A piros paprika összetétele, előnyei és ártalma
A paprika édes fajtáit minden kontinensen termesztik, mivel megtalálta alkalmazását a főzésben, a kozmetikában és az orvostudományban. A vörös gyümölcsök hasznosak az emberi test számára, mert sok antioxidánst tartalmaznak, amelyek segítenek az immunrendszer megerősítésében és megakadályozzák a rák kialakulását. De a vörös zöldségek veszélyesek az allergiások számára.
Édes, vagy kaliforniai paprika nem is olyan régen jelentek meg az asztalainkon. Dél-Amerikából hozták Európába. És már a bolgár tenyésztők megpróbálták változatossá tenni az édes paprikát különböző színű fajtákkal. Most a zöldségeket nemcsak meleg éghajlatú területeken, hanem az északi szélességeken is termesztik.
Tartalom:
- A vörös zöldségek összetétele és előnyei
- Kinek ellenjavallt?
- A bors használata az orvostudományban, a főzésben, a kozmetológiában
- Hogyan válasszuk ki és helyesen tároljuk a terméket?
A vörös zöldségek összetétele és előnyei
Bármely termék értéke összetételében rejlik. Az édes paprikapép A-tól K-ig terjedő csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. A természetes karotinoidok közül a szervezet immunpotenciálját növelő béta-karotint és a látás szempontjából előnyös zeaxantint tartalmaz. Az alkaloid csoportot a paprika gyümölcseiben a kapszaicin képviseli. Az anyag pozitív hatással van az étvágyra, megakadályozza a vérrögök kialakulását az erekben, a vér elvékonyodását. A vörös paprikában és a paradicsomban található likopin pedig a rákos sejtekkel küzd, meghosszabbítja a fiatalságot.
A zöldségek vörös gyümölcseiben az aszkorbinsav tartalma meghaladja az emberek napi C-vitamin bevitelét. A pirospaprikában több az A-vitamin, amely jobban felszívódik a zsírral. Ezért jobb, ha a terméket növényi olajjal használják.
A vörös édes paprika hasznos tulajdonságai közül a legfontosabbak megkülönböztethetők:
- A növényi gyümölcsökben található P-vitamin segít megerősíteni az ereket, a falak rugalmasságát. Ezért hasznos zöldségsalátákat fogyasztani visszeres, trombózisos és vegetatív-vaszkuláris dystóniában szenvedőknek.
- A bors gyümölcsökben gazdag kálium és magnézium található, így segítenek normalizálni a vérnyomást, enyhíteni a szívgörcsöt.
- A műtét után meggyengült, súlyos betegség miatt az immunrendszer erősítése érdekében vörös diétás terméket kell bevinni az étrendbe.
- A paprikapépben lévő flavonoidok enyhítik az idegi feszültséget, megnyugtatják.
- A pirospaprika hasznos a terhes nők számára, mivel ellátja a kismama testét a magzat számára hasznos nyomelemekkel.
- A zöldségspecifikus karotinoidok helyreállítják a látást és megakadályozzák a szürkehályog kialakulását.
- Száz gramm édes paprika csak 31 kilokalóriát tartalmaz, ami nagy testtömegű emberek számára hasznos. Az alkaloid kapszaicin elégeti a felesleges zsírokat, és az anyagcsere normalizálódik. Az anyag segít feloldani az emberi bőrön található hegeket.
- A borsot a légzőrendszer krónikus betegségében szenvedő betegek számára is ajánlják.
Az édes pirospaprika tulajdonságait számos betegség, kozmetológia kezelésében használják.
Kinek ellenjavallt?
Az előnyök ellenére a piros paprika nem mindenki számára megfelelő. A vörös gyümölcsökről ismert, hogy allergiás reakciókat okoznak. Ezért lehetetlen bekapcsolódni egy zöldségbe azok számára, akik hajlamosak a betegség megnyilvánulására, valamint a gyermekek számára.
És a paprikapépben lévő megnövekedett alkaloidok mennyisége gyakran gyomorfunkciózavarhoz vezet. A fitoncidek irritálják az emésztőrendszer falát, ami gyomorhuruthoz és fekélyekhez vezet.
A zöldség árt azoknak, akik nagy mennyiségben fogyasztják.
A vér elvékonyodása negatívan befolyásolja a szív munkáját, ritmuszavarokat, angina pectorist okozva. Ha epilepsziát, vese- és májbetegségeket, idegi rendellenességeket észlelnek az exacerbáció szakaszában, akkor az édes pirospaprikát kizárják a menüből. A zöldségtermék hőkezelésével a növényi termék testre gyakorolt negatív hatását elsimíthatja.
A bors használata az orvostudományban, a főzésben, a kozmetológiában
Használat bors frissen ajánlott a megfázás évszakában tölteni, súlyos betegségek után. A zöldségpépből kinyomják a gyümölcslevet, amely hasznos a száj öblítésére azok számára, akiknek szájgyulladása vagy ínygyulladása van.
Egy pohár pirospaprika levet éhgyomorra fél órával étkezés előtt írnak fel a pajzsmirigy betegségekben szenvedő betegek számára - az ital pótolja a szervezet jódhiányát.
A lé elfogyasztása szintén segít a szem gyulladásának kezelésében. Az íz javítása érdekében egy kanál mézet adhat egy pohár gyümölcsléhez. Az ital segít normalizálni a hasnyálmirigy munkáját, emelni a szervezet glükózszintjét. Naponta háromszor részeg, harminc milliliter éhgyomorra. A dózist fokozatosan 150 milliliterre emelik. Bors, sárgarépa és spenótlé keverékét alkalmazzák a bélben lévő kólika esetén.
A kozmetikusok régóta értékelik a piros paprika előnyeit:
- A sárgarépa- és borsléből készített maszkok segítenek kifehéríteni az arcot, megvilágítva az öregségi foltokat és a szeplőket.
- Az arc és a kéz bőrének rugalmasságot adhat egy zúzott kaliforniai paprikapépből, felvert tojásból és kis mennyiségű tejfölből készített maszkkal. Az öregedő bőr egy ilyen maszk után fiatalnak és ragyogónak tűnik.
- A legyengült haj számára táplálék-összetételt készítenek egy paprika gyümölcsből, két pohár kefirből, két evőkanál kék agyagból és egy evőkanál citromléből. Hetente egyszer dörzsölje bele a keveréket húsz-harminc percig, mielőtt hajat mosna.
A főzés során a paprikát mindenhol használják, hozzáadják a levesekhez, díszítik vele az ételeket, salátákat. A paprika nélküli szószok elveszítik eredeti ízüket. A téli előkészületekben pedig egyetlen háziasszony sem kerüli el az édes paprikát. A zöldség előnyei bebizonyosodtak, népszerűsége nem csökken, de tudnia kell, milyen helyzetekben nem használható.
Hogyan válasszuk ki és helyesen tároljuk a terméket?
Ha a paprikát nem termesztik az oldalon, akkor megbízható gyártóktól kell megvásárolnia. Zöldség kiválasztásakor ügyeljen a gyümölcs integritására. A bőrnek sima, nem ráncos, a pépnek szilárdnak kell lennie. Nincs szükség karcolással, fekete foltokkal, rothadás jeleivel rendelkező gyümölcsök vásárlására. A zöld szár a paprika frissességéről beszél.
De ha a zöldség hegye száraz vagy korhadt, akkor a terméket nem érdemes megvenni.
A friss édes paprika sokáig tárolható. Kiváló szellőzésű helyiségre van szükségük, ahol magas a páratartalom, és a hőmérséklet eléri az 1-2 Celsius fokot. Ha melegebb, akkor a zöldség gyorsan romlik, elsorvad. A paprikákat egy sorban papírral vagy száraz fűrészporral bélelt dobozokba helyezik. Ezután fedje le őket egy réteg anyaggal, és hajtson össze egy másik sort. A száraz homok anyagként is alkalmas.
A lakásban hűtőszekrényt tárolnak. A növényi olajjal olajozott paprikát a zöldség rekeszbe helyezzük. Így akár két hónapig is frissek tudnak maradni. Egy másik módszer a zöldség fagyasztása. Ugyanakkor a bors megőrzi kiváló ízét és jótékony tulajdonságait. A sérült gyümölcsöket pedig meg lehet sózni, darabokra vágva és üvegedényekbe téve. A termék árnyékban történő szárítását is használják. A tél folyamán olyan vitaminokkal lehet táplálkozni, amelyek a piros paprikában rejlenek.
További információ a videóban található:
A bors számomra nem csak zöldség, hanem egyfajta finomság is. Nyáron salátákhoz használom, megtömöm, és csak körethez használom. Télire csak lefagyasztom, egészben és szeletelve is. Abszolút nem veszíti el aromáját és ízét.
Szerintem az édes paprika káros a cukorbetegek számára, a többit nem fogja károsítani. A borsot salátákra vágják, elkészítésük során sok ételhez adják, a növény kellemes utóízt ad.