Élelmezés céljából a búza csírázása: módszerek és szabályok

Csírázott szemek fogyasztása búza általában erőnövekedést, általános testfiatalítást okoz. Hogyan kell a szemeket megfelelően csírázni és elfogyasztani?

Tartalom:

• A kihajtott magvak előnyei
• Vetőmagigények
• Vetőmagkészítés és csírázási módszerek
• Csírázott magok tárolása
• Vetőmag bevitele és adagolása

A kihajtott magvak előnyei

Különböző növények csírázott magjait használják a belek szabályozására, az antibiotikumok vagy egyéb okok által okozott dysbiosis esetén. A hajtás megjelenésének időszakában minden hasznos anyag olyan formába kerül, amelyet az emberi test könnyen felszív. A csíráztatott szemek sok fehérjét, aminosavat, vitamint és hasznos kémiai elemeket tartalmaznak.

Csíráztatott és élelmiszerhez használt:

• Búza
• Zab
• Lencse
• Napraforgó
• Vászon
• Szezám

Leggyakrabban a kihajtott búzaszemeket hüvelyesek mellett fogyasztják. Elég kemények. És csak összezúzva nyelheti le őket. De a kemény étel rágása erősíti az ínyt és a fogakat. A magokat a hajtásokkal turmixgéppel őrölheti, hozzáadva gyümölcsöket és fahéjat.

Ne használjon csíráztatott szemeket tejtermékekkel. Ez hasmenést okoz. Hőkezeléskor a palánták minden előnye elvész.

Vetőmagigények

A csíráztatott búzát a test egészségének javítására használják. Ezért a magoknak jó minőségűeknek kell lenniük. Gabonát szaküzletből vásárolhat. Ott megkövetelik az egészségügyi és járványügyi szolgálatok következtetéseit. Annak érdekében, hogy a vetőmag minősége ne legyen kétséges, megkérheti az eladót, hogy mutassa meg. Ha a termék minőségét az első vásárlás során megerősítették, akkor a jövőben ezen a helyen vásárolhatja meg.

A minőségi garanciák mellett a dokumentum meghatározza a gyártót és a magok főbb jellemzőit.

A búzát néha termelő gazdálkodóktól vásárolják meg. De ebben az esetben jól ismernie kell a termesztés feltételeit. Határozza meg, milyen messze van a szállítási útvonalaktól és az ipari vállalkozásoktól a növények betakarításának helye, hányszor és hogyan termesztették a növényeket.

Semmilyen esetben sem használhat pácolt magot. Csak vetésre használhatók. A kiváló minőségű búzamagok egy nap alatt csíráznak. De néha a szemek körülbelül fele hézagos marad. Ez a gabona alacsony minőségét jelzi.

Vetőmagkészítés és csírázási módszerek

Csírázáshoz ne vegyen fém edényeket. A legjobb, ha üvegedényeket vagy műanyag edényeket használ. Célszerű cheeseclothot készíteni, hogy a mag ne száradjon ki. Ehelyett fedheti le a tartályt fedéllel, de lazán, hogy a levegő könnyen eljuthasson a magokba és vissza.

Jobb reggel beáztatni a magokat. Először csaptelep alatt mossák le őket az idegen szennyeződések lemosására. Öntsön vizet egy tálba, majd távolítsa el az összes úszó szemet, mert nem csíráznak. Egyes források azt javasolják, hogy a csírázás minden szakaszát fertőtlenítés kísérje kálium-permanganát rózsaszínű oldatával. Készítsük el külön üvegben forralt vízzel.

Minden egyes kezelés után a szemeket háromszor vízzel mossuk.

De korlátozhatja magát a szokásos ivóvízzel való öblítésre.Sokkal gyorsabb, könnyebb, és a testben lévő extra kálium-permanganát haszontalan. Végül is nem valószínű, hogy sikerül teljesen lemosni.
A magokat 3 percig öntjük, majd lecsepegtetjük, szűrt, forrás- vagy palackozott vízzel legalább háromszor mossuk. Kényelmes ezt a konzerv széléhez rugalmas szalaggal rögzített cheeseclothen keresztül végezni.

A búzamag csírázási módszerei:

1. Csírázó magok döntött üvegben. A duzzadt magokat egy üvegbe öntik, harmadával megtöltve. Fedjük le gézzel, rögzítsük egy rugalmas szalaggal. Helyezze az edényt a tálba úgy, hogy a nyaka az edény aljára, a falak pedig a szélére támaszkodjon. Dőlésszög kb. 45 °. A legtöbb magnak közelebb kell maradnia az üveg aljához. A vizet úgy öntik a tálba, hogy az ne öntsön az üvegbe, hanem a gézre folyjon, megnedvesítve. A magokat megnedvesítik, és a felfordított edény alja megakadályozza a nedvesség elpárolgását. A kiváló minőségű magok 8 órán belül csírázni kezdenek. Mossa le őket a géz eltávolítása nélkül. Célszerű este belemerülni egy tál vízbe, hogy ebédidőre használatra készek legyenek.
2. Egy konténerben. Ha az első módszer nehéznek tűnik, a duzzadt nedves magokat vékony rétegben (legfeljebb 3 cm-ig) eloszlathatja az edény alján, több rétegben összehajtott gézzel letakarva. A magoknak nem szabad lebegniük a vízben, de nem szabad őket túlszárítani sem. A nedvesség mennyiségének beállításához az edény aljára többször összehajtott cheeseclothet tehet. Körülbelül 20 ° C hőmérsékleten csíráztatják.

Célszerű a magokat szűrőn át öblíteni 5-8 óránként. Ez eltávolítja a csírázási folyamat során képződött nyálkát, és maguk a magok is megnedvesednek. Ha gézzel vannak bevonva, ez a lépés elhagyható. De a csírázás során célszerű a búzamagokat legalább kétszer öblíteni. Kellemes aromájúak legyenek.

A szemeket este és reggel mossák. Ebédidő körül megeheti őket. A csírázás során a gabona mennyisége 2-szeresére növekszik. Csak a kikelt magokat kell megkülönböztetni a megduzzadt, de nem csírázott magoktól. Nem volt kihajtásuk.

Csírázott magok tárolása

Akkor ehet búzaszemeket, ha a fehér hajtások jól láthatók. 3 mm hosszúsággal a magok maximális hatékonysággal bírnak. Ezután a tápanyagok mennyisége csökkenni kezd.

Ne használjon szemeket, amelyek hajtásai elsötétültek.

A kihajtott magokat 2 napig hűtőszekrényben tárolják. Beteheti őket egy üvegbe, és letakarhatja egy üveg fedéllel, amely nem illeszkedik szorosan a széléhez. Ne tárolja nyitott edényben, mert így a hajtások kiszáradnak. A hűtőszekrény belsejében a hőmérséklet nem haladhatja meg a 7 ° C-ot.

Reggel az összes magot megmossuk. Ezután a szükséges alkatrészt kiválasztják a fogyasztáshoz, a többit visszahelyezik a hűtőbe. Ismételje meg az eljárást minden reggel. Nem kell attól tartani, hogy a hajtások tovább nőnek a tárolás során. Ekkor a hajtásokban megnő a vitaminok és antioxidánsok mennyisége, és enzimek szintetizálódnak. Az alig kikelt hajtásokkal rendelkező szemcséket kezdik elfogadni, amikor a hosszuk eléri a 3 mm-t.

Vetőmag bevitele és adagolása

Folyamat csírázó magvak a búza bizonyos időberuházást igényel. Ezért jobb kiszámolni, hogy kényelmes legyen.

• Az első pár hónapban nem szabad minden nap csírázott szemeket szedni. Nagyon erős energetikai hatásuk van, ezért fokozatosan be kell vezetni őket az étrendbe.
• 5 napig szedhet csírázott magot, és 2 napig szünetet tarthat. Ez a legjobb mód a vétel megkezdéséhez. Miután a test megszokja, naponta fogyaszthatja a kihajtott magokat, növelve az adagot.
• Kezdetben egy felnőtt bevehet 1 evőkanál, ami egyenlő 20 g-val. A maximális adag 70 g. Az optimális adag 50 g.
• Csíráztatott búzamagokat is adhatunk gyermekeknek. 5-8 éves korig 1 teáskanál elég, legfeljebb 14 éves - egy desszert. Ne növelje a gyermekek adagját. Egyes szakértők azt tanácsolják, hogy ne adjanak gabonát a 14 év alatti gyermekek számára.
• A száraz szemek mennyiségének kiszámításához vegye figyelembe, hogy a csírázás után 70 g-ból (3,5 evőkanál) 100 g csírázott anyag származik.

A megelőzésre és az általános állapot javítására használt magokat túróval és különféle salátákkal keverve fogyasztják. Ha meg kell szabadulnia a diszbiózistól, használja külön, étkezés előtt fél órával.

További információ a videóban található:

Főbb hibák:

1. Nem mindenkinek sikerül először a búzát csírázni. Néha a szemek meghalnak a felesleges vízben. Ezért le kell ürítenie, nedvesen hagyva a szemeket.
2. Ha a szemek túl vastag rétegben vannak elosztva az edényeken, nem tudnak lélegezni, túlmelegedni és nem csíráznak.
3. Hosszú ideig csírázás után, miután a hajtások elérték a 3 mm-t, a termék minősége romlani kezd.
4. Ne szedjen csírázott szemeket nyombélfekélyben szenvedőknek és gluténallergiában szenvedőknek.

A használat elején mellékhatások jelentkezhetnek:

• Forog a fej.
• Laza széklet.
• Általános gyengeség.

Normális esetben ezek a jelenségek legfeljebb 2 napig tarthatnak. Ha nem múlnak el, tartózkodnia kell a kihajtott szemek szedésétől.