Mogyoróhagyma - milyen zöldség?

Gyakran sok tapasztalatlan kertész összekeveri a szokásosat hagyma és medvehagyma. De sok különbség van bennük. A gyöngyhagyma kiemelkedik könnyű ültetése és termesztése miatt. Ugyanakkor figyelemre méltó az eredeti pikáns íze miatt. A palánták ültetése előtt meg kell ismerkednie előnyeivel, jellemzőivel és használatának ellenjavallataival. Feltétlenül meg kell találni, hogy melyik fáklyát kell választania a kiváló minőségű ültetési anyaghoz.

Tartalom:

• Az íj szerkezetének jellemzői
• Összetétel és hasznos tulajdonságok
• Alkalmazás
• Ártalom és ellenjavallatok
• Hogyan válasszuk ki a megfelelő íjat?
• Tárolási módszerek
• Néhány tipp a növekedéshez

Az íj szerkezetének jellemzői

Mogyoróhagyma a szokásosak egyik fajtája hagyma... Eredete a hagyma nemzetségbe tartozik. De a progenitorral szembeni jelentős különbségei jelentősen megkülönböztetik őt a genealógia többi részétől.

A gyöngyhagymának sok neve van - család, charlotte vagy shrike.

Ilyen beceneveket kapott a sajátos szerkezet miatt, amely több összekapcsolt szilánkból képződik. A fészkek száma 5-től több tucatig terjedhet.

A fáklyák jellemző tulajdonságai:

1. Fűszeresen puha íz, nincs kemény utóíze, cukros húsa.
2. A felső rétegek különböző színei - lila, halványsárga, halványarany, fehér, sötétbarna.
3. A megnyúló zöld tollak magassága 30 cm.
4. Kis mennyiségű fej - 4 cm-től 50 g-ig. súly.
5. Jó megőrzés - akár 6-7 hónap.
6. A zöldek erőltetésével elért hozam elegendő térfogata legfeljebb 6-6,5 kg / 1 m2.
7. Alakfajták - kerek, lapos, szilva alakú.

A család többi tagja előtt lévő hagymák fő jellemzője a fiatal zöld tollak és hagymák gyors érése ültetéskor. Ezenkívül a növény jótékony tulajdonságai elfogyasztva meghaladják bármely más zöldség tulajdonságait. A Shallot érési periódusát egy hónappal gyorsabban rögzítik, mint a többi fáklyát.

A tenyésztők körülbelül 60 fajtát tenyésztettek, amelyek közül a legnépszerűbbek:

• Ayrat, Emerald, Krepysh - különböző érési fokú fajták;
• Kuban sárga, Cascade, Vitaminkosár - ízében különbözik.

Ültetéskor a fáklya kitűnő rugalmas tollakat hajt ki, de más fajtákkal ellentétben a nyilakat gyakorlatilag nem engedi el. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhető, hogy ez a legjövedelmezőbb fajta.
A hosszú távú tárolás pozitív előnyt jelent a nagy zöldtermés mellett. A tollak és az izzók megőrzésének legnépszerűbb módja az alacsony hőmérsékleten történő fagyasztás.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

Bár a medvehagymának szerkezete jelentősen eltér a hagymától, a fáklyában található kémiai anyagok összetétele hasonló. A medvehagyma a következő összetevőket tartalmazza:

• Aszkorbinsav (térfogata meghaladja).
• Ásványi sók (nagy mennyiségben).
• Cukor.
• Nikkel, titán, germánium sók (kis mennyiségben).
• Karotin.
• B-, PP-, E-vitaminok
• Illóolajok.
• Fitoncidek.

A tápanyagok mennyisége elsősorban a talaj savasságától és összetételétől függ, amelybe a fáklyát ültetik.A hasznos vitaminok növekedését jelentősen befolyásolják az éghajlati viszonyok és az időjárás a termesztéskor.

A belsejében található nagy mennyiségű tápanyag miatt a medvehagyma hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.

A hagyma napi használatával az emberi test nagy hatással van:

1. Erősíti az immunrendszert, növeli a test védelmi funkcióit.
2. Segít megszabadulni a vitaminhiánytól a friss zöldségek és gyümölcsök tavaszi időszakában.
3. A szemgolyó betegségei esetén ajánlott.
4. A gyomor-bél traktus betegségeinek alkalmazása pozitív hatással van a belső szervek nyálkahártyájára.
5. Segít eltávolítani a kórokozó baktériumokat és vírusokat a szervezetből.
6. Befolyásolja a belek megtisztulását a pangó ürüléktől.
7. Normalizálja a vérnyomást.
8. Erősítő hatással van a kapillárisok falára.
9. Csökkentse a rákkeltő folyamatokat, távolítsa el a mérgező anyagokat a szervezetből.

Így kis mennyiségű hagyma napi fogyasztása pozitívan járul hozzá az egész test egészéhez. Ezenkívül olyan hasznos tulajdonságokat különböztetnek meg, mint a bőr regenerációjának gyorsulására gyakorolt ​​hatás, amely javítja a vérkeringést.

Alkalmazás

A medvehagyma használata nemcsak orvosi célokra, hanem kozmetikai termékként is lehetséges. Gyógyszerként nátha esetén, az étvágy növelésére és az egész test hangulatának emelésére használják.

A reszelt hagymából származó zsiradék feszesítő hatással van a fejbőrre és a hajhagymákra. Jelentősen erősíti a haj szerkezetét és serkenti a fiatal hajszálak aktív növekedését.

A hagyma használata a főzésben nagy jelentőséggel bír.

A fáklyák beépítésének köszönhetően a különféle ételek elkészítésében a kulináris élvezetek ízének növekedése érhető el. A receptek a használatával gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Szeretik használni az európai és a francia konyha ételeiben.

Egyetlen étrend sem nélkülözheti a tápláló medvehagyma kötelező bevezetését az étrendbe. A különlegesség az, hogy íze nem borítja el a kifinomultság fő ízét, hanem kiegészíti, nagyobb mértékben hangsúlyozza és fokozza más termékek tulajdonságait.

A főzéshez a medvehagymát különböző változatokban használják - fagyasztva, frissen vagy pácolva. Gyakran megengedett a hagymahéj használata a saláták elkészítéséhez. Kifejezetten a kemencében 200-2500C hőmérsékleten pároljuk. A hőkezelés finom textúrát, édeskés ízt és a legfinomabb rostszerkezetet kölcsönöz a szilánknak. Ezt követően lehámozzuk és belemorzsoljuk a burgonyapürébe.

Ártalom és ellenjavallatok

A hagyma sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek javíthatják a beteg jólétét. De a túl sok fogyasztás a tervezett haszon helyett komoly kárt okozhat. Ezenkívül a medvehagyma használatának megkezdése előtt konzultálnia kell és meg kell tudnia a lehetséges ellenjavallatokat.

Nem ajánlott a medvehagymát bevinni az étrendbe a következő betegségekben szenvedők számára:

• A gyomor-bél traktus betegségei - diagnózis felállításakor nem használhatók - vastagbélgyulladás vagy hasnyálmirigy-gyulladás. A tilalom kiterjed arra, hogy a növényben található aminosavak gyakran irritálják az emésztőszerveket és nyálkahártyáikat. A folyamatot a gyomor savasságának növekedése váltja ki. Súlyos következményekhez vezet, amelyek orvosi kezelést igényelnek.
• A vizeletrendszer és a vesék betegségei - a növényt telítő anyagok a belső szervekben helyezkednek el. A hagyma túlzott használatával nő a koncentráció, ami negatívan befolyásolja a nyálkafelületet, irritálja azt. A folyamat elzárja a folyadékok kiválasztódását a testből, ami megnehezíti a vizeletet.
• A krónikus betegségek átmenete akut lefolyásra - növeli a székrekedéssel, hörgőgörcsökkel és májbetegségekkel járó gyulladásos folyamat valószínűségét.

Ezért a túlzott használat előtt meg kell győződni arról, hogy nincsenek-e kezelést igénylő negatív állapotok vagy súlyos következmények. Mindenesetre ne hagyja figyelmen kívül az ajánlásokat, és növelje az adagolt összetevő adagolását.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő íjat?

Mogyoróhagyma megvásárolható a piacon vagy a szupermarketben a zöldségrészlegben. De nem minden termék hosszú távú tárolás alatt áll. Minden egyes szilánk megvásárlása előtt alaposan meg kell vizsgálnia és ki kell választania a legjobb minőséget:

• A választáskor a hagymát a kezébe kell venni, és meg kell mérnie. A teljes hagymát bomlás nélkül 30-50 grammnak adják. A hagymának a héjának száraznak és nedves foltoktól mentesnek kell lennie.
• A szilánk üregét megnyomva ellenőrizni kell, hogy van-e gyűrött oldal vagy korhadt alap. Ha van ilyen, akkor a terméket nem szabad megvásárolni, nagyon gyorsan romlik.
• Ha zöldséget választanak ültetésre, akkor tudnia kell, hogy milyen célokra szánják. Ha a nagy fáklyák kialakításához az élelmiszer, akkor a legjobb megoldás a kis palánták. Több nagy fáklyává nőnek. Ellenkező esetben, ha állítólag zöld tollat ​​desztillálnak, célszerűbb terjedelmes izzókat felszedni. Jelentős számú kislányfáklya képződik belőlük, amelyek jó gondossággal hatalmas mennyiségű, táplálékra alkalmas zöld tollat ​​engednek ki.
• A vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze, hogy az összes izzót alaposan megszárították-e és egészséges-e. Csak ebben az esetben hosszú ideig tárolják őket, vagy az ültetés során növekedni fognak.

Tárolási módszerek

Annak érdekében, hogy a medvehagyma hosszú ideig (6-7 hónapig) jó minőségben maradjon, eleinte hagyják őket jól érni, majd alaposan megszárítják. Tárolás előtt gondosan válogatni kell, eltávolítva az összes sérült és beteg példányt.

A betakarítást követően legkésőbb 4 héten belül el kell végezni a hő- és levegőszárítást. A nedves, szellőztetetlen helyiségekben való tárolás rendkívül tilos - ez gyakran gombás megbetegedések és penész által károsítja az izzókat.

Ezért ajánlott száraz, jól szellőző és hideg pincékben, ill zöldségboltok.

A következő tárolási módszereket alkalmazzák:

1. Tartalom karton vagy fa tartályokban. A fészkeket nem bontják külön izzókra, csak szükség esetén különítik el;
2. Tárolás a nem teljesen megszáradt felsőrész fonatába fonással, zsineggel vagy szúrófonattal sodrva. A ház tetőterében vannak felakasztva, ahol a hideg hónapokban biztonságosan telelnek.
3. A vágott és hűvös tárolóhelyiségekben elhelyezett zöld tollakat 5 napig tárolják. Ha a tetejét ömlesztve helyezi el, akkor azt hosszabb ideig megőrzik, miközben nem veszíti el hasznos tulajdonságait és megjelenését.

A fáklyák optimális tárolási hőmérséklete száraz helyiségekben 0 .. + 4 С, a levegő páratartalma nem haladhatja meg a 70% -ot. A +1 C-ig terjedő hőmérsékleti viszonyok 2 évig jótékony hatással vannak a medvehagyma tartalmára, ideális állapotban.

Néhány tipp a növekedéshez

A medvehagymának otthoni termesztéséhez fel kell készítenie és ismernie kell néhány tanácsot. Ezek lehetővé teszik, hogy ne kövessen el gyakori hibákat, és gazdag tollat ​​és hagymát szerezzen az étkezéshez.

Ajánlások a medvehagyma termesztésére:

• Az optimális növekedéshez szükséges talaj savas, míg rothadt humuszt ad hozzá. A trágya kijuttatását nem koronázzák meg pozitív eredménnyel, az izzók elrothadnak.
• A talajt ősszel készítik elő, miután megtermékenyítették és megsavanyították a kolloid ként.
• A gyöngyhagymát sík területre, alacsonyan fekvő mélyedések nélkül ültetik a kert jól megvilágított területeire.A túlzott nedvesség a szilánk bomlását és az egész termés elvesztését okozza.
• Legkésőbb áprilisig kezdje el az ültetést nyílt terepen, 5 cm-rel mélyülve a talajba. Ezt követően jól meg kell tömöríteni a talajt, hogy a szükséges nedvesség a gumó közelében maradjon.
• Lehetetlen állandóan egy helyre ültetni, meg kell változtatnia a területet. Attól függ, hogy a mogyoróhagyma arról híres, hogy minden hasznos tulajdonságot kivon a földből. Ezért a hosszú távú termesztés egy helyen magában foglalja a hagyma, mint fajta elfajulását.
• Az ültetési munka után feltétlenül gondoskodni kell a fiatal hajtásokról. Időnként az ültetést meglazítják és a gyomokat eltávolítják a növény közelében.
• Nagyon fontos locsolás, különösen a föld feletti rész kialakulása során. Naponta kell elvégezni. Forró napsütéses napokon az öntözést a reggeli vagy az esti órákban javasoljuk, amikor a nap eltűnt a láthatáron. Erre azért van szükség, hogy a világítósugár ne égesse el a növény fiatal hajtásait.

Így a medvehagymát nemcsak a fogyasztásra szánt zöld toll korai érése, hanem előnyös tulajdonságai is megkülönböztetik. Használat előtt azonban ajánlott figyelni a megnövekedett felszívódási mennyiségek által okozott károkra. Ezenkívül ajánlatos gondosan megválasztani a megvásárolható fáklyákat. Ellenkező esetben a termék romlása még az alkalmazása előtt bekövetkezik.

További információ a videóban található: