Shiitake termesztése micéliumból

Hol nőnek a shiitake -ek és hogyan néznek ki?

A vadonban a shiitake Kelet- és Délkelet -Ázsia országaiban nő: Kína, Japán és Korea hegyvidéki régióiban. Európában, Amerikában, Afrikában és Ausztráliában ez a gomba nem fordul elő természetes vadon termő formájában. Oroszországban a shiitake csak a Távol -Kelet déli részén él; Szibériában és az ország európai részén nem azonosítottak gomba természetes élőhelyének gócát.

Táplálkozásuk jellegéből adódóan a shiitake gombák szaprofita gombák, amelyek a bomló fából származó szerves anyagokkal táplálkoznak, ezért főként régi csonkokon, favágásokon és szárító fákon találhatók meg.

Az ázsiai országokban ezt a gombát gyógyítónak tekintik, és fatönkön termesztik több mint ezer éve.

Külsőleg egy shiitake úgy néz ki, mint egy kalapgomba egy rövid, vastag száron. A kupak átmérője elérheti a 20 cm-t, de átlagosan 5-10 cm, ellentétben sok xilotróf gombával. A shiitake egyedül nő, anélkül, hogy csuklós gyümölcskrétát alkotna. A gomba sapkája a termőtest növekedésének első fázisában sötétbarna színű és kifejezett gömb alakú; a gomba növekedésével és fejlődésével a sapka ellaposodik és világosodik.

A gombák pépje világos, finom ízű, kissé emlékeztet a vargánya ízére; ha a gombalap kupakja vagy lába megsérül, elsötétül.

Stroke vagy más betegség?

Az agy keringési rendellenességei változatosak, hányinger és hányás számos betegséget kísér, az ételmérgezéstől az osteochondrosisig. Ezért az öndiagnosztika előtt menjen a helyi orvoshoz, mondja el a tüneteit, és ő átirányítja Önt a megfelelő osztályra. Az agyvérzés mellett a következő betegségek fordulhatnak elő hányingerrel és hányással:

• a gastritis mérgezése vagy súlyosbodása;
• éles vérnyomásesés vagy hipotenzió;
• agyrázkódás;
• túlmelegedés;
• mámor.

Az agy vizsgálatának ezek a módszerei segítenek felismerni a szerkezetében előforduló rendellenességeket. Ezenkívül segítségükkel olyan helyeket találhat, ahol a véráramlás károsodott. Ha a diagnózis megerősítést nyer, azonnal menjen a kórházba, hogy segítséget kérjen.

Ne feledje, hogy az émelygés vagy hányás nagyon gyakori tünetek, amelyek a betegségek széles skáláját jelzik (leggyakrabban gasztroenterológiai). Ne rohanjon, hogy diagnosztizálja magát agyvérzéssel, és hívjon mentőt, jobb, ha elmegy egy általános orvoshoz, és elmondja neki a tüneteit. És beutalót ír neked a megfelelő szakemberhez.

A pontos diagnózis felállításához az orvosnak differenciáldiagnosztikát kell végeznie

Néhány nem veszélyes betegség, amely nem stroke, de hányingert és hányást okoz:

• mérgezés és más gasztroenterológiai betegségek;
• mérgezés különböző vegyszerekkel;
• napszúrás;
• különböző súlyosságú agyrázkódás.

Helló! Édesanyám hat hónappal ezelőtt hatalmas vérzéses stroke -ot kapott, ennek következtében a jobb oldala mozdulatlan, nem tud beszélni, de mindent megért, amit mondunk neki. Havonta egyszer rohama támad: vérnyomás emelkedik vagy csökken, hányás kezdődik, majd erős izzadás következik. Mi az ismétlődő stroke?

Mennyi ideig volt agyvérzése az édesanyjának, hány számra emelkedik / csökken a vérnyomás? Kérjük, írjon nekünk postai úton:

• Tatyana a prognózisról stroke után: mennyi lesz az élet?
• Musaev az agyhártyagyulladás kezelésének időtartamáról
• Yakov Solomonovich: A CVA következményei az életre és az egészségre

A webhely anyagainak másolása tilos! Az információk újranyomtatása csak akkor megengedett, ha a weboldalunkra mutató aktív indexelt link van feltüntetve.

A SHIITAKE GOMBÁRÓL

A shiitake Kínában és Ázsia más részein honos; nem nőnek vadon az Egyesült Államokban, ahol természetes módon nőnek, a spórák tavasszal felszabadulnak a termő gombák kupakjáról, áramlanak a levegőben és telepednek az élő és holt fák ágain. A spórák megeszik a fapépet és növekednek, és a következő évben megjelennek, készen a betakarításra.

NÖVEKEDŐ SHIITAKE GOMBA

A kereskedelmi termesztés során a shiitakit általában sterilizált fűrészpor tömbökön termesztik. Egyesek szerint ez a gyorsabb módszer shiitake -t állít elő, amely nem olyan húsos vagy ízletes, mint a rönkön termesztett. A legtöbb otthoni shiitake -termesztő a gombát rönkön termeli, különféle módszerek bármelyikével.

Megvásárolhatja, hogy elkezdje a shiitake gombák termesztését kint vagy akár beltéren, vagy a semmiből termesztheti a gombáját az alább leírt módszerhez hasonló módszerrel. Az ország nagy részén az oltásokat legjobb tavasszal elvégezni.

1. A kezdéshez frissen vágott keményfa rönkökre lesz szüksége, lehetőleg tölgyre, nyárra vagy égerre. A rönkök körülbelül negyven hüvelyk hosszúak és négy -hat hüvelyk átmérőjűek legyenek. A rönköknek vágás után körülbelül három hétig pihentetniük kell, hogy a természetes gombaölő szerek kihaljanak, de fel kell használniuk száradásuk előtt, általában a vágást követő hat hónapon belül.
2. Vásároljon gomba kaviárt (tenyésztésre használt gombaszövetet) parafa, gyűszű vagy fűrészpor formájában. Számos internetes oldal értékesít gombás kaviárt, különböző shiitake kaviártörzseket kínálva, különböző jellemzőkkel. Naplónként körülbelül 25 shiitake dugóra van szüksége.
3. Fúrjon negyed hüvelykes lyukakat a rönkök kerülete körül, kezdve két hüvelyktől mindkét végén, és fúrjon hat-nyolc centiméterenként. Fúrjon körülbelül egy hüvelyk mély lyukakat.
4. Dugja be a lyukakat kaviárral.
5. Olvassza fel a méhviaszt, vagy használjon élelmiszeripari paraffinviaszt (sajtviaszt), és ecsettel vagy pulykával fedje le a lyukakat viaszsal, hogy megvédje a kaviárt a szennyeződéstől.
6. Halmozd fel a rönköket, mint póló a kerítéshez, vagy fektesd a földre egy szalmaágyra. Árnyékos, nedves helyen kell lenniük, jó légáramlással. Ha nem esik sok eső, akkor a rönköket vízbe márthatja, vagy erősen öntözheti (heti négy -hat óra). A rönkök nedves, de nem nedves tartása az egyetlen bonyolult része a műveletnek, és próbálkozás és hiba eltarthat.
7. Hat -tizenkét hónappal később, egy esős nap után a shiitake kijön a rönkökből, és tavasszal (és talán ősszel) három -négy évig folytatja a termelést, amíg a rönk összes pépje el nem fogy. Az átlagos hozamról szóló jelentések a rönk lineáris lábánként egy font shiitake -tól nyolc kilóig terjednek a rönk élettartama alatt. Ha a kelleténél többet termeszt, eladhatja, odaadhatja, megszáríthatja vagy lefagyaszthatja.

Megrendelheti a Shiitake Plug Spawn Starter Kit -et az Amazon -on, például ezt: Shiitake Plug Spawn Starter Kit - saját gombák termesztéséhez.

kezdő készlet gombák termesztéséhez

Kezdőknek otthon termesztve

Először is tanácsos előkészíteni egy szobát, ahol gombát termesztenek:

1. Jó szellőzést kell biztosítani, szabványos helyiségvilágítást kell felszerelni oly módon, hogy képes legyen szabályozni a levegő hőmérsékletét.
2. A shiitake szereti a hűvösséget, ezért számukra az optimális hőmérséklet napközben + 15-18 ºC, éjszaka pedig +10 ºC legyen.
3. A helyiségek előkészítése után helyezze az állványokat a polcokra.
4. A további munkát kesztyűben kell elvégezni, hogy a gombák ne szívják fel a kórokozókat és baktériumokat.
5. Előzetesen meg kell vásárolnia a shiitake micéliumot (a magok ára 100 rubeltől 10 db -ra.) És az aljzatokat (fűrészpor, száraz levelek, széna, napraforgó héja).
6. Ajánlatos az aljzatot másfél -két órán keresztül forralni, hűteni és összenyomni. A micélium zsákját klóroldattal történő öblítéssel kell elkészíteni.
7. Amikor minden készen áll, a száraz aljzatokat felváltják a micéliummal (minden blokknak a micélium legfeljebb 8% -át kell tennie). Kösd össze a táska szélét.
8. A "tasakokat" kis távolságra kell elosztani egymástól. Sterilizált késsel apró vágásokat végeznek a zsákon, hogy a levegő és a nedvesség bejusson (legfeljebb 20 lyuk).
9. Az öntözéshez csepegtető öntözőrendszer ajánlott.

Ezután nagyon óvatosnak kell lennie a gombákkal kapcsolatban. Amint látja, hogy az első termés kitörni kezd, a hőmérsékletet nappal + 18 ° C -ra kell csökkenteni, éjszaka pedig csökkenteni kell. A shiitake-nek napi 5-6 órára van szüksége világításra.

Shiitaki termesztése üvegházban

Az otthoni körülmények mellett a gombát üvegházakba, kerti parcellákba lehet ültetni. A shiitake gombák termesztésére szolgáló készlet ára 2400 rubel. A kész csomagokat a földre vagy a polcokra helyezik. A hőmérsékletet + 18ºC -on tartják, és a nyári aszályban fokozódik az öntözés. A világításnak napi 8-10 órán keresztül kell jelen lennie, a fény ne legyen erős.

Az ehető lencsék esetében nem szükséges külön üvegházat építeni az országban. A shiitake növények gyümölcsöt hoznak egy üvegházban, amelyet más növények vesznek körül. Különleges szerkezetet építhet árnyékban, vagy védheti a közvetlen napfénytől a ház déli oldalán átlátszatlan tetővel ellátott kerítéssel.

Szalma termesztési technológia: előnyök és hátrányok

A szalmakeverékek nagyon táplálóak a shiitake -nél. A szalma termesztése intenzív módszer. Leggyakrabban árpa vagy zab alapot használnak szubsztrátumként. Fontolja meg ennek a módszernek az előnyeit és hátrányait:

Előnyök:

• a gombák gyorsabban és bőségesebben nőnek;
• kiváló tápanyag;
• költségvetési technológia az egyszeri terméshez.

Mínuszok:

gyakrabban kell cserélnie az aljzatot;
más mikroorganizmusok versenyezhetnek a gombákkal;
nagyon óvatos figyelem a szoba körülményeire;
kellően tágas és speciálisan felszerelt elszigetelt helyiségeket igényel.

De minden technológiának megvannak a maga hátrányai, ezért nézze meg a kiterjedt összehasonlítási módszert.

A csonkokon és rönkökön termesztett gombák jellemzői

A fatönkökön a lencse lassabban és szeszélyesebben nő. Tekintsük ennek a módszernek az alapvető követelményeit.

Bármilyen alacsony minőségű fa alkalmas termesztésre, de jobb azokat a fajtákat betakarítani, amelyeken a shiitake spórák természetes módon nőnek. Keressen olyan lehetőségeket, amelyeknek kevés a bomlás jele, mert a gombák elhasználják a fát, és a növekedési közeg gyorsan kimeríti az erőforrásokat. Ezzel a módszerrel a magzatot közelebb hozzák természetes élőhelyéhez.

A shiitake termesztésekor a termést csonkról vagy rönkről csak egy év múlva lehet betakarítani, a nyereséget pedig a gombatermesztés második évében lehet elérni a helyszínen, így a gombaszedők gyakrabban alkalmaznak mesterséges módszereket.

A gomba értékes tulajdonságai

Ez a fás gomba kiváló ízű, és leírhatatlan aromája is van, amely egyszerre emlékeztet a vargányára és a csiperkegombara.

A shiitake -nak számos alkalmazási területe van. Aktívan használják a következő területeken:

• kulináris receptekben,
• orvosi célokra.
• kozmetikai célokra.

Fő értéke kulináris célokra a különleges tulajdonsága, amely lehetővé teszi más termékekkel kombinálva, hogy ne szakítsa meg ízüket, hanem telítse azt, különleges jegyeket adva az ételnek.

A shiitake -t az alternatív gyógyászatban különböző betegségek kezelésére használják: szív- és érrendszeri, cukorbetegség. Sokféle vírust elpusztít és erősíti az immunrendszert

De óvatosan kell kezelni, mert ez a gomba súlyos allergiás reakciót okozhat.

A kozmetikai eljárásokhoz is nélkülözhetetlen, mert telített lipidekkel, fehérjékkel, vitaminokkal és mikroelemekkel telíti a bőrt, egészségessé és ragyogóvá teszi.

Most már világos, hogy miért értékelik annyira a fekete gombát nemcsak azokban az országokban, ahol nő, hanem a legtöbb más országban is, ahol nagy mennyiségben exportálják.

Vissza a tartalomhoz

Kiterjedt termesztési módszer

A shiitake otthoni termesztésének kiterjedt technológiájának elve az, hogy a lehető legközelebb hozzon egy környezetet a gombák növekedéséhez.

A micélium bevezetése frissen vágott fatörzs -töredékek felhasználásával történik. Ehhez általában tölgy, bükk, gesztenye, gyertyán, nyírfa van kiválasztva. A betakarítás a fa nedvében a legmagasabb cukorkoncentráció időszakában történik: a lombozat leejtése után és a nedváramlás megkezdése előtt

Ügyeljen arra, hogy ne legyenek jelek a xilotrófok és kártevők által okozott károsodásra. A törzseket 1–1,5 m hosszú és 10–20 cm átmérőjű tömbökbe vágják, 1–3 hónapig nyitott helyen tartják, majd beoltják.

Figyelembe véve a shiitake termesztési területének éghajlati viszonyait, célszerű beoltani a megfelelő törzsekkel.

1. A meleget kedvelő (nyári) gyümölcsök nedves, meleg éghajlaton májustól szeptemberig, 14 és 27 ° C közötti hőmérsékleten jól viselik.
2. Hidegkedvelő (őszi-tavaszi) időszakban az optimális hőmérséklet 7 és 16 ° C között lesz. A törzs márciustól májusig és szeptembertől novemberig terem. A gombák jó minőségűek, bár meglehetősen lassan fejlődnek.
3. A szezonban lévő törzsek micéliuma gyorsan növekszik a fában, a termés széles, 10 és 25 ° C közötti hőmérséklet-tartományban fordul elő májustól novemberig. Zárt helyiségekben, amelyek képesek szabályozni a mikroklímát, ennek a törzsnek a használata lehetővé teszi az egész éves betakarítást.

Maga az oltási folyamat a következőképpen történik. Az idős kocsikban 2 cm átmérőjű és 1,5 cm mélységű lyukakat készítenek a padlóra, ezeket sakktábla mintába helyezve. Shiitake gabona micéliumot helyeznek beléjük és viaszgal borítják. Az így elvetett rönköket a kitakarított területek árnyékolt területein halmozzák.

Az inkubációs időszak (a fa micéliumának növekedési ideje) a vetett anyag mennyiségétől, a micélium minőségétől, a hőmérsékleti mutatóktól, a levegő páratartalmától függ, és 6-18 hónapig tart. A csírázáshoz optimális levegőhőmérséklet 24-28 ° C, páratartalma 70-90%. A középső sávban és a déli régiókban a micélium jól tolerálja a telelést: elegendő a rönköket szalmával letakarni vagy az alagsorba vinni.

A micélium teljes csírázása után stimulálják a gyümölcsképződést. Ehhez a rönköket 24-72 órán át vízben áztatják, majd függőlegesen vagy szögben, árnyékos helyen helyezik el, de nem teljes sötétségben. A termőtestek első kezdetei 7-10 napon belül megjelennek.

A shiitake termési időszak általában évente kétszer fordul elő. Minden gyümölcshullám végén (a nyugalmi időszakban) a stabil környezeti paraméterek fenntartása érdekében az égeket légáteresztő anyaggal borítják. A tarja méretétől függően a hozam két -öt évig tart. Ezzel a módszerrel a betakarított gombák átlagos mennyisége 1 m2 fából való teljes időtartam alatt 200 és 250 kg között van.

Így termesztik a shiitake -t, egy császári gomba, régóta ismert, de még mindig nem teljesen tanulmányozott, szerény megjelenésű, de kiváló ízű, és tulajdonságait összességében megérdemli egy lelkes ember szoros érdeklődését.

Az aljzat előkészítése a micélium vetéséhez

A shiitake termesztéséhez jobb, ha nem egész fadarabokat használ, például kendert vagy tömbházakat, hanem finomra vágott faanyagot. Így a gomba micéliuma elegendő mennyiségű oxigént kap és gyorsabban fejlődik.

A táptalaj kerti darálóval vágott forgácsból vagy frissen készített gallyakból készül, amelyek átmérője legfeljebb négy centiméter. Ehhez a következő fafajok alkalmasak: fűz, tölgy, éger, alma, nyír, nyár, nyár, sárga akác, körte és sok más lombhullató fa. Az ideális lehetőség azonban továbbra is a tölgyfűrészpor vagy forgács. Ebben az esetben az egyes szemek méretének két millimétertől két centiméterig kell lennie.

Jobb, ha az előkészített szubsztrátumot azonnal működésbe hozza, de orosz kemencében vagy sütőben is száríthatja, és tárolásra küldheti.

Minden 1,5 kilogramm száraz fa és 2,2 kilogramm frissen vágott ág után hasznos 100 gramm árpa és 10 gramm kréta hozzáadása. Az árpa búzamaggal vagy árpával is helyettesíthető.

A fahulladékot három literes edénybe helyezzük, kissé tömörítve minden réteget. Amint két -négy centiméter marad az üveg nyakáig, forrásban lévő vizet öntünk bele (fertőtlenítés céljából). Néhány óra elteltével a vizet leeresztik, és a konzervdobozokat fával további 24 órán keresztül szobahőmérsékleten tartják.

Ebben az időszakban a baktériumok és penészgombák friss spórái jelennek meg a fa cellulózában, amelyek megsemmisítését tökéletesen kell kezelni az utolsó hőkezeléssel. Ehhez a nap folyamán felhalmozódott folyadék maradványait lecsöpögtetjük az üvegről, borítsuk a nyakát több réteg gézzel, és tegyük a sütőbe, 80-110 fokra melegítve 2,5-3 órára.

Amint az üveg lehűlt, a felső forgácsot enyhén megnedvesítik forralt vízzel normál hőmérsékleten (1-1,5 teáskanál). Ezután a fa felületére forrásban lévő vízzel fertőtlenített kanállal terítsünk el 20-25 gramm gabonát vagy 40-50 gramm shiitake szubsztrát micéliumot. A micéliumot ugyanazzal a kanállal kissé az aljzatba préselik.

Az edényre 1 cm átmérőjű lyukkal ellátott fedelet helyeznek (a lyukat steril orvosi vakolattal zárják le). 7 nap elteltével a vakolat leszakad, és egy tekercsbe tekert steril vattadarabot helyeznek a lyukba. Ha nem hajtja végre az utolsó műveletet, akkor a gomba szúnyogok bemászhatnak az üvegbe, és elronthatják annak tartalmát.

Shiitake - fotó és leírás

A shiitake gomba (helyesebb átirat - shiitake) japán erdei gomba és ehető lencse néven is ismert.

A shiitake közepes méretű: a kalap öt -húsz centiméter átmérőjű, barna vagy kávé színű. A kupak alakja domború vagy enyhén lapított. A külső bőr apró, világos pikkelyekkel tarkított. Régi gombáknál a kupak széle egyenetlen és hajlított.

Az alsó oldalon a kupakot fehér lemezek borítják, amelyek sérülés esetén sötétednek, barna árnyalatot kapnak. A szár is barna, de mindig észrevehetően világosabb, mint a sapka. Hossza háromtól tizenkilenc centiméterig terjed, átlagos átmérője körülbelül egy centiméter.

A pép világos krémes vagy sárgás-fehéres árnyalatú, kellemes ízű (akár nyers) és illatú. A sapkában a hús húsos, a lábánál sokkal merevebb és rostosabb.

Természetes környezetükben a japán shiitake japán, koreai, észak -kínai és orosz Primorye lombhullató és vegyes erdeiben található. Ezek tipikus szaprotrófok, amelyek az elhalt fatörzseken élnek, különösen a castanopsis hegyes, a mongol tölgy és az amuri hárs. A Shiitake kis csoportjai az esőzések után jelennek meg a meleg szezonban.

Hol és hogyan termeszthető legjobban a shiitake

A shiitake legjobb terméséhez a következő feltételeket kell biztosítani: környezeti hőmérséklet - + 15 ... 18 fok, relatív páratartalom - 80-90%, a nappali órák időtartama - legalább 10 óra. Kívánatos továbbá, hogