A káposzta típusai: fotó és leírás
A káposzta az egyik legősibb, az emberek számára leghasznosabb kultúra, amely a keresztesvirágúak családjába tartozik. Ennek a növénynek a hazáját a Földközi-tenger és az Ősi Kína országainak tekintik. Oroszországban a káposzta mint kultúra megjelenését a 9. századnak tulajdonítják.
Tartalom:
A káposzta gazdag rostokban, glükózban, fehérjékben, karotinban, aszkorbinsavban és más hasznos vegyületekben. Célszerű a különböző típusú káposztákat gyakrabban használni az étrendben, mivel ez javítja a gyomor-bél traktus működését, gazdagítja a szervezetet hasznos anyagokkal, valamint javítja az egészséget és az általános állapotot. Gyakorlatilag növényi gyógyszer a legtisztább formájában.
A káposzta fajtái
A káposzta típusai, amelyek fényképeit nagy számban lehet megtekinteni az interneten, megjelenésükben különböznek, de hasznos tulajdonságaikban, az emésztés megkönnyítésében, a különféle vitaminok, nyomelemek és egyéb hasznos anyagok tartalmában hasonlóak. A káposztát egész évben tökéletesen tárolják, ezért nagyon népszerű.
A káposzta típusai: fotók és a leggyakoribb leírások
Sokféle káposzta létezik, de vannak olyanok, amelyek a leggyakoribbak és használtak:
- fehér káposzta, Közép-Oroszország legnépszerűbb káposztáját az ókortól kezdve valóban nemzeti terméknek tekintik, mert mindenki ismeri az orosz káposztalevest! Bármilyen formában használják sok ételben, első és második ételként, köretként pácoláshoz és pácoláshoz, sőt desszertként is - a káposztás piték nagyon ízletesek. Tartalmaz C-vitamint, B csoportot és még sok más ember számára szükséges vitamint, sok ásványi anyagot (foszfor, kalcium, kén, kálium stb.), Nyomelemeket (vas, cink, magnézium és mások). A káposztalé nagyon hatékony a peptikus fekélybetegség kezelésében. A főzéshez nehéz káposztafejeket kell választani, szorosan illeszkedő levelekkel.
- vöröskáposzta, valamivel keményebb, mint a fehér káposzta, színt ad, ezért nem használják levesekbe, főleg salátákhoz, pörköléshez és pácoláshoz használják. Ez a káposzta sokkal több fehérjét és C-vitamint tartalmaz, mint a fehér káposzta, és jobban tárolható. Gazdag különféle nyomelemekben, ásványi anyagokban és vitaminokban is, amelyekre emberi testünknek szüksége van.
- Karfiol - nagyon gyengéd, levesekben és második fogásokban használatos, étrendi és ízbeli tulajdonságai miatt értékes, fehérjében és aszkorbinsavban, valamint számos vitaminban, ásványi anyagban és nyomelemben gazdag.
- Brokkoli zöld színű virágzata van, megjelenésében és ízében színéhez hasonló. Alacsony kalóriatartalmú, bármilyen étrendhez tökéletes káposzta, pikáns ízű, fűszeres ízű, krémlevesekhez és főételekhez használják. A brokkoli rendkívül gazdag béta-karotinban, káliumban, vasban, rostban, kalciumban, folátban, fehérjében, foszforban, antioxidánsokban és egyebekben.
- kelbimbó mini zöld káposztafej, levesek készítésére, tartósításra, pácolásra, párolásra és második fogások elkészítésére alkalmas. A kelbimbó különféle vitaminokban, nyomelemekben és ásványi anyagokban gazdag diétás termék, amely hasznos és szükséges a test számára, például magnéziumban és foszforban.
- Kohlrabikáposzta, sokak számára egzotikusnak tűnik, bár ez egyfajta fehér káposzta. A megvastagodott szárat nyersen, sütve, sütve, párolva használja. Megjelenése miatt retekhez hasonlították. Saláták, levesek karalábéból készülnek, zöldségekkel, rizzsel vagy hússal stb. Töltve.A karalábé nagyon gazdag ásványi anyag- és vitaminösszetételű; gasztroenterológusok és táplálkozási szakemberek javasolják. Az ilyen típusú káposztában több a C-vitamin, mint a citrusfélékben, erről nem szabad megfeledkezni.
Káposzta termesztése
A felsorolt káposztafajták előnyei, hogy körülményeinkben, kertjeinkben és gyümölcsösökben könnyen termeszthetőek. A káposzta termesztésének azonban vannak bizonyos jellemzői: imádja a termékeny talajt, a nedvességet és a fényt.
Bár a karfiol és a brokkoli kevésbé válogatós a talajt illetően, ezek a fajok homokos és agyagos helyeken is termeszthetők. A káposztát két-három évig egy területen termesztik, akkor jobb, ha a talaj több évig pihentetik, és más veteményekkel vetik be, például burgonyával, répával, uborkával.
De gyakran káposztatermésünket károsítók, például levéltetvek, hernyók, meztelen csigák ronthatják el. Természetesen különféle vegyszereket is használhat az ellenük. Az üzletekben széles körben kaphatók. De hogy ezt meg kell-e tenni, az nagy kérdés. Ezek a mérgek, ill. Mehet a másik út is. Vegyes telepítésekkel vonzza a rovarokat. A káposztát is jó fahamu oldattal öntözni, és a hagymahéj főzete is elég hatékony. És ne feledje, hogy továbbra sem lehet teljesen megszabadulni a rovaroktól, de továbbra is a hatalmunkban áll minimalizálni káros hatásukat.