Házi szőlőlé

A szőlőlé az egyik legjobb gyümölcslé. Ez a lé vitaminokban gazdag, ezért nagyon gyakran diétás és gyógyászati ​​célokra használják.

A szőlőlé átlagosan a következő elemeket tartalmazza (100 grammonként): vizet (60-80g), fehérjét (0,2-0,9g), szénhidrátokat (10-30g), szerves savakat (0,5-1,7g), káliumot (250mg) , kalcium (50mg), foszfor (20mg) és más ásványi anyagok. C-, B1-, B2-, P-vitaminokat és másokat is tartalmaz.

Tehát hogyan készítsen szőlőlevet otthon? A szőlőt reggel fel kell szedni, mielőtt a szőlőt felmelegítenék. Mert ha a fűtött bogyókat szeded, az így keletkező gyümölcslé erjedhet.

A bogyók leszedése után meg kell mosni és szét kell válogatni. Ezt követően alaposan meg kell szárítani. A következő lépés a bogyók forrásban lévő vízbe mártása. Fogjuk a bogyókat és egy zománcozott serpenyőbe tesszük. Várjuk, amíg a bogyók kihűlnek. A kihűlt bogyókat kinyomhatjuk egy facsaróban vagy egy csavarprésben.

A kapott levet 90 fokra melegítjük, és tiszta edényekbe (kannákba, palackokba) öntjük. Ezt követően ezeket az ételeket fedéllel feltekerjük. Ha szükséges, hogy a lé átlátszó legyen, akkor több napig védik. Miután a lé leülepedett, vissza kell állítani 90 fokosra, és bele kell önteni az edénybe.

Vagyis, amint észrevehette, a szőlőlé elkészítésében nincs semmi nehéz. De a legjobb, ha a szőlőlevet frissen fogyasztjuk, mint bármely más. Mivel a friss gyümölcslében van az ásványi anyagok és vitaminok maximális mennyisége. Pasztőrözés után a vitaminok és ásványi anyagok egy része elvész.