Milyen előnyei vannak a vörös káposztának?

A vörös káposzta nemcsak értékes zöldségnövény, amelyet nyersen, pácolva és pároltan egyaránt elfogyaszthatunk, és tucatnyi különféle saláta és köret elkészítéséhez használhatjuk, hanem számos hasznos és pótolhatatlan anyag forrása is a testünk számára. A vörös káposzta előnyei nagyságrenddel magasabbak, mint fehér "nővére". Miért? A helyzet az, hogy ennek a zöldségnek az intenzív vörös-lila árnyalata a sejtlében található antocianinok gazdag tartalmának köszönhető. A vörös káposztafejek többszörösen több karotint és C-vitamint tartalmaznak, mint a fehérek, emellett vas, magnézium, kálium, fitoncidek, enzimek, vitaminok, rostok és egyéb hasznos anyagok koncentrációja is megnő.

A vörös káposzta előnyei különösen szembetűnőek azok számára, akiknek szívproblémái vannak, mert ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása csodálatos módja a szív- és érrendszeri betegségek és az úgynevezett leukémia megelőzésének. A legújabb kutatások során a tudósok megállapíthatták, hogy a vörös káposzta levelei olyan speciális antibakteriális anyagokat tartalmaznak, amelyek káros hatással vannak a tuberkulózis bacillusra.

A vörös káposztát a népi gyógyászatban is használják. Tehát ennek a zöldségnek a magjából készített főzetet, egyenlő arányban keverve a levével, nagyon hatékony orvosságnak tartják az álmatlanság ellen. A vízzel hígított káposzta levét szájvízként használják, amely jelentősen csökkenti az íny vérzését, és megtisztítja a szemölcsök testét is.