Kesudió: a dió összetétele, előnyei és ártalmai a szervezet számára

Mindenki ismeri a dió előnyeit. De általában esznek dió, földimogyoró, mogyoró... A kesudióról keveset tudunk, de sokan kedvelik a gyümölcs szokatlan ízét. A dió a portugál matrózoknak köszönhetően szerzett hírnevet, akik Európába hozták. Az örökzöld fát, amely egészséges finomságot hoz, nemcsak Dél-Amerikában, hanem Indiában és Afrikában is termesztik.

Meleg éghajlatú országokban történő terjesztése során a kesudió számos nevet kapott. Általában a diót indiai vagy brazil, egzotikus - akazhu, anacardiumnak hívják. A Sumakhov család növényének hasznos tulajdonságait hazájukban már régóta használják: a mexikóiak eltávolították velük a szeplőt, a brazilok és a peruiok pedig az anyát az influenza és az emésztési zavarok kezelésére. Tudnia kell a dió alkotóelemeinek az emberi testre gyakorolt ​​pozitív hatásáról, egészségügyi előnyökkel járva.

Tartalom:

• Dió leírása
• A dió összetétele, előnyös tulajdonságai
• A gyümölcs kalóriatartalma, tápértéke
• A kesudió használata az orvostudományban, a kozmetológiában, a főzésben
• Ártalom, ellenjavallatok a dió használatához
• Hogyan válasszuk ki a megfelelő kesudiót
• Gyümölcs tárolási módszerek

Dió leírása

A kesudió gyümölcsök egy örökzöld fán érnek, amely kedvező trópusi éghajlaton tizenöt-harminc méter magasságot ér el. Sárga-rózsaszínű virágok panikái tavasszal széles szétterülő koronán jelennek meg. Három hónap elteltével a gyümölcs beérik, hasonlóan a vörös vagy sárga színű ovális almához.

Pépjük lédús, rostos, ételekhez használják, lekvár, savanyú ízű lekvárokat főznek belőle. Az álgyümölcs szárának végén valódi gyümölcs fejlődik ki - dió, amelyet kettős héj borít. Felülről felülete zöld, sima, belül sűrű, érdes. Ez a híres kesudió, alakja hasonló a vesszőhöz.

A művelés igénytelensége megkülönbözteti a trópusi fákat, ezért meleg éghajlatú országokban jól fejlődik.

Gyorsan növekszik, meghozza gyümölcsét, nem fél a szárazságtól. A mérsékelt szélességi fokokon Acazhu-t üvegházakban és télikertekben tenyésztik. Az indiai diót kivonják a bőrből, hővel feldolgozzák és csak ezután használhatók fel élelmiszerekhez. A mag és a kesudió bőre között mérgező réteg van, amely bőrégést okoz. Magas hőmérsékletnek való kitettség után a dió teljesen ártalmatlanná válik, és csak az ember számára kedvez.

A dió összetétele, előnyös tulajdonságai

Az acazhu dióban sok olyan anyag van, amely pozitívan befolyásolja a fontos emberi szervek munkáját:

1. A magas B-vitamin-tartalom célja a fehérjék, zsírok, szénhidrátok szervezet általi kiváló minőségű asszimilációja. Normális riboflavin index mellett a pajzsmirigy tökéletesen működik, a reproduktív szervek munkája finomhangolódik. A pantoténsav, a piridoxin jótékony hatással van az emésztésre.
2. Az aszkorbinsavnak olyan funkciói vannak, amelyek célja a test védelme a vírusos és bakteriális fertőzések ellen.
3. Az omega-3 zsírsavak jelenléte a vajdióban segít a nemi vágy szabályozásában.
4. Az indiai dió fogyasztása csökkenti a koleszterin és a vércukorszintet. Ezért a dió előnye a cukorbetegeknél, a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél.
5. A kesudió tonizáló hatást fejt ki. A legösszetettebb, vérszegénységben szenvedő betegek étrendjébe kerül.
6. A megnövekedett vas- és magnéziumtartalom az anya előnyeiről szól az idős, terhes nők számára. A gyümölcsökben található K-vitamin pedig pozitív hatással lesz az embrió megfelelő fejlődésére.
7. A nagy testsúlyú emberek számára néhány dió segít az elegendő táplálékban, csökkenti a magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásának vágyát.
8. A kesudió jótékony hatással van a bőrre, a körmökre, egészségessé teszi őket.

A dió rendszeres fogyasztása, naponta egy marék, feltölti a szervezetet fontos anyagokkal és vitaminokkal.

A gyümölcs kalóriatartalma, tápértéke

A trópusi dió, hasonlóan társaihoz, magas kalóriatartalommal rendelkezik. Ha száz gramm kesudiót esznek naponta, akkor körülbelül hatszáz kilokalóriát kapnak. Leginkább a diófélék zsiradékában található zsírok több mint hetven százalékát teszik ki. Bár a brazil gyümölcsök olajossága ellenére kevesebb zsírtartalmuk van, mint mandula, mogyoró, dió.

A kesudió kiváló növényi fehérjeforrás, amelynek közel tizenhárom százaléka van, valamivel kevesebb, mint a húsé.

A dió fehérjéjének sajátossága, hogy nem szennyezi a szervezetet méreganyagokkal. A fehérjéket pedig sokkal könnyebben emészthetik, mint az állati változatok. Mivel az anyából csak néhány aminosav hiányzik, nem szabad teljesen áttérni a táplálkozásra velük. Az alacsony zsírtartalmú húskészítményekkel együtt az emberi test mindent megkap, ami a megfelelő növekedéshez és fejlődéshez szükséges.

Jobb enni kesudiót enyhén pirítva, de nem túlzottan, különben a belőlük származó előnyök minimálisak lesznek. Sóval szórjuk a diót, ne felejtsük el, hogy sokat ehet belőlük, több mint száz grammot naponta. Ez pedig a máj terhelése, és a só szövetduzzanatot okoz. Tudva az akazhu magas tápértékéről, mértékkel kell fogyasztania őket.

A kesudió használata az orvostudományban, a kozmetológiában, a főzésben

Az indiai dió megtalálta alkalmazását mind a népi gyógyászatban, a kozmetológiában és a főzésben:

• A diómagból préselt olaj előnyös a leégés és a dermatitis kezelésében. Öregedési foltokkal kenik őket, hogy halványabbak legyenek.
• A pirított dió a gasztritiszben, vérhasban, hörghurutban, asztmában szenvedő betegek menüjében szerepel. Csökkentik a vérnyomást, rendet tesznek az idegrendszerben és normalizálják az alvást. A gyümölcsökben található proantocianidinek hasznosak a rák legyőzésében a korai szakaszban. A kesudiót nem szabad csodaszernek tekinteni a rák ellen, de ezek megelőzhetik a daganatok kialakulását.
• Zúzott diófélék keverékét használják a fájó íny kenésére. Egy ideig a szájában tartva csillapíthatja a fogfájást.
• A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a menüben szerepeljen acaj azoknak, akik fogynak és akik hízni akarnak. A dió összetételében lévő anyagok gyorsan felszívódnak, segítenek leküzdeni az éhségérzetet.
• A kesudióolajon alapuló kozmetikumok akciója a bőr fehérítését, fiatalítását célozza. Az olajat maszkokhoz, masszázs krémekhez adják. Az olaj bedörzsölése a hajgyökerekbe megerősíti őket, fényessé és egészségessé teszi őket.
• Terhes nők számára a kesudió vas- és magnéziumforrás. Mérsékelt használatuk után a kismama megszabadul a vérszegénységtől, a magzat pedig elemeket, vitaminokat kap a csontváz megerősítésére és az agy fejlesztésére.
• A kulináris szakemberek dióval készítik a desszerteket. Hozzáadják a sütemények és sütemények díszítéséhez. A dió kiváló összetevője a salátáknak és a zöldséges ételeknek. Az akazhu íze jól illik az alkoholos és alkoholmentes italokhoz.

Noha a kesudió nem hivatalosan elismert gyógyszer, használata előnyös az emberek különböző kategóriái számára.

Ártalom, ellenjavallatok a dió használatához

Az egzotikus gyümölcsök ártalma sokkal kisebb, mint az előnye.Leggyakrabban azokat érintik, akik hajlamosak az allergiás reakciókra. A kesudióval való túlterhelés minden bizonnyal kiütéseket, viszketést és duzzanatot okoz. Ha kellemetlen tünetek jelentkeznek, antihisztaminokkal kell eltávolítani őket. A dió ellenjavallt a húgyúti kövekben szenvedők számára. A kesudió hasznos a gyermekek számára, de három-öt magra kell korlátozni a bevitelüket.

A terhes nőknek mérsékeltnek kell lenniük a használatában is.

A pörkölt dió rajongóinak gondolniuk kell arra, hogy emellett zsírokkal telítik a magokat, és a tápanyagok magas hőmérséklet hatására elveszítik értéküket.
Az indiai diókat mindenki számára nyugodtan felveheti a menübe, mert több haszon származik belőle, mint ártani.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő kesudiót?

Az anya kiválasztásának több alapvető szabálya van:

1. A gyümölcs felületén nem lehetnek repedések, lyukak, és a friss mag színét telítettség, a világos tónusok egyenletessége különbözteti meg.
2. Jobb, ha a magokat egészben szerezzük be, mivel őrölt vagy apróra vágva gyorsabban romlanak, avas ízükben különböznek egymástól.
3. Dohos szag, a gyümölcs túlzott gyűrődése jelzi, hogy a termék lejárt.
4. Dió vásárlásakor feltétlenül ossza fel az egyiket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e benne penész.
5. A legjobb, ha diót csomagolás nélkül vásárolunk, mert frissességüket zárt tasakban ellenőrizni sokkal nehezebb.

Az elfogyasztás és az elfogyasztás előnyei a gyümölcs helyes megválasztásától függenek.

Gyümölcs tárolási módszerek

Helytelen azt állítani, hogy a dió gyorsan romlik, nem tárolható sokáig. Végül is ásatások során találtak rá, és meglehetősen ehetőek voltak. Természetesen az ókori temetkezéseket úgy vették figyelembe, hogy figyelembe vették bennük a hőmérsékletet és a páratartalmat. Ha a brazil diót modern konyhaszekrényekbe rakja, azok gyorsan elromlanak. De a fagyasztott magokat évekig tárolják.

Mivel a kesudió héj nélküli, zárt tartályba helyezik őket úgy, hogy a tartályt hűtőszekrénybe teszik.

Hat hónap telik el, és a termék nem romlik. Szobahőmérsékleten, zárt tartályban az anya egy hónapig tart. A kesudió tárolásának ésszerűnek kell lennie. Ha lehetséges frissen megvásárolni, akkor ez jobb megoldás, mint a hosszú távú tartósítás.

További információ a videóban található: