Rebarbara: a zöldség hasznos tulajdonságai
A hajdina családot kertjeinkben rebarbara képviseli. Az ókorban a keleti országokból érkező lágyszárú növény az egész világon gyökeret vert. Nemcsak sötétzöld leveleivel és rózsaszínű virágaival díszíti a területeket, hanem a szárak savanykás íze is kifinomultabbá teszi minden ételt, pitét. A rebarbara minden részét használják a népi és a hagyományos orvoslásban.
Április első napjaiban dudorok kezdenek megjelenni a kertekben. rebarbara... A növény gyorsan kijön, segít az embereknek a hosszú tél után megbirkózni a vitaminhiánnyal. A fiatal leveleket salátákhoz használják, a savanyú szárak pedig jóak italokhoz, pite töltelékekhez. Sikeresen pótolják az almát. A rebarbara óriási előnyökkel jár, bár vannak ellenjavallatok.
Tartalom:
- A rebarbara összetétele és előnyös tulajdonságai
- A rebarbara használatának ártalma és ellenjavallatai
- Hogyan válasszuk ki a megfelelő rebarbarát
- Növény betakarítása és tárolása
- Hasznos tippek: a rebarbara termesztése az oldalon
A rebarbara összetétele és előnyös tulajdonságai
A növény, a levelektől és a vöröses levélnyélektől a gyökérig, olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek az embernek az egészség megőrzésében, kivéve számos betegséget:
- A B, C csoport vitaminjai, vassók, ásványi anyagok az immunrendszer erősítését szolgálják. Idős emberek, akik betegség után legyengültek, a rebarbara fogyasztása megszünteti a gyengeséget, a krónikus fáradtságot. Segít helyreállítani a vér hemoglobinszintjét, amely csökkentheti az anaemia tüneteit.
- Száz gramm rebarbara pótolja a K-vitamin hiányát, az alacsony kalóriatartalom pedig normalizálja a testsúlyt.
- A magas polifenol-tartalom lehetővé teszi, hogy a termék számos daganatellenes szer termékévé váljon.
- A növényben a krizofán-glikozid anyagnak enyhe hashajtó hatása van. Ez azt jelenti, hogy a gyökérből, a lágyszárúak szárából származó infúziók használata megtisztítja a beleket a méreganyagoktól, elpusztítja a rothadásos folyamatokat. Továbbá a vizeletrendszer a megfelelő módban fog működni, a duzzanat eltűnik.
- A növény friss részeiben található szívglikozidok segítenek a szív és az erek megerősítésében.
- Az alma- és oxálsavak a levélnyélekben találhatók, amelyek jótékony hatással vannak az emésztőrendszer működésére. A gyomornedv és más enzimek fokozott szekréciója segíti az étel jobb emésztését.
- A növény koleretikus hatását a máj, az epehólyag betegségeire használják.
- A cserzőanyagok összehúzó hatásúak. Kis mennyiségben történő fogyasztásuk segít a hasmenés megszüntetésében, nagy mennyiségű hasmenéshez vezet.
- Hatékonyan csökkenti a vérnyomást a rebarbara szárának érfalainak megerősítésével.
- A légzőrendszer patológiáit, például a krónikus hörghurutot, a tuberkulózist, rebarbarával gyógyítják.
- A lágyszárú kultúra száraiból nyert lé elősegíti az arc bőrének fiatalabbá tételét, meggyógyítását, a szeplők, öregedési foltok eltávolítását. A kerti növényt gyakran használják a haj és a köröm gyökereinek megerősítésére.
- A rebarbarát a pikkelysömör sikeres kezelésére is használják.
A rebarbara gazdag összetétele lehetővé teszi számos betegség kezelésében, a kozmetológiában és a kellemes savanyú, almaszerű ízben - a főzésben.
A rebarbara használatának ártalma és ellenjavallatai
A rebarbara szárú emberi testre gyakorolt jótékony hatás valóban így lehet, ha a növény még a tenyészidőszak elején van. Amint virágozni kezd, nem eheted meg. Károsíthatja a vesét, mivel a rebarbarában ekkor nagy mennyiségű oxálsav képződik. Veszélyes ezt az anyagot tiszta formában venni - a szívelégtelenség megnyilvánul, az ember görcsöket tapasztalhat.
A szárak hőkezelése veszélyes savak felhalmozódásához is vezet a testben. A növény használatának ártalma fokozódik, ha több citrom vagy sóska... Akkor nem kerülheti el a gyomor, a belek munkájának problémáit, az allergiás reakciókat.
A székrekedés rebarbarával történő hosszú távú kezelése idősek és gyermekek számára veszélyes, ennek ellenkező hatása jelentkezik.
A növényi levélnyélek használatának abszolút ellenjavallatai:
- A gyomorfekély, kolecisztitisz, a hólyag gyulladása akut formái.
- Ne vegyen rebarbara ételeket, ha vesekövek, hashártyagyulladás, vakbélgyulladás, aranyér vérzéssel kombinálva találhatók.
A terhesség alatt lévő nőknél az ödéma enyhítésére csak minimális mennyiségben, szoptató anyáknál tilos a rebarbara használata. Az oxálsav bejuthat a baba testébe, ami veseelégtelenséghez vezet.
A növényi gyökerek betakarítását a kezeléshez szakemberrel folytatott konzultációt követően kell elkezdeni. A rebarbarával visszaélni nem biztonságos, ezért az ettől a növénytől kedvelt ételt a lehető legritkábban kell a menübe felvenni.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő rebarbarát
Jobb, ha kora tavasszal kezdjük el elkészíteni az ételeket és a rebarbara italokat, ekkor még a zsenge levelek is alkalmasak a zöldkáposzta leveshez. Amint a vöröses rostos levélnyél megerősödik, a levelek mérgezővé válnak. A finom szárakat felvágjuk, cukorba mártjuk és megünnepeljük. Ezt követően a szervezet telítődik C-vitaminnal, és a megfázás nem képes birtokba venni egy embert. Ugyanakkor főzhet kandírozott gyümölcsöket, lekvárt növényi szárakból. A kompót hámozott, kockára vágott szárakból készül, nagy mennyiségű cukrot adva hozzá.
A gyógyászati készítményekben használt növény gyökerét csak szeptemberben kezdik betakarítani. Jól megmosva és darabokra vágva kiszárad. Ezt követően por készül belőle, amelyet kávédarálóban történő feldolgozással nyernek.
Az ételek, a rebarbara gyógyszerek főzéséhez sok recept létezik, de ezeket komolyan kell vennünk, mérlegelve az összes előnyöt és hátrányt:
- A hepatitis kezelésénél tíz gramm zúzott gyökeret párolunk egy pohár forrásban lévő vízben, majd hűvös hőfokon huszonöt percig tartjuk az oldatot. Tízórás infúzió után naponta háromszor fogyasszon egy evőkanálnyit. A kezelés két hónapon belül zajlik, két hét szünet után folytatódik.
- A rebarbara gyökereiből származóport hashajtóként alkalmazzák székrekedés, vízhajtó, koleretikus szerek ellen. Lefekvés előtt két teáskanál por elegendő lesz, le kell mosni vízzel.
- A gyomor működésének javítása érdekében a belek, az összetört szárakat (50 gramm) egy pohár forrásban lévő vízzel főzik. Miután leszűrt és kihűlt, vegyen egy italt naponta két evőkanál.
Növény betakarítása és tárolása
A növényi levélnyélek betakarítása az élet második vagy harmadik évétől kezdődik. A lédús fiatal szárakat éles késsel vágják le az alap közelében, vagy letépik, megszabadítják a levelektől. Az eljárást legkésőbb július közepén, tíznaponta hajtják végre.
A télre betakarított rebarbara hasznos részei lehetővé teszik, hogy télen hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat vegyen be.
A szárakat műanyag zacskóban tároljuk a hűtőszekrényben. A szárak 10 napon belül felhasználhatók. Ha a hajtásokat télen meg kell őrizni, akkor nemcsak a levelektől, hanem a felső bőrtől is meg kell tisztítani őket. A darabokra vágott levélnyéleket zacskóba tesszük és lefagyasztjuk. Ha cukrot akar hozzáadni, akkor negyed csésze arányban teszik meg fél kilogramm rebarbaráért.Ebben a formában a rebarbarát legfeljebb hat hónapig tárolják.
A szeptemberben betakarított és porrá alakított rizómákat zsákokba vagy papírdobozokba öntik. Szellőztetett, száraz helyiségekben tárolhatók. A gyógyszer 5 évig használható gyógyszerként.
Hasznos tippek: a rebarbara termesztése az oldalon
A rebarbara igénytelensége ismert - fagytól való félelem nélkül bárhol megnőhet, kártevőka betegség ismerete nélkül. A termesztés alapvető követelményei között számos egyszerű szabály található:
- A rebarbara bokrok jobban növekednek a napon, anélkül, hogy körülöttük olyanok lennének, akik behatolnak a területére.
- Talajtakarás bokrok lehetővé teszik, hogy ne aggódjon a növény körüli talaj állandó nedvessége miatt.
- A több rügy megjelenése kiszárítja a növényt, folyamatosan pengetni kell.
- A rebarbara akár tíz évig is megnőhet egy helyen. A bokrok felosztása, a hajtáscsoportok levágását úgy hajtják végre, hogy a növény levélnyélei vastagok és erősek legyenek. Ez általában ősszel vagy tavasszal történik.
- Amikor rothadás jelenik meg a növényben, a sérült leveleket, szárakat és a gyökerek egy részét eltávolítják. A régi lombozat eltávolítása segít elkerülni a kártevőket.
Érdemes rebarbarát telepíteni a webhelyére - észrevétlenül él, segítve az embert abban, hogy egészséges és erős maradjon.
További információ a videóban található: