Zöldbab - mi ez a növény és hogyan termeszthető?

A babokat fajtákra osztják - nagy kemény formájában bab és éretlen zöld hajtások, úgynevezett hüvelyfajok. A hüvelyeseket nagyon értékelik a főzésben, az ételhez való hozzáadásuk egyedi ízzel telíti a kulináris élvezetet. Ezért sok ember arra törekszik, hogy önálló növényt termeljen a saját kertjében. A feladat elvégzéséhez érdemes kideríteni, hogy a zöldbab miben különbözik a spárgától. Melyek a legjobb fajták a talajban való gyökeresedéshez és a termesztési folyamathoz?

Tartalom

• Zöldbab - mik ezek?
• Mi a különbség a zöldbab és a spárga között?
• A legjobb zöldbab a növekedéshez
• A magok talajba ültetésének feltételei és szabályai
• Zöldbabápolási tippek
• Betegségek és kártevők
• A bab összetétele és hasznos tulajdonságai
• Ártalom és ellenjavallatok a használatra

Zöldbab - mik ezek?

A bab hüvelyeknek vastag falai vannak, amelyek közé apró borsó kerül. A legtöbb esetben a hüvelyeseket különféle kulináris ételek elkészítésére használják. A növénytermesztést az egész világon gyakorolják. Ennek oka az a tény, hogy a termék megnövekedett tápanyagmennyiséget tartalmaz a zöld hüvelyekben.

A zöldbab a közönséges szem bab éretlen, húsos hüvelye.

Ha a növényt fagyasztva vásárolják, akkor figyelnie kell arra, hogy a hüvelyeknek közepes méretűeknek kell lenniük, de nem megnagyítva. Ha az átmérő térfogatát túllépik, fennáll annak a lehetősége, hogy a babot túlexponálták a hajtásokon, és rosszkor szüretelték. Ennek köszönhetően durva szálak vannak jelen a termék szerkezetében.

Friss spárgabab vásárlásakor meg kell próbálnia feltörni a hüvelyt. Töréskor jellegzetes ropogást kell hallani. A hüvelyeknek fiatalnak és frissnek kell lenniük. Harapáskor édeskés utóíz érződik.

Szerkezete szerint a hüvely elérheti a 40 cm hosszúságot. Egyes fajtái kedvező körülmények között méteresre nyúlnak. Kínában sajátos hossza miatt a növényt kígyónak nevezték.

Mi a különbség a zöldbab és a spárga között?

A hüvelyesek fajtái - spárga és hüvelyesek - közötti különbségek minimálisak:

• A spárgabab különféle zöldbab. Az egyetlen jelentős különbség az érő hüvelyek hossza.
• Ezenkívül nincsenek partíciók a szemek között a spárga típusú hüvelyekben. Teljesen összeolvadnak, és egyetlen szerves szerkezetet alkotnak. A spárgababokban a szelepek lágyabb felépítésűek. Egy ilyen folyamat azért derül ki, mert nincs benne kemény pergamenréteg. Emiatt a spárga fajtája a főzésnél jobban értékelhető, mint a zöld.
• A zöldbabot széles körben használják az ételek gyártásában, valamint az orvostudományban és a kozmetológiában.Ez egy alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, amely jelentős tápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok, valamint szerves anyagok és aminosavak listáját tartalmazza.
• Ha a mag zöldbabban érik, akkor megjelenésük eltér a hétköznapitól, kisebb méretben és merev rostszerkezetben. A bab főzése hosszú áztatási folyamatot és hosszabb hőmérsékletet igényel magasabb hőmérsékleten.
• A spárgakultúrának viszont finomabb íze van. Ráadásul íze homályosan hasonlít a spárgára. Ennek az árnyalatnak köszönheti a növény nevét - spárga.

A hüvelyes kultúra mindkét képviselőjének közös jellemzője, hogy a bab használata javíthatja az ember állapotát. A növény megfelelő használatával megakadályozza olyan betegségek kialakulását, mint a cukorbetegség, az érelmeszesedés, a magas vérnyomás és az erek patológiája.

A legjobb zöldbab a növekedéshez

A hüvelyesek hüvelyes változatának a saját kertjében történő termesztéséhez először ki kell választania az optimális fajtát, amely megfelel a kertész minden követelményének. A sok faj között körülbelül 50 fogyasztásra alkalmas fajta létezik, friss és hőkezelt egyaránt.

A kertben élő zöldbab legjobb fajtái a szabadban történő termesztéshez:

• Butter King - kompakt bab, bokorként termesztik. Korán érnek - az ültetés pillanatától a betakarítás lehetőségéig átlagosan 45-50 nap telik el. A hüvelyeknek sárga árnyalata van, anélkül, hogy a szerkezetben állandó réteg lenne. A bab akár 25 cm hosszú is lehet, míg a hozama volumenében feltűnő. Ízét tekintve a gyümölcsök puhák és lágyak.
• Lila királynő - kékesfekete hüvelyű. Cserje formájában növekszik, amely eléri a 60 cm-es magasságot. Növekszik a bokorra jutó hozam, ugyanakkor az érési időszak átlagos. A hüvelyek legfeljebb 20 cm hosszúak. A bab kiválóan alkalmas télen való megőrzésre, de ha a hüvelyeket magas hőmérsékletnek tesszük ki, az árnyalat elvész és sötétzöld színűvé válik.
• Az arany nedű mászó hüvelyes. A gyümölcs érésének folyamata az ültetés pillanatától a betakarításig meglehetősen hosszú kerettel rendelkezik - átlagosan 70 nap. A hüvelyek árnyalata mélysárga, a késztermék hossza 20-25 cm. A cserje nem ellenáll a bab súlyának, a földre hajlik, ezért ajánlott mellé támasztékot telepíteni nő. A növény felhasználható kulináris ételek elkészítésére, valamint téli betakarításra is. Bizonyos esetekben dekoratív célokra egy látványos függesztett hüvelyes bokrot termesztenek.
• A karamell egy korán érő típusú rost nélküli bab. Rövid méretű hüvelyek nőnek rajta, de a szelepek belsejében nagy szemcsék vannak. A növény a különböző betegségekkel és vírusokkal szembeni jó ellenálló képességének köszönhetően szerezte népszerűségét.
• Szarvas király - a növény cserje formájában növekszik, ízének rendkívül jellegzetes gyümölcse van. A hüvelyeket élénk sárga színnel emelik ki. A bab belsejében nagy szemcsék vannak, sűrű szerkezetűek, fehér árnyalatúak. Kedvező, meleg éghajlatú körülmények között a növény kétszer képes újratermelni a termést.

Vannak más típusú babok is. Ezért, mielőtt elkezdené a talaj előkészítését és az ültetést, meg kell ismerkednie a hüvelyes fajta hüvelyesek teljes változatosságával.

A magok talajba ültetésének feltételei és szabályai

Mielőtt elkezdené felkészülni az ültetési munkára, először ki kell választania a legjobb termőterületet. Nem lehet kiválasztani az első talajdarabot. Ennek oka az a tény, hogy a kultúra meglehetősen szeszélyes és bizonyos feltételeket igényel a gyökeresedéshez és a karbantartáshoz.

A talaj és a terep kiválasztásánál konkrét szabályokat követnek:

1. A hajtások csírázásának kezdetén a napfénynek naponta 12 órán át kell esnie a helyszínen. Ezért a növényt a napos oldalra kell ültetni, de ezt követően más fák árnyékolják.
2. A göndör fajták növekedésük során támogatást igényelnek. Megvédi a bokrokat a földre süllyedéstől és a széltől.
3. A bab jól nő a talajon, ahol korábban nőttburgonya, uborka, sárgarépa, hagyma, káposzta és más gyökérzöldségek.
4. Kerülje a telepítést olyan földre, ahol korábban napraforgó, hüvelyesek és évelő fűfélék, például lóhere nőttek.
5. Ha bokros fajta babot ültet burgonya- vagy uborksorok közé, akkor nincs szükség további kötözésre.

Leggyakrabban a zöldbab ültetését május közepén vagy június elején szervezik meg. Az ültetéshez figyelni kell a talaj felmelegedését. A bab esetében az 5-6 cm-es melegítés lenne a legjobb megoldás. Ebben a mélységben a talaj hőmérsékletének legalább + 10 ° C-nak kell lennie. Leggyakrabban ebben az időszakban a visszatérő fagyok már régóta elmúltak, de ha hideg snapot jósolnak, javasoljuk, hogy a helyszínt műanyag borítással borítsa be a melegítéshez ...

A legjobb, ha olyan laza talajt választunk, amely jó a nedvességnek és a légáteresztő képességnek. A bab 50-60 mm mélységig gyökerezik. Minél merevebb a talajszerkezet, annál magasabbnak kell lennie az ültetésnek.

Mindenesetre 2-3 babot kell tenni a lyukba - ez garantálja legalább egy hajtás csírázását.

A bokorfajták esetében be kell tartani egy ilyen rendszert, amikor az ülések 15-20 cm-re ültetnek, és a sorok között érdemes 35-40 cm-es területet hagyni. Ez a rés lehetővé teszi, hogy vigyázzon a növény. Nem érdemes sok sort csinálni - a keresztporzáshoz 4 csík elegendő. Hegymászó fajták telepítésekor a beágyazási furatok közötti távolságot legalább 20-30 cm-nek kell hagyni. Ugyanakkor a palánta mellett azonnal erős támaszt kell felszerelni.

Zöldbabápolási tippek

Vetés után az első hajtások megjelenése kedvező körülmények között már a 6. napon megkezdődik. Az optimális növekedés legalább +20 C hőmérsékleten lehetséges. Ugyanakkor a fiatal hajtásokat ajánlott védeni az éjszakai fokos eséstől, és fenyegetés esetén a biztonság érdekében polietilénnel kell bevonni.

Hogyan kell gondozni a babot:

• 8-10 nap kezdetén hajtásokra van szükség kapál... Az eljárást akkor ismételjük meg, amikor a hajtások 2 hetesek. Az egész vegetációs időszakban az esemény periodikusan szaporodik, mivel a növény gyökerei közelében megvastagszik a réteg.
• A hüvelyesek termését gyors növekedés jellemzi. Ezért, amikor a hegymászó növények elérik a 2 méter magasat, le kell vágni a növekedési pontot. Ez a folyamat stimulálja az oldalirányú hajtások jobb növekedését és a gyümölcsök számának növekedését.
• Az idényközi fajták az első hajtások megjelenése után 40 nappal kezdik kidobni a virágrügyeket. További 21 nap szükséges a petefészek kialakulásához. Ezt követően figyelnie kell az ültetvényeket és figyelemmel kell kísérniük azok állapotát. Az érési folyamat a petefészkek kialakulása után csak 10 napig tart. Ha túlexponálja a gyümölcsöket, akkor a hüvelyek íze jelentősen romlik.
• A növény ültetése előtt feltétlenül meg kell műtrágyázni a talajt. Hasonló eljárást hajtanak végre a tenyészidőszak alatt. A tápanyagok talajba juttatását a virágzási időszakban, valamint a gyümölcsök kialakulásakor végzik. Szuperfoszfát keverve fahamu.
• A növény öntözése teljes és gyakori öntözést igényel. A cserje állandó talajnedvességet igényel. De a nedvesség bevezetését a gyümölcsök kialakulása előtt végzik. Ebben az időszakban az öntözések száma csökken, de a szállított nedvesség mennyisége növekszik.Ezenkívül, hogy a nedvesség ne párologjon el gyorsan, a talaj talaját mulcsozza.

Betegségek és kártevők

A babpalánták különféle betegségeket provokálnak. Ültetés előtt gondosan válasszon gyenge minőségű ültetési anyagot: távolítsa el az összes ráncos, elsötétedett, elrontott, lyukakkal és egyéb hibával rendelkező gyümölcsöt. Ezenkívül a talajba mélyülés előtt a kezelést gyenge kálium-permanganát oldattal kell elvégezni.

Olyan fajtákat kell választani, amelyek jobban ellenállnak a különféle betegségeknek. Az ország déli területein jobb valamivel később leszállni, mint a megállapított időpontok. Javasolt mindenekelőtt a helyes vetésváltás biztosítása, a hüvelyesek egy helyre történő újratelepítése csak 4 év után.

A következő betegségeket különböztetik meg, amelyek zöldbabon alakulnak ki:

• Bakteriális hervadás
• Antracnózis
• Deformáló és sárga mozaik
• Lisztharmat
• Rozsda
• Ascochitosis

A kóros állapot azonosításához ajánlatos a növény megjelenését folyamatosan figyelemmel kísérni. Az első jelek megtalálása után érdemes azonnal megfelelő intézkedéseket hozni a betegség leküzdésére. Leggyakrabban a népi módszerek nem hatékonyak, ezért azonnal vegyszereket kell használnia.

A zöldbabon a leggyakoribb kártevők közé tartoznak a következő paraziták: sarjlégy, fehérlegy, levéltetű és babzsizsik.

Először is megelőzheti a cserjék káros rovarok általi károsodását azáltal, hogy előre összegyűjti a teljes termést. Ezt követően a terméket 3-4 napig fagyasztóban tartják. De a megbízhatóság érdekében virágzás előtt és a petefészkek kialakulásának kezdete után érdemes a növényt biológiai termékekkel kezelni.

A bab összetétele és hasznos tulajdonságai

A zöldbab különféle tápanyagokat tartalmaz. Ide tartoznak a laktoflavin, aszkorbinsav és folsav, mikro- és makroelemek, metilezett fenolok és nikotinamid.

A hüvelyek felépítése miatt fogyasztásra ajánlják nemcsak az éhség megszüntetése érdekében, hanem az emberi immunrendszer megerősítésére is. Ha nincs ellenjavallat, akkor a termék naponta bekerülhet az ételbe.

A zöldbab fogyasztása során a következő pozitív tulajdonságokat emelik ki:

1. Serkenti a hormonok normalizálódását és kiegyenlítését a szervezetben.
2. A férfiak esetében ez befolyásolja az erekció és a potencia minőségének javulását.
3. Az oldható rost lehetővé teszi a test kis adagokkal történő telítését, ami zsírégetéshez és a cukorbetegség elleni küzdelemhez vezet.
4. A rostszerkezetben lévő vas segít normalizálni a légzőrendszer folyamatait.
5. A termék bevezetése a testbe lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a krónikus fáradtságtól, a gyengeség érzésétől, energiával és vitalitással táplálja a testet.

Ha a terméket mérsékelt mennyiségben viszik be az ételbe anélkül, hogy a növényre támaszkodnának, akkor csak pozitív tulajdonságok és a szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatások tárulnak fel. Ellenkező esetben a termék visszaélése az ember belső szerveinek károsodását idézheti elő.

Ártalom és ellenjavallatok a használatra

Mielőtt elkezdené bevezetni a hüvelyeseket az étrendbe, jól ismernie kell az ellenjavallatokat. Bizonyos esetekben az üzemet nem szabad fogyasztani.

A következő esetekben jobb tartózkodni a zöldbaboktól, még hőkezelt formában is:

• Gyomorfekély vagy nyombélfekély
• Gasztritisz esetén a gyomornedv fokozott termelésével;
• A belső gyulladásos folyamat kialakulásával a belekben;
• Hasnyálmirigy-gyulladással, akut formában haladva.

Óvatosan kell eljárni a termék fogyasztása során. Szinte minden fajtát tilos frissen betakarítva bevinni a szervezetbe. A babot először hőkezeléssel kell feldolgozni, és csak ezután kell táplálékként venni.

Ez a folyamat annak a ténynek köszönhető, hogy a gyümölcs szerkezetében van a pheazin, egy veszélyes anyag, amely negatívan befolyásolja az emberi testet. Ezért csak az összes káros anyagot teljesen semlegesítő termék hőkezelése után fogyasztható.

Így a zöldbab egy zöld pengető növény. A babgyümölcsökben megnövekedett a tápanyagmennyiség, ami nélkülözhetetlenné teszi őket az elhízás elleni küzdelemben és más betegségek kezelésében. De elfogyasztása esetén érdemes ellenőrizni a bab mennyiségét, hogy ne váltson ki túladagolást.

További információ a videóban található: