A szegfűszeg fűszerezése: leírás, tulajdonságok és kiválasztási szabályok

A szegfűszegfűszerezés meglehetősen gyakori fűszer, amelyet széles körben használnak különféle ételek elkészítéséhez.

Tartalom:

• A szegfűszegfűszer leírása
• Gyógyító tulajdonságok
• Receptek szegfűszegből a hagyományos orvoslás elkészítéséhez
• Különböző ételek főzése szegfűszeg segítségével
• Fűszer kiválasztása

A szegfűszegfűszer leírása

Az ízesítés a mirtuszfák bontatlan rügyei. Ezeknek a fáknak a termesztését Indiában, Tanzániában, valamint Madagaszkár és Ceylon szigetén végzik.

A szükséges fűszerezéshez:

• Száraz bontatlan rügyek.
• Ehhez nem kell semmilyen eszközt használni.
• Közvetlenül a napra fektetik, ahol teljesen főzve fekszenek.
• Ha a rügyek töréskor megrepednek, ez azt jelenti, hogy a szárítási folyamat befejeződött.

Ha a szárítási eljárást helyesen hajtották végre, akkor egy idő után a rügyek újra rugalmassá válnak.

A szegfű minőségét papír segítségével ellenőrizzük. Ezt a fűszert fehér papírlapra kell helyezni, és a tetején ugyanazzal a lappal kell letakarni. A felső papírréteget sodrófával kell hengerelni. Ha ennek az eljárásnak az elvégzése után olajos foltok jelennek meg a papíron, ez azt jelenti, hogy a szegfű nagyon jó minőségű. A szegfűszeg minőségének tesztelésének másik módja az, ha vizet tartalmazó edénybe helyezi. Abban az esetben, ha a rügy vízszintes helyzetben úszik, ez a fűszer rossz minőségét jelzi.

Ezt a fűszert a jellegzetes és erős aroma, valamint a fűszeres íz jellemzi.

Szegfűt vásárolhat bármelyik élelmiszerboltban. Vagy őrölt formában, vagy egész levélnyélként értékesítik. Ezt a fűszert számos ételhez adják. A szegfűszeget különféle betegségek kezelésére is használják.

A szegfűszeg eugenolt tartalmaz, ami olyan erős aromát kölcsönöz neki. Ez a fűszer zsíros anyagokból, caryphyllinből, humulénből, olkeasavból és tanninokból áll, ami lehetővé teszi a népi gyógyászatban történő felhasználását.

Gyógyító tulajdonságok

A szegfűszeg nagyon jó fertőzésellenes szer.

Ezért nagyon gyakran használják különféle betegségek kezelésére:

• Emésztőrendszer.
• Idegrendszer.
• Légutak.
• Szájüreg stb.

A szegfűszeg hasznos tulajdonságai:

• A szegfűszeget nagyon gyakran használják a gyomor-bél traktus rendellenességeire. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy e fűszerezés segítségével megtisztul a test salakosodása.
• A szegfű az nagyon hatékony az urogenitális rendszer, valamint a légzőszervi megbetegedéseknél.
• A népi gyógyászatban a szegfűszeget gyakran használják fájdalomcsillapítóként.
• Ez a fűszerezés nagyon jól képes melegíteni az emberi testet, ezért gyakran használják hipotermia és fagyás ellen.
• Ha a beteg emésztési zavarokkal vagy puffadással küzd, a szegfűszeg rendkívül hatékony gyógyszer.
• Bőrbetegségek esetén szegfűszeget használnak a kurkuma mellett.
• A szegfűszeg számos nátha elleni szer elengedhetetlen összetevője.
• Ennek a fűszernek a segítségével megszabadulhat a száraz köhögéstől és számos torokbetegségtől.
• A megfázás és a köhögés elleni védelem érdekében apróra vágott szegfűszeget használnak a mézzel együtt.
• A szegfűszeg nagyon jó hatással van a vérkeringésre.
• Segítségével a máj és a gyomor munkája stabilizálódik.
• A szegfűszeg csökkenti a betegek fogfájását és felfrissíti a lélegzetüket.
• A gyomornyálkahártya tisztításához használjon szegfűszeget vodkával.

A szegfűszegolajat szegfűszegolaj előállítására használják, amely szintén elég hatékony a különféle betegségek kezelésében.

Ez az eszköz képes megölni az emberi testbe bejutó baktériumokat és vírusokat. Az olajat az aromaterápiában is használják. Nagyon gyakran szegfűszegolajat adunk forrásban lévő vízhez belégzés céljából különböző szegfűszegbetegségek esetén. A szegfűszeg elég hatékony a szembetegségeknél is, különösen a körülöttük lévő duzzanatoknál. A duzzanat gyógyítása érdekében el kell készíteni a szegfűszeg főzetét, amelyet a szemhéjakra alkalmaznak.

Annak ellenére, hogy a szegfűszeg nagyon jó gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, abszolút mindenki nem tudja használni.

Kétéves kor alatti gyermekek számára tilos ezt a fűszert használni. A magas vérnyomásban szenvedőknek korlátozniuk kell a fahéj használatát. Ha a betegek gyomorfekélye vagy magas savtartalmú gyomorhurutja van, akkor a szegfűszeget nagyon óvatosan kell használni.

Receptek szegfűszegből a hagyományos orvoslás elkészítéséhez

A leggyakoribb főzési recept hagyományos gyógyászat a különböző betegségek kezelésére a szegfűszeg tea:

• Ehhez fekete teát, gyömbért és szegfűszeget kell vennie, és forrásban lévő vízzel fel kell önteni őket.
• A teát tíz percig kell infundálni.
• Ez a gyógymód nagyon jól segíti az immunrendszer megerősödését, és javítja a beteg testének általános állapotát is.

A szegfűszeg meglehetősen hatékony a férgek ellen.

Ehhez ezt a fűszert helyesen kell használnia. Jobb egész szegfűszeget választani. Kávédarálóval ezt a fűszert meg kell őrölni és por alakban tíz napon belül elfogyasztani. Naponta háromszor kell meginni a port. Az első napon adagja fél teáskanál, a második - negyed teáskanál. A tizedik nap végén a szegfűszeget hét naponta egyszer kell bevenni, egy teáskanálnyit. A séma megfelelő betartásával a lehető leghamarabb megszabadulhat a férgektől.

Az asztma kezelésére a szegfűszeg főzetét használják:

• Ehhez hat szegfűszeggyökeret kell szednie, és 30 milliliter vízzel kell megtölteni őket.
• Ezt a húslevest naponta háromszor, mézzel együtt veszik be.

A fogfájás vagy fülfájás csillapítására készítsen szegfűszegolajat.

Ehhez szükség van vegyen öt szegfűgyökeret, és forraljuk szezámolajban (egy evőkanál). A fülek kezeléséhez el kell temetni őket ezzel a gyógyszerrel három csepp mennyiségben. A fogfájás csillapításához tampont kell rögzíteni a beteg foghoz, amelyet a gyógyszer előnedvesít.

Abban az esetben, ha a betegnek árpa van, el kell készítenie egy ilyen szegfűszegkeveréket: őrölje meg az ízesítőt, és keverje össze forralt vízzel egy-egy arányban. Ezt a keveréket egy tamponra kenjük, és az árpa érési helyére visszük fel.

Különböző ételek főzése szegfűszeg segítségével

A szegfűszeget széles körben használják különféle ételek készítéséhez:

• A növényi, húsos vagy gombás pácok elengedhetetlen eleme.
• Ennek az ízesítésnek a segítségével a pácok pikáns ízlést szereznek.
• A vörös káposzta, amelyet szegfűszeg hozzáadásával készítenek, nagyon ízletes.
• A levesek, valamint a húsételek, amelyek elkészítése során szegfűszeget használnak, meglehetősen kellemes ízű és aromájúak.
• A húsételek elkészítése során darált (hús pörkölt) vagy egész (hús pörkölt) szegfűszeget használnak.
• Nagyon gyakran ezt a fűszert használják húslevesek elkészítéséhez, valamint halászléhez.

A szegfűszeget fahéjjal különféle cukrászdákban is használják. Ez a fűszer elengedhetetlen összetevő a konzervkészítés során. különféle gyümölcsök és zöldségek.

Különböző ételek elkészítésekor a szegfűszeget a lehető legkésőbb kell felhordani.

Ez nem teszi lehetővé, hogy elveszítse kellemes ízét, és az étel nem veszíti el pikantériáját. Forráskor a fahéj elveszíti aromáját, íze keserűvé válik. Különböző ételek elkészítésekor a szegfűszeget minimális mennyiségben kell bevenni. A szegfűszegolaj nagyon hatékony a különböző nőgyógyászati ​​betegségek kezelésében. Ennek a népi gyógymódnak a segítségével javul a méh hangja, valamint a menstruációs ciklus, amelyben a zavarokat stresszes helyzetek okozzák.

Fűszer kiválasztása

Annak érdekében, hogy a szegfűszeg magas hatással legyen a különböző betegségek kezelésére, valamint eredeti adalékká váljon a különféle ételek elkészítése során, a vásárláskor helyesen kell megválasztani ezt a fűszert:

• Először egy szegfűnek kell lennie vörösesbarna.
• Másodsorban érezhetően olajosnak kell lennie, vagyis zsíros nyomokat kell hagynia a papíron. A szegfűszeg nem lehet száraz. Ezért választásakor meg kell próbálnia megtörni a rügyet. Ha csak lehajolt és ugyanakkor olajat engedett, akkor ez egy jó minőségű szegfűszeg.
• Harmadszor, ha egy szegfűszeg rügy kerül a vízbe, akkor sapkájának a tetején kell lennie. Ennek oka, hogy a rügyben lévő olajnak le kell húznia.

A szegfűszeg vásárlásakor a legjobb, ha előnyben részesítjük az egész fűszert.

Az őrölt szegfűszeg nagyon gyorsan elromolhat, elveszítheti aromáját és keserű ízt nyerhet. Abban az esetben, ha a levélnyél száraz és ráncos, akkor ez azt jelzi, hogy a fűszer már elég régi és nem fogyasztható. Az ilyen szegfűszeg felhasználható különféle ételek elkészítésére, de már elvesztették ízüket, ami szükségessé teszi az adott étel elkészítése során szükséges dózis növelését.

Szegfű - nagyon hatékony gyógymód a különféle betegségek kezelésére.

Kellemes íze és aromája miatt különféle ételek elkészítésénél is felhasználható. Ez nemcsak az étel kellemes aromájának élvezésében segít, hanem a test általános állapotának javításában és az immunrendszer megerősítésében is.