Hasznos tippek: hogyan lehet az almát helyesen megőrizni télig

Gazdag terméssel büszkélkedő kertészek almák, meg akarják tartani őket az új évig. Könnyebb tárolni az almákat kompótok és lekvárok formájában, de a friss alma több vitamint tartalmaz, így különösen hasznos télen és ősszel. A betakarítás hosszú ideig frissen tartása akkor lehetséges, ha betartja az alma tárolásának szabályait, és gondosan kiválasztja a fajtákat.

Tartalom:

• A legjobb almafajták tárolásra
• Alma elkészítése tárolás előtt
• Hogyan lehet almát tartani télig: a legjobb lehetőségek
• Hogyan tároljuk az almát egy lakásban

A legjobb almafajták tárolásra

Az alma különféle fajtái nemcsak megjelenésükben és ízükben különböznek egymástól, hanem az úgynevezett tartási minőségükben is, vagyis abban, hogy sokáig tárolhatók és nem romlanak el.

Az alma tárolásának módja az adott fajta jellemzőitől függ.

Van, amelyik elég ahhoz, hogy dobozokba tegye, másoknak bütykölniük kell. Egyes fajták nemcsak télig, hanem tavaszig is kitartanak, anélkül, hogy elvesztenék tápértéküket és ízüket:

• Lovag. Ezt a fajtát semmiért nem hívják így. A Vityaz almafák nagyon erősek, termékenyek, és maguk a gyümölcsök szinte jövő nyárig vannak tárolva. Az alma sűrű, zöld, piros oldalú. Elég későn, szeptemberben érnek. A gyümölcsöket ősszel szedjük, de ha hagyod, hogy pár hónapig feküdjenek le, akkor csak jobb ízük lesz. Az alma nagy, elérheti a 200 g-ot, édes-savanykás ízű.
• spártai... Ennek a fajtának az almája nem túl nagy (legfeljebb 120 g), de nagyon hosszú ideig, tavaszig tárolódik. Maga az alma rózsaszín-vörös, sárga foltokkal, édes, talán enyhe, alig észrevehető savanyúsággal. A spártai almafa korai érésű, de kedvező körülmények között - tavasz közepéig - a Vityaznál valamivel kevesebbet tárolják.
• Welsey... A Wellsey almafák rózsaszín-zöld gyümölcsökkel rendelkeznek, amelyek hosszú ideig tárolhatók. Az almákat nevezhetjük kicsieknek (80 és 120 g között), de az íze meglehetősen magas. Az alma íze a növekedés helyétől, a fa korától függően változhat, de mindig édes, enyhén savanyú lehet.
• Borostyán. Sárga alma, amelyet gyakrabban termesztenek az Uralban. A gyümölcsök kicsiek, édes-savanykák, jól és hosszú ideig tárolhatók. Január végéig hazudhatnak, ha a teljes érés előtt pengetik. Az íze ettől nem változik.
• Antonovka. Ezek az almafák Oroszország számos régiójában népszerűek. Az alma zöldessárga, közepes méretű, édes és savanyú. Sűrűek, lédúsak és télig jól megőrzik. Kényelmes nemcsak Antonovka tárolása, hanem nagy távolságok szállítása is, a csomagolási szabályok betartásával.

Alma előkészítése tárolás előtt

Ha megfelel az alma előkészítésére vonatkozó követelményeknek tárolás, még tovább frissek maradnak. A felkészülés a pillanattól kezdődik termesztés aratás. Ahhoz, hogy hosszabb ideig tárolható legyen, az almafákat jól kell gondozni, öntözni és feldolgozni kártevők: férges almát nem tárolnak.

Az előkészítési szakasz magában foglalja az alma helyes betakarítását, feldolgozását és tárolási lehetőségeit is:

1. Az almák hosszú ideig történő tárolásához túlérettségük előtt le kell szedni őket. Ha 5-6 érett alma esik le az almafáról, ideje betakarítani. Ezeket a gyümölcsöket lehet a legjobban tárolni.Egyes fajták azt javasolják, hogy távolítsák el az éretlenet a fáról, hogy közben leereszkedjenek. tárolás.
2. Száraz időben kell almát szednie, az alsó ágaktól a felsőig haladva és a szárak törése nélkül.
3. A növekedési folyamat során természetes fehéres virágzás alakul ki az almákon, nem kell törekednie a törlésére, azt gondolva, hogy por és piszok. Ez a virágzás meghosszabbítja az alma eltarthatóságát és megvédi őket a rothadástól. Tárolás előtt tanácsos az almát egyáltalán nem mosni vagy törölni.
4. Szedés után az almát nem kell kidobni, hogy elkerülje a zúzódásokat és a rothadást. A gyümölcsök szépen és gondosan a kosárba vannak hajtva.
5. Az almákat válogatni kell, és csak egész, sértetlen gyümölcsöket szabad hosszú távú tárolás céljából kiválasztani. Célszerű azonnali fajtákba rendezni őket külön tárolás céljából.
6. Az almák védelme és eltarthatóságuk meghosszabbítása érdekében folyékony viaszba, paraffinba vagy glicerinbe mártogathatók. A kalcium-klorid oldata, amely a gyógyszertárban ampullák formájában megvásárolható, jól segíti az alma megőrzését és a bomlástól való megvédését.
7. Ha van otthon baktériumölő lámpája, tárolás előtt almát tarthat alatta. Ez megakadályozza a rothadást és elpusztítja a meglévő fertőzéseket. Az almát fél órán át mindkét oldalon besugároznia kell, a lámpát legalább 1,5 méter távolságra kell mozgatnia.
8. Tárolás előtt ellenőrizni kell a helyiséget gomba jelenlétére, kártevők, túlzott nedvesség.

