Uborka: szénhidrátok, zsírok, fehérjék, növényi kalóriák

A nyár beköszöntével az ember megpróbálja a lehető legtöbb zöldséget enni, amelyek között elsősorban uborka... A Zelentsyt salátákban és maszkként is használják. És milyen jó a sós uborka fiatal krumplival! De vajon olyan hasznosak-e ennek a híres lágyszárú növénynek a gyümölcsei, mint gondoljuk?

Az egyéves lágyszárú növény régóta elnyerte díszhelyét a kerti ágyakban, az üvegházakban. Már kora tavasszal szeretnék kipróbálni ropogós, nyárillatú zöldeket. De az uborka sok haszonnal jár az ember számára is. A fogyni vágyók számára ez egy pótolhatatlan diétás termék.

Tartalom:

• Uborka - összetétele és hasznos tulajdonságai
• Szénhidrátok, fehérjék és zsírok a zöldségben, kalóriatartalma
• Kinek a termék káros, ellenjavallatok a használatra
• A zöldségek használata a népi gyógyászatban, a kozmetológiában
• Uborka kiválasztási szabályok
• A termék beszerzési és tárolási módszerei

Uborka - összetétele és hasznos tulajdonságai

Érdekes, hogy az ember éretlen formában zöld zöldséget használ. Összetételének jellemzője a nagy mennyiségű víz. Szerkezetében hasonló ahhoz, amelyet desztillációval, majd fagyasztással lehet előállítani. Az uborka pépjébe rejtett folyadék elősegíti a különböző mérgező anyagok, a nehézfémsók eltávolítását az emberi testből.

A zöldek vitaminmennyiségét tekintve elsősorban aszkorbinsav és pantoténsav, valamint filokinon. Ez utóbbi a K csoport zsírban oldódó vitaminjai közé tartozik, amely részt vesz a csontszövet mineralizációjában, jelen van a vérszérumban, hozzájárulva annak koagulációjához. A gyógynövény B-vitaminokban gazdag.A folsav jelenléte a gyümölcsben segít a vércukorszint kordában tartásában.

A zöldek mikro- és makroelemei között túlsúlyban van a kálium, a kalcium, a magnézium, a réz, a kobalt, a mangán és a vas.

A hasznos uborka mennyisége a szervezetben a friss uborka elfogyasztása után normalizálódik. A növényben lévő folát blokkolja az erekben a koleszterin plakkok képződését. Az oldhatatlan durva rostok előnyösek a belek számára, amelyek gyorsan normalizálódnak, ha az uborka szerepel az étlapon.

Az idősek, a cukorbetegségben szenvedők, a túlsúlyos uborka nélkülözhetetlen az étrendben. Segítenek a zavart anyagcsere-folyamatok helyreállításában.
A zöldség jó a nők számára a terhesség alatt. Végül is az a tulajdonsága, hogy eltávolítja a felesleges folyadékot a testből, és segít csökkenteni az ödéma kialakulását. Ezenkívül az uborka telíti a kismamát hasznos vitaminokkal, tápanyagokkal és javítja az emésztőrendszer munkáját.

A heti egyszeri böjt nap, amikor a teljes menü zöldségeket tartalmaz, hasznos lesz azok számára, akiknek problémái vannak a szív- és érrendszerrel. Az uborka megment a székrekedéstől, a bél atóniájától, a húgysav diatézistől. A friss zöldséglé segít a felső légutak hurutában, köhögésben, gyomorfájdalmakban. Az uborkapép hasznos a bőr számára, helyreállítja annak szerkezetét, hidratálja és fiatalítja.Tudnia kell a zöldség előnyeiről, hogy elgondolkodhasson azon, hogy a terméket hogyan kell élelmiszerbe venni.

Szénhidrátok, fehérjék és zsírok a zöldségben, kalóriatartalma

Ha részt vesz a fogyást célzó tevékenységekben, ne felejtse el, hogy az uborka hatékonyan harcol a felesleges kilók ellen. Egy friss zöldség 11-15 kilokalóriát tartalmaz. De a termék pácolásakor számuk kissé megnő. Még a tejföllel készült uborkasalátákban sem túl magas a kalóriatartalom, hogy eldobható legyen.

Alacsony kalóriatartalma és az emberi test telítésének képessége miatt az uborka nélkülözhetetlen a fogyókúrás étrendben.

A zelentek összetétele fehérjéket tartalmaz - legfeljebb 0,8 gramm. A zsír mennyisége minimális, kevesebb, mint 0,1 gramm. De a zöldségekben a szénhidrátok dominálnak - 2,5-3 gramm / 100 gramm termék. De érdekes, hogy az uborka nem teszi lehetővé a szénhidrátok zsírokká történő átalakítását, késleltetik a folyamatot. A sózott és pácolt zöldségek erre nem képesek.

Kinek a termék káros, ellenjavallatok a használatra

De az előnyök mellett a zöldségfélék hobbija nem kívánt következményekkel jár:

1. A fekély jelenléte a gyomorban vagy a nyombélben ellenjavallat a zelentek fogyasztására. A bennük található savak súlyosbíthatják a fájdalmat.
2. Az uborka ellenjavallt fokozott gyomorsavtartalmú betegeknél.
3. Mivel a zöldségnek van némi vizelethajtó hatása, lehetetlen azok számára, akiknek veseköve van. A termék nagy mennyiségben történő használata a formációk mozgásához, az ureter elzáródásához vezet.
4. A bélnyálkahártya gyulladásával az uborka súlyosbíthatja a beteg állapotát. A fájdalomérzetek hangsúlyosabbá válnak.
5. Tilos az uborka fogyasztása krónikus és akut vesegyulladás, krónikus veseelégtelenség esetén. Ellenjavallt pyelocystitisben szenvedő betegeknél, amelyeket lúgos vizeletreakció kísér.
6. A savanyúság káros a veseműködési zavarban szenvedő betegekre. A terhes nők számára pedig veszélyesek, mivel növelik az étvágyat, hozzájárulva a súlygyarapodáshoz.
7. Tilos uborkát adni félévesnél fiatalabb gyermekeknek. A belek által rosszul feldolgozott zöldség súlyos hasi fájdalmat és gáztermelést okoz.

Mielőtt áttérne az uborka diétára, konzultálnia kell egy szakemberrel annak előnyeiről.

A növényi népi orvoslás, kozmetológia alkalmazása

A növény gyümölcseinek és magjainak gyógyító hatása van, amelyeket széles körben alkalmaznak számos betegség kezelésében:

• A sárgaság, a májbetegségek sikeres kezeléséhez a száraz uborka levelek (20 gramm) és a gyümölcsök (50 gramm) főzetét a nap folyamán négyszer isszák meg. A nyersanyagokat fél liter vízzel öntjük, húsz percig forraljuk.
• A láz, a fájdalmas vizelés, a légzőrendszer betegségei uborkamagból készült infúzióval gyógyíthatók. Véve egy evőkanál zúzott magot, öntsön három pohár forrásban lévő vizet. Fél óra múlva szűrje le az oldatot, és igyon egy pohár naponta háromszor, hozzáadva egy teáskanál mézet.
• Naponta kétszer 2-3 evőkanál friss uborkalé mézzel kiváló köptető súlyos köhögés esetén. A lé segít megszabadulni a székrekedéstől, enyhíti a gyomor és a belek fájdalmát.
• A tuberkulózisos köhögés az uborkalevelekből sodort szivarok használatával csillapodik.
• A zúzott zöldeket kiütések és daganatok szenvedő bőrére viszik fel.

A népi gyógyászatban való alkalmazás mellett az uborka bőrfehérítő szer is. A zöldségdarabok napi felvitele az arcon láthatatlanná teszi a szeplőket és az öregségi foltokat.

A pattanások kezelésére reggeli mosást vagy az arc meghámozását uborkalével és a héj vizes kivonatával keverik. Segít a túlzott leégésben.
A zöldség értéke nemcsak magas ízében, hanem gyógyászati ​​tulajdonságaiban is rejlik.

Uborka kiválasztási szabályok

Ha a növényt a helyszínen termesztik, akkor minden nap ugyanabban az időben - este vagy reggel - betakarítják. Az eljárás kihagyásával meg kell értenie, hogy két nap után sok benőtt gyümölcs lesz a kertben, ami megakadályozza az új uborka megjelenését.

Zöldség vásárlásakor kemény, élénkzöld gyümölcsöket kell választania, amelyeken nincs sárga, barna folt.

A zelentek mérete elérheti a tíz centimétert vagy annál többet. Ezek a gyümölcsök jóak konzerválásra. Hosszabb példányokat használnak salátákhoz. Nem kell olyan gyümölcsöket választani, amelyek hasonlítanak egy horogra vagy egy labdára.

Ha frissen akarja tartani a zöldeket, akkor vásárlás után ne mossa meg őket. A természetes felület megakadályozza a termék hervadását. A megfelelően kiválasztott zöldség több hétig frissen tartható.

A termék beszerzési és tárolási módszerei

Annak a ténynek köszönhetően, hogy az uborka különböző módon tartósítható, a következő szüretig sózott és pácolt formában fogyasztják a zöldséget.

• Az uborkát télire készítik, kapor, tormalevél, fej fej fokhagyma, fekete ribizli, cseresznye, tölgy levelek hozzáadásával az üvegekbe. Sok háziasszony háromszor tölti tele az üvegekbe csomagolt zöldeket forró sóoldattal. Mások pedig hideg vízzel, és az uborkájuk nem romlik műanyag fedél alatt.
• A paradicsomlében átitatott, sárgarépával, hagymával és mentalevelekkel pácolt savanyított uborka jól megőrzött. Számos főzési recept létezik, és minden háziasszonynak megvan a maga sajátos módja a zöldség elkészítésére télire.
• A friss gyümölcsök tárolása hideg vízbe helyezés, a bőr bevonása egy csirketojás fehérjéjével, hűtőszekrénybe helyezett nyitott polietilén tasakban tartás. Az ilyen módszerek lehetővé teszik, hogy egy-két hétig élvezze a friss terméket. A tárolás során gyakran ellenőrizni kell a gyümölcsöket, eltávolítva azokat, amelyek rothadni és romlani kezdenek.

Bármilyen formában, az uborka az egész család kedvenc csemegéje lesz a hosszú tél folyamán.

További információ a videóban található: