Mi a kapribogyó: a bogyós gyümölcsök használata és a kapribogyó termesztése

Szinte mindenki hallotta a "kapribogyó" szót, de nem mindenki érti, mi ez: bogyó, gyümölcs vagy zöldség. Valójában ezek a kapribogyó nevű egzotikus növény nem rügyezett rügyei, amelyeket mind a főzésben, mind a népi gyógyászatban használnak. Oroszországban a kapribogyó termesztése még mindig ritka, mivel nem mindenki érti, hogyan kell ezt a növényt helyesen használni.

Tartalom:

• A kapribogyó leírása és tulajdonságai
• Kapribogyó alkalmazása
• Szaporítás és termesztés magvakból
• A kapribogyó jellemzői

A kapribogyó leírása és tulajdonságai

Mint fent említettük, a kapribogyók egy kúszó növény robbantatlan rügyei. A kapribogyó szúrós bokoramely Afrikában, Dél-Európában növekszik. Meg nem fújt rügyei olyanok, mint a kelbimbó kis fejei. Amikor a rügy kinyílik, fehér virágnak tűnik, hosszú porzóval.

A Kaukázusban, ahol ezt a növényt tömegesen termesztik, díszcserjeként is használják, mivel virágzás Nagyon jóképű. A virágok nemcsak fehérek lehetnek, hanem rózsaszínűek és pirosak is (iráni kapribogyó). Oroszországban a kapribogyó egyre népszerűbb, bár még mindig nem mindenki tudja, hogy néznek ki a kapribogyók, milyenek és hogyan kell használni őket. A kapribogyó népszerűsége egyszerűvé tette a termesztést. Ezek a cserjék hihetetlenül szívósak, gyakorlatilag csupasz sziklákon növekedhetnek és gyarapodhatnak.

A Kaperniknek több fajtája, fajtája van, de a kis rügyű fajták a legnagyobb értéket képviselik - minél kisebbek a rügyek, annál jobban megbecsülik őket.

Kívülről a capernice kúszó cserjének tűnik, nagyon rövid, kerek zöld levelekkel és kis fehér vagy rózsaszín virágokkal.

Ha a kapribogyók ízéről beszélünk, akkor ez valami sós-fanyar, fűszeres, a mustárra emlékeztet. A kapribokor szinte teljes egészében használható, mivel minden részének gyulladáscsökkentő és erős fájdalomcsillapító hatása van. Még az ókori görögök is aktívan használták ennek a növénynek a földi részeit a puffadás kezelésére.

A rügyek nagy mennyiségben tartalmaznak rostot, fehérjét és zsírt, de gyakorlatilag nincsenek szénhidrátok és elég sok kalória van, ami táplálékossá teszi és hasznos az emésztőrendszer számára. Tartalmaznak még savanyúságot biztosító C-vitamint, valamint A-vitamint, magnéziumot, vasat, kalciumot is. A kapribogyók rutin nevű anyagot is tartalmaznak, amely képes normalizálni a vérnyomást. A rügyekben azonban sok a nátrium, amely hajlamos megtartani a folyadékot és ödémát képezni. A rügyek nátriumtartalmának csökkentése érdekében a kapribogyókat vízben vagy olívaolajban áztatják.

Kapribogyó alkalmazása

A kapribogyóknak és a kapribokrok egyéb részeinek számos felhasználási lehetősége van. Kétségtelenül dísznövényként termeszthető, akkor nem szabad feladnia a lehetőséget, hogy felhasználja ennek a cserjének minden előnyös tulajdonságát.

Leggyakrabban a főzésben és a hagyományos orvoslásban használják:

• A kapribogyók ízesítőként használhatók. Hozzáadják húsételekhez, salátákhoz, köretekhez.Ehhez gyakrabban pácolt kapribogyót használnak, amelyet kis mennyiségben tesznek egy edénybe. Fanyar és sós ízük fűszert ad az ételhez. Fontos azonban, hogy ne vigyük túlzásba, különben más ételek íze nem lesz érezhető. Egyébként a kapribogyókat eredetileg az eredeti salátarecept tartalmazza, amelyet Lucien Olivier talált ki, akit annyira szeret Oroszország.
• A kapribogyók köretként is használhatók. Ehhez alaposan beáztatják a sótartalom csökkentése érdekében. Ezek a köretek nagyon hasznosak, de nem feltétlenül felelnek meg mindenki ízlésének.
• Kapribogyóból készíthet pácot, amelyet húshoz és zöldséghez adnak.
• A kapribogyó főzetét különböző módon lehet felhasználni: borogatásként sebek gyógyítására, belsőleg a szív- és érrendszer erősítésére, az étvágy javítására. Az étvágy javítása érdekében a kapribogyó főzetét vagy magukat a rügyeket fogyasztják valamivel étkezés előtt.
• Ezenkívül a rügyek és levelek főzete segít enyhíteni a fájdalmat: fogfájás vagy fejfájás. Ehhez megeszik a húslevest, vagy kiöblítik vele a szájukat, különös figyelmet fordítva arra az oldalra, ahol a fájó fog van, tömörítéseket készíthet.
• A kapribogyóknak choleretic szerük is van, a máj, az epehólyag betegségeire jó enni. Ebben az esetben a kapribokor gyökereinek főzete is hasznos lesz.
• A kapribogyók jótékonyan hatnak a bélműködésre. Régóta fokozott gáztermeléssel, puffadással kezelik őket. A krónikus székrekedésben szenvedőknek azonban óvatosnak kell lenniük.
• A golyvát sokáig kapribogyóval kezelték. Most ezeket a rügyeket pajzsmirigy-problémákkal küzdőknek is ajánlják, mivel meglehetősen nagy mennyiségű jódot tartalmaznak.

Magból nő

A kapribogyó termesztése olyan homokos talajon is lehetséges, ahol semmi más nem nő. Tökéletesen tolerálják a súlyos aszályt is, de meghalhatnak az öntözés túlzott mértékű használata esetén.

Nem nehéz őket termeszteni, de a cserje meglehetősen lassan növekszik.

Az első pár évben szobanövényként termeszthető, mivel kicsi marad, majd szabad földbe ültethető. Jobb a kapribokákat napos helyeken termeszteni, nem a talajvíz közelében. Ez a növény nagyon erős gyökérzet, ezért nagyon száraz helyeken és terméketlen talajokban is képes magának kinyerni a nedvességet és a tápanyagokat.

Mivel a cserje lassan növekszik, a kapribogyó első termését csak a termesztés második évében lehet betakarítani. Az első évben csak bő lombja lesz.

Ültetési tippek:

• A kapribogyó ültetése előtt meg kell dolgozni a magok és távolítsa el róluk a védőfóliát. Az a tény, hogy a magok nem esnek szunnyadó állapotba, mindig készen állnak a vetésre, de az idő előtti elkerülése érdekében csírázás, speciális héj védi őket. A vízálló héj eltávolításához a magokat folyó homokkal őrlik. A növény száraz éghajlat iránti szeretete ellenére a magokat nedves talajban kell csírázni.
• A kapribogyó magok ültetése azonnal nyílt terepen történik, de először növekedhet palánták üvegházban, ha az időjárás még nem teszi lehetővé a magok talajba ültetését.
• A magokat tavasszal, bármely hónapban, márciustól májusig ültetheti, a régió időjárásától függően.
• A magok ültetése előtt a talajt nem kell bőségesen öntözni, de megteheti termékenyít... Fontos, hogy elegendő helyet hagyjon közöttük, mivel a cserje idővel növekszik. Ugyanazon a helyen termeszthető több mint 10 évig.

A kapribogyók általában magvakkal terjednek. Ehhez hagyni kell a rügyek kinyílását és a gyümölcsök érését. De mivel a kapribokor rügyei nem jelennek meg azonnal, rétegesen szaporíthatja. Ha azt tervezi, hogy a magokat azonnal nyílt terepre ülteti, akkor ősszel el kell készítenie. Alaposan ássa fel és rakja le ásványi műtrágyák.

A kapribogyó jellemzői

A kapribogyó teljesen igénytelen a gondozásban.Nincs szükség bonyolult manipulációkra, de vannak olyan szabályok, amelyek lehetővé teszik a gyorsabb növekedést és a gazdag termést:

1. Ez a növény szereti a ragyogó fényt, ezért hely leszállás a napsütést kell választania. Nem sárgul be és még a déli napsütésben sem szárad ki. De kívánatos, hogy ezt a helyet megvédjék a széltől.
2. Ha a kapribogyó termesztése otthon zajlik, érdemes emlékezni arra, hogy még mindig szabad földbe kell ültetni. 2-3 év után a bokor gyökerei növekedni kezdenek. Elérhetik a 15 m hosszúságot, vagyis nem mindig fog sikerülni egy kapribogyót egy lakásban, hanem meghal.
3. Ha a cserje több mint egy éve nő, a rügyek júniusban kezdenek megjelenni. Szeptemberig betakaríthatják, de mindenképpen szárítsa meg őket tárolás.
4. Nem gyakran öntözheti meg a kapribogyót. Ugyanakkor gyökerei kezdik szenvedni az oxigénhiányt, ami a növény halálához vezethet. Ezenkívül a magas páratartalom különféle gombákhoz vezet betegségek... Ha a kapribogyó otthon nő, a szobát rendszeresen szellőztetni kell.
5. Májusban és júliusban költeni kell táplálás... Fontos továbbá az összes rendszeres eltávolítása gyomok és lazítsa meg a talajt, különösen öntözés előtt. A talaj felszínén található kéreg nem engedi, hogy a levegő a gyökérzetbe áramoljon.
6. Sajnos a kapribogyót gyakran érintik különféle kártevők, például meztelen csigák vagy levéltetvek. Ha megjelennek, a növényt alaposan ki kell öblíteni egy vízsugárral a kártevők eltávolítása érdekében. Ezt követően a leveleket szappanos vízzel megtörlik, és az egész növényt feldolgozzák gombaölő... Ezt az eljárást addig kell végrehajtani, amíg a kártevők teljesen eltűnnek.

Egészen egyszerű a kapribogyó termesztése a környékén. Ez nemcsak a szép megjelenésével fogja megörvendeztetni a kertészt, hanem kézzelfogható előnyökkel is jár. Gyökerei, levelei, rügyei és gyümölcsei felhasználhatók gyógyászati ​​célokra és különféle ételek elkészítéséhez.

További információk a videóban találhatók.