Hagyma: mire jó a zöldség?

Hagyma a népi gyógyászat számos receptjének változatlan összetevője, különféle kulináris élvezetekben használják. Ez a gyökérnövény soha nem veszítette el vonzerejét és lelkesedését. Bár ez az egyetlen hátránya - kellemetlen szag, elviselheti, mivel a hagymának számos hasznos tulajdonsága van, amelyek jótékony hatással vannak a testre.

Tartalom:

• Hagyma - összetétele és hasznos tulajdonságai
• Alkalmazás
• Ártalom és ellenjavallatok
• Hogyan válasszuk ki a megfelelő hagymát
• Zöldség tárolási módjai

Hagyma - összetétele és hasznos tulajdonságai

A hagyma gyökérzöldség első alkalmazását Ázsia és a Földközi-tenger országaiban kapta. Először csak a 12. század végén vezették be Oroszországba. Körülbelül 400 fajta ismert, amelyek nagy részét államunk területén termesztik. A hagyma évelő gyökérzöldség, amelynek gyökerei akár 0,5 m mélyre is nyúlhatnak.

Ez lehet arany, fehér, piros vagy lila színű, miközben kerek vagy lapos.

Egy évelő növény az izzóban található hasznos összetevők gazdag listájával büszkélkedhet:

• A toll tartalmaz A-, C-, B-vitamint, cinket, ként, klorofillt, bizonyos mennyiségű bioflavonoidot, vasat, fluort, magnéziumot;
• Az izzó természetes antibiotikum tulajdonságokkal rendelkezik, míg tartalmazza az E, K, C vitaminok listáját, sok illóolajat, kobaltot, szaponinokat és alkaloidokat, karotint, természetes cukrokat, jódot, nikotinsavat, inulint, ásványi anyagot sók és fehérjék, magas rosttartalom.
• A hagymának ilyen hatásspektrum tulajdonságai vannak felruházva - antimikrobiális és gyulladáscsökkentő, vérképző, tónusos, vizelethajtó és vírusellenes, valamint tonik.

Ennek a zöldségnek az előnye, hogy megtisztítja a vért, aktiválja az anyagcserét, javítja az emésztést és az ember általános állapotát. A tavaszi avitaminózis során jótékony hatással van a szervezet vitaminokkal való feltöltésére, jól bevált az étvágy javításában.

Alkalmazás

Az aranygyökérzöldség ajánlott:

1. Cukorbetegség esetén a rák megelőzésére, hosszan tartó székrekedés jelenlétében bőrbetegségekben szenvedők.
2. Jól megbirkózik a streptococcus kórokozók és más kórokozók eliminációjával, megöli a diftéria és a tuberkulózis bacilusokat.
3. A zöldség összetétele fiatalító hatással van a testre.
4. A hagymát angina, rhinitis, bronchitis, férgek, székrekedés, influenza, urolithiasis, megfázás, köhögés és köszvény kezelésére használják.
5. Ha öregségi foltok vannak a bőrön, akkor az érintett területre kenem, égés esetén jól megbirkózik az égett felülettel.
6. Ízületi gyulladás esetén a hagymakürte tömörítése segít. Reszelni kell, a keletkező szuszpenziót gézre kell felhordani, és a fájó helyre kell felhordani. Tegyen egy műanyag zacskót a tetejére, és kösse össze gyapjú ruhával.
7. Gyógyíthatatlanul hömpölygő seb esetén a hozzáértő emberek ugyanazt a zúzmárt alkalmazzák, mint az ízületi gyulladásban. A gyümölcslé elősegíti az összes genny kihúzását és a seb sterilizálását.
8. A fogfájáskor egy sodrott pamut- vagy gézpálcikát mártanak egy ilyen zacskóba, és egy fájó fogra viszik fel.
9. A szezonális vírusok idején az orvosok azt javasolják, hogy tegyenek bele az ételbe hagyma, segít elkerülni a betegséget. Megfázás vagy influenza esetén javasoljuk, hogy nyomja meg a levét a fáklyától, és dörzsölje meg a lábukat, miközben meleg zoknit visel a melegedés érdekében.
10. Ezt az összetevőt a kozmetológiában is használják arc- és testbőrápolásra. A hajvonal megerősítésére és a korpásodás elleni küzdelemre.

Így a gyökérzöldség felhasználása nemcsak a konyhában, hanem orvosi célokra és kozmetológiára is elterjedt, nagy hatása van.

Ártalom és ellenjavallatok

Mint minden más termék, a hagymának is vannak ellenjavallatai az emberek egy bizonyos kontingensére nézve. A haszon helyett a gyökérzöldség jelentősen árthat, ezért lehetséges, hogy a kezdeti mutatók gyógyulás helyett romlanak.

Ellenjavallt nyers hagymát fogyasztani az ilyen személyek számára:

• Nagy érzékenységgel - az irritáló hatás miatt a gyökértermés a bélfalak nyálkahártyájára fordul. Ez a folyamat súlyosbíthatja a meglévő gyulladást.
• Nem ajánlott gyomorhurut és fekélyes vastagbélgyulladás, vese- vagy májbetegség esetén.
• Ha légzési nehézségei vannak vagy asztmája van, akkor ne fogyasszon hagymát, mivel ezek csípős szagukkal fulladást okozhatnak.
• Nem kísérletezhet zöldségfélék használatával a hipertónia vagy más szívbetegségek megjelenésének előfeltételei mellett. Ennek végzetes eredménye lehet;
• A 3 évesnél fiatalabb gyermekek számára szigorúan tilos őket nyersen, csak főzve bevinni az étrendbe.
• A túlzott gázképződéstől és annak torlódásától (anyagcsere) szenvedő embereknek kerülniük kell az ételükben a nagy mennyiségű hagymát, mivel ez súlyos puffadást válthat ki.

Így egy könnyes zöldség elfogyasztása esetén jobb orvoshoz fordulni, és ne is adjon be nagy adagokat, hanem elégedjen meg kis mennyiségekkel, hogy ne okozzon negatív reakciót.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő hagymát

A szilánkok vásárlásakor alaposan meg kell fontolnia, meg kell szagolnia és meg kell mérnie őket. A megvásárolt zöldség megjelenésének tökéletesnek kell lennie - foltok, pöttyök, penészzárványok, rovarlyukak vagy szállítás közbeni károsodás nélkül.

A hagymának szilárdnak és száraznak kell lennie.

A héjra nyomva hámlik - ez a minőségi termék jele. A felső száraz bőrnek ragyognia kell. Ellenkező esetben a felső burkolat zavarossága helytelen hosszú távú tárolást vagy rossz szállítási körülményeket jelez. Figyelnie kell az alakjára és a súlyára - ezeknek meg kell felelniük a valóságnak. Ha a fáklya nagy, de többször kisebb a súlya, akkor lehet, hogy vagy egy rothadt belső üreg, vagy parazita sérülés.

Érdemes megszagolni a szilánkot, mivel az illatának normális friss terméknek kell lennie, és nem dohos romlott zöldségnek. Ha csíra van a fejéből, akkor nem ajánlott ilyen gyümölcs megszerzése. A hajtások a magból kiszívják a levet, így a gyökérzöldség száraz és használhatatlan. Ha a bolt polcain felső héj nélküli hagymát láttak, akkor kívánság szerint megvásárolhatja, de célszerű minél előbb használni. Ellenkező esetben romlik - kiszárad és elveszíti eredeti tulajdonságait.

Zöldség tárolási módjai

Mielőtt egy évelő zöldséget tárolás céljából tárolna, azt megfelelően elő kell készíteni. Az ásás előtt ellenőrizni kell a készültséget - a héj jól elhagyja, a levelek megsárgulnak és kiszáradnak.

Kora reggel kinyújtják, és néhány napig pihenni hagyják - szárazon a napon. Ezután a talajtól megtisztítjuk, és 3 napig szabad levegőn, +25 C-nál alacsonyabb hőmérsékleten szárítjuk.

Számos módja van a tárolásának:

1. Tömeges elhelyezés - a zöldségeket ömlesztve, jól szellőző helyeken helyezik el.
2. Zsákokban - a tárolást sűrű polietilén hálókban szervezik. A táskákat vízszintesen helyezzük el. Minden ilyen háló - legfeljebb 40 kg.
3. Konténerben - az élelmiszerekhez használt gyökérnövények esetében a tárolás legracionálisabb megválasztása 150-200 kg-os tartályokba kerül.
4. Fiókok - jól bevált tárolófiókok, 25 kg súlyú repedésekkel.
5. Tálcák - nagyon jó szellőzési feltételekkel rendelkeznek. Ilyen tartályokban a könnyzöldség hosszú ideig nem romlik.

Feltétlenül gondoskodni kell a helyiség szellőzéséről, amely gyökérzöldséges edényeket tartalmaz. Ellenkező esetben, ha a levegő dohos és párás, akkor a tárolási idő jelentősen csökken. Ily módon hagyma megfelelően kell kiválasztani és tárolni, hogy az csak emberi felhasználásra, különböző célokra legyen előnyös.

További információ a videóban található: