Káposzta gallér zöldek és kültéri termesztés

Az emberek szeretnek mindent újat. A kelkáposzta a természet másik irányzatává vált. A különböző országokból származó kertészek több mint egy évszázada termesztik, de csak most mutatták hatalmas érdeklődést iránta. Az egészséges étkezési létesítmények tulajdonosai új ételeket vezettek be az étlapba, ezzel a fajta káposztával együtt.

Abban különbözik, hogy számos hasznos elemet tartalmaz. Ezért nagyra értékelik a hagyományos orvoslás rajongói körében.

Tartalom:

• Leírás és a legjobb fajták
• Palántanevelés
• Palánták átültetése a földbe
• Hogyan kell gondozni a kelkáposztát
• Betegségek és kártevők
• Betakarítás és tárolás
• Összetétel és hasznos tulajdonságok
• Alkalmazás és ellenjavallatok

Leírás és a legjobb fajták

A kelkáposzta vagy a kelkáposzta káposzta vegetáriánusok és szigorú étrendet folytató emberek étele. Nagy mennyiségű vitamint és fehérjét tartalmaz, amelyek gyorsan és teljesen felszívódnak.
A növény nem hasonlít egy szokásos káposztafejre. Egyszerűen nem létezik. Gyakran sok tapasztalatlan kertész téveszti ezt a fajta káposztát saláta.

A káposzta megkülönböztető jellemzője a megfelelő fagyállóság - akár -6 C-ot is képes ellenállni.

Nem fél a kártevőktől és a legtöbb kórokozó baktériumtól. A kelkáposzta káposztát saját nevén kívül népi nevén "Grunkol" és "Brauncol" néven hívják. Nem is olyan régen a kultúra díszcserje volt. De nemrégiben kulináris ételek főzésére használták.

Senki sem tudja biztosan megmondani az első megjelenés helyét. Egyesek szerint a káposzta Franciaországból, mások Angliából vagy Németországból származnak, mások szerint Szibériának köszönheti eredetét. Az amerikaiak azt állítják, hogy az orosz kereskedők hozták a külföldieket a hajókra.

Bár a káposzta nem rendelkezik a szokásos kinézettel, amely egy káposztafejjel van ellátva. Saját fajtái is vannak:

• A Premier káposzta szívós, gyorsan növekvő fajta.
• Piros orosz - kanyargós, vörös levélpengékkel tűnik ki.
• Göndör - a lomb ráncos és göndör. Lágyabb és finomabb ízzel felruházva. Az összes típus legnépszerűbb.
• Szibériai - nem érzékeny a kártevőkre és tolerálja a hőmérséklet hirtelen csökkenését.
• Redbor F1 - lehet sötétlila vagy piros. Az ételek díszítésére és eredeti színének megadására szolgál.
• Nád - a legmagasabb káposzta, 1,9 méter magasra nyújtva. Különlegesség, hogy szára erős. Gyakran sétabotok készítésére használják.
• Toszkán - hosszúkás, vékony, hosszúkás levelekkel díjazták, ráncos felső borítással.

Bármilyen káposzta fogyasztható frissen és pároltan egyaránt. Célszerű az étrendet kiegészíteni a bokorból éppen leszedett, gyengéd felsőkkel. Ha a növény merev szerkezetű, akkor hőkezelésnek vetik alá.

Palántanevelés

Káposzta igénytelen ahhoz a földhöz, amelyben él, és nem igényel különösebb gondozást.Bármely talajban megnő, de a sűrű bokrok és a rugalmas levelek megszerzéséhez a tőzeg hordozó, a közepesen agyagos talaj vagy a homokkő a legalkalmasabb. Kívánatos, hogy a koncentrátum tápanyagokkal és kellően laza szerkezettel legyen töltve.

Növekvő jellemzők:

• Az ültetési munka 6-8 héttel a kész palánták tervezett átültetése előtt nyílt terepre kezdődik. Palánták ültetésére legfeljebb 40 cm2 területű virágcserepeket használnak.
• A növény számára fontos, hogy a talaj savassága ne haladja meg a 6,8 pH-t. A megengedett minimális határérték savasság - 5.5. Ha a talaj nem ellenáll az ilyen mutatóknak, akkor, ha nem elegendő, adjon savas típusú komposztot a talajhoz. Ha a megengedett normát túllépik, hígítsuk kénnel.
• Ültetés előtt a talaj szerves anyagokkal történő megtermékenyítése vagy rothadása javasolt komposzt... Tehát a talaj tele van hasznos elemekkel, amelyek szükségesek a fiatal hajtások aktív növekedéséhez és fejlődéséhez.
• Az ültetési anyagot közvetlenül az ültetés előtt 20 percig forró folyadékban (45-50 C) áztatjuk. Ezután közvetlenül hideg vízbe kerül, ahol legfeljebb 5 percig tartják. A megkeményedett magokat nedves ruhába fektetjük, és meleg helyiségbe helyezzük. 3 nap elteltével kikelt palánták találhatók. Most sürgősen a földbe kell helyezni őket.
• A kihajtott hajtások 1,5 cm mélységig szétszóródnak. Az erősebb gyökeresedés a palánták rothadásához vagy a fiatal hajtások elhúzódó hiányához vezethet.
• A magok +5 C hőmérsékleten kezdenek csírázni, de a +22 C-ig terjedő levegőfokokat optimálisnak tartják a fiatal palánták sikeres növekedéséhez és fejlődéséhez.
• Vetéskor 6-8 cm-es távolságot kell követni a palánták között, a palánták gyorsan, sűrűn nőnek, és idővel zavarni kezdik egymást.

Palánták átültetése a földbe

Az átültetést nyílt terepen hajtják végre abban a pillanatban, amikor a palánták elérik a 10-12 cm magasságot, és minden egyes bokoron 4-5 fejlett teljes értékű levél található. Mielőtt nyílt terepen gyökerezne, a hátsó udvarban lévő talajt előre elkészítik. Ki kell ásni, el kell távolítani a törmeléket és el kell távolítani az összes gyomot.

Öntsön a kertbe szerves trágyák (tőzeg, komposzt vagy humusz), és készítsen ásványi önteteket is nitroammophos és nitrogéntartalmú készítmények. Tavasszal a legjobb megoldás a talaj nitrogénnel történő táplálására, így a növény gyorsabban gyökerezik és aktívan növekszik.

Az optimális műtrágya kijuttatása után a területet ki kell egyenlíteni és fel kell készíteni az ültetési munkákra:

• A talaj mélyedéseit minden palánta alá ásják, nem célszerű közös árkot készíteni. A lyuknak 1,5-szer mélyebbnek kell lennie, mint a csomó, amelyben a palánták ültek. El kell temetni nyitott talajba, hogy a föld elérje a növény első alsó leveleit.
• A palántákat nagyon óvatosan veszik ki régi helyükről, hogy ne károsítsák a gyökérzetet. Nem szabad lerázni a talajt a gyökerektől, át kell transzplantálni. Ez elősegíti az üzem gyors alkalmazkodását az új telephelyhez és a fejlődését.
• A lyukban lévő palántákat függőlegesen helyezzük el úgy, hogy a gyökerek merőlegesek legyenek a mélyedés közepére. Felülről és oldalról a palántát földdel megszórják és kissé tömörítik.
• A fiatal növények közötti távolság nem lehet kevesebb, mint 45-50 cm, különben növekedéskor megzavarják egymás növekedését. Ültetés után ajánlott alaposan megöntözni a cserjét.

Hogyan kell gondozni a kelkáposztát

A káposzta nem igényel különösebb gondozást önmagáért. Az egyetlen fontos követelmény a termesztési feltételek - a helynek jól megvilágítottnak kell lennie, huzat és szomszédos gyümölcsnövények nélkül, amelyek hasznos elemeket vonhatnak le a földről, és elszegényítik a káposztát.

Célszerű a leszállásokat egy kis dombon vagy magaslaton elhelyezni.A kelkáposzta nem szereti a talaj felszínéhez közeli talajvizet. Ha ez a helyszínen jelen van, akkor az ültetés során érdemes a vízelvezetést az aljára további önteni.

A káposzta gondozása öntözés, mulcsozás és megtermékenyítés formájában történik:

1. A növényt szükség szerint öntözni kell, amikor a talajréteg száraz. Tavaszi napokon nincs szükség minden nap öntözésre az esetleges esőzések, a felhős idő és a magas páratartalom miatt. Nyáron, amikor száraz napok vannak, hosszú csapadékhiány mellett, az öntözést minden nap, mértékkel végzik.
2. Ha a levelek elszíneződnek vagy megfonnyadnak, azonnal el kell távolítani a cserjéből. Hajlamosak a növényre parazitákat és kártevőket vonzani.
3. Amint a cserje növekszik és 15 cm magasra nyújtja, költeni kell talajtakarás... Az eljárást a jellegzetes színű levelek bomlásának és elvesztésének megakadályozására végzik.
4. A kelkáposzta gondozásának utolsó lépése az etetés és a lazítás. A trágyázást a talajlazítás során hajtják végre. Erre azért van szükség, hogy megszüntesse a lomb alatt nőtt gyomokat, valamint elmélyítse a tápanyagokat. A felső öltözködés alkalmazása után a bokrot jól meg kell öntözni, hogy ásványi műtrágyák gyorsan feloldódik a talajban és felszívódik gyökérzet káposzta. A felső öltözködést 6-8 hét alatt 1 alkalommal hajtják végre. Ellenkező esetben a cserjét fel lehet etetni felső öltözettel, ami a növények pusztulását váltja ki.

Betegségek és kártevők

Az összes keresztes növényű növény veszélyes kártevői, ahonnan a Keil káposzta származik, a következők:

• Repcefűrész
• Kanalak
• Legyek
• Káposzta levéltetvek, bolhák
• Virágbogár
• Drótféreg
• Kerti csigák
• Zsizsik

A káros rovarok gyarmatosításának megakadályozása érdekében a lombozatot dohányporral, fahammal porítják, vagy ezeket az összetevőket kombinálják. De az első eső elmossa az összes permetezést, újra el kell végeznie a folyamatot.

A rovarkártevők elleni védekezés másik lehetősége a 7% -os ecet és a főtt folyadék esszenciájának permetezése. Ezenkívül alkalmazhatja az infúziót csirke ürülék (200 gr.) Egy vödör vízben. De használat előtt pontosan 24 órán át kell infundálni.

Ha a hagyományos módszerek nem működnek, kémiai inszekticideket kell használnia - Aliot, Fury, Kemifos, Kinmiks, Bankol, Sharpey, Bitoxibacillin.

A következő betegségek befolyásolhatják a káposztát:

• Fusarium
• Rot (fehér és szürke)
• Vírusos mozaik
• Keela
• Nyálkahártya bakteriosis
• Csaló
• Gyűrűfolt

A kultúra betegségektől való védelme érdekében mindenekelőtt ajánlott megfigyelni vetésforgó, termesztésre szedje a káposzta rezisztens fajtáit. Az ültetési munka megkezdése előtt be kell dolgozni a magokat gombaölő szerek (kálium-permanganát). Az ültetés után ajánlott folyamatosan figyelemmel kísérni a kártevők megjelenését a lombozaton, és a káposzta tövéhez közeli gyomok megszüntetését.

Az ilyen intézkedések sokkal jobban hozzájárulnak a növény megbízhatóbb biztonságához a lehetséges betegségek és kártevők ellen, mint a vegyi készítmények. A betegség első megnyilvánulásakor ajánlott eltávolítani az érintett leveleket, hogy a betegség ne terjedjen egészséges részekre.

Betakarítás és tárolás

A különböző fajták kiváló érési idővel rendelkeznek. Egyes fajokat 70-90 nappal a nyílt terepen történő telepítés után szüretelnek. Másokat a földbe mélyülés pillanatától számított 60-75 napon belül kell összegyűjteni.

Az első termés akkor távolítható el a káposztától, amikor a növény eléri a 20 cm-es magasságot.

Egy korábbi gyűjtemény nem rendelkezik a megfelelő ízjellemzőkkel és a hasznos elemek gazdag összetételével. A betakarítás a külső levelekkel kezdődik. A növényből úgy kell kivágni őket, hogy egy 5 cm-es csonk maradjon. A fiatal levelek a hátralévő folyamat során újra kialakulni kezdenek.

A levéllemezeket érésükkor be kell szedni.Ha az eljárást nem hajtják végre időben, akkor a zöldek kemények, sűrűek és nem ízletesek - keserűek. A betakarítás után a felsőket 7 napig hűtőszekrényben tárolhatjuk, de jobb, ha frissen pengetve fogyasztjuk. Ezenkívül ajánlott a káposztát alaposan megmosni, darabokra vágni és a fagyasztóba tenni őrzés céljából. Ebben a formában a terméket körülbelül 6 hónapig tárolják.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

A kelkáposztát nagy mennyiségű vitamin különbözteti meg, amelyek értéke meghaladja a szervezet számára megengedett megengedett normákat. Tehát a növény lombozatának szerkezetét alkotó részek vitaminok: A, K, PP, C B (1, 5, 2, 6, 3, 9).

Ezen kívül vannak mikroelemek - mangán, foszfor, kálium, réz, vas, nátrium, kalcium, cink, szelén, magnézium. Megjegyezzük a zsírsavak (Omega 3) jelenlétét. Ezen kívül esszenciális aminosavakat tartalmaz 9 elem számában, flavonoidokat, szénhidrátokat. A lutein, zsírok, zeaxanthin, glükozinolátok kis mennyiségben vannak jelen.

A tápláló termék meglehetősen magas kalóriatartalmú növény, és 100 grammot tartalmaz. - 48 Kcal.

A kelkáposzta tápanyagainak és vitaminjainak köszönhetően pozitív hatással van az emberi testre a következő esetekben:

1. Minimalizálja a belső szervekben a kalcium hiányát. A káposzta könnyen helyettesítheti a tejet, mert 1 gr. a termék 0,22 mg-kal több kalciumot tartalmaz, mint a tej.
2. Képes gyulladáscsökkentő hatással lenni a testre, és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik.
3. Elősegíti a toxinok eltávolítását és a széklet lágyabb felszabadulását a belekből.
4. Megelőző intézkedésként hat a rákos daganatok ellen.
5. Javítja a látásszervek minőségét és tisztaságát.
6. Segít a havi menstruációban.
7. Hozzájárul a gyermekek normális egészséges fejlődéséhez és növekedéséhez.
8. A lehető legnagyobb mértékben késlelteti az öregedési folyamatot.
9. Javítja a bőr minőségét.
10. Segít a fogak megerősítésében.

Így a kelkáposzta nagy hatással van az emberi test általános állapotára. Használata teljesen helyettesíti nemcsak a tejet, hanem a húst is. A kultúra elfogyasztásával gyorsan fogyhat és egészséges és lendületes embernek nézhet ki.

Alkalmazás és ellenjavallatok

Ha frissen pengetett terméket használunk fűszerek és egyéb összetevők nélkül, akkor a káposzta meglehetősen keserűnek és ízléstelennek tűnik. A legtöbb esetben különféle saláták vagy első fogások elkészítésére használják. Így eltűnik a keserű sajátosság, helyébe az eredeti pikáns íz lép.

A kulináris élvezetek elkészítéséhez csak laplemezeket használnak.

A szár friss gyümölcslevek, öntetek vagy speciális koktélok készítéséhez ajánlott. Ezenkívül a levelekből speciális chipseket készítenek, amelyek sajátos ízűek, különleges héjjal telítettek. Tehát a terméket fűszerekkel keverik, és olívaolajat is adnak hozzá. Sütőben ropogósra sütjük.

A kultúra szinte minden ember étrendjéhez hozzáadható, csak néhány kategória kivételével:

• Először is tilos élelmiszerekhez használni azokat a betegeket, akik egyéni intoleranciát mutatnak a termék egészével szemben.
• A gyomor-bél traktus betegségeiben, például vastagbélgyulladásban, gyomorhurutban, fekélyekben szenvedő emberek óvatosan és felügyelet mellett étkezhetnek.
• Diszbiózis esetén és tartós hasmenéssel járó krónikus emésztési zavarok esetén a növény fogyasztása nem ajánlott. Tovább provokálhatja a veszélyes betegségek kialakulását.

Így a kelkáposzta káposzta nagyon hasznos termék az egész emberi test számára. A cserje ízének szerelmeseinek és ismerőinek ajánlott elkezdeni a saját parcellájukon való termesztést. Sőt, ezt a növényt különösebb erőfeszítés nélkül egyedül is el lehet ültetni és gondozni.

További információ a videóban található: