Káposztacukor: jellemzők, mezőgazdasági technológia és betakarítás

fehér káposzta határozottan vezető helyet foglalt el a különféle kulináris élvezetek elkészítésében. Senki sem tudja elképzelni a vörös borscsot vagy a káposzta zsemlét káposzta nélkül, a tavaszi saláta pedig nem lesz annyira tápláló és gazdag apróra vágott zöld levelek nélkül. Sok kertész különböző fajtákat használ a palánták ültetésére. A leggyakrabban előnyös káposzta a Sugarloaf. Különleges előnyökkel rendelkezik, és könnyen kezelhető.

Tartalom:

• A fajta leírása és előnyei
• Palánták termesztése és gondozása
• A palánták átültetése nyílt terepre
• Káposztaápolási tippek
• Betegségek és kártevők, az ellenük folytatott harc
• A káposzta betakarítási és tárolási módszerei

A fajta leírása és előnyei

A cukros káposzta a keresztesvirágú fehér káposzta családjába tartozik. A kultúra későn érő fajtákhoz tartozik. A növény sokféleségét a tenyésztők csak 10 évvel ezelőtt, 2018-ban tenyésztették a Moszkvában található Sedek társaságban. A zöldségtermesztés ipari méretekben és kis vidéki típusú gazdaságokban egyaránt alkalmazható.

Érett állapotában a növénynek meglehetősen nagy rozettája van, amelynek szélessége 80 cm. A bokor magassága nem haladja meg a 40 cm-t. A teljes érés időszaka az ültetés pillanatától 130-tól 160-165 napig tart. A teljesen fogyasztásra kész zöldségfélék súlya átlagosan 2 és 4-5 kg ​​között van. A kapott káposzta maximális feje 6,5 kg volt.

A növény lombozatát kissé pezsgőtípus képviseli, nagy átmérőjű és kerek alakú. A levéllemezek szürkés-zöld árnyalatúak, gyengéd tónusúak. A levél felületén viaszos virágzás figyelhető meg, a szokásosnál kissé jobban serdülő. A széleken a laplemezek hullámosak. A külső csonk közepes hosszúságú, a belső szintén rövid.

Az érett káposzta enyhe és lédús ízű.

A lapokon nincsenek merev keresztirányú válaszfalak. Minden tányér ropogós és kellemes utóízű. Ez annak köszönhető, hogy a kultúra belső tartalmában a szerves cukor index magasabb, mint más hasonló fajtáknál. És a növény összetétele is gazdag vitaminokban és mikroelemekben. A teljes érés és a keserűség hiánya érdekében a káposztát csak télen, a második fagy beállta után szabad betakarítani. A fehér káposzta étkezéshez vagy sózáshoz a legjobb a kertből történő betakarítás után egy hónappal. Erre azért van szükség, hogy minden keserűség elmúljon, és a zöldség jól érlelődjön.

Tapasztalt kertészek számára a leírás egy ismeretsége nem elegendő, ki kell emelni a főbb jellemzőket és pozitív szempontokat, valamint meg kell mutatni a fehér káposzta édes fejének hátrányait. A zöldség következő előnyeit különböztetik meg:

1. Az íz tulajdonságai teljes mértékben igazolják a növény nevét. Ízéből adódóan a káposzta felülmúlja a többi fajtát.
2. Magas mikroelem- és vitamin-tartalma van: B csoport vitaminjai (1, 9, 2), PP, C, jód, nátrium, vas, fluor, kalcium, mangán, foszfor.
3. Kiváló tárolási feltételek: a káposztafejek a betakarítás után sokáig, gyakorlatilag májusig képesek megőrizni minden eredeti tulajdonságukat és hasznos összetételüket, feltéve, hogy a zöldségfélék tartásának feltételei kedvezőek.
4. Kiváló minőségű bemutatásukkal tűnnek ki: szállítás és értékesítés során nem repednek.
5. Fokozottan ellenáll a betegségekkel szemben: fuzárium, bakteriosis, keela.
6. A vetett magok megnövekedett csírázási sebességgel rendelkeznek, ami kedvezően befolyásolja a palánták befogadását nyílt terepen történő ültetésre.

A Sweet Head fajta ezen kultúrájának gyakorlatilag nincsenek hátrányai. Az egyetlen hátrány a megnövekedett hozam hiánya kedvezőtlen termesztési körülmények között. Ebben az esetben legfeljebb 6 kg lehet összegyűjteni. 1 m2-től. de ez inkább nem egy növény, hanem egy kertész hiánya, amely nem teljesíti az ellátáshoz szükséges feltételeket.

Palánták termesztése és gondozása

Fehér káposzta termesztése Az édes fej kisebb különbségeket mutat más növényekkel szemben. Ez a fajta későn érik, ezért az ültetési anyag ültetését február elején kell elvégezni. Ha késői szüretre van szüksége, akkor az ültetés határideje március közepe. Minél később ültetik a palántákat, annál hosszabb lesz csírázásuk és fejképződésük ideje. Ne válasszon későbbi időpontot a palánták ültetésére. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a fejnek nem lesz ideje kialakulni, és lehetőség van arra, hogy ne kapjon jó minőségű betakarítást.

A vetőmag ültetése előtt alaposan meg kell vizsgálnia a csomagolást, amelyben az ültetési anyagot értékesítették. Ha a palántákat nem dolgozták fel, akkor 12 órán át 1 literes vízzel elegyítve kell áztatni. és 1 g kálium-humát. A lényegében végzett öregedés után az ültetési anyagot le kell öblíteni és puha szalvétával el kell törölni. Ezután tegye a magokat hűvös helyre, és tartsa ebben az állapotban 24 órán át.

A káposzta palánták termesztésének jellemzői:

• Ültetés előtt ajánlott előkészíteni a talajt a palánták számára. Ehhez érdemes megvásárolni az aljzatot egy szaküzletben. De a legjobb, ha saját maga készíti el: egyenlő részekben vegyen be humuszt, száraz zúzott tőzeget és leveles talajt. A teljes keverék mellett adjon hozzá egy kis mennyiségű homokot 5-7% mennyiségben.
• A magok palántákra történő ültetése nyílt terepen és speciálisan előkészített edényekben is elvégezhető. Ha az ültetést az első lehetőség szerint hajtják végre, akkor a magok ültetése után érdemes fóliával lefedni a területet.
• Ebben az esetben a palánták temetésének optimális feltételeinek figyelembe kell venniük a talaj hőmérsékletét. Ez elősegíti a hajtások gyorsabb csírázását. A talaj szubsztrátumának +14 .. + 17 C-ra kell melegednie. Érdemes figyelembe venni a vetési sűrűséget - 5x5 cm egyik magról a másikra, legfeljebb 1,5 cm mélységig.
• Az ültetési anyag virágcserepekbe ültetésekor napos ablakpárkányra kerülnek. A temetkezési nevetés megismétlődik, akárcsak a földbe ültetéskor. Ha az ültetést elvégezték, de a palánták sűrű erdőben jelentek meg, akkor azokat részben el kellett távolítani vagy ki kellett üríteni, hogy a palánták közötti távolság legalább 5 cm legyen.
• A palánták elültetése után ajánlott a műanyag fóliát nyújtani az edény felett. Mikroklímát hoz létre, amely lehetővé teszi az első hajtások gyors csírázását. A megjelenő hajtások jelzik, hogy a filmet el kell távolítani.
• Az ültetési anyag temetése előtt alaposan meg kell nedvesíteni a palánták furatait vagy tartályát. Az elmélyítés után az öntözést szükség szerint végezzük, de azért, hogy a talaj szubsztrátja ne száradjon meg teljesen.

Mielőtt palántákat ültetne nyílt terepre, kétszer kell etetnie:

1. 14 nappal az első hajtások megjelenése után műtrágyákat alkalmaznak, amelyek káliumot, nitrogént és foszfort tartalmaznak.
2. 10-14 nappal a nyílt talajba történő átültetés előtt az ültetést 10 literes vegyülettel kell megtermékenyíteni. víz, kálium-szulfát és karbamid - mindegyik 15 g térfogatban.

A nyílt terepen történő ültetést 4 teljes értékű levél megjelenése után hajtják végre.

A palánták átültetése nyílt terepre

A növény nyílt terepre történő átültetéséhez be kell tartania bizonyos ajánlásokat és szabályokat:

• Ne ültessen palántákat egy helyre 2 évig egymás után. A legjobb, ha a palántákat arra a helyre helyezzük el, ahol a gumók tavaly nőttek. krumpli, hüvelyesek, hagyma vagy tök.
• Ültetéshez enyhén savas vagy semleges pH-jú talajt kell választani.
• A palántákat csak napos, szélálló helyre ajánlott ültetni.

Növény telepítése előtt elő kell készíteni a talajt. Az őszi időszakban, vagy ha ez korábban nem volt lehetséges, 30-45 nappal az ültetés előtt, ássa fel a helyet és helyezzen bele szerves trágyákat. Erre azért van szükség, hogy az összes tápanyagkomponens kiválóan oldódjon és táplálja a talajt.

A palánták nyílt talajba történő átültetéséhez a palántáknak meg kell erősödniük. Kedvező pillanat a szabadban történő gyökeresedéshez - a palánták életkora 60 nap. A személyes telek elhelyezésének legjobb lehetősége június utolsó napja - a séma szerint július első évtizede - 60x60 cm-re egymástól.

Maga az ültetési eljárás előtt a következő komponenseket vezetik be a lyukba: 50 gr. humusz, 2-3 gr. karbamid, 5 gr. szuperfoszfát, 4 gr. kálium-kén.

Szükséges a palánták mélyítése a palánta szikleveleihez. A palánták számára történő termesztés során kapott összes palántát nem ültetjük el. A transzplantáció során az elhalt hajtásokat pótolniuk kell, majd a fiatal növényeket öntözik, lazítják és etetik.

Káposztaápolási tippek

A cukros káposzta gyors és jó minőségű növekedéséhez kevés gondosságra van szükség:

1. Először is, a palántákat etetni kell, mivel a levéllemezek a vegetációs időszakban fejlődnek. Az eljárást szezonban 2-3 alkalommal hajtják végre. Ehhez trágyát kell hozzáadnia, amelyet előzőleg vízzel hígítottak 1: 5 arányban.
2. Amikor 10-12 levél jelenik meg a növényen, a cserjét fel kell domborítani. Erre azért van szükség, hogy megerősödjön gyökérzet... Ennek az eljárásnak köszönhetően új rizómák jelennek meg.
3. A káposztát nem gyakran öntözik. A teljes értékű növekedés és a további fejlődés érdekében a tápanyagnedvesség bevezetését 3 hét alatt 1 alkalommal hajtják végre. A víz mennyisége nem lehet túl nagy. Az öntözést el kell végezni, de oly módon, hogy a talaj ne alakuljon át mocsaras tömeggé. De nem éri meg szárazra hozni a talajt. Öntsön leggyakrabban és bőségesen - amikor káposztafej alakul ki. A tápanyag nedvességének bevezetése után meg kell oldani a lazítási eljárást, ugyanakkor meg kell szüntetni az ebben az időszakban kinőtt összes gyomot.

A betakarítás előtt 21-28 napig a növény öntözése teljesen leáll. Erre azért van szükség, hogy megakadályozzuk a teljesen kialakult fej repedését. Ellenkező esetben, ha a növény deformálódik, elad vagy megeszik, a termék nem esik alá. A legfontosabb az, hogy betartsa az összes gondozási ajánlást, majd a növény nagy zöldséggé fejlődik, ami lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű és bőséges termést érjen el személyes parcellájáról.

Betegségek és kártevők, az ellenük folytatott harc

A cukros kenyér rendkívül ellenálló sok olyan betegséggel szemben, amelyek befolyásolhatják a tenyésztést. De ha a kertész nem teljesíti a növény gondozásának követelményeit, valamint ha kedvezőtlen termesztési körülmények alakulnak ki.

A következő betegségekre hajlamos a cukros káposzta:

• A Keela olyan betegség, amely a zöldség gyökérzetén található, és provokálja a gomba kialakulását a rizómákon. A probléma megelőzése érdekében helyes vetésváltást kell követni.Nem szabad növényt telepíteni 2 évig egymás után, egy telephelyre. Ha tavaly a cserjéket érintette a betegség, akkor a fagy előtt a talajt jól ki kell ásni, és az ültetés előkészítése érdekében az ültetési aljzatot alaposan fertőtleníteni kell. A gyomok időben történő eltávolítására is szükség van. A palánták ültetésére szolgáló esemény lebonyolítása előtt először meszet kell adni a talajhoz. Amikor a betegség által érintett hajtásokat azonosítják, a sajnálat nélküli ültetést semlegesítik a kertből.
• Fusarium - ha egy betegség fertőzött, a levéllemezek elhervadnak. Az érintett növényt haladéktalanul el kell távolítani a kertből, hogy ne váltsa ki a betegség terjedését más palántákra. Miután eltávolította a bokrot a területről, a talajt réz-szulfáttal kell kezelni, és a fennmaradó egészséges cserjéket kell kezelni kémiai gombaölő szerek... Ehhez olyan gyógyszerek alkalmasak, mint az Agat-25 vagy az Immunocytophyte.
• Bakteriózis - fertőzéskor a vénák feketedése tárul fel, ugyanakkor a káposzta széleinek sárgulása figyelhető meg. Idővel a levéllemezek kezdenek elhalványulni és teljesen elpusztulni. Megelőzés céljából a palánták beporzásához ajánlott a Fitolavin 300-at használni. Ültetéskor minden gyenge és fejletlen palántát előzetesen el kell távolítani.
• A feketelábú palántákon történő fejlődéskor az ültetést Previkur vagy Trichodermin alkalmazásával ajánlott befolyásolni.
• A peronoszpóra cserje megtámadásakor a levéllemezeket réz-szulfáttal, réz-oxikloriddal, kuproxáttal kell kezelni, vagy őrölt kénnel beporozni az ültetvényeket.

Ha a növény kártevőkkel fertőzött, akkor ezek jelenlétében kis mennyiségben mechanikusan el kell távolítani őket. Abban az esetben, ha a pillanat kimarad, és az élőlények populációja megnőtt, drasztikus intézkedésekre van szükség.

Leggyakrabban a káposzta levéltetvek és a keresztes bolhák támadják a cukros káposztát:

• A keresztesvirágú bolha elleni küzdelemhez hamvoldattal kell permetezni a palántákat. Ehhez meg kell hígítani a konzisztenciát egy vödör vízből és 250 gr-ból. fahamu... A reszelt hamu beporzása elvégezhető. Ha a hagyományos módszerek nem segítenek, akkor érdemes használni kémiai rovarölő szerekmint például a Decis vagy a Beavatás.
• A káposzta levéltetvek inváziójának megakadályozása érdekében a kaprót vagy a petrezselymet ajánlott előre telepíteni a telepítések kerületére. Ezek a zöldfelületek vonzó méhlepkéket és katicabogarakat vonzanak, amelyek táplálékkal semlegesítik a levéltetvet.

A betegség kialakulásának vagy a parazita rovarok megjelenésének megakadályozása érdekében ellenőrizni kell a káposzta megjelenését és állapotát. Ha bármilyen változást észlel, azonnal intézkedéseket kell hozni.

A káposzta betakarítási és tárolási módszerei

Az édes gyümölcs betakarításához ajánlatos megvárni a 2. fagyot. Korábban zöldségeket szedhet, de a levéllemezek keserűek lesznek. A gyűjtést egy másik időszakban végzik: az északi régiók esetében a határidő dátuma szeptember utolsó napjaiban - október első tíz napjában történik.

A déli városokban a növény kertből való gyűjtésének időtartama november végére - december végére mozog. A fagy kezdete után nem érdemes sokáig hagyni a fejeket a bokoron, elkezdhetnek rothadni. Ezért érdemes jó, száraz, nyugodt napot választani.

A betakarított termés tárolására többféle lehetőség van:

1. Fadobozban vagy kartondobozban - a legegyszerűbb és legmegfelelőbb módszer. A káposztafejeket egy rétegben egy edénybe kell helyezni; ügyelni kell arra, hogy a fej ne érjen egymáshoz.
2. A folyami homokból készült párnákon a folyami homokot sekély dobozba öntik. Az aljzat térfogata nem haladhatja meg a 20 cm-t a tartály alján. A homok konzisztenciájának teljesen nedvesnek kell lennie. A káposzta feje csonkkal van a homokba szorítva, de a csonk hossza nem lehet kevesebb, mint 8 cm.
3. A polcokon az egyik leggyakrabban használt módszer.A falak mentén állványok készülnek. Az ülés szélességének körülbelül 20 cm-nek kell lennie, és a magassága - 30 cm. A fejeket élelmiszer-fóliába vagy papírba csomagolják, a polcon fel vannak botolva.
4. A homokban - az összegyűjtött zöldségeket nemcsak a homokpárnába helyezheti, hanem magában is. Ehhez a tuskókat egészen a fejéig kell levágni. A káposztafejeket egy fadobozban helyezzük el egymástól rövid távolságra (3-5 cm), és teljesen folyóvízi homokkal borítják. Ha lehetséges, lefektetheti a második és a következő rétegeket.

A megfelelő tárolásnak köszönhetően a betakarított termés hosszú ideig megőrzhető, és nem veszítheti el eredeti ízét. Így a cukros káposzta sajátos ízével és késői érésével különbözik a többi fajtától. Termesztéséhez a szabadföldi ültetés és a palánták konténerekbe ültetése alkalmas. A jó minőségű betakarítás érdekében be kell tartani az ápolási ajánlásokat és figyelemmel kell kísérni az ültetvények állapotát. A betakarítás után érdemes az optimális tárolási módot választani, amely lehetővé teszi a saját termesztésű termékek hosszú ideig történő felhasználását.

További információ a videóban található: