Fekete dió: előnyös és káros az emberi test számára

A fekete dió nevű növény természetes módon nő Észak-Amerikában. Ennek a fának a gyümölcsét régóta használják gyógyászati ​​célokra. Számos gyógyászati ​​tulajdonságuk van. Még az indián törzsek is használták ennek a fának a gyümölcsét különféle betegségek kezelésére. Jelenleg a fekete diót tartják az egyik legelőnyösebbnek a diófélék között. Használható kozmetikában, orvostudományban és fogyasztható.

Tartalom:

• A dió leírása, összetétele és tulajdonságai
• A dió előnyei és felhasználása az orvostudományban
• A fekete dió használata a főzésben
• Ártalom és ellenjavallatok
• Hogyan válasszuk ki és tároljuk a fekete diót?

A dió leírása, összetétele és tulajdonságai

A fekete diófa hatalmas magasságig (50 m) megnőhet. A diót nem a gyümölcs vagy a mag színe miatt hívják feketének, hanem erőteljes volta miatt gyökérzetamely mélyen a földbe megy és fekete. A fa elég sűrű. Maga a dió is kemény héjú. A gyümölcsök kerekek, kicsiek, hegyes végűek. Fent puha héj van, alatta meglehetősen kemény héj, amelyet kalapáccsal is nagyon nehéz megtörni. Emiatt az emberek ritkán használnak diót a főzés során.

A mindennapi életben nem olyan könnyű nagy számú maghoz jutni, ehhez speciális eszközökre van szükség.

Nagyon sok ellentmondó információ található arról, hogy mi a fekete dió, annak használatának előnyeiről vagy ártalmairól. Sokan azt gondolják, hogy a dió és a fekete dió egy és ugyanaz. Ezek azonban a különböző fák különböző gyümölcsei, bár közeli rokonok.

A fekete dió gyümölcse összetételében gazdag:

1. Flavonoidok. Ezek olyan növényi anyagok, amelyek fokozzák a különféle enzimek működését és termelését a szervezetben. A flavonoidok pozitív hatással vannak az érfal átjárhatóságára és rugalmasságára.
2. Juglandin. Ennek az anyagnak gyulladáscsökkentő hatása van, és a paraziták testből történő eltávolítására is használják.
3. Vitaminok. A dió hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, 50-szer többet, mint bármely citrusfélék, valamint A-, E- és B-vitaminokat, többnyire B1 és B6-ot. Mindezek a vitaminok szükségesek a belső szervek normális működéséhez, és jobban felszívódnak, mint tabletta formájában.
4. Szerves jód. A jód pozitív hatással van a pajzsmirigy működésére. Megfelelő mennyiségben kell ételtől beszerezni. A jódhiány anyagcserezavarokhoz vezet.

Az anya összetétele meghatározza előnyös tulajdonságait. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy nem minden anya nevezhető hasznosnak. A gyógyszer egészében mérsékeltnek kell lennie. A dió elég magas kalóriatartalmú. 100 g 618 kcal-t tartalmaz.

A dió előnyei és felhasználása az orvostudományban

Orvosi célokra a fekete diót különösen aktívan használják. A dió alapján különféle tinktúrákat, kenőcsöket és gyógyszereket készítenek. A népi gyógyászatban nemcsak magát a diót használják, hanem a diófa leveleit is.

A fekete dió gyümölcsének a következő előnyös tulajdonságai vannak:

• Gyulladáscsökkentő. A fekete diónak kifejezett antimikrobiális és gyógyító hatása van.Különböző fertőzések esetén szájon át alkalmazzák, vagy sebekre alkalmazzák, hogy elkerüljék a púposodást és a gyulladást.
• Féreghajtó. A fekete dió nemcsak a paraziták kiűzésében segít, hanem méregtelenítőként is szolgál. Eltávolítja a férgek és más mérgező anyagok összes salakanyagát. A hagyományos orvoslás antihelmintikus receptekben gazdag fekete dió alapján.
• Nyugtató. A fekete diónak enyhén nyugtató hatása van, anélkül, hogy mellékhatásokat, például álmosságot vagy fáradtságot okozna.
• Görcsoldó. A fekete diót gyakran ajánlják fejfájás és érgörcsök esetén. Képes enyhíteni a görcsöket és tágítani az ereket, javítva a vérkeringést.
• Fájdalomcsillapító. A fekete dió felhasználható belsőleg és külsőleg egyaránt. Különböző sebekre és fekélyekre alkalmazzák a fájdalom enyhítésére. A fekete dió gyógyítja és fokozza a szövetek regenerálódását.
• Immunstimuláló. A nagy mennyiségű C-vitamin miatt a fekete dió tökéletesen erősíti az immunrendszert és szükség esetén aktiválja azt. Javasolt mind a különböző vírusos betegségek kezelésére, mind a megelőzésre.

Gyógyszerként a fekete diót régóta használják. Olyan súlyos betegségek kezelésére használják, mint a furunculosis, a tüdő tuberkulózis, a nemi és nőgyógyászati ​​betegségek.

Úgy gondolják, hogy a fekete diólevél lé kiválóan megállítja a vért. Még méhvérzés esetén is ajánlott. A jódtartalom miatt a fekete diót pajzsmirigy betegségben szenvedőknek ajánlják.

A fekete dió használata a főzésben

A fekete dió Oroszországban nem túl gyakori. A mi körülményeink között nem olyan könnyű termeszteni. Gyakorlatilag senki sem termeli a diót ipari méretben, de a főzés során továbbra is releváns. Ez nemcsak ízének, hanem nagy előnyeinek is köszönhető. Érdemes megjegyezni, hogy sütés vagy más hőkezelés során a tápanyagok egy része elvész. Ezért az orvostudományban gyakrabban használják a nyers diót vagy az alapján készült tinktúrákat.

A diónak a főzés során számos jellemzője van:

• A dió egyszerűen falatként fogyasztható. A magok íze meglehetősen kellemes. Nyersen és sütve egyaránt fogyasztható.
• A fekete dió bármilyen recepthez adható a dió helyett. Az étel íze nem fog elveszni ettől a helyettesítéstől.
• A lekvár fekete dióból készül. Ehhez azonban éretlen gyümölcsre van szükség. Zölden eltávolítják a fáról, vízbe áztatják és egy hónapig tárolják, a vizet naponta frissre változtatják.
• A fekete dió főzése nem könnyű. A lekvár főzéséhez minden anyát át kell szúrnia, és oltott mésszel be kell fednie, majd újra be kell áztatnia. Csak ezután lehet főzni a diót. De mielőtt elkezdené főzni a lekvárt, öntsön többször forrásban lévő vizet a gyümölcsökre.
• Fekete dió adható pite töltelékhez, salátákhoz, húsételekhez, szószokhoz, különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel keverve.
• A fekete diót nagyon sokáig kell főzni és feldolgozni. Meglehetősen sűrű héja van, amelyet nem lesz könnyű meglazítani. Ha a nukleolusok használatáról beszélünk, akkor jobb, ha nyersen tesszük őket. Így több ízt és hasznot fognak hozni.

A dió nagyon kalóriatartalmú. Azok, akik diétáznak, ne fogyasszák őket nagy mennyiségben. A diót snackként korlátozni kell. Nagy a zsírtartalma. Úgy gondolják továbbá, hogy a dió növeli az étvágyat, ezért többet szeretne enni utánuk. Akiknek problémája van a túlsúlysal és az emésztéssel, azoknak óvatosnak kell lenniük.

Ártalom és ellenjavallatok

A fekete diót sokkal gyakrabban nevezik gyógyszernek, mint ártalmatlan snacknek. Emiatt bizonyos adagokban kell fogyasztani, ami valóban hasznos lesz a szervezet számára. Bármelyik gyógyszer túladagolása káros lehet. Ne felejtse el az allergiás reakció lehetőségét azoknál, akik még soha nem próbálták ki ezt a diót.

A fekete dió különféle mellékhatásokhoz vezethet, ha túlzottan fogyasztják:

1. Agyi érgörcs. Annak ellenére, hogy a diónak enyhítenie kell a görcsöket és tágítania kell az ereket, van egy vélemény, hogy nagy diófélék fogyasztása esetén, különösen gyermekkorban, az agyi erek görcsösek lehetnek. A fekete dió a mandulák hipertrófiáját is kiválthatja a kisgyermekekben.
2. Allergiás reakció. A fekete dió nagyon súlyos allergiákat, légszomjat, bőrkiütéseket, Quincke ödémát és anafilaxiás sokkot válthat ki, amelyek nagyon életveszélyesek. Élelmiszerallergiás embereknek körültekintően kell használniuk ezt a terméket.
3. Mérgezés. Maga a dió nem okoz mérgezést, de az elavult vagy penészes dió használata elkerülhetetlenül a gyomor-bél traktus felborulásához vezet. Sokan úgy vélik, hogy a penészes fekete dió akár rákot is kiválthat.
4. Májbetegség és hasnyálmirigy-gyulladás. Mivel a dió elég zsíros, megsütve nagy megterhelést jelentenek a májban, az epehólyagban és a hasnyálmirigyben.

A fekete dió alkalmazásának ellenjavallatai a túlsúly, a súlyos bélbetegségek, a gyomorhurut, a fekélyek, a májcirrhosis. Terhesség vagy szoptatás alatt kerülni kell a fekete dió alkalmazását.

Gyermekeknek nem ajánlott ezt az anyát 2 évesnél fiatalabbnak adni. Egyes esetekben, például az onkológiában, ajánlott egy csepp fekete dió tinktúrát adni. Az optimális adag fekete dió egy kis maroknyi naponta egy felnőtt számára. A gyermekeknek ezt a diót csak gyógyszerként és egyenként adják.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a fekete diót?

A fekete dió nem olyan gyakori, ezért nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen kiválasztani, összegyűjteni, megvásárolni és tárolni. A fekete dió gyümölcsét ősszel szüretelik. A fa meglehetősen nagy és terjedő, ezért kézzel nehéz őket összegyűjteni, a gyümölcsök szilárdan vannak rögzítve, nehéz őket ledönteni, emellett az ágak is károsodhatnak. Ezért gyakrabban használnak speciális technikát.

Ha a dió elég érett, akkor magától leesik. A földről gyűjteni őket nagyon egyszerű. Ha zöldmogyorót kell választania, különféle eszközöket kell használnia.

A fekete dió feldolgozásának és tárolásának megvannak a maga finomságai:

• A kezelés során a legjobb védőruházatot és gumikesztyűt viselni. A lé nem mérgező, de fanyar foltokat hagy maga után, amelyeket később nehéz lesz eltávolítani.
• A héjat általában késsel távolítják el, csak a héja marad. A diót lehet mosni és szárítani.
• Nehéz elválasztani a magokat a héjról. Ehhez kalapácsot, fogót vagy sört használhat. A lényeg, hogy ne sérüljön meg.
• A héjas diót sokáig tárolják. Nincs szükség különleges feltételekre. Elég, ha a szárított diót átlátszatlan edénybe helyezzük, és lezárjuk a fedelet. Tehát legfeljebb hat hónapig tárolhatók, ha a hely elég hűvös. A hámozott diót csak hűtőszekrényben vagy fagyasztóban szabad tárolni.
• A fekete diót hámozva vagy hámozatlanul árusítják. Megvásárolhatók vagy megrendelhetők az online áruházból. Ha az anya egész, figyelni kell a héj ellenőrzésére, hogy ne legyenek foltok vagy repedések. A héj nem lehet túl sötét. A fekete szín azt jelzi, hogy az anya hosszú ideig feküdt, túlszáradt és hamarosan romlik.

Hámozott dió vásárlásakor elsősorban a magok illatára kell figyelnie. Ne legyen penész- vagy édességszag. Kóstolhatja is őket.

További információ a videóban található: