Főtt répa: mi hasznos?

A kerti növényekre nemcsak a finom ételek elkészítéséhez van szükségünk, hanem sok olyan hasznos ásványi anyagot, nyomelemeket, aminosavakat, vitaminokat is tartalmaz, amelyek jótékony és terápiás hatással vannak az emberi szervezetre. Az értékes tulajdonságokkal rendelkező zöldségek között a vezető a cukorrépa... Az emberek az ókortól kezdve értékelik. Egyedülálló tulajdonságait még a főzés közbeni magas hőmérsékletnek való kitettség sem veszélyezteti.

A céklát minden családban ismerik és szeretik. Salátákban, céklában és egyszerűen szeletelve jó. És nem csak arra használják, hogy gyönyörű árnyékot adjanak a céklának, ízleljék az ételeket, hanem az egészség, az immunitás erősítésére és a betegségek kezelésére is.

Tartalom:

• A főtt cékla összetétele, hasznos tulajdonságok
• Kinek ellenjavallt a termék, annak káros
• Céklafőzés szabályai
• Tippek a zöldség kiválasztásához és tárolásához

A főtt cékla összetétele, hasznos tulajdonságok

A kerti ágyakban lévő répa hordók hasznos tartalommal:

• A répában található vitaminok közül a B csoport vezet, vegyületei kiváló munkát végeznek az emberi szervezet metabolikus folyamataival. A tiamin vagy a B1-vitamin pozitív hatással van az idegrendszer munkájára, normalizálja az emésztőrendszer szerveinek, a szívizomnak a hangját. A pantoténsav - a B5-vitamin - szükséges a zsírok lebontásához, a mellékvese hormonok képződéséhez. A folsav - a B9 - szerepe egyedülálló. Enélkül zavarok jelentkeznek a sejtek növekedésében és osztódásában, a genetikai információk átadásában, ami fontos az emberi embrió fejlődése szempontjából.
• A kémiai elemek szinte teljes táblázata összegyűlt egy vörös zöldségben. Helye volt vasnak, réznek, kobaltnak, jódnak, kénnek, foszfornak, káliumnak, cinknek. Az emberi test éléskamrájának feltöltésére a cékla játszik a fő szállító szerepét.
• A zöldségben lévő aminosavak szintén elegendőek az ember teljesítményének növelésére, izmainak erősítésére és energiára. Ezek az anyagok normalizálják az immunrendszert, elősegítik a fehérjék felszívódását és zsírégetést. További energiaforrásként és fiatalságként játszanak szerepet.
• Ahhoz pedig, hogy az emberi belek megfelelően működjenek és megtisztuljanak a méreganyagoktól, méreganyagoktól, réparostra van szükség. Segíteni fog a fogyásban és megment a ráktól.
• A főtt cékla ilyen összetétele első helyet ad neki az emberi betegségek kezelésében. A zöldség sikeresen gyógyítja a krónikus székrekedést, átszervezi a beleket, elpusztítja a kórokozó mikrobákat.
• Májbetegségek, elhízás esetén a szakértők a főtt céklát javasolják az étrendben. Tápláló, de alacsony kalóriatartalmú.
• Alacsony hemoglobinszinttel rendelkező emberek számára a zöldség hasznos, mivel a vasat feltölti.
• A főtt céklát gyakrabban kell fogyasztani a diffúz golyva elkerülése érdekében.
• A férfiak számára a zöldség hasznos a potencia csökkenése esetén, a terhes nők számára pedig szükséges a magzat egészséges idegrendszerének kialakulásához.
• A főtt terméket depresszió, magas vérnyomás, érelmeszesedés kezelésére használják.

A cékla felbecsülhetetlen értékű az emberi egészség erősítésében.

Kinek ellenjavallt a termék, annak káros

Növényi gyógyszerként a zöldség ellenjavallatokkal rendelkezik:

1. Mivel a cékla savakat tartalmaz - oxálsav, almasav, korlátozni kell az étrendben történő alkalmazását a gyomorhurut, a gyomorfekély akut formáihoz.
2. A növény koleretikus és vizelethajtó tulajdonságai negatívan befolyásolhatják a húgyúti rendszer csatornáiban található köveket. A lerakódások mozgása hasnyálmirigy-gyulladás, kolecisztitisz akut rohamaihoz vezet.
3. Jelentős mennyiségű cukor nem teszi lehetővé a cukorbetegek számára a főtt termék fogyasztását.
4. Nem fogyaszthat répát alacsony vérnyomású, alacsony kalciumtartalmú emberek számára. Hashajtó hatása súlyosbíthatja a hasmenésben szenvedő betegek állapotát.
5. Óvatosan kell eljárni nagy mennyiségű répa fogyasztása esetén, mert a túlzott mértékű negatív reakciókat okozhat a szervezetben.

Céklafőzés szabályai

A különböző gyökérzöldségméretek különböző időtartamot eredményeznek a termék teljes főzéséig. És ez a különbség egy vagy két óra lesz. A cékla főzése hosszú ideig tart, ha hideg vízbe teszik. Ezért a folyamat felgyorsítása érdekében a gyökérzöldséget egy fazékba teheti forrásban lévő, előre sózott vízzel. Ez a főzési módszer megőrzi a növény összes hasznos anyagát.

Sok szakács tudja, hogy nem kell megvárni a répa megpuhulását. Szükséges, hogy harminc percig forrásban lévő vízben tartsa, nagyon hidegre kell vinni. A hőmérséklet éles változása a gyökérnövény puhaságához vezet.

A répafőzés fő feladata a növény tápanyagainak megőrzése.

A zöldség gyorsan megfő, ha nagy edénybe bő vízzel öntik, és nyitott fedéllel felforralják. Egy kanál növényi olaj is segíti a főzés sebességét. A gyorsfőzőben a csíkokra vágott gyökérzöldség húsz perc alatt megfő. Mielőtt a zöldséget egy fazékba tenné, alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, megtisztítva a szárított földdaraboktól. Nem szükséges hámozni a terméket a héjáról, a farkát sértetlenül hagyni, hogy a lé ne folyjon ki belőle.

A szín megőrzése érdekében a főzés végén adj hozzá egy kevés sót, citromlevet vagy ecetet a húsleveshez. Használat előtt hámozza meg a gyökérzöldséget. Lehetetlen sokáig tisztított formában tartani, mivel a vitaminok a levegő hatására kezdenek lebomlani. A termék elkészítésének szabályait nem nehéz betartani.

Tippek a zöldség kiválasztásához és tárolásához

Sokféle cékla... A cukorrépát feldolgozásra és cukorgyártásra gyárakban termesztik. A gyökérnövények takarmánytípusa barna színű, szükséges és hasznos az állatállomány számára. A vörös répa alkalmas zöldséges ételek elkészítésére. De jobb, ha a főzéshez egy új növény kis gyökereit választja. A Bordeaux fajta népszerű. Jóképű megjelenésű és nem nagy méretű. Vékony héja van, amely könnyen eltávolítható. A faj gyümölcsei kissé lapított formájúak.

Ahhoz, hogy télen egy zöldséggel lakmározzon, megfelelően kell tárolni.

A gyökérnövény nagyon hangulatos a körülményekhez képest tárolás... Mielőtt a céklát a pincébe eresztené, néhány napig szellőztetett helyiségben szárítják. Tárolás előtt nem szükséges megmosni a zöldséget, hanem egyszerűen meg kell tisztítani a száraz talajtól a tetejének levágásával, egy kis farok hagyásával. A fő tárolási feltételek közé tartozik a fény hiánya, az alacsony hőmérséklet, plusz két fokig, a magas páratartalom az alagsorban vagy a pincében. Létre kell hozni a légkeringést a helyiségben, és ehhez a tárolóhelynek a padló felett tizenöt centiméteres polcon kell lennie.

A gyökérnövény jól megőrzött homokban vagy fűrészporban. Ilyen környezetben a zöldség megbetegedés nélkül érzékelhető, megtartva az összes jótékony tulajdonságot. A répa telelése műanyag zacskóban megengedett. Nem szárad ki belőlük, de a levegő áramlásához a tartályt nyitva kell hagyni felül. Szereti a réteg tetején tárolt céklát krumpli, amely megosztja vele a nedvességet.A gyümölcsök megőrzése télen lehetővé teszi, hogy feltöltse testét vitaminokkal, mikroelemekkel, amelyekre ebben a nehéz időszakban szükség van.

További információ a videóban található: