A hagyma megfelelő előkészítése és otthoni tárolása

A hagyma évelő lágyszárú növényekhez tartozik, a hagymacsaládhoz tartozik. Főleg ételekhez használják. A felső zöld tollrészt és az alsó izzót használják. Értékes gyógyászati ​​és hasznos tulajdonságai... A készítmény ásványi anyagokat, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz. Az izzó átmérője elérheti a 15 cm-t, számos húsos és lédús fehér, zöldes vagy lila rétegből áll.

Tartalom:

• Általános információk az íjról
• Tárolási fajták
• Termesztési és begyűjtési szabályok
• Hagyma előkészítése tárolásra
• Tárolási szabályok
• Kapacitás és tárhely

Általános információk az íjról

Hagyma sok receptben használják. Frissen, sütve vagy főzve egyaránt használják. Sok nyári lakos nagy mennyiségben termel ebből a zöldségből parcelláit, és ősszel felmerül a kérdés a tárolás helyéről és módjáról.

Az összes szabály betartásával és a megfelelő hőmérsékleti szabályozás kiválasztásával a megtermett hagymát tavasz közepéig használhatja.

Ez jelentősen megtakarítja a pénzt, és bizalmat ad a termék minőségében és természetességében is. Folyamat tárolás nagyon egyszerű, hűvös, száraz helyre és kényelmes, jó szellőzésű edényre van szükség.

Az illóolajok, a szacharóz, a fruktóz, a fehérje és a poliszacharid magas tartalma miatt ezt a zöldséget nemcsak kulináris élvezetek, hanem gyógyszerként is értékelik. Tavaszi beriberi és megfázás idején ajánlott használni. Ezenkívül a többrétegű lédús pehely káliumot, nátriumot, foszfort, magnéziumot, PP-, C-, E-vitamint és még sokan mások tartalmaznak.

Tárolási fajták

Nem minden fajtát lehet hosszú ideig tárolni, és egyeseket 1,5-2 hónapon belül elfogyasztásra szánnak. A tenyésztők olyan fajtákat fejlesztettek ki, amelyek tavasz közepéig tárolhatók. Van olyan is, amelyet februárig lehet tárolni.

Hosszú eltarthatóságú fajták:

• A Bessonovka fajtának apró hagymái vannak, amelyek 3-6 érnek egy fészekben. Az izzó alakja kerek, felül lapított. A felső réteg száraz, sárgásbarna színű, könnyen elválasztható a fő terméstől. A lédús pikkelyeknek gazdag, csípős íze van. Érlelődik hagyma e fajtából az ültetéstől számított 3 hónapon belül.
• Arzamas fajta. Az izzók kerekek, közepes méretűek, de nagyobbak, mint a bessoni fajta. Körülbelül 4 hónap múlva beérik őszig. A fészekben legfeljebb 3 hagyma képződik. A felső pikkelyek szárazak és barna-narancs színűek. A belső rétegek lédúsak, csípős ízűek.
• Strigunovsky fajta. Ennek a fajtának az izzói ovális alakúak, a felső pikkelyek sárga színűek és jól el vannak választva a fő terméstől. A belső rétegek lédúsak, húsosak és közepesen csípősek. Az izzók nagyok, egy fészekben legfeljebb három darab, akár 200 gramm is lehet. Őszig érik, ha tavasszal vetik magvak, akkor az időszak 1,5-2 héttel megnő.

Átlagos eltarthatósági fajták:

• A Danilovsky fajtának nagy, lapított, kerek hagymái vannak, kissé hosszúkásak a gyökerek oldalától. A felső pikkelyek ibolyavörös színűek és könnyen elválaszthatók a fő terméstől.A belső rétegek fehérek és lilák, fűszeres édes ízűek. Ezt a fajtát gyakran használják salátákban. Egy fészek legfeljebb 3 hagymát tartalmazhat, az egyik maximális tömege nem haladja meg a 200 grammot. 3,5-4 hónapos ültetés után megérik. A fajta magból termeszthető, majd 2-3 héttel később történik a betakarítás.

Termesztési és begyűjtési szabályok

Nak nek hagyma feküdjön hosszan és jól, ismernie kell a készítés néhány bonyodalmát műtrágyák és a növény öntözése. Például, ha a szezonban nitrogéntartalmú táplálás, a zöldség eltarthatósága csökken. A gyümölcsök hamarabb hervadni és rohadni kezdenek. De a káliumtrágya kijuttatásakor az eredmény ellentétes lesz, és a közepesen tárolt hagyma 2-3 hétig tovább fekszik.

Késői érés locsolás eltávolítva. Ebben az időszakban a hagymának keserűségre kell szert tennie, és elég nedvességet kell szárítania, hogy a korai rothadás később ne jelenjen meg. A kertészek azt is javasolják, hogy ne ültessenek növényeket ugyanarra a helyre minden évben, ez jelentősen csökkenti hozamés azt is okozhatja betegségek az azonos típusú mikroorganizmusok talajban történő felhalmozódása miatt.

Amikor a hagyma felső tolllevelének nagy része kiszáradt és a földön feküdt, ideje betakarítani.

A különböző régiókban ez az időszak különböző hónapokra esik, június végétől szeptember közepéig. Minden hagyma felső rétegének jól szárítottnak, vékonynak és törékenynek kell lennie. Ha a termés kiásásakor éretlen pikkelyű gyümölcsök vannak jelen, azokat további szárításra küldik és külön tárolják. Először ilyen gyümölcsöket próbálnak használni, mivel fennáll a lehetősége a bomlásnak vagy a gombabetegségnek.

Hagyma előkészítése tárolásra

A betakarításhoz napsütéses forró napot választanak, hogy a gyümölcsök első szárítását el lehessen végezni. Ezért:

• Az összes izzót egy rétegben helyezzük el a helyszínen.
• A szárítás során a gyökereket és a felső tollakat is lehámozhatja a gyümölcsökről.
• A felső részt úgy kell levágni, hogy az izzótól 1,5-2 cm maradjon.
• a diót teljesen eltávolítjuk, óvatosan, hogy ne sérüljön a gyümölcs.
• Az eljárást éles ollóval vagy késsel hajtják végre.

Ha nem várható felhős vagy esős idő, akkor a növény 4-5 napig a friss levegőn maradhat. Ugyanakkor időszakosan át kell adni.

Ebben az időben a gyümölcsök méret és minőség szerint vannak rendezve.

A sérült izzókat külön használatra tárolják. Esős ​​időben a hagymát beltérben szárítják. El kell készíteni a körülményeket és a teret. A helyiség levegőjének 20-25 Celsius fok között kell lennie, és a helyiség folyamatos szellőztetésére is szükség van.

Tárolási szabályok

Csak jól beérett hagymát küldünk tárolásra. Ezt több jel is láthatja: a héja vékony és törékeny, főleg a felső réteg sárga és barna-narancs színű hagymái alkalmasak hosszú távú tárolásra. Az alsó résznek sem szabad új gyökereket adnia, ha csírákat találnak, a gyümölcsöket további szárításra vagy felhasználásra küldik. A tetejének is száraznak kell lennie.

A jó hagymát egy edénybe helyezzük, és leeresztjük az alagsorba, vagy más hűvös helyre tesszük. Ebben az esetben minden egyes fajtához ki kell választani a saját dobozát.

Az optimális tárolási hőmérséklet 5 Celsius fok alatt van.

De nem fagyaszthatja le ezt a zöldséget, mivel felolvasztás után gyorsan romlik. Tehát a legalacsonyabb hőmérsékleti fok 0 fok. A hagymát tároló helyiségnek száraznak kell lennie, a nedvesség különféle gombás betegségeket okozhat. Ha van egy hűvös kamra, ez a tökéletes hely ehhez a zöldséghez. A kertészek azt javasolják, hogy ne tárolják krumpli, sárgarépa és más zöldségfélék ugyanabban a szobában, mint a hagyma.

Kapacitás és tárhely

Javasoljuk, hogy a hagymát természetes tartályokban, jó szellőzés mellett tárolja:

• A fonott kosarak jól működnek ehhez. Általában természetes anyagokból készülnek és lélegzők.
• Műanyag vagy fa ládák is működnek, amelyekben lyukak vannak.
• A siket műanyag ebben az esetben nem fog működni, a gyümölcsök elkezdhetnek rothadni.
• Ha kartondobozt használnak, akkor önállóan kell lyukakat lyukasztani a szellőzés érdekében.
• Régen az íjak harisnyanadrágokban voltak felfüggesztve, ebben az esetben jó szellőzéssel és állandó száraz terekkel rendelkeztek. Sok kertész használja ezt a módszert ma. Az ilyen dekorációkat biztonságosan tárolhatja a kamrában vagy a konyhában, ha dekoratív kötéssel áll elő.
• A táskák használhatók, de kis mennyiséget tartalmaznak Lukehogy ne legyen összenyomva a súly alatt. Vannak hálózsákok is, ezek nagy mennyiségű gyümölcs tárolására alkalmasak.

Minden edényt jól meg kell szárítani és meg kell tisztítani. Bármely szerves termék károsíthatja az izzót, ami mindennel jár aratás egy konténerben.

Minden kertész számára a termény megtartása ugyanolyan fontos, mint a termesztése.

A fagyasztás, tartósítás és pácolás mellett frissen tarthatja zöldségek... Könnyű szabályok betartásával és elhelyezésével hagyma, burgonya, sárgarépa, cékla és egyéb zöldségeket speciális helyeken és tartályokban, a szüretet tavaszig használhatja.

További információk a videóban találhatók.