Milyen egészségügyi előnyei vannak a karfiolnak?

A karfiolt vagy a kelkáposztát korántsem tartják indokolatlanul az egyik leghasznosabb és rendkívül tápláló zöldségnek. Mindenki félelem nélkül fogyaszthatja, mert ennek a zöldségnek a finom rostja tökéletesen felszívódik, anélkül, hogy problémákat okozna azok számára is, akiknek szigorúan tilos fehérkáposztát enniük bármilyen gyomor-bélrendszeri betegség jelenléte miatt.

A karfiol jótékony tulajdonságait már az ókorban is felismerték. Tehát a Földközi-tenger és Kelet-Ázsia sok népe ezt a zöldséget nemcsak sokféle étel összetevőjeként, hanem kiváló gyógyszerként is használta, elsősorban májbetegségek, emésztőrendszeri szervek és bőr kezelésére. A karfiol lenyűgöző mennyiségű esszenciális U-vitamint tartalmaz, amely támogatja az enzimek és savak termelését az egészséges ember testében, valamint az emésztőszervi megbetegedésekben szenvedőknél, erősíti a nyombél és a gyomor hámját, javítja az anyagcsere folyamatokat és felgyorsítja a nyálkahártya fekélyes elváltozásainak gyógyulását.

A karfiol jótékony tulajdonságai miatt a frissen facsart gyümölcslé felhasználása gyomorhurutnak megfelelő, alacsony savtartalma jellemzi. Ebben az esetben (valamint az aranyér megszabadulása érdekében) egy fél pohár sótlan káposzta levet kell inni naponta háromszor (minden étkezés előtt) meglehetősen hosszú ideig - legalább egy hónapig. Ez a kezelés megfelelő étrenddel kombinálva nagyon hatékonyan enyhíti a gyomorhurutot.