Hogyan lehet almát tartani télig: a legjobb lehetőségek

Az alma tárolásának számos módja van. Ennek vagy annak a módszernek a választása a kívánt tárolási időtartamtól, bizonyos feltételek meglététől, külön helyiségtől, almafajtától stb.

Az almákat különféle módon lehet elkészíteni, feldolgozni, csomagolni. Az eredmény nagyban függ ettől. Az alma csomagolásának főbb lehetőségei:

• Normál tárolás dobozokban és kosarakban. Az alma tárolásának legegyszerűbb módja. Egyértelmű előnyei és hátrányai is vannak. A fő előny az egyszerűség, az erőfeszítések megtakarítása, az idő és a pénz. Mínusz - az almát nem mindig tárolják ilyen módon sokáig. Az almákat dobozokba teheti 2 rétegben, nem több. Ellenkező esetben, ha egy gyümölcs elpusztul, gyorsan megfertőzi a többit, és a veszteségek jobban észrevehetők. Ezzel a tárolási módszerrel a lehető leggyakrabban ellenőriznie kell a termést, hogy ne hagyja ki a kezdeti rothadást.
• Tárolás papírban. Az a jó ebben a módszerben, hogy minden gyümölcsöt elkülönít egymástól. Ha egy alma megfertőződött, a többi védett lesz. Időt kell töltenie, és minden almát be kell csomagolnia, egy dobozba vagy kosárba tenni a szárakkal felfelé.
• Tárolás ömlesztett anyagok felhasználásával. Az almák egymástól való elkülönítése és a rothadás elleni védelem nemcsak a papír, hanem a homok és a hamu, a hagymahéj, a moha, fűrészpor, száraz levelek. Ehhez a felsorolt ​​anyagok bármelyikét a doboz aljára öntik, az almákat egymástól bizonyos távolságra lefektetik, és a tetejét ismét anyaggal borítják. Ezzel a módszerrel az almát addig tárolják, amíg a fajtájuk megengedi.
• Tárolás műanyag zacskóban. A műanyag zacskók is jól védik az almát. Annak érdekében, hogy ne költsön el pénzt nagyszámú csomagra, 1 csomagba 3-4 ugyanolyan fajtájú almát tehet. Célszerű, hogy az alma ne legyen nedves. A táskát szorosan megkötözik, és kis lyukakat készítenek benne a légáramlás érdekében.
• Tárolás a földben. Ha nincs pince, az almákat egyszerűen a földben tárolhatja. A gödröt előre elkészítik, akár fél méter mélyen is. Amikor a hőmérséklet nulla lesz, a gödör alját lucfenyő ágakkal helyezik el, hogy megvédjék a termést az egerektől, majd az almákat műanyag zacskókba csomagolják és földdel borítják. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy újévkor nem lesz könnyű almát enni, mert a föld megfagyhat.

Hogyan kell almát tárolni egy lakásban

Nem mindenkinek van nyaralója, pincéje stb. Néha a termést közvetlenül a lakásban kell tárolni. Nos, ha van erkély, télen jól észreveheti a pincét.

Optimális hőmérséklet tárolás alma a lakásban +5 és -2 fok között, ezért az erkélyt üvegezéssel és szigeteléssel kell ellátni, ha a környéken erős a fagy.

Ha nincs erkély, elő tud állni egy kis dobozzal vagy táskával, és télen kint felakaszthatja az almát. A kamra akkor is megfelelő, ha ott nem túl magas a hőmérséklet. Ha a fagyok nagyon erősek, és az erkély nincs szigetelt, akkor az alma tárolásához készíthet egy speciális termobokot, amely mindig fenntartja a kívánt hőmérsékletet.

Könnyű termikus dobozt készíteni:

• Elég 2 különböző méretű dobozt találni, hogy az egyik beleférjen a másikba.
• A nagyobb és kisebb dobozok falai között elegendő helynek kell lennie a szigetelés elhelyezéséhez: rongyok, fűrészpor, hab.
• A szigetelést egy kis doboz aljára helyezzük, majd almát és ismét egy réteg szigetelést.
• Egy kis dobozt teszünk egy nagyba, és az oldalain ismét szigeteljük.
• Célszerű az egész dobozt valami mással letakarni, például meleg takaróval, régi bundával.

A nehézség az, hogy télen nem lesz olyan könnyű almát szerezni: el kell távolítania az összes szigetelési réteget, majd vissza kell raknia. De az almát sokáig tárolják.

Ha a betakarítás nem túl sok, dobozokban tárolhatja, először minden almát csomagoljon csomagolópapírral, papírtörlővel vagy régi újsággal. Érdemes azonban megjegyezni, hogy a papír véd a rothadás ellen, de nem fagy meg.

A légmentesen lezárt anyagba csomagolt almákat hosszabb ideig tárolják az anyagcsere folyamatok lelassulása miatt. Ezért a doboz aljára fóliát tehet, lefekteti az almát, és műanyagba csomagolja. Minden almát külön is becsomagolhat, vagy műanyag zacskóba csomagolhat. Ez a módszer drágább, de hatékonyabb.

További információ a videóban található: