Hogyan lehet megfelelően termeszteni a chili willi paprikát?

A Chilli Willie paprikafajta Texasból és Louisianából terjedt el az egész világon. Kevés kertész termesztette, mert nem mindenki volt megelégedve illetlen megjelenésével.

A chili paprika elterjedését Columbusnak köszönheti, aki körülbelül ötszáz évvel ezelőtt hozta el a spanyol országokba. A spanyolok gyógyászati ​​célból kezdték művelni a kultúrát, de később szilárd fűszerként szilárdan megalapozták magukat a konyhában. Spanyolországban hívták a zöldséget pimiento-nak, vagyis borsnak, bár hazájában még mindig chili-vörösnek hívták.

Tartalom:

• A chili willi paprika jellemzői
• Kirakodási feltételek és szabályok
• Hogyan kell gondoskodni a csípős paprikáról
• A termesztés lehetséges nehézségei
• A Chili Pepper hatóköre
• A csípős paprika elkészítése és tárolása

A chili willi paprika jellemzői

A csípős paprika egy cserje és a Solanaceae családba tartozik. A tudósok a bors gyümölcseit a bogyóknak tulajdonítják, de ezeket népszerûen zöldségnek nevezik. A Chilli Willie borsot először látva önkéntelenül azt gondolják, hogy a fajtát mesterségesen genetikai kutatással hozták létre. De valójában formái a természetes környezetben alakultak ki.

A Chilly Willy paprika ritka és drága fajta, más néven "Penis Pepper". Nem volt túl népszerű, mert a formájú gyümölcsök egy férfi reproduktív szervhez hasonlítottak, amelyet az arisztokratikus társadalomban illetlenségnek tekintettek. A chili Willie paprika népszerűségre tett szert, miután bemutatták az amerikai televízióban.

Az érett paprika lehet vörös, narancs vagy sárga színű.

A kultúrát sikeresen termesztik a nyílt terepen és szobanövényként, amely egész évben gyümölcsöt terem. A fajta ízjellemzői nem alacsonyabbak a forró zöldségek többi képviselőjénél, és a Scoville skálán magasan értékelik. Ez a skála a gyümölcs csípősségét a kapszaicin koncentrációjával méri.

Az érdekes formák és a kifejezett íz mellett a chili paprika számos hasznos komponenst tartalmaz, beleértve az aszkorbinsavat és az endorfinokat vagy a "boldogság hormonjait". A kapszaicin serkenti az adrenalin termelését, ami segít fenntartani a test jó formáját és éber maradni. A gyümölcs előnyös tulajdonságai frissen és szárítva is megőrzhetők. A csípős paprika alapja olyan sós harapnivalóknak, mint az adjika, tabasco szószok, chili és salsa.

Kirakodási feltételek és szabályok

A bors termékeny, nedves talajban jól meg fog nőni, jól megvilágított területen, huzat nélkül. A paprikát palántákba kell ültetni. A palánták készen állnak a földbe ültetésre két hónappal az első hajtások megjelenése után.

A palántanevelés több szakaszban történik:

1. Magkészítés. Ehhez a magokat szétválogatják, vízbe teszik, és a felszínre úszott példányokat eltávolítják. A vetésre alkalmas magokat mangánoldatban fertőtlenítik, mossák és szárítják.
2. Vetőmag áztatás. Az elkészített magokat nedves ruhára terítjük, fóliával csomagoljuk és meleg helyen hagyjuk, hogy megduzzadjon.
3. Magvetés.Az ültetőedényeket tápanyagtalaj tölti ki, amely két rész humuszból, egy rész agyagos talajból és egy rész homokból áll. A talajban legfeljebb 1 cm mély barázdák képződnek, vízzel ömlöttek, beléjük magokat helyeznek, és a tetejére talajjal szórják. A növényeket bőségesen öntözik, polietilénnel borítják és hagyják csírázni.
4. Palántanevelés. A palánták megjelenésével a polietilént eltávolítják a tartályokból. A fiatal növényeket rendszeresen öntözni kell, és optimális fényviszonyokat kell biztosítaniuk. A nappali időtartamnak legalább 17 órának kell lennie.
5. Palántaszedés. Fiatal paprika merülés egyedi tartályokban, amikor egy valódi levélpár képződik a bokrokon. A további gondozás a talaj rendszeres öntözésében és lazításában áll.
6. A palánták megkeményedése. 2-3 héttel a kiszállás előtt a palántákkal ellátott edényeket naponta kiviszik a szabadba, fokozatosan növelve a járási időt.

Amikor a palánták elérik a 16-18 cm magasságot, átültethetők egy állandó helyre. A megtermett palántákat meleg idő beálltával ültetjük el. Az éjszakai hőmérséklet nem csökkenhet 11 fok alá. A borshoz készítsen magas hegygerinceket, amelyek közötti intervallumnak legalább 30 cm-nek kell lennie. A bokrokat 25 cm távolságra ültetik el egymástól. A fiatal ültetvényeket gyökeresedés előtt egy éjszakán át mulcsozni és fóliával letakarni. Ezután gondoskodjon megfelelő gondozásról.

A chili paprika önporzó, ezért nem szabad paprika mellé ültetni. Ellenkező esetben az egész termés csípős ízt kap.

Hogyan kell gondoskodni a csípős paprikáról

Miután a palánták gyökeret eresztenek és növekedni kezdenek, a paprikát megfelelően gondozni kell. Ezek a tevékenységek nem nehézek, de a jó termés elérése érdekében néhány szabályt be kell tartani:

• Bokrok kialakulása. Amikor a növények elérik a 35-37 cm magasságot, meg kell csípnie a bokrok tetejét. Ez a technika serkenti a gyümölcsöt teremő oldalhajtások növekedését. És ahhoz, hogy a Chilli Willie gyümölcs nagyobb legyen, el kell távolítania a felesleges virág petefészkét a bokrokból. Minden bokorban 25-26 virág marad - ez az optimális gyümölcsszám.
• Beporzás. A chili paprikát 30 fok feletti hőmérsékleten aktívan beporozzák. És ha hűvös a nyár, és a levegő hőmérséklete nem emelkedik 20-23 fok fölé, akkor a bokrokat beporzással kell segíteni. Ehhez elegendő enyhén kopogtatni a növények szárán, és a virágpor egyenletesen eloszlik az összes virágon.
• Öntözés. A chili Willie paprika nagyon nedvességkedvelő, de virágzásakor, a gyümölcsök kialakulása és érése során különösen nedvességre van szüksége. Nyáron az ültetésekre naponta szükség van locsolás, és erős meleg esetén az eljárás naponta kétszer elvégezhető. Az öntözővíznek ülepednie kell, és nem hideg. A sortávolságot rendszeresen meg kell lazítani és a gyomokat el kell távolítani.
• Trágyázás. A vegetációs időszak kezdetén a chili paprikát magas foszfor- és magnéziumtartalmú műtrágyákkal kell etetni. A gyümölcsök kialakulása és fejlődése során csökkenteni kell a nitrogén-kiegészítőket. A paradicsom kiegyensúlyozott öntetje jól működik a paprikánál. És az utasításoknak megfelelően kell beírni őket.

A Pepper Chilli Willy-t éretlenül ajánljuk forgatni. A bors magja szobahőmérsékleten érik, ezért meghosszabbodik a gyümölcs friss tárolási ideje, és további termés képződhet a bokrokon. Aratáskor nem szabad leszedni a borsot a bokorról, jobb késsel vagy ollóval használni. Ez megakadályozza a növények károsodását és minimalizálja a stresszt.

A betakarítás után a paprikabokrok tavaszig tárolhatók a későbbi ültetéshez. Ehhez a növényeket 12-15 cm magasságra vágják, és ömlesztett tartályokba ültetik. Helyezze a borsos edényeket hűvös helyre. Tavasszal a bokrokat újra elültetik az előkészített ágyakra. Ezek a cserjék gyorsan megnövelik a zöld tömeget, és korábbi és bőségesebb termést hoznak.

A termesztés lehetséges nehézségei

A chili willy paprika termesztése egyszerű, de minden kertésznek szembe kell néznie néhány kérdéssel:

1. Hulló virágok. A forró és száraz évszakban, amikor a levegő hőmérséklete 35 fok fölé emelkedik, a növények virágokat vethetnek. Ez a kellemetlenség az éjszakai és a nappali hőmérséklet jelentős változásának, valamint a helytelen öntözésnek köszönhető.
2. A gyümölcs alakjának görbülete. Magas hőmérsékleten és rossz beporzás esetén fordul elő. Az ilyen problémák elkerülése érdekében a beporzás időszakában segíteni kell a paprikát. Ehhez a bokrokat rendszeresen megrázzák, hogy biztosítsák a levegő mozgását a virágok körül.

A betegségek a mezőgazdasági gyakorlatok megsértésével és kedvezőtlen időjárási körülmények között is kialakulhatnak. Leggyakrabban a paprika betegszik meg:

• szürke nedvességtartalmú penész. A növények termésén fehér foltok képződnek. A betegség először a föld közelében található gyümölcsöket érinti, és fokozatosan terjed az egész növényre.
• dohánymozaik vírus - a levelek kezdenek sárgulni és végül lehullanak. A betegség veszélye a rovarölő szerekkel szembeni ellenálló képességében, valamint a fertőződésben rejlik - az egész ültetvény egy beteg bokortól szenvedhet
• antracnózis - a gyümölcsökön kerek vizes foltok képződnek, amelyek a gyümölcsök rothadásához vezetnek. A betegség kialakulásának oka a növények túlzott öntözése.

A paprikákat kártevők is megtámadhatják: levéltetvek, pók atkák, coloradói bogarak, fehér lepkék, gombóc, medve és meztelen csigák. De ez nem gyakran fordul elő, mert a paraziták előnyben részesítik a többi éjjeli árnyékot.

Biológiai és kémiai készítmények segítségével harcolhat a kártevők és a betegségek ellen. Az előbbiek önállóan elkészíthetők, míg az utóbbiakat szaküzletekben vásárolják meg. A mezőgazdasági technológia összes szabályának betartásával és a kert tisztaságának megőrzésével elkerülhető a növények szennyeződése.

Chili Pepper Applications

A chili Willie paprikát aktívan használják a főzésben forró szószok készítéséhez és fűszerként. Használható frissen, szárítva, sózva vagy pácolva. A csípős paprika alapján sok ízesítőt készítenek, amelyek több, egymást kiegészítő fűszerből állnak. Zöldségek és saláták tartósításakor friss gyümölcsöt adnak a pácokhoz.

A bors sok hasznos összetevőt tartalmaz, ami nélkülözhetetlenné teszi az orvostudományban és a kozmetológiában.

Az égő gyümölcs alapján olyan készítményeket készítenek, amelyek melegítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Csont- és ízületi betegségek fájdalmas érzéseinek enyhítésére használják, sérülésekkel, hörghurutgal és megfázással. Kenőcsöket, krémeket, tapaszokat és tinktúrákat használnak külső dörzsölőként.

A kozmetológiában gyakran használják a bors tinktúrákat. Dörzsölhető a fejbőrbe a vérkeringés serkentése és a haj növekedésének felgyorsítása érdekében. Ezenkívül a tinktúrát kenőcsök, krémek és olajok összetételéhez adják, amelyek feszesítik a bőrt.

A chili Willie paprika gyakran szerepel a fogyókúrás étrendben. A zöldség aktív komponensei serkentik a vérkeringést, segítenek a zsírsejtek lebontásában és a vastagbélből a méreganyagok eltávolításában. A csípős paprika masszázs gélek és tapaszok segítenek a cellulit elleni küzdelemben.

A csípős paprika elkészítése és tárolása

A chili willi paprika többféleképpen is tárolható (egy adott tárolási módszer megválasztása a termék későbbi felhasználásától függ):

• Gyümölcsök szárítása. A paprika szárításához erős szárra fűzhető a száraknál, és száraz, szellőző helyen felakasztható. Vagy terítse szét papíron, és időről időre fordítsa meg. A lényeg az, hogy a bors ne érintse meg egymást. Miután a folyamat befejeződött, a paprikákat zacskóban vagy apróra vágva tárolhatjuk és fűszerként használhatjuk.
• Pácolás. A gyümölcsöket szükség esetén meg kell mosni és levágni.A csípősség megőrzése érdekében a magokat nem szabad eltávolítani. A zöldségeket forrásban lévő vízzel le kell önteni, és steril üvegekbe kell tenni. Az üres részeket forró ecettel öntjük. Kívánt esetben hozzáadhat sót, cukrot és fűszereket. A bankokat lezárják és tartósításként tárolják.
• Fagyasztó. Ez a módszer bizonyos tápanyagok elvesztéséhez vezet, de az íze és aromája megmarad. A gyümölcsöket jól megmossák és tetszőleges darabokra vágják, egy órára a fagyasztóba teszik. Amikor a zöldségek enyhén megfagynak, külön zacskókba rakják és visszahelyezik a fagyasztóba. Fagyaszthat egész chilit. Az üresek eltarthatósága legfeljebb egy év.
• Olajban történő tárolás. Ez a módszer segít megőrizni a zöldség összes előnyös tulajdonságát. A gyümölcsöket megmossák, a szárakat levágják, steril üvegekbe teszik és meleg növényi olajjal öntik. Az ilyen üres anyagokat hat hónapig kell hűtőszekrényben tárolni.
• Tárolás sós lében. A gyümölcsöt megmossák, üvegekbe rakják és hideg, erős sóoldattal öntik. Az üvegeket nejlon fedéllel lezárjuk és hűtőszekrénybe helyezzük. A sóoldat elkészítéséhez annyi sót kell feloldani vízben, hogy a csirketojás a felszínen lebegjen.

Néhány tárolási módszer segít megőrizni a gyümölcs ízét és tulajdonságait. És más módszerek lehetővé teszik, hogy ne csak hozzáadjon bors étkezés közben, hanem önálló snackként is használja.

A chili willy paprika termesztése egyszerű, és hálával a növény jó termést hoz az egészséges zöldségekből. Ablakpárkányon történő termesztéskor a betakarítást egész évben be lehet szerezni anélkül, hogy betakarításra lenne szükség. Ezenkívül a gyümölcsös Chilly Willie bokor egy fazékban felejthetetlen, szórakoztató és hasznos ajándék lehet.

További információ a videóban található: