése után egy héttel történik (mullein, ásványi műtrágya).
• A második - két héttel az előző után (ammónium-nitrát, bórsav, szuperfoszfát, kálium-klorid).
• A harmadik etetést a fejek megkötése alatt hajtják végre (mullein, kálium-klorid, ammónium-nitrát, szuperfoszafát).

Betakaríthat októberben, vagy amikor a zöldség húsos csillag alakú virágzatokat képez.

A hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolhatja. Ez idő után a káposzta elveszíti ízét és hasznos tulajdonságait. A Romanesco sokáig megőrzéséhez fagyott. A Romanesco termesztése nehéz, nem minden nyári lakos képes rá, de minden valóságos. Ennek eredményeként kaphat egyedi típusú káposzta, amely nemcsak bármilyen asztalt díszít, hanem egészségének is kedvez.

További információk a videóban találhatók.