Hígtrágya (Entoloma clypeatum)
- A gomba más nevei:
- Entoloma kert
- Entoloma ehető
- Pajzsmirigy rosacea
- Entoloma pajzsmirigy
- Pajzs entoloma
- Tüskés entoloma
- Entoloma erdő
- Podrikosovik
- Podzherdelnik
LEÍRÁS:
A 7-10 (és akár 12) cm átmérőjű entoloma kert kalapja, ifjúkorában harang-kúpos vagy domború, majd egyenetlenül elterjedt és domború-homorú, gyakran gumóval, sima, ragadós az esőben, sötétebb, száraz időben - selymes szálas, világosabb. Széle egyenetlen (hullámos), néha repedésekkel.
A sapka színe fehéres-szürke, bézs és szürke-barnás, szürkés és szürkésbarna között változik. Az entoloma lemezei szélesek, meglehetősen ritkák, fogakkal, fogazott éllel, egyenlőtlen hosszúsággal tapadnak a lábszárhoz.
Serdülőkorban az entolomák fehéresek, majd halvány rózsaszínűek, piszkos rózsaszínűek vagy szürkésbarna színűek lesznek, és idős korukban vöröses árnyalatot kapnak. A lemezek rózsaszínűsége minden entol fő megkülönböztető jellemzője. Egy hengeres, gyakran ívelt, gyakran csavart láb eléri a 10, néha 12 cm magasságot, vastagsága 1-2 cm (és akár 4) cm. Törékeny, hosszirányban bordázott, szilárd, idős korban, üreges, néha csavart , kissé a kupak alatt barázdált.
A lábfehér, rózsaszín vagy szürkés színű. Kissé megvastagodott alapja pedig könnyebb. A lábán lévő gyűrű mindig hiányzik. Az entoloma pép sűrű vagy lágy, rostos, fehér vagy barnás színű, gyenge lisztes ízű és illatú, vagy akár tömény.
Spórapor rózsaszín színű.
LAKÁSOK ÉS NÖVEKEDÉSI IDŐ:
A Podlivnik lombhullató és vegyes erdőkben nő berkenye, nyír és tölgy alatt - tápanyagban gazdag talajon, utak mentén, réteken, kertekben és városi gyepeken. A kertben gyakran gyümölcsfák (alma és körte), valamint rózsa, csipkebogyó, galagonya és kökény bokrok alatt nő.
Széles körben elterjedt és gyakori a leningrádi régióban és Szentpéterváron, bár hegyesen növekszik - május utolsó öt napjától július végéig, júniusban a legerősebb terméssel és nedves, hűvös nyáron - és júliusban. Gyakran nem egy, hanem több rövid réteget ad. Subsluvnik ritkán jelenik meg egyedül, általában csoportokban, gyakran nagyokban nő.
IKREK:
Van egy nagyon hasonló gomba-az ehető entoloma halványbarna (Entoloma sepium), krémes, barnásszürke, sőt szürke-barnás-zöldes kupakkal, emarginátos ereszkedő lemezekkel, fehér, fényes, hosszú szálú szárral. Májustól júniusig gyepen, kerten és bokron nő.
A fő feladat az, hogy ne keverjük össze ezt a két ehető entolomát az Entoloma sinuatummal vagy a mérgező entolomával. Az E. fő mérgező különbségei: nagyobb méret (legfeljebb 20 cm átmérőjű sapka), világosabb (piszkos fehéres, krémes szürke, szürkés okker és sárgás) sapka, könnyen eltávolítható bőrrel, sárgás (ifjúkori) lemezekkel, vastagabb (legfeljebb 3 cm átmérőjű), clavate lábú, egyszínű kupakkal és halvány kellemetlen pép szaggal. De ez a szag szinte észrevehetetlen lehet. Oroszország északi részén nem található.
Van még két viszonylag hasonló mérgező entolóma. Az entoloma (Entoloma rhodopolium) vékony sárgás-krémszínű, szürke vagy barnás sapkával és ammóniaszagú. Augusztustól október elejéig nő. És az Entoloma tavasza - sötétebb, sekélyebb, karcsú és április végétől május utolsó öt napjáig növekszik, vagyis nem fedi át az Entoloma sadovaya -t az időzítés szempontjából.
EHETŐSÉG:
Ez egy feltételesen ehető gomba. Forraljuk az entolomát 20 percig, majd tegyük pecsenyébe, pácba vagy pácba. Dél -Oroszországban a belőle készült ételek a hagyományos gombás ételek kategóriájába tartoznak, Nyugat -Európában pedig az egyik legjobb gomba.
Videó a Podlivnik gombáról:
MEGJEGYZÉSEK:
A "clypeatum" szó a gomba nevében azt jelenti, hogy "pajzs alakú".Elterjedt a világon: Nyugat -Európa, Ukrajna, európai Oroszország és Észak -Amerika. Áprilisban jelenik meg a meleg régiókban. Az Entoloma nemzetségnek 153 faja van, köztük vannak ehető gombák, de ahhoz, hogy ezeket élelmiszerként használhassuk, tapasztalt gombaszedőnek kell lennie. A legtisztább fényképek és a legjobb leírások nem menthetnek meg a hibáktól, ezért legyen óvatos ezekkel a gombákkal!
