A latin gombából fordítva - "karkötő". Nem meglepő, hogy ha megnézzük a csonkot, amelyen a gombák kihajtottak, észre fogod venni, hogy a kolónia gyűrű formájában helyezkedik el.
Ennek a gombának több fajtája van:
- Nyári mézes galóca. Telepeken nő törött vagy elhalt fán. Kiváló íze van, és hatalmas mennyiségben termesztik.
- Őszi mézes galóca. Csonkokon és törött vagy élő fákon egyaránt nő. A láb magassága eléri a 10 cm-t, átmérője pedig 2 cm, a termés szakaszos, 2-3 hetente fordul elő.
- Téli mézes galóca. A gomba általában rothadt fűzfán vagy nyárfán található. A láb 2-7 cm magas, a kalap 2-10 cm. A tenyészidőszak késő ősz-tél.
- Réti mézes galóca. Leggyakrabban szakadékokban, erdei réteken és az út szélén található. A láb meglehetősen vékony, legfeljebb 10 cm magas.
A nyári gomba leírása
Hogyan néznek ki a nyári gombák?
- Fiatal példányoknál a kupak domború alakú; ahogy nő, laposabbá válik, és jellegzetes gumó marad a közepén. Átmérője eléri a 3-6 cm-t, száraz időben sárgásbarna árnyalat uralkodik. Magas páratartalmú időszakban világosbarna lesz.
- A bőr sima textúrájú és nyálka borítja.
- A láb 7 cm magas, 0,5 cm átmérőjű, meglehetősen sűrű, színe világos, alja felé sötétebb lesz.
- A sapkában a pép vizes és nagyon vékony szerkezetű, a szárban éppen ellenkezőleg, sűrű.
- A fiatal képviselőknek vékony gyűrűjük van. A lemezek nagyon gyengén nőnek a szárig, színük világosbarnától barnáig változik, ez a gomba korától függ.
Hol és mikor találkoznak a nyári gombák
Leggyakrabban ezek a gombák keményfa fákon nőnek. Kedvenc helyek a korhadó fa, tuskók és a folyó melletti tisztások. Néha hegyvidéki területeken gombák telepek találhatók a lucfenyőkön. Tisztességes termést takarítanak be egy helyszínről. A csonkok teljesen tele vannak telepekkel.
Egy másik név a hárs, mivel ezek a gombák gyakran megtalálhatók a hárson.
Ne keressen ezeket a szépségeket csak tuskókon, bokrok közelében és különböző réteken nőhetnek.
Nyári gombák gyűjtése: Ha meleg éghajlatú területen él, vagy oda megy, ott egész évben, hideg területeken - tavasz második hónapjától ősz közepéig - megtalálhatók. És akkor megkérdezi: "Miért hívják őket nyári?" Mert növekedési szezonjuk csúcsa a nyár közepén van.
Gyűjtéskor a lehető legnagyobb körültekintéssel kell eljárni. Óvatosan vágja le éles késsel. Nem ajánlott az utak és hulladéklerakók közelében található helyeken gyűjteni. Ezek a gombák a szivacsokhoz hasonlóan a hasznos elemeken kívül káros anyagokat is felszívnak, és néha mérgezőket is. Mindenféle gyomirtó szer, nehézfém, radioaktív izotóp és még higany is. Az is a legjobb, ha a városi parkban nem szedünk gombát.
A különbség a nyári agaric és a hamis páros között
A nyári mézes galócát gyakran összetévesztik a hozzá hasonló gombákkal.
A hiba végzetes lehet: az ehetetlen edénytől a súlyos mérgezésig.
A legveszélyesebb dolog - ehető mézes gombák helyett tárcsázza a Galerinát. Szinte lehetetlen megkülönböztetni őket: azonos színű, azonos alakú és még gyűrű is a lábán. Csak egy tapasztalt gombászó fogja megérteni, hogy ez Galerina viták formájában.
A szegélyezett gallerina mérgező. Csakúgy, mint egy sápadt mocsár, végzetes, ha nem segít időben az embernek, halálos kimenetel is lehetséges. Májustól a mély fagyokig tűlevelű erdőkben találkozhat. Általában 1–3 gombából nő, szemben a kolóniákban növekvő mézes galócákkal.
Rendkívül óvatosnak kell lennie, a Galerina más mézes galócák közül is kihajthat.
A hamis gomba egy mérgező gomba, amely két altípusban létezik: szürke és kénsárga. Néhány órával a bevétel után súlyos hányás és szédülés jelentkezik.
A kevésbé veszélyes párosok közé tartozik:
- téglavörös hamis méz, nem mérgező;
- a pikkelyek ehetetlen gombák.
Gyűjtéskor legyen rendkívül óvatos, gondosan ellenőrizze az egyes gombákat. Ha bármilyen gyanúja támad, jobb, ha nem csalódik.
Mellesleg még egy tipp. Gyűjtse a gombákat kosarakba, ne zsákba, különben a felesleges nedvesség hatására csomós labdává alakulnak.
A nyári gombák összetétele és kalóriatartalma
Ezeknek a gombáknak az energiaértéke nagyon kicsi és 17-22 kcal / 100 g. Ha böjtöl vagy diétázik, akkor ez az étel az Ön számára.
Tápértéke 100 g frissen vágott nyári gombának:
- víz 90 g;
- szénhidrátok 0,6 g;
- fehérjék 2,3 g;
- zsír 1,1 g;
- élelmi rost 5,1 mg (25,5% DV).
A mézes gombák B1, B2, C11 és PP vitaminokat tartalmaznak. 100 g fogyasztásával olyan ásványi anyagokat kapunk, mint: magnézium (a napi érték 5%-a), kálium (16%), foszfor (6%) és vas (4,3%). A nyomelemek tartalma: cink (a napi érték 9,1%-a), réz (16,1%), nikkel (31,2%) és króm (31,7%).
A nyári gombák használatának káros hatásai és előnyei
A mézes galóca evése jótékony hatással van a szív munkájára. A pép a Staphylococcus aureus kezelésére használható.
Ellenjavallt akut gastritis, fekélyek, colitis és cholecystitis kezelésére. És akár 7 éves korig is.
A nyári gombák meglehetősen aromásak és kellemes ízűek.
Hőkezelés szükséges. Ez különösen akkor fontos, ha nem biztos abban, hol gyűlt össze a gomba.
A gombák szétválogatása, minden gyanús és férges kidobása után áztassa őket vízbe 30 percig. Amikor elkezd forrni, az első levest lecsöpögtetjük a habbal, friss vizet adunk hozzá. Helyezze a gombát szűrőedénybe, és öblítse le vízzel. Használja tetszés szerint, leveshez vagy salátához adva, burgonyával megsütve vagy pite -be töltve. Télre száríthat gombát, vagy savanyíthat. A lédús és ropogós gombák finom előételek az asztalra.
A fagyasztás a legjobb módja az összes tápanyag megtartásának.
Nyári gombák a nyaralójukban
Annak érdekében, hogy ne menjenek az erdőbe gombát keresni, saját parcellájukon kezdtek nőni. Az oltás (micélium ültetése) annak köszönhető, hogy egy kis fafelületet micéliummal áthelyeznek a csonkok korábban elkészített lyukaiba.
Az átmérő nem lehet nagy, optimális esetben 0,8 cm, A micéliumot, amelyet a lyukba helyezett, mohával kell lefedni. A fertőzési folyamatot ősszel vagy tavasszal kell elvégezni. A termés átlagosan 7 év.
Alternatívaként a faházakon való csírázást a nyaraló bárhol használják. Ehhez készítsen rönköket bármilyen keményfából, a frissen vágott nyír a legalkalmasabb. Helyezze beléjük a micéliumot, és hagyja 4 hónapig + 15 ... + 20 ° C hőmérsékletű, 85%-os páratartalmú helyiségben. Ha a pincét vagy az alagsort használja, akkor a micélium gyökerezésének esélye jelentősen megnő.
Az ápolás rendkívül egyszerű - meg kell védeni a gombát a közvetlen napfénytől, és biztosítani kell a megfelelő páratartalmat. Tartsd észben! A nyári gombák azonnal túlnőnek a tuskón. A gomba alatti talaj súlyosan kimerült. Ajánlatos 3-4 évente eltávolítani a felső réteget, és új táplálóra cserélni.
