Bogyó vagy gyümölcs a szőlő?
A kérdés "bogyó vagy gyümölcs a szőlő?" meglehetősen gyakori. A válasz erre a kérdésre egyszerű, a szőlő bogyós gyümölcs. A szőlő családjába tartozik. Ennek a bogyónak a szülőhelyét Nyugat-Ázsiának tekintik. Valójában a vadszőlő már az ember megjelenése előtt is jelen volt bolygónkon, ezt bizonyítják azok a tudósok is, akik a régészeti feltárások során mintegy 60 millió éves szőlőmagot fedeztek fel.
Tartalom:
Az emberek már az ókorban elkezdtek szőlőt művelni. Ezt bizonyítják Grúzia területén talált agyagedények (feltehetően kancsók) töredékei, amelyek kora eléri a nyolcezer évet. Szőlőfürtöket ábrázoltak az edényeken.
A fajok sokfélesége
A mai napig több mint háromezer ismert szőlőfajták... Vannak köztük menzák, műszaki, mag nélküli és sokoldalú fajták.
Méretét tekintve a szőlő nagyon változatos. A legkisebb bogyók átmérője kevesebb, mint 10 milliméter, ezt követik a kicsi, közepes és nagy bogyók. A legnagyobb bogyós gyümölcsök mérete meghaladja a 25 millimétert.
A szőlőbogyók alakjukban is különböznek egymástól. A szőlő lehet kerek, ovális, ovális, hosszúkás vagy lapított. A szőlőbogyók színválasztéka sokféle árnyalatot fed fel. A szőlő halványzöld, rózsaszín, piros, lila, kék, fekete, sárga sárga.
A szőlő bőrét viaszvirággal vonja be, amelyet pruinnak hívnak. A szőlő héja lehet vagy gyengéd és vékony, vagy szilárd és vastag. Nemcsak a szőlő íze függ a bőr szerkezetétől, hanem az a képesség is, hogy bizonyos körülmények között és a bomlással szembeni ellenálló képesség mellett hosszú ideig tárolható legyen.
A szőlő lehet lágy, sűrű, ropogós stb. A bogyók leve a legtöbb fajtában színtelen, de egyes fajták különböznek a lé borvörös színében. A szőlő érésében is különbözik. Vannak korai és késői fajták.
A bogyók íze is eltérő lehet:
- hétköznapi íz, amely egyesíti az édességet és a savasságot megkülönböztető jegyek nélkül. Néha ezt az ízt semlegesnek nevezik;
- szerecsendió aroma, amelyben a szerecsendió íze egyértelműen meghatározott;
- éjjeli árnyék, amely hasonlít a lágyszárú bogyók ízére;
- ízletes íz. Ez a jellegzetes aroma emlékeztethet epret, ananászt vagy fekete ribizlit. A jó ízű szőlőfajtákat a nyálkás pép különbözteti meg.
A szőlő használata
Növekvő a szőlőnövényeket frissen és feldolgozva egyaránt fogyasztható bogyók előállítására tervezték. A bogyók alkalmasak szárításra, borkészítésre, gyümölcslevek készítésére, zselés és egyéb termékek készítésére. A szőlőtermesztés célja lehet pavilonok vagy területek tereprendezése és szaporításhoz szükséges dugványok megszerzése is. A szőlő gyorsan megtermékenyül, igénytelen és jó alkalmazkodóképességű: szegény talajon nő és megtermékenyül, nem fél a nedvesség hiányától és az extrém hőmérsékletektől.
A szőlőbogyók a minőségi összetétel és a cukortartalom szempontjából a bajnokok, mert az érett bogyók leve 15-30% -ban könnyen emészthető cukrot tartalmaz. Ezért a szőlőből nyerhető kiváló bor.
A friss szőlő rendkívül tápláló termék, amely körülbelül 0,7-1,2 kcal / kg-ot tartalmaz és jó ízű. A szőlő nagy mennyiségben tartalmaz ásványi és szerves anyagokat és vitaminokat, amelyek létfontosságúak az ember számára. Ez befolyásolta azt a tényt, hogy a szőlőt egyre inkább gyógyászati és megelőzési célokra használják. Rendszerint friss asztali fajtákat használnak, amelyek fürtjeit gyönyörű megjelenés jellemzi, a bogyók húsos konzisztenciájúak, a cukortartalom és a savasság harmonikusan egyesül. Ezenkívül az asztali fajták bizonyos körülmények között hosszú ideig tárolhatók, és szükség esetén szállíthatók is.
Szőlőtermesztés
A szőlő vegetatív szaporításon megy keresztül, vagyis szaporodik dugványok, rétegezés és oltás. A magvetést csak a nemesítők használják új fajták megszerzésére. A szőlőnövények termesztésének módja általában függ az adott termesztett fajtától, valamint a termesztett termékek céljától és a gépesítés szintjétől. Mindenesetre minden agrotechnikai intézkedés célja a gazdag termés megszerzése.
A szőlőtermesztés sikere érdekében különösen gondosan meg kell szerveznie a növényvédelmet a kártevők és a betegségek ellen. A leggyakoribb kártevők: filoxéra, levélféreg, szőlőbogár, pettyes atka, pókatka stb. A szőlő megbetegedései közül a legveszélyesebbek: szürke rothadás, antracnózis, valamint különféle vírusos betegségek.