Szarvasgomba termesztése

Hogyan termeszthetünk szarvasgombát az országban

Leggyakrabban fekete szarvasgombát termesztenek otthon. Először meg kell vásárolnia a micéliumát. A termesztés szakaszai a parcellák vagy üvegházak előkészítése, a facsemete micéliummal való megfertőzése és az optimális feltételek 3-4 évig történő fenntartása.

A szarvasgomba micéliummal való szimbiózis fái angol tölgy, kőtölgy, közönséges mogyoró. A micélium újratelepítésére csak palánták alkalmasak, a fiatal palántákat már nem használják.

A micéliumnak a tenyésztőközegbe való bejuttatását oltásnak nevezzük. Jobb, ha kész szimbiózist szerez, mint saját maga. A micélium fertőzés 1 évig tart, és nagyon zavaró folyamat.

A beoltott palántákat előre előkészített területre ültetik. Hogyan készítsünk termőföldet palánták számára:

1. A talajt csak a lombhullató erdőből veszik, és el kell távolítani a talajréteget levelekkel. 2. A hajtásból származó talajt hozzáadják hozzá - felgyorsítja az új helyre való alkalmazkodást. 3. Egy kis homokot és friss fűrészport is bevisznek. A lazaság és a jó levegőztetés a sikeres szarvasgomba -termesztés egyik feltétele.

A micéliummal rendelkező hajtásokat állandó helyre ültetik, amikor eléri a 20 cm -t. A levegőnek elég melegnek kell lennie ahhoz, hogy a mikorrhiza kényelmes legyen. A hőmérséklet 23 fok körül alakul.

Az ültetőgödrök mélysége 25 cm, a lyukak között 1 m távolság figyelhető meg. A helyszín talaját ősszel, legalább hat hónappal a szarvasgomba micélium ültetése előtt meg kell trágyázni. Az ültetés során történő trágyázás gátolja a micéliumot.

A gyökereket rendkívül óvatosan kell kezelni, nehogy megsérüljenek. A mikorrhiza mozgatása után kevés vizet öntünk a lyukakba, mindent széna és fűrészpor borít.

Míg a hajtás alkalmazkodik az új körülményekhez, karanténra van szükség. Ez az időszak legalább 1 hónapot vesz igénybe. A micélium csak steril körülmények között gyökerezik végül.

A fehér szarvasgomba csak a vadonban nő

Szarvasgomba termesztési technológia

Számos szarvasgomba fajtát mesterségesen tenyésztenek - fehér, fekete és kínai. De nem mondható el, hogy a fehér szarvasgomba termesztése valami különbözne a fekete gombafajok termesztésétől. A különbség itt pontosabban a késztermék ízjellemzőiben van. Ennek megfelelően a szarvasgomba eladási ára kissé változik.

Ha lehetséges, kezdje a fekete gomba termesztésével - ez értékesebb a piacon. Ez megmenti Önt a vásárlók hosszú keresésétől a jövőben. A micélium költsége 300 rubel / 100 g között mozog. Speciális szubsztrátumban értékesítik, amelyet azonnal el lehet ültetni a helyszínen. Vásároljon vetőmagot megbízható eladótól!

Lehet -e szarvasgombát termeszteni a saját telek körülményei között? Természetesen! A technológia első szakasza a gomba micéliumának mélyítése. A gombák ültetésekor be kell tartania a következő szabályokat:

A kiszállás optimális ideje május-augusztus. Itt minden egyéni - a micélium gyökeret ver, ha már stabil magas hőmérsékletet állapítottak meg az utcán, és a fagyveszély elmúlt. Jobb a fekete szarvasgomba micéliumot a 2 * 2 m séma szerint ültetni. A lyukak mélysége 20-60 cm. Mindez a megvásárolt micéliumtól függ - az optimális ültetési mélységet ellenőrizni kell az eladóval. Ha a tervek szerint gombát termesztenek erdős területen, fiatal fákkal, akkor a vetőanyagot a fa gyökérzetének kerülete mentén mélyítik. A fehér szarvasgomba micélium ültetése előtt a lyukat kevés vízzel megtöltjük, és félig kész komposzttal töltjük fel. Vetőanyagot helyeznek erre a tápanyagrétegre. Ezután a lyukat földdel borítják, ismét vízzel öntözik és jól tömörítik. Az ültetési helyeket gyakran speciális készítményekkel öntözik.

Ez különösen fontos a szarvasgomba üvegházi körülmények között történő termesztésekor - akkor a talaj összetétele közel lesz a természeteshez. Annak érdekében, hogy a szarvasgomba magjai a jövőben termést hozzanak, az ültetési helyeket talajtakarással kell ellátni.

Ehhez használjon szalmát vagy fűrészport, lehullott leveleket. Talajtakaró réteg - 15-20 cm.

A szabályok a következők:

Télen az ültetéseket talajtakarással kell ellátni.

Ez különösen akkor fontos, ha a gombák természetes körülmények között nőnek - így nem fagynak meg a hidegben. Ha a szarvasgomba erdőkben nő, meg kell védeni őket a "kártevőktől" - ezek a nyulak és a vaddisznók.

Az állatok elutasíthatják az ínyenc gomba termesztésére irányuló minden erőfeszítést. Ügyeljen arra, hogy ne lépjenek be a "gazdaság" területére. A termés növelése és felgyorsítása érdekében az aljzatokat talajműtrágyaként használják, amelyek növelhetik a talajban lévő mikroorganizmusok számát. Ha a gombákat fák közelében ültették, akkor a növényeket meg kell trágyázni. A szarvasgomba növekedési időszakában gondoskodni kell arról, hogy ne legyen gyom a helyszínen. Gyomirtó szerekkel lehet védekezni.

A szüretelés valószínűleg a legélvezetesebb része a szarvasgomba termesztési folyamatnak egy vállalkozó számára. Ezek ehető része, amelyet a jövőben elkezdesz felismerni, a spórák termőteste. Az érett fekete szarvasgomba kissé megnyúlt vagy kerek gomba, sűrű sötét színű héjjal.

A szarvasgomba ásását óvatosan kell elvégezni.

Fontos, hogy ne károsítsuk a gomba termőtestét! Ellenkező esetben az 1 kg fekete szarvasgomba ára valamivel alacsonyabb lesz - a termék "illikvid" lesz

A vállalkozók tapasztalatai alapján 100 négyzetméter területről akár 10 kg szarvasgomba is szüretelhető szezononként. Figyelembe véve, hogy egy kilogramm szarvasgomba mennyibe kerül, a késztermékek értékesítéséből származó bevétel elég tisztességes lesz. Ez azonban feltétele, hogy az ültetések gondozása során eltelt néhány év során a gombák egy része nem pusztul el.

Ausztrál termesztési technológia

Az ausztrálok tudják, mit és hogyan kell tenni egy illatos szarvasgomba otthon termesztése érdekében. Technológiájuk 1995 óta a legsikeresebb. Egy év alatt 1 hektár 4 kg termést hoz, 5-6 év alatt pedig akár 20 kg -ot.

Ez a módszer több mint 20 éve sikeres mind Ausztráliában, ahol a szarvasgomba soha nem volt elérhető, mind más országokban. Sőt, hatásos lesz Ukrajnában, ahol a gomba egyébként is vadon terem. Természetesen anyagi költségekre és folyamatos erőfeszítésekre van szükség, különösen az első években. De akkor minden megtérül kamatokkal, tekintettel a gombák jelenlegi költségére.

A termesztésre gyakoribb gombák a csiperkegomba.

Fertőzés

Erre a célra alkalmas az Ukrajnában gyakori mogyoró, tölgy és kocsányos tölgy. Ezeknek a fáknak a palántái jobban alkalmasak a fertőzésre, mint a fiatal palánták, mivel kezdetben nem a szár, hanem a gyökér fejlődik gyorsabban. A mikorrhiza ezzel együtt fejlődik.

Fertőzés esetén meg kell vásárolnia egy fekete szarvasgomba micéliumot, és fel kell dolgoznia vele a palántákat. Pár hétig steril körülmények között hagyják őket, lehetővé téve a micélium gyökerezését. Ezt követően a palántákat egy előkészített talajú parcellába ültetik. Végül a mikorrhiza egy éven belül gyökeret ereszt, amíg a hajtások el nem érik a 20 cm magasságot, és a gyökerek 50 cm hosszúak. Ez idő alatt be kell tartania a karantént.

Palánták ültetése

A szarvasgomba micéliummal fertőzött palántákat késő tavasszal a szabadban lehet ültetni. A talajt előzetesen gyomirtó szerekkel kell kezelni ammónium-glufozináttal (gyorsan lebomlik a talajban).

Fontos! A csírák ültetése előtt nem szabad trágyázni, mivel ez káros a micéliumra.

Minden palántának elegendő helynek kell lennie, legfeljebb 500 darab hektáronként. Célszerű betartani a sémát - 5 x 4 m. A lyuk mélysége legalább 75 cm, így a fa gyökere védve lesz a fagytól és a kártevőktől. A lyukba vizet öntenek, a csírát földdel borítják, tömörítik és újra öntözik.Az erdőterületről származó mulcsot a tavalyi levelekkel 40 cm -es sugárban öntik minden növény alá, és ezt a területet fóliával borítják.

Szarvasgomba gondozás

Az ültetés utáni első két évben meg kell őriznie a hely sterilitását. Ez gyomirtást igényel. Nem szabad megengedni a fő kártevők - nyulak és sertések, valamint a gombákra veszélyes rovarok - megjelenését.

A felső öntözést komplex NPK -műtrágyával és kis mennyiségű mikrotápanyag -műtrágyával - vas, magnézium, cink, bór és réz - végzik.

Fontos! A szarvasgomba tölgyek számára veszélyes a fűz, nyár, gesztenye, fenyő, luc, luc, fenyő és hárs környéke.

A szarvasgomba jellemzői

Mielőtt elkezdené termeszteni ezt a gombát, meg kell ismernie annak morfológiáját.

Megjelenés

Az erszényesek osztályába tartozik, a szarvasgomba család körülbelül 30 gombafajból áll. A mikorrhizális fajokhoz tartoznak, amelyek szimbiózisban vannak a fák gyökérrendszerével. Alapvetően a tölgy partnerfaként működik.

Főbb jellemzők:

• a gyümölcstestek alakja gumós vagy kerek, burgonyára hasonlít;
• gyümölcs mérete - 2,5-20 cm;
• súly - 20-200 g;
• felületi dombormű - sima vagy piramis szemölcsökkel és repedésekkel;
• szín - fekete és csokoládé, fehér, szürke és márvány;
• pép színe - fehér, szürke, sárgásbarna;
• termési időszak - 25-30 év;
• a vágott gomba eltarthatósága 2-4 nap.

A márványszerkezet jól látható a keresztmetszetben. Az érett szarvasgomba húsa laza, míg a fiatal szarvasgomba kemény. Kicsit nagyobb, mint egy dió, de egyes fajták súlya meghaladja az 1 kg -ot. 25-30 cm mélyen nő, 5-7 termőtestű fészket képez.

Vegetációs időszak

Ahhoz, hogy megértsük a szarvasgomba termesztésének technológiáját, elképzelést kell alkotnunk a gomba növekedésének sajátosságairól. Ez elősegíti a minőségi ellátást a fejlődés minden szakaszában. A kezdő gombászóknak 2 kulcsfogalmat kell megtanulniuk a növekedésükhöz.

A szarvasgomba földalatti gomba

A gomba növekedése

A micélium felső részén elhelyezkedő kis rügyek termőtestekké alakulnak. Ez a folyamat 4-8 hónapig tart.

Növekedési jellemzők

Ez a láthatatlan gomba inkább a földben nő. A felszínen időnként csak régi szarvasgomba jelenik meg. Szereti a vegyes és lombhullató erdőket meszes talajjal. Tűlevelűekben gyakorlatilag nem szaporodik. Szükséges bükk, tölgy, gyertyán, dió vagy nyír közelsége.

Más gombákkal ellentétben a szarvasgomba spórákat nem terjeszti a szél.

A szarvasgomba fajtái

A szarvasgomba család sok ehető fajt tartalmaz.

1. táblázat: A legnépszerűbb fajták

A fehér szarvasgomba a legdrágább szarvasgomba fajta

Oroszországban a nyári szarvasgomba termesztésének legegyszerűbb módja szerepel a Vörös Könyvben.

Szarvasgomba

Gomba szedés

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a gyümölcsrész teljesen elmerül a talajban, 15 cm mélységben, nem lehet önállóan szarvasgombát találni.

A gombák keresését speciálisan kiképzett állatok segítségével végzik

Sertéseket vagy kutyákat használnak a keresési műveletekhez. Ez utóbbiakat gyakrabban használják. A kanok akár 10 méterre is szarvasgomba illatot érezhetnek. A négylábú háziállatoknak is jó a szaglásuk, de a kiképzésük sokáig tart. A gombaszedés estére történik.Ebben az időben a levegő tisztábbá válik, és az állatok jobban megtalálják a finomságot.

Sárga szarvasgomba rajok köröznek a szarvasgomba területén

Szarvasgomba költsége

Az európai piacon 1 kg fehér piemonti ár 8000 €. Fekete Perigorskie ára 1300-2 150 € 1 kg. A fekete orosz ára körülbelül 400 euró 1 kg -ra. A magas költségek jellemzőek a természetes körülmények között betakarított gombákra.

A fehér szarvasgomba drágább, mint az arany és a fekete kaviár

A szarvasgomba termesztésének feltételei Oroszországban

Természetes körülmények között csak egyféle szarvasgomba nő Oroszország területén - a nyári szarvasgomba. Elterjedési területek - déli vegyes erdők. A legértékesebb fajták - fehér és perigorsky - csak üvegházakban vagy a fák micéliumával való fertőzés után nőnek a helyszínen.

A szarvasgomba otthoni termesztéséhez egyértelműen tudnia kell, hogy milyen körülmények között optimális a gomba: 1. Talaj, amelynek savassága közel semleges. A pH -szint nem lehet alacsonyabb, mint 7,5. 2. Az elsőbbség a meszes talajok - gazdagok kalciumban, amit a mikorrhiza szeret. 3. A természetben a szarvasgomba vegyes erdőkben nő, tűlevelűekben rendkívül ritka. 4. Optimális levegő hőmérséklet - 20-22 Celsius fok, talaj - 15 fok. 5. Optimális páratartalom - 85%-tól.

Mielőtt elkezdené otthon a szarvasgomba termesztését, meg kell ismernie a mikorrhiza és a micélium fogalmát: 1. A micélium a gomba vegetatív része, amely bolyhokra emlékeztet. Hosszú, vékony szálakkal van rögzítve a gyökerekhez. 2. A mikorrhiza a micélium és a fa gyökérzetének szimbiózisa. Mindkét rész profitál az unióból: micélium - tápanyagok, gyökerek - nedvesség. A szarvasgomba micélium nem él fa nélkül.

A micéliumnak be kell hatolnia a gyökerekbe, hogy a szarvasgomba néhány év alatt érlelődjön. Ez 3-4 év után történik, 6 év után kapható piacképes gomba. A mikorrhiza akár 30 évig is meghozza gyümölcsét, ha minden szükséges feltétel teljesül.

A szarvasgomba termesztésének módszerei az országban

Algoritmus a szarvasgomba üvegházban történő termesztésére

1. Lazítsa meg a talajt.
2. Az ültetés előtt egy -két szezonban alkalmazzon műtrágyát, vagy egyáltalán ne alkalmazza.
3. Ossza fel a talajt 4x4 méteres négyzetekre.
4. Vegyen fel egy facsemetét. Tölgy (kőből vagy kocsányos), valamint lucfenyő, fenyő, fenyő, mogyoró, len vagy szekvó megfelelő lehet.
5. A gomba micéliumának megvásárlásához a szakértők azt javasolják, hogy válasszon egy francia fekete szarvasgombát a palántával való termesztéshez.
6. Fertőzze a palántákat micéliummal.
7. Legalább 70 cm lyukakat ásson a palánták számára.
8. Töltse fel a lyukakat vízzel.
9. Ültessen palántát micéliummal a lyukba.
10. Fedje be talajjal.
11. Végezze el a talajtakarást (legalább 40 centiméteres talajt fektessen le a száraz levelek maradványaival).
12. Fedje le a teret a fától egy méteren belül polietilénnel.
13. Rendszeresen öntözze meg a fákat, és táplálja őket NPK műtrágyákkal.

1. Talaj előkészítése.
2. Víz és NPK műtrágyák tápoldatának alkalmazása kalciumot, bórt, brómot, káliumot, magnéziumot stb.
3. A micéliumot kevés talajjal összekeverjük.
4. Egy réteg korábban vásárolt fűrészpor vagy aprított fa borítja a kapott anyagot.
5. A kapott terméket steril körülmények között egy hónapig hagyjuk.
6. Stabil szobahőmérséklet és páratartalom, talajnedvesség megmarad.
7. Öntözés, mivel mérsékelten szárad.
8. Kerülje el a gyomok vagy kártevők megjelenését.
9. Használjon gyomirtó szereket a felesleges élőlények megszabadulásának eszközeként.

A szarvasgomba gyümölcsöt hoz a föld alatt, így termése mélyen a talajban rejlik. Az első termést az ültetés után egy hónappal lehet betakarítani, de ez az érték minimális, mivel egy évbe telhet, amíg a micélium teljesen meggyökerezik. A szakértők megjegyzik, hogy az első 2-3 évben a szarvasgomba termése kicsi. A legnagyobb mennyiséget termesztésük harmadik, negyedik, sőt ötödik évében érik el.

A magas vérnyomás látens. Ismerje fel időben

Egy friss tanulmány megállapította, hogy a látens magas vérnyomás, amelyet nem ismernek fel a rutin fizikai vizsgálatok során, növeli a szívroham és a stroke kockázatát. Időszerű észlelése érdekében ajánlott rendszeresen mérni a nyomást otthon.

Sok ember normális vérnyomásmérést végez az orvosi rendelőben, de magas a munkahelyi vagy otthoni vérnyomása. A kutatások azt mutatják, hogy az otthoni megfigyelés segíthet azonosítani ezeket az embereket.

Egy új tanulmány, amelyben négy országból több mint 5000 ember vett részt, azt találta, hogy az ilyen típusú látens magas vérnyomású betegeknél fokozott a szívroham és a stroke kockázata. De a jó hír az, hogy az otthoni vérnyomásmérés segít felismerni ezt a jelenséget és megelőző intézkedéseket tenni.

Ismeretes, hogy a szív- és érrendszeri betegségek gyakran normális vérnyomású embereknél fordulnak elő. De végül is a legtöbb ember csak orvosi vizsgálatok során méri a vérnyomást.

Azzal, hogy megkérte az önkénteseket, hogy otthon mérjék meg saját vérnyomásukat, Steissen tudni akarta, milyen egyéb tényezők befolyásolják a szívbetegségek kialakulásának kockázatát. Kezdetben úgy tervezték, hogy az úgynevezett "fehér köpeny magas vérnyomásban" szenvedő betegeket vizsgálják - az ellenkező szindrómát, amelyben az orvosi vizsgálat során magas a vérnyomás, de otthon normális.

Tanulmányok kimutatták, hogy a látens magas vérnyomás 55%-kal növeli a szívroham és a stroke kockázatát, míg a fehér köpeny szindróma 42%-kal. Még a magas vérnyomás miatt kezelt betegekhez képest is, a látens magas vérnyomás 76% -kal növeli a kockázatot - valószínűleg azért, mert az ilyen típusú hipertóniában szenvedő betegek nem kapják meg a szükséges kezelést.

Steissen hozzáteszi, hogy a diagnózistól függetlenül a kockázati tényezőkkel rendelkező személyeknek - dohányosoknak, elhízottaknak, időseknek - rendszeresen ellenőrizniük kell a vérnyomásukat otthon, hogy a magas vérnyomást korán felismerjék.

Hogyan termeszthetünk szarvasgombát otthon

Sajnos Oroszország nagy részének éghajlati viszonyai nagyon eltérnek Dél -Európa időjárási viszonyaitól, ezért a legvalószínűbb, hogy nem lehet szarvasgombát termeszteni a moszkvai régió micéliumából a fent leírt módszerrel. Ezenkívül nem mindenkinek van lehetősége saját tölgyes telepítésére a helyszínen. Ebben az esetben megpróbálhatja szarvasgomba termesztését egyetlen fa alatt, és kedvezőtlen éghajlati területeken - egy ház vagy üvegház pincéjében.

Hogyan termesztenek szarvasgombát a fák alatt

A szarvasgombát maga is termesztheti egy fa alatt. Azokban a régiókban, ahol meleg nyár és enyhe tél van, egy ilyen kísérlet jól végződhet. Ehhez csemetét kell ültetnie, amelynek gyökerébe a szarvasgomba micéliumát már beoltották. Az ilyen ültetési anyag online vagy speciális üzletekben vásárolható meg.

A szállítók leggyakrabban libanoni cédrus, gyertyán, kocsányos tölgy, kőtölgy, atlasz cédrus, aleppói fenyő, medve mogyoró, európai bükk termesztését kínálják palántaként.

A fiatal palántákat általában különböző kapacitású tartályokban (koruktól függően) értékesítik. Vásárlás után a fát egy előkészített területre ültetik. Kedvező körülmények között a gombák betakarítása a következő 3-5 évben megjelenhet.

Fontos! A szarvasgomba termesztésének kertterületét teljesen biztosítani kell a háziállatok, különösen a nyulak és sertések hozzáférésétől.

Hogyan termesztünk szarvasgombát üvegházban

Az üvegház felhasználható az időjárási viszonyok szimulálására azokban a régiókban, ahol az éghajlat nem teszi lehetővé a szarvasgomba fák alatti termesztését. Ez jelentős pénzügyi költségeket igényel a speciális berendezésekhez, a fűtési és légkondicionáló rendszerek elrendezéséhez, valamint a talaj előkészítéséhez.Meg kell tisztítani a gyökerektől, kövektől, hogy biztosítsa a normál savasságot és a szükséges nyomelemek jelenlétét.

Különféle lombhullató fafajok, elsősorban tölgy és bükk fűrészporát használják tápközegként a gombák termesztésére. Megfertőzik szarvasgomba micéliummal, és steril környezetbe helyezik, amíg a mikorrhiza kialakul. Ez akár 1 évet is igénybe vehet. A micélium kifejlődése után üvegházba, előkészített talajszubsztrátumba ültetik.

A leszállást a következőképpen hajtják végre:

1. 0,5-0,6 m nagyságú mélyedéseket végeznek a talajban, 1-2 m távolságra helyezve őket egymástól.
2. A gödröket vízzel öntik ki, és humuszréteget adnak hozzájuk.
3. Fűrészpor, szarvasgomba micéliummal kifejlesztve, a lyukakra kerül, körülbelül 1 maroknyi lyukonként.
4. Fentről a micéliumot széna vagy fűrészpor borítja.

Fontos! Az idő csökkentése érdekében kész szubsztrátumot vásárolhat a fűrészporból, kifejlesztett micéliummal a termesztéshez. Az üvegházban állandóan az ideálishoz közeli körülményeket kell fenntartania

A környezeti hőmérsékletnek körülbelül + 22 ° C-nak, a levegő relatív páratartalmának pedig 55-60%-nak kell lennie. Télen a talajt tőzeggel kell talajozni a további hőszigetelés érdekében.

Az üvegházban állandóan az ideálishoz közeli körülményeket kell fenntartania. A környezeti hőmérsékletnek + 22 ° С, a levegő relatív páratartalmának 55-60%-nak kell lennie. Télen a talajt tőzeggel kell talajozni a további hőszigetelés érdekében.

Hogyan lehet szarvasgombát termeszteni az országban az alagsorban

A szarvasgomba otthon egész évben történő termesztése lehetséges, ha például a ház alagsorát használja. Ehhez ugyanazt a rendszert kell felszerelni, mint az üvegházat. Az alagsorok előnyösebbek nemcsak a szarvasgomba, hanem általában a gombák termesztésére, mivel sokkal nagyobb a tehetetlenségük. Stabilabbá teszik a hőmérséklet és a páratartalom paramétereit, emellett nincs szükség intézkedésekre a napfény többletének korlátozására.

Fontos! A pincéket, ahol gombát termesztenek, szellőzőrendszerekkel kell felszerelni, és figyelemmel kell kísérni a szén -dioxid szintjét. A szerves maradékok lebomlása során felhalmozódó CO2 nehezebb a levegőnél, fokozatosan betöltheti az egész alagsort, és ez életveszélyes lehet

A szerves maradványok bomlási folyamatában felhalmozódó CO2 nehezebb a levegőnél, fokozatosan betöltheti az egész alagsort, és ez életveszélyes lehet.

A munka megkönnyítése érdekében célszerű zónázni az alagsor belső terét, vagyis felosztani azokat a helyeket, ahol a micélium termesztése és a gombák érése közvetlenül történik. A munka megkezdése előtt a helyiséget fel kell szerelni állványokkal az aljzatos tartályok elhelyezésére, és fertőtleníteni is kell.

Hol és hogyan nő a szarvasgomba. Hogyan neveljünk szarvasgombát

A vadonban a szarvasgomba lombhullató és vegyes erdőkben nő. Az Orosz Föderáció területén élőhelyük a Fekete -tenger partja, a Kaukázus, a Krím. A növekedési időszak november-március.

Ha az otthoni termesztési feltételekről beszélünk, akkor Oroszországgal kapcsolatban a következő lehetőségek lehetségesek:

• szabadban - a legolcsóbb módszer. Ideális meleg éghajlaton. Nem fog működni, ha ilyen módon termést szereznek Szibériában. Végső megoldásként - az ország európai zónája. Egyesek azzal érvelnek, hogy a királyi gomba (más néven szarvasgomba) megtalálható a moszkvai régióban;
• üvegházakban. Ebben az esetben nincs utalás az éghajlati és hőmérsékleti szélsőségekre. Ennek a módszernek a hátránya a kezdeti nagy beruházások. A kiváló minőségű üvegház legalább 400 000 rubelbe kerül;
• az alagsorban - a legdrágább és legkockázatosabb lehetőség. Biztosítanunk kell a hőmérsékleti hátteret, meg kell teremtenünk a szükséges páratartalmat, fel kell szerelnünk a szellőzőrendszert. Szükséged lesz a megfelelő világításra. Az alagsori körülmények között termesztett termés önköltsége kétszer magasabb, mint az üvegházakban, és háromszor magasabb, mint nyílt terepen.

Az ízlés élettana

Még az ókori Rómában is csodálták e gomba nagyságát. Még gyógyításnak is tekintették, az akkori orvosok a "férfiak egészségének" javítását célzó eszközök előkészítésére használták. Azt hitték, hogy képes elképzelhetetlen erőt, kitartást adni egy személynek. A középkorban azt hitték, hogy a szarvasgomba misztikus tulajdonságokkal rendelkezik, képesek természetfeletti erőt adni az embernek.

A szarvasgomba az i.sz. 15. század óta különleges finomságnak számít. Ekkor kezdték el az olasz szakácsok ezt a csúnya, szabálytalan alakú gombát az ételeikben, amelyet tartufónak ("gumónak") neveztek. Ugyanakkor az ország középső régióiból származó francia szakácsok elkezdték használni a szarvasgombát a főzéshez, de nem pozícionálták csemegeként, hanem egyszerűen „tölteléknek” tartották. Aztán Oroszországban, a moszkvai tartományban szüretelni kezdtek a szarvasgombát. A legendák szerint egyes különösen ravasz "vadászok" medvéket vonzottak vadászatukra, amelyeknek előzetesen kihúzták a fogukat, mivel sokkal könnyebbnek találták a föld alatti gombákat.

A szarvasgombát Franciaországban csak a 19. században termesztették mesterségesen. Aztán egész "szarvasgomba -erdők" voltak az ország minden régiójában. Szinte minden hétköznapi polgár rendelkezésére álltak az ünnepi asztalnál. Ugyanakkor a híres séf, Jean-Anselm Brillat-Savarin írta még mindig népszerű könyvét, "Az ízlés fiziológiáját", amelyben egy egész fejezetet szentelt a "konyha gyémántjának"-a szarvasgombának, leírva annak ízét. és az afrodiziákum tulajdonságai.

Az első világháború azonban a környezet romlásával párosulva nagyon rossz hatással volt a szarvasgomba -termesztésre Franciaországban. És ha a XX. Századig évente 100 tonna gombát gyűjtöttek csak egy régió területéről, akkor az első világháború után az egész országban az éves szarvasgomba -termés még nem haladta meg a 20 tonnát.