Sárgabarna evezés: tulajdonságok, betakarítás és tárolás

Fokozatosan az ősz kerül a birtokába. Sok fa már megváltoztatta a megjelenését, és egyes városokban már megkezdődnek az első fagyok. Körülbelül ekkor jön el az idő gomba... Kevesen nem szeretik bottal sétálni az erdőt, és rejtőzködő gombákat keresni. Az erdőbe lépés előtt meg kell újítania ismereteit a fellelhető ehető vagy ehetetlen növényekről. Ilyen érdekes típus a sárga-barna ryadovka.

Tartalom

• Szerkezeti jellemzők
• Összetétel és hasznos tulajdonságok
• Alkalmazás
• Ártalom és ellenjavallatok
• Beszerzés és tárolás

Szerkezeti jellemzők

Ryadovka a közönséges gombák családjából származó, lamellás szerkezetű növény. A szakértők nem tudnak megegyezni egy véleményben, és különböző csoportokra utalhatnak - ehető, feltételesen ehető, mérgező. Ezért az erdő gyümölcsét leggyakrabban csak hozzáértő emberek vagy tapasztalt gombaszedők gyűjtik össze, akik ismerik elkészítésük titkait.

A sor fő megkülönböztető jellemzője a sorban való elhelyezése.

A gombák szerkezetének jellemzői:

• Amikor a gomba fiatal, barnás kupakja van, hajlított szélekkel. A kupak általános nézete kúp.
• Az idősebb növények kiegyenesítik sapkájukat, a hegyeket kifelé hajlítják.
• A legtöbb esetben a kalap átmérője 4-10 cm, egyes példányok 15 cm-ig nőnek.
• A gomba felülete száraz időben sima és száraz. De csapadék vagy csak nedves éghajlat esetén a sapka nedves, csúszós tapintású.
• A növény alapja nem vastag, hosszúkás, legfeljebb 15 cm-t ér el.
• Belül a láb tömör a kitöltése szempontjából, majd üregessé válik. A sárga-barna sort a megnövekedett lábmagasság különbözteti meg.
• A kupak belsejében lévő hús húsos, szerkezete sűrű. A lábon - a sűrűség kissé csökken, a szerkezet rostos.

Ízét tekintve a ryadovka nem különbözik édességében - keserű íze van, míg lisztes aromája van. A növény általában lombhullató fák alatt él, nem gyakran található meg a nyírfa alatt. A tűlevelűek alatt nagyon ritkán találhatók meg. Az időpont, amikor összegyűjthetők, augusztus végétől november elejéig tart.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

A természet adományai nemcsak érdekesek, hogy összegyűjtsék és élvezzék a friss erdei levegőt, de elfogyasztva pozitívan hatnak az emberi test állapotára.

A sor összetétele különféle vitaminokkal és egyéb hasznos anyagokkal gazdagodik:

• Poliszacharidok
• Fenolok
• Flavonoidok
• Clitocin és fomecin (természetes eredetű antibiotikumok, amelyek aktívan befolyásolják a rákos sejteket és a patogén baktériumokat)
• Ergoszterin
• Ásványi anyagok (nátrium, foszfor, cink, vas, kalcium, mangán, kálium)
• Vitaminok - D2, C, D7, B, K, A, PP, betain
• Aminosavak (fenilalanin, lizin, treonin, alanin, sav (aszparaginsav, sztearinsav, glutaminsav))

A gomba a hasznos nyomelemek mellett rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A következő funkciókat látják el:

1. Vírusellenes tulajdonságok.
2. Immunmoduláló tulajdonságok.
3. Gyulladáscsökkentő funkciók.
4. Antioxidáns tulajdonságok.
5. Antibakteriális tulajdonságok.

A növények pozitív hatását a következő betegségeknél figyelték meg - cukorbetegség, az urogenitális rendszer, idegi rendellenességekkel, reumával, aritmiákkal és csontritkulással.Az evezők evése hatékonyan csökkenti a vérnyomást. Így a természet ajándékai hasznos termékek. A diéta kis mennyiségben történő bevitele jótékony hatással van az ember általános állapotára.

Alkalmazás

A ryadovka asztalhoz történő kiszolgálásához termikusan, különféle módon dolgozzák fel - sütve, főzve, párolva, pácolva, párolva, sózva. Magas hőmérsékleten történő felmelegedés után a barnás gomba halványsárga árnyalatot kap, miközben nem keserű, hanem éppen ellenkezőleg, édeskés. Nagyon tápláló és étvágygerjesztő ételt kapunk, ha hagymát, sült burgonyát és apró húsdarabokat kombinálunk. Salátákban gyakran olyan összetevők rendezésére használják, mint a paprika, a tojás, a rizs, a paprika, a majonéz és a fokhagyma.

Ha egy személy elhatározza, hogy lefogy, akkor azt javasolja, hogy diétát alkalmazzon. Ez utóbbi a sorok kis mennyiségben történő használatára irányul. Táplálkozási értékük és jóllakottságuk miatt a kis mennyiségű elfogyasztott étel nemcsak a fogyásra, hanem általában az összes belső rendszerre is pozitívan hat. Figyelembe véve a kémiai összetételt, meg kell jegyezni, hogy a gomba összetételében nagyjából hasonló a húshoz. Ezért nagyon szeretik bekerülni a vegetáriánusok étrendjébe.

A sorokat nemcsak a főzésben használják, hanem a kozmetológiában és az orvostudományban is. A gombák alapján különféle gyógyszereket fejlesztenek ki a cukorbetegség vagy a tuberkulózis ellen. Különböző antibiotikumokat állítanak elő.

A gombák spóráiból és micéliumából, hosszú távú feldolgozással és feldolgozással olyan gyógyszereket állítanak elő, amelyek csökkenthetik a rákos sejtek aktivitását.

A hagyományos orvoslás a gomba segítségével a bőrbetegségek széles skáláját gyógyíthatja meg. A természet frissen vágott gyümölcseiből származó kivonat segít megtisztítani a testet, fiatalítani és növelni a test védő funkcióját.

A kozmetológiában a szárított sorokból származó port aktívan használják. Tápláló és revitalizáló krém készítésére használják. Ezenkívül pozitív eredmények észlelhetők a bőséges pattanások, a bőr ingerlékenysége és az epidermisz felső rétegeinek túlzott zsírossága esetén.

Ártalom és ellenjavallatok

A gombákban szenvedő emberek számára negatív szempont, hogy a növények képesek felhalmozni káros anyagokat, vegyi füstöket és más kedvezőtlen tulajdonságokat, például fémeket. Nem lesznek előnyösek, csak jelentős kárt okoznak a szervezetben.

A természet adományainak túlevése fokozott gázképződést és fokozott gáztermelést válthat ki.

Ilyen helyzetben súlyosság jelentkezhet a hasban és fájdalom jelentkezhet. Ha egy személynek emésztőrendszeri problémái vannak vagy alacsony gyomorsavtartalma van, akkor e termékek gyakori használatát nem szabad bevezetni az étrendbe. Szintén nem ajánlott nagy mennyiségű összetevőt fogyasztani, ha kolecisztitist, hasnyálmirigy-gyulladást vagy az epehólyag diszfunkcióját észlelik.

Gomba mérgezés esetén az első jelek csak evés után 1-15 órával jelentkeznek. A következő tünetek derülnek ki:

• Fájdalom a fejben.
• Vágási érzések a gyomorban.
• Gyengeség.
• Laza széklet.
• Hányinger és bőséges hányás;
• Fokozott nyálképzés.

Ha az egészségre nézve kedvezőtlen jelek jelennek meg, sürgősen mentőt kell hívnia, vagy orvoshoz kell fordulnia. A nyers gombát nem szabad enni, mivel ezek általában bélzavart okoznak. Ezért jobb, ha nem eszünk olyan normális mennyiséget benőtt régi példányokat.

Beszerzés és tárolás

A gyűjtést csak azoknak ajánljuk, akik biztosak a termék minőségében és ehetőségében. Pontosan tudnia kell, hogy néznek ki a kettősek, amelyek mérgező példányok. Az eredetivel ellentétben az utóbbiak jellegzetesen vékony lábakkal és a kupak közepén tuberkulccsal rendelkeznek.

Miután az összegyűjtött gombákat hazahozták, szétválogatják, megtisztítják az erdőtörmeléktől és megmossák. A család nagy tagjait több órán keresztül levágják.Az egész termést sós folyadékba merítjük. Ezt követően igénybe veheti az egyik receptet, és télire illatos gombákat főzhet. A vizet forralás után is leeresztheti, és hűtőszekrénybe helyezheti a fagyasztóban.

A hűtőszekrényben, különösebb feldolgozás nélkül, a gombák legfeljebb 3 napig tarthatók.

Ha a főtt gombát fagyasztóba teszi, az eltarthatósági idő eléri a hat hónapot. Sózott tartósítás vagy szárított összetevők formájában az erdő adományait 12 hónapig őrzik.

Így a gomba egészséges és tápláló termék. De ha nem megfelelően készítik el, vagy ha növelik az étrendbe bevitt mennyiséget, akkor mellékhatások érhetők el. Ezért használat előtt pontosan meg kell tudni, hogy a ryadovki milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, valamint ellenjavallatokkal rendelkezik.

További információ a videóban található: