A zeller egyéves vagy évelő zöldség?

A kert egyik leghasznosabb növénye - zeller... Az a vendég, aki a Földközi-tenger felől érkezett hozzánk, az aromának, a hasznos tulajdonságoknak és a könnyű termesztésnek köszönhetően ma már határozottan letelepedett kertjeinkben. Mint tudják, a zöldség nemcsak élelmiszer, hanem gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik.

Tartalom:

• A zöldség leírása
• Összetétel és hasznos tulajdonságok
• Típusok és fajták
• Növekvő levélzeller
• Növekvő gyökérzeller
• Növekvő szárú zeller
• Betegségek és kártevők
• Zeller alkalmazás

A zöldség leírása

A zeller az Umbrella család kétéves vagy évelő növénye. Körülbelül 20 féle ilyen zöldségnövény létezik a világon, de csak néhány a legnépszerűbb.
Hazánkban főleg kétéves zellert tenyésztenek, mert a növény már a termesztés első évében sötétzöld sima levelekből álló rozettát képez.

A fajtától függően gyökérnövény vagy gyökér alakul ki.

A következő évben a zöldségnövény márciusban növeszti a leveleket, és akár egy méter magas egyenes törzset képez. Ehhez ernyő virágzat fejlődik ki. Tehát már júliusban a zeller virágzik és magokat képez, majd meghal.

Az évelő zellert lovaglásnak nevezik. Könnyebb termeszteni, mert nem kell minden alkalommal a földbe ültetni. Miután elvetették, és több évig élvezhető. Fagyálló és igénytelen, számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Tehát egészben fogyasztható az ételekben: a gyökerektől a levelekig. És bármilyen formában: a frisstől a főttig.

A zeller összetétele és hasznos tulajdonságai

Ez a növényi növény nagyon gazdag vitaminokban, fehérjékben és ásványi anyagokban. A zeller aminosavai - a karotin és a tirozin - segítenek enyhíteni a feszültséget és a stresszt. Azt mondják, hogy a kultúrában lévő tápanyagok lassítják az öregedési folyamatokat, ezért ezt a terméket idős embereknek ajánlják.

A B-vitaminok, az E-vitamin és az aszkorbinsav normalizálják a test munkáját, a zeller használata javítja az immunitást és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését jelenti. Tehát a zöldségek állandó hozzáadása az étrendhez segít növelni a hemoglobin szintjét magas vastartalma miatt. A magnézium és a kalcium, amelyek nagy mennyiségben vannak jelen a növényben, segítenek csökkenteni a stresszt és erősíteni a csontokat.

100 gramm hámozott zeller:

• 320 mg kálium
• 68 mg kalcium
• 80 mg foszfor
• 9 mg magnézium
• 0,5 mg vas
• 0,3 mg cink

A zellert jó gyógymódnak tekintik, amely segíthet az olyan körülmények között, mint:

1. Reuma
2. Veseelégtelenség
3. Köszvény
4. Cukorbetegségben szenvedő betegek számára ajánlott.

A termék megkülönböztető jellemzője a vízhajtó. A növény segít az urogenitális problémák, valamint a vese- és májbetegségek jelenlétében.

A zeller típusai és fajtái

Ennek a zöldségnek három típusa van - levél, levélnyél és gyökér. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei:

1. A leveles megjelenés lehetővé teszi a zöld és lédús lombozat kialakulását.Tavasszal és nyáron egész idő alatt hagyhatók. Népszerű fajták: Gyengéd, Kartuli, Zakhar.
2. Petiolate zeller bizonyos készségeket igényel, ezért tapasztalt nyári lakosok nevelik. Akár alkoholos italokat is kaphat belőle. Népszerű fajták: Junga, Malachite, Gold.
3. És itt gyökér ideális önálló termesztéshez. A gumó és a zöld is fogyasztásra alkalmas. Jó évben akár 800 g gyökér is nyerhető egy gyümölcsből. Népszerű fajták: Maxim, Diamant, Apple.

Az egyéni preferenciáktól függően a nyári lakos kiválaszthatja a neki tetsző fajtákat. Csak akkor kell türelmesnek lennie, ha a száras zellert kedveli.

Minden növényfaj a csendes helyeket kedveli, rengeteg fényben és tápanyagban gazdag talajjal.

Amikor azonban a növekvő körülmények megváltoznak, például részleges árnyék vagy megnövekedett szint jelenléte talaj savassága, a betakarítás nem lesz kevesebb. A zeller alkalmazkodik, és a levelek szaga megváltozhat a kifelé vezető úton.
A zöldségfélék vegetációs ideje legalább 180 nap. És bár a zellert meglehetősen hidegálló növénynek tekintik, nehéz hosszú ideig biztosítani a szükséges időjárási feltételeket. Ezért szaporodását a palánták végezhetik a legjobban. A magok elkészítéséhez előbb át kell áztatni őket kálium-permanganáttal készített gyenge oldatban. Ezt követően fektessen le egy ruhára és tegyen egy ablakpárkányra, hogy a magok kissé kicsírázzanak. Akkor készen állnak a földbe helyezésre.

Növekvő levélzeller

A leveles fajok termesztésére a legjobb talaj a homok, a leveles föld, a humusz és a tőzeg talaja. Az összes komponenst egyformán keverjük össze. A tavasz kezdeti napjaiban már szükséges magokat ültetni a földbe.

Ehhez a legjobb, ha egy fából készült edényt vagy dobozt veszünk, amelybe a megfelelő talajt helyezzük. Ezután meg kell venni a magokat, és nem kell mélyen elültetni, ujjaival nyomja meg őket. A tetejére szórjon egy kis tőzeget. Ezt a dobozt meleg, világos helyen kell elhelyezni, stabil hőmérsékleten, 18-20 ° C-on. Egy hét múlva, amikor a magok kihajtanak, a hőmérsékletet 15 ° C-ra kell csökkenteni.

Palántanevelés:

• Az első két hétben nedvesnek kell lennie a talajnak. Ehhez rendszeresen meg kell öntöznie a palántákat egy szitán. De fontos megbizonyosodni arról, hogy nem képződnek tócsák. A növény feltöltése is lehetetlen.
• Amikor a hajtások 1-2 levelet adnak, nyugodtan kivitelezheti merülés... Minden növénynek szüksége van egy kis helyre, így akár 4-5 hajtást is elültethet egy félliteres műanyag pohárba. A levélzeller búvárkodásakor nemcsak a palántákat kell átültetnie, hanem a gyökerét is meg kell csípnie. Ez erősebbé teszi a palántákat.

Május elején nyílt talajba kell átültetni. A palánták közötti távolság 25 cm. Fontos, hogy a palántákat ne temessük el túlságosan a földbe, különben nem nőnek és hervadnak. Érdemes szisztematikusan öntözni és rendszeresen lazítani a talajt. Ha betartja a megfelelő technológiát, akkor nyár közepén gyűjthet.

Növekvő gyökérzeller

Ez a faj kiemelkedik hosszú tenyészidejével, ezért fontos, hogy a palántákat nem március elején, hanem február elején kezdjük el előkészíteni. A többiek esetében a magtermesztés hasonló a korábbi feltételekhez.

A földbe történő átültetést követően azonnal gondoskodni kell szisztematikusan és éberen. Tehát fontos, hogy gyakran öntsünk vizet és rendszeresen lazítsuk meg a talajt minden öntözés után. Ki kell gyökerezni a zöldség körül kialakuló gyomokat, azok elvihetik a növény számára szükséges tápanyagokat.

Már ősz közepén el kell kezdeni a gyökérzeller közvetlen betakarítását.

Fontos! Semmi esetre sem szabad kapál gyökérzeller! Ez befolyásolhatja a zöldség minőségét. Alternatív megoldásként eltávolíthatja a talaj felső rétegét a gyökérnövény tetejéről.

Ne feledje, hogy a zeller növekedésével leválaszthatja a leveleket, de a legjobb, ha nem. Három héttel a betakarítás előtt megkezdheti ezt az eljárást, és még jobban eltávolíthatja a talajt a gyökérnövényből.

Növekvő szárú zeller

Az e faj magjainak termesztése megegyezik a levélzeller termesztésével. A palánták kültéri gondozásában azonban vannak különbségek. A zellert sokkal mélyebbre kell ültetni - a barázdák legfeljebb 10 cm-esek lehetnek. Fontos, hogy a felső rügyet ne szórják meg földdel, hanem egy idő után megöljék.

Az első fagy előtt be kell takarítania a termést.

Érdekes módszer a gyökerek fehérítése. Két héttel a zeller betakarítása előtt megkötheti a szárakat, és papírba csomagolhatja. Ettől a zöldség gyöngédebb és édesebb lesz.
 

Kártevők és betegségek

Bár a zeller egyszerű és igénytelen növény, megfelelő gondozás hiányában a növény megbetegedhet, sőt nagyon gyorsan el is pusztulhat. A zöldség fő veszélyei:

1. A cercosporosis olyan betegség, amely a növény felső rétegeit érinti. Megkülönböztető jellemzője, hogy a foltok sima élekkel jelennek meg, gyakran lila vagy barna árnyalattal. Gyakran előfordul nedves és hűvös időben. A cercosporosis kezelésére Fundazole oldattal van szükség. Ehhez legkésőbb három héttel a betakarítás előtt be kell permeteznie a növényt.
2. Lisztharmat kihat az egész növényre. Ez egy fehér virág a leveleken, ami a növény rothadását okozza.
3. Rozsda - jellegzetes elváltozásokként nyilvánul meg a növény levelein, és kiszáradásához vezet. Általában nyár elején érinti a zöldséget. A betegség kialakulásának megakadályozása érdekében meg kell permetezni a növényt Baktofittal.
4. Az uborkamozaik vírusos betegség, amely lelassítja a zöldség növekedését. Jellemző tulajdonság a gyűrűk megjelenése a növény felső részén. A sérült zellert lehetetlen gyógyítani, de elpusztíthatja azokat a kártevőket, amelyek az uborkamozaikot hordozzák.

A növényt nemcsak betegségek, hanem kártevők is elpusztíthatják. Ezek tartalmazzák:

• Zellerlégy - abban az értelemben káros, hogy tojást rak a levelek bőre alá, amelyből a lárvák megjelennek. Ezek a lárvák megeszik a növényt, és kiszárad. Annak megakadályozása érdekében, hogy a kártevő behatoljon a zöldségbe, rendszeresen el kell pusztítania a körülötte lévő gyomokat és kémiai kezeléseket kell végeznie.
• A sárgarépalegyek olyan kártevők, amelyek a leveleket úgy fertőzik meg, hogy leveket szívnak ki belőlük. Azok összegömbölyödnek, és a növény elsorvad. A rovar növényen való megjelenésének elkerülése érdekében rendszeresen meg kell lazítani a talajt.
• A hüvelyes levéltetű magas termékenységével tűnik ki. Kéthetente új generáció jelenik meg. Nagyon könnyű észrevenni őket - zöld ponton fekete pontokkal vannak kiemelve. A babtetű megjelenésének elkerülése érdekében időben kell betakarítani. Ha a kártevő éppen megjelent, a növényt cickafark vagy pitypang főzetével kell permetezni.

A betegségek és kártevők kockázatának minimalizálása érdekében megfelelően el kell végezni a palánták vetésével és átültetésével kapcsolatos eljárásokat. Fontos betartani az öntözési ütemtervet, és a zellert időben kell kiöntenie. A helyes gazdálkodási gyakorlatok segítenek a legjobb eredmények elérésében és a bajok elkerülésében.

Zeller alkalmazás

A népi gyógyászatban a zellert aktívan használják:

• A fekélyek, a reuma és a vesebetegségek kezelésében. A frissen facsart gyümölcslé nyugtató hatású, alvászavarok és magas stressz esetén ajánlott.
• A zöldség főzetét a gyomorhurut és a gyomor egyéb betegségei esetén óvatosan kell bevenni, mert ez növeli a gyomornedv szekréciójának sebességét. 20 g apróra vágott zöldséget fel kell önteni 2 csésze forrásban lévő vízzel, 5-7 percig tűzön kell tartani, majd félretenni. Miután a húslevest 8 órán át hűvös helyen infundálták, szűrje le. Igyon 30 ml-t naponta háromszor étkezés után.
• A zeller egy hipoallergén termék, amelyet megelőző termékként alkalmaznak allergiás reakció esetén. Az infúzió elkészítéséhez meg kell venni 2 evőkanál reszelt zöldséget, és öntsön egy pohár vizet.Két órával később, 5 evőkanál naponta háromszor, 15 perccel étkezés előtt.
• Ha homokban van a rügyekben, akkor egy evőkanál növényi magot kell vennie, 100 ml vízben 10 percig forralni. Ezután öntsön 15 ml mézet a húslevesbe. Ilyen infúziót kell bevenni 3-4 evőkanál étkezés előtt.

Zeller Fontos zöldség, vitaminokban gazdag. Könnyen termeszthető, felhasználható szokásos ételként vagy orvosságként.

További információk a zeller termesztéséről a videóban találhatók: