A shiitake termesztése otthon - előkészítés, ültetés és gondozás

A házikertészet fejlesztése óta az emberek sok növényt elkezdtek háziasítani. Az ágyásokban és a kertekben külföldön bokrok, fák és gyümölcsnövények találhatók, amelyek csak 30-50 évvel ezelőtt nőttek csak erdőkben és mocsarakban. A közelmúltban gyakran találhat házi készítésű gombaüzemeket. A kertészek gombákat kezdtek termeszteni, laskagomba és shiitaka hölgyekben vagy erkélyeken.

Tartalom:

• Milyen gombákat lehet otthon termeszteni
• Shiitake gomba
• Növekvő aljzat
• Ültetés, gondozás és begyűjtés
• Alkalmazás
• Hasznos és káros anyagok

Milyen gombákat lehet otthon termeszteni

A gombafarmok az utóbbi években egyre népszerűbbek. A legalacsonyabb költséggel ennek eredményeként gazdagokat gyűjthet aratás és nyereségesen adja el. Gombát is nevelhet otthon. Az alapvető szabályokat betartva szinte egész évben használhatja saját termesztett gyümölcseit.

A kezdőknek ajánlott olyan gombákkal kezdeni, amelyek nem igényelnek különösebb növekedési feltételeket - laskagomba és téli gomba, valamint shiitake.

Ugyanakkor a meleg évszakban kint ültethetők spórák, és beltéren különleges függőkertek építhetők. A gazdaságok speciális felszereléssel, szellőzéssel és motorháztetővel rendelkeznek, így a gombafajok köre sokkal szélesebb.

Otthon ezt a folyamatot legjobban meleg istállókban vagy pincékben lehet elvégezni, bár néhány amatőrnek sikerül növényeket termesztenie. az ablakpárkányokon... Nyáron a nyári lakosoknak lehetőségük van arra, hogy területükön több gomba termést termesszenek. Ehhez kevés anyagra és türelemre van szükség.

Shiitake gomba

A shiitake egy fa romboló gomba. Shiitakinak is hívják. Úgy gondolják, hogy 2000 évvel ezelőtt jelent meg Délkelet-Ázsiában. Természetes körülmények között ez a gomba nyár végén jelenik meg, lombhullató és tűlevelű erdőkben egyaránt megtalálható. Erdőszéleken, legelőkön és kertekben is növekszik.

a gomba szerkezeti jellemzői:

• Külsőleg a shiitake közepes méretű gomba.
• Kalapja kerek, félgömb alakú és legfeljebb 14 cm átmérőjű.
• Színe a fajtól függ, sötétbarna vagy sárgás színű lehet. A lába szilárd, barna színű.
• Vágáskor a gombának kellemes aromát kell adnia.
• A belseje teljesen fehér.

A shiitake gomba népszerűségét Kína és Japán országaiban szerezte meg. Ott fedezték fel csodálatos tulajdonságukat és szokatlan összetételüket. A név két részből áll: "shii" - ez az a fa, amelyen ez a gomba növekszik a természetben, és a "take" -t japánul gombának fordítják. A keleti országokban a shiitake értékét nem kevesebb, mint a ginzeng gyökér.

A gomba összetétele olyan anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi test számára súlyos betegségek esetén, és segítenek a rák elleni küzdelemben is.

Ez a tulajdonság egyedülálló poliszacharidot ad neki, amelynek köszönhetően olyan anyagok képződnek, amelyek képesek leküzdeni ezt a betegséget. A nyers gombát és a receptben vagy bármilyen módon főzött gombát egyaránt fogyasztják. Sűrű húsos felépítésű, kellemes ízű és aromájú.A legértékesebbek azok a gombák, amelyek sapkái kifelé hasonlítanak egy teknős héjára, vagyis megrepedtek.

Növekvő aljzat

A szabadtéri shiitake termesztéshez használhat öreg fatuskókat, vagy előre elkészítheti a kivágott fatörzseket. Az ilyen típusú növények szinte minden típusa alkalmas. Ugyanakkor rendszeresen meg kell nézni és gondozni kell a fiatal hajtásokat, mivel figyelem hiányában elveszítheti az egész termést.

Növekvő jellemzők:

• A fát előre betakarítják, egy hónapig a szabadban tartják, hogy csökkentse a benne lévő nedvesség mennyiségét.
• Ezután rönköket kell vágnia, amelyek hossza nem haladhatja meg az 1,5 métert.
• Minden különálló rönkben lyukakat kell fúrni, amelyek átmérője nem lehet nagyobb, mint 2 cm, mélysége pedig 1,5 cm, A micéliumot mindegyikbe helyezzük, és a tetején fa parafával zárjuk le.
• A furatok között 15-20 cm távolságnak kell lennie.
• Ezután a rönköket meg kell dönteni és szalmával, fűvel vagy földdel be kell takarni a kívánt hőmérséklet fenntartása érdekében.

Hat hónapon belül megtörténik a micélium fejlődése, amely után az apróra vágott rudakat az erdőbe lehet vinni, ahol normális mennyiségű esővel, 2 év után betakaríthatja a gombákat. Ez a módszer időigényes és viszonylag kicsi a termés.

Speciális keverékeket is használhat termesztés gomba. Ők készítik őket préselve fűrészpor, tartalmazzák a növekedéshez szükséges összes anyagot és feldolgozásra kerülnek. Hová leszállás sokkal könnyebb elkészíteni műtrágyák vagy táplálás nem szükséges. Ebben az esetben a legfontosabb egy gombával ellátott edény elhelyezése megfelelő helyre.

A keverék alkalmazásakor a hozam jelentősen megnő, és az érési sebesség nő.

Hasonló szubsztrátumot maga is elkészíthet:

• Ehhez meg kell venni a lombhullató fák frissen vágott ágait, és meg kell tisztítani őket a lomboktól. Az ágakat köszörülje darálóban vagy egy speciális berendezésben. A fafeldolgozó ipar fűrészporát is elviheti.
• Csomagolja őket műanyag zacskókba, amelyek ellenállnak a hőkezelésnek.
• Fűrészpor vízzel, 1 kg forgács és 160 ml víz arányában. Öt perc elteltével el kell távolítani a nedvességet, és az összes anyagot ki kell préselni. Ezt követően a parafa gyapotból készül, és a táska nyaka köré van kötve. Ez úgy történik, hogy kis mennyiségű levegő kerüljön a tartályba. Ebben a formában a fűrészporral ellátott csomagokat egy napig hagyják.
• A megadott idő letelte után az aljzatot hőkezelni kell. Ehhez gőzfürdőbe helyezhető, ahol a hőmérsékletet 80 fokon belül kell tartani. A fűrészporzsákokat gőz felett is tarthatja 6-8 órán át.

Az ültetés kényelme érdekében az aljzat dobozokba önthető, miután előzőleg speciálisan feldolgozta őket gyógyszerek fertőtlenítésre. Javasoljuk továbbá azoknak az eszközöknek a tisztítását, amelyekkel a micélium bejut a fűrészporba.

Ültetés, gondozás és begyűjtés

Mert vetés shiitake, először a táskában kell gyúrnia az ültetési anyagot. Ezután kinyitják a már lehűlt hordozóval ellátott csomagolást, a micéliumot egy kanál segítségével vezetik bele, amelyet felülről kell megtapogatni. Ezt követően a táskát megkötik, a dugónak ugyanott kell lennie. 1 kanál micéliumot adunk 2,5 liter szubsztrátumhoz.

Annak érdekében, hogy a gombák elterjedhessenek a zsákban, sötét és meleg helyre kell helyezni őket, ahol a környezeti hőmérséklet körülbelül 20 Celsius fok.

Körülbelül 60 napig ellenáll a növényeknek. Ebben az időszakban a spórák teljesen elterjednek, és érlelődnek a csírázáshoz. A határidő lejárta után a növényekkel rendelkező tömbök megszabadulhatnak a polietiléntől és kivihetők a szabadba, ha a folyamatot nyáron hajtják végre. Hideg vízzel meg kell mosni, és árnyékos helyre kell felszerelni.

Naponta ajánlott a jó gombafejlődéshez és a bőséges terméshez öntözni ültetések. Ez a folyamat különösen akkor fontos, amikor a gomba kihajt és hízik. Betakarítás éles késsel. Először is eltávolítják a kupakokat, utána levághatja a gomba alsó részét.

Mivel a shiitake hullámokban növekszik és érik, a betakarítás után a tömböt az aljzattal hideg vízben kell áztatni, hogy ösztönözze a második hullám növekedését. Áztassa egy hétig, hogy helyreállítsa korábbi térfogatát és nedvességét. Ezt követően a blokkokat az eredeti helyükre helyezzük, és az egész folyamat megismétlődik.

Ily módon akár 6 növényt is betakaríthat. Ezt követően a szubsztrátum omladozni kezd, és már nem lesz alkalmas gomba termesztésére. Használható, mint trágya.

Alkalmazás

• A shiitake gombákat széles körben használják a főzés során. A termék 100 grammjában csak 34 kcal van. Ezért az étrendi táplálkozásnak tulajdonítható. A gombák kissé gúnyos, kellemes ízűek, szerkezetükben hasonlítanak a húsra. Számos receptben megtalálhatók, például levesek, omlett, szendvicsek, saláták stb. Nyersen fogyaszthatók, míg a gombáknak egyedi egyedi ízük lesz. A főzés során néhány árnyalat elvész, kellemes csípősséget és aromát hagyva maga után.
• A gombákat gyógyászati ​​célokra is használják. Egyedülálló összetételük miatt gyakran alkalmazzák őket a rák kezelésében. Bár ezen a területen még folynak a kutatások, sok orvos megjegyezte a pozitív hatást. Egyéb súlyos betegségek esetén is ajánlott használni.
• A shiitake gombákat a kozmetikai iparban használják. Ezek alapján különféle krémeket, maszkokat és testápolókat készítenek, amelyek célja a bőr rugalmasságának és feszességének növelése. Ezek a gyógyszerek táplálják a bőrt, javítják az arcszínt, helyreállítják a víz egyensúlyát és fiatalítják a sejteket.

Ezeknek a gombáknak nincsenek káros tulajdonságai. Az orvosok nem javasolják a terhesség alatt történő alkalmazást, illetve azokat az embereket, akik bronchiális asztmában szenvednek. Ellenkező esetben jótékony hatásuk van.

Hasznos és káros anyagok

A shiitake gombákat a világ laboratóriumai tanulmányozták, és az eredmények minden várakozást felülmúltak. Ez a termék nagy mennyiségű olyan anyagot és nyomelemet tartalmaz, amelyek nemcsak jótékony hatással vannak a szervezetre, hanem gyógyíthatnak néhány összetett betegséget is.

Kínában minden gomba császárának tartják.

Segít a vírusos betegségek kezelésében, csökkenti a vér koleszterinszintjét és növeli a vérkeringést. A magas aminosav-, vitamin- és hormontartalom miatt segít csökkenteni a rákos daganatokat. Ezeket a gombákat cukorbetegség, gyomorbetegségek, allergiák és egyéb betegségek esetén lehet használni. Ugyanakkor az egészségi állapot jelentősen javulni fog.

Növelje a shiitake gombát otthon nem lesz nehéz. A szükséges anyagokat szaküzletekben lehet megvásárolni, és az egész folyamat olyan egyszerű, hogy még egy kezdő kertész is könnyedén megbirkózik. Ennek eredményeként környezetbarát, egészséges és ízletes termékeket kaphat.

További információk a videóban találhatók.