A kapor hasznos és káros tulajdonságai az emberi test számára

Kapor különféle ételek ízesítőként ismert. Salátákhoz és meleg ételekhez adják a különleges aromát és ízt. A kapor azonban nem csak fűszerezés. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket a népi orvoslás és a kozmetológia aktívan alkalmaz. A kapor szinte minden kertész helyén megtalálható, de nem mindenki ismeri hasznos tulajdonságait és alkalmazási lehetőségeit.

Tartalom:

• A kapor összetétele és hasznos tulajdonságai
• Alkalmazás a hagyományos orvoslásban
• A kapor használata a főzés során
• Ártalom és ellenjavallatok
• Kiválasztási tippek és tárolási módszerek

A kapor összetétele és hasznos tulajdonságai

A kapor nemcsak egészséges, hanem alacsony kalóriatartalmú növény is. Az energiaérték 100 g gyógynövényre csak 40 kcal. Emiatt a kaprot aktívan használják az étrendi táplálkozásban. Nagyon egyszerű a kaprot termeszteni a helyszínen, de számos előnye van. A kaprot tiszta formájában fogyasztják, szárítják, pácokhoz és savanyúságokhoz adják.

A kapor emberi testre gyakorolt ​​előnyös tulajdonságai már régóta ismertek. Nemcsak ételekhez, hanem különféle betegségek kezelésére is használták. A kapor tartalma:

• A-vitamin. Ez egy létfontosságú antioxidáns. Alapvető fontosságú az egészség és a szépség szempontjából. Az A-vitamin erősíti a bőrt, a hajat és a körmöket, fenntartja a látást és erősíti az immunrendszert. Javasoljuk, hogy ezt a vitamint étel formájában használja, mivel így jobban felszívódik a szervezetben.
• A B csoport vitaminjai. E csoport vitaminjai részt vesznek a sejtek anyagcseréjében, és nagyon hasznosak a szervezet számára. Mindegyiknek megvan a maga biológiai jelentősége. A szakértők megerősítik a B-vitaminok előnyeit az idegrendszer számára. Segítenek megvédeni a stressztől, és meghosszabbítják a bőr fiatalosságát is.
• Az E-vitamin A tokoferol egy erős antioxidáns, amely megvédi a test sejtjeit a szabad gyököktől. Az E-vitamin normalizálja a nemi hormonok szintjét a szervezetben, segít normalizálni a reproduktív rendszert.
• Béta karotin. Ez egy növényi pigment, amely erősíti az immunitást. A szív- és érrendszer számára nyújtott előnyei tagadhatatlanok. A béta-karotin csökkenti a stroke és a szívroham kialakulásának valószínűségét.
• PP-vitamin. Ez a vitamin jótékony hatással van az emésztőrendszerre, segít a testnek ellenállni a stressznek, és csökkenti a vér koleszterinszintjét.
• Nátrium. A nátrium fenntartja a normális víz-só egyensúlyt a szervezetben, elősegíti a normális veseműködést és normalizálja a neuromuszkuláris vezetést.

A kapor egyéb vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag. Kifejezett baktericid tulajdonsággal rendelkezik, fokozza az immunitást és elősegíti a test általános megerősödését.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

A hagyományos orvoslás receptekben gazdag, összetevői között a kapor. A legnépszerűbb a kapros mag, frissen és szárítva. Nagy mennyiségben tartalmaznak flavonoidokat és illóolajokat. Különösen gyakran ajánlott kapros magot szedni a nők számára a laktáció helyreállítása és a menstruációs ciklus normalizálása érdekében.

A kaprot a népi gyógyászatban a következő esetekben használják:

1. A légzőrendszer betegségeivel. Az illatos kapor kiváló gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.A torok, a felső és az alsó légutak, az ARVI betegségei esetén a kaprot meg lehet rágni, inni belőle főzeteket és belélegezni. A kapor nemcsak megállítja a gyulladásos folyamatot, hanem eltávolítja a hörgőkben felhalmozódott váladékot is.
2. Az urogenitális rendszer betegségeivel. A kapros magok normalizálják a veseműködést, és segítenek a nemi hormonok szintjének normalizálásában is. A nők a kapor főzetével kezelik a diszmenorreat és más menstruációs rendellenességeket.
3. A gyomor-bél traktus betegségeivel. A kapor jól ismert carminative. Puffadással a kapros magok főzete segít a probléma gyors megoldásában, a gázok eltávolításában. Ilyen gyógymód még kólikában szenvedő csecsemők számára is ajánlott.
4. A laktáció megsértésével. Ha a tej mennyisége laktáció alatt csökken, a kapor hozzájárul a tejtermelés növeléséhez. Egy gyermek számára a fű ártalmatlan.
5. Szemgyulladással. A hagyományos orvoslás kapros magvak elleni gyógymódot javasol a szem fáradtsága és bőrpírja ellen. A magokat gézben megfőzzük, lehűtjük és 15-20 percig a szemhéjakra kenjük. Úgy gondolják, hogy ez az eljárás kisimítja a finom ráncokat is.
6. A kapor segít a bőrbetegségekben is. Például a húslevesből testápolókat és maszkokat készítenek, amelyek enyhítik a bőr gyulladását, leküzdik a pattanásokat. Ha források és tályogok vannak a bőrön, vigyünk fel friss kapros zúzót az érintett bőrre. Az ilyen eljárások után csökken a hegesedés valószínűsége. A kapor főzetével meg lehet mosni a sebeket és a horzsolásokat, hogy ne gerjedjenek fel.

A kapor használata a főzés során

Nehéz elképzelni népszerűbb és elterjedtebb fűszert, mint Kapor... Ez a növény különleges finom aromát ad az ételekhez, jól passzol zöldséghez, húshoz, halhoz. A főzés során a kaprot szinte mindenhol használják:

• A húspácok készítésekor kapros savanyúságot adnak hozzá a fűszer és az íz hozzáadásához.
• Friss és szárított kaprot adnak a levesekhez, káposztaleveshez, borschthoz.
• A kaprot gyakran hússal tálalják. Ebben az esetben használhat szárított kaprot, hozzáadva a főzés végén, vagy frissen, amelyet tálalás után megszórunk.
• Bármely szósz finomabb lesz, ha hozzáad néhány magot vagy friss kapros gyógynövényt.
• A kaprot sütésnél is használják. Jól édesítetlen süteményeket egészít ki: pitét, tortillát, húsos pitét, pizzát.
• A kaporból illatos olajat is kapnak, amelyet a kulináris szakemberek használnak. Ha jó minőségű olajat választ, akkor a hideg évszakban a kapor helyettesítésére használható, amikor nehéz frisset találni.

Érdemes megjegyezni, hogy az előnyöket csak frissen és szárítva őrzik meg. Ha a kaprot hosszú ideig főzték, elveszíti jótékony tulajdonságait, és az arom sokkal gyengébbé válik.

Ártalom és ellenjavallatok

A kapor használatának gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Ritkán, de van egyéni intolerancia a növény iránt. Mielőtt alapul venné a gyógyszereket, vagy elfogyasztaná, érdemes tesztelni allergiás reakciót.

Kapor terhesség alatt szedhető. Kis mennyiségben ételekben csak előnyös lesz. De nem szabad visszaélni ezzel a fűszerrel gyermek hordozása közben.

A menstruáció alatt is érdemes óvatosan kaporral főzni - a kapor hajlamos a vér hígítására, ami fokozhatja a vérzést.

A kapor normalizálja a szív- és érrendszert, és csökkenti a vérnyomást. Emiatt a vérnyomáscsökkentő betegeknek körültekintőnek kell lenniük, ha nagy mennyiségű kaprot fogyasztanak.

Kiválasztási tippek és tárolási módszerek

Az esetleges friss zöldeket helyesen kell tárolni, hogy hosszú ideig ne romoljanak. De először ki kell választania a megfelelőt. A boltban csak friss kaprot kell választania, amelynek erős illata van. Ha az aromája már gyenge, és a zöldek megfonnyadtak, akkor az ilyen kapor sokáig nem tárolható. Érdemes emlékezni arra, hogy a károk és a sötét foltok jelenléte a növényzeten jelentősen csökkenti az eltarthatóságot.

Vásárláskor ügyelnie kell a levelek színére - zöldeknek, telítetteknek, sötétedés és hervadás nyoma nélkül.

Ha a levelek összetapadnak, jobb megtagadni az ilyen kapor vásárlását. Még a fagyasztott kapornak is élénkzöldnek és frissnek kell lennie. Sárgult levelek jelenléte nem megengedett. Száraz kaprot kell vásárolnia. Ha a levelek nedvesek, a zöldek gyorsan romlanak és rothadnak. Csak használat előtt szabad lemosni.

A kaprot az alábbiak szerint kell tárolnia:

1. Először a kaprot kell előkészíteni a tároláshoz. Ha sérült vagy elszáradt ágak vannak a csomóban, azokat el kell távolítani, és el kell választani a friss növényektől. Nem tárolják őket, és nem adnak különleges ízt az ételeknek.
2. A friss kapor hűtőszekrényben tárolható, vagy egy kis üveg vízbe helyezhető. Tehát a friss kapor 2-3 napig állni fog, és megőrzi aromáját és ízét.
3. A zöldeket tárolhatja egy tartályban, de nyílásoknak kell lenniük a levegő szellőzéséhez. Ebben a formában a kapor egy hétig marad a hűtőszekrényben, és nem veszíti el tulajdonságait.
4. Ha még hosszabb ideig, egy-két hónapig kell tartania a kaprot, először le kell öblítenie és megszárítania, majd finomra aprítani és egy üvegedényben tárolni.
5. Úgy gondolják, hogy a kapor hosszabb ideig marad a hűtőszekrényben, ha egy fél friss hagyma zacskót tesz egy fél friss hagyma zsákba, ha nem mossa meg a zöldet. Az izzót folyamatosan meg kell újítani, hogy ne veszítse el tulajdonságait.
6. Télen a legkönnyebb tárolni Kapor szárított formában. A szárított kapor nem igényel különleges tárolási körülményeket. Elég, ha megvédi a nedvességtől.

További információ a videóban található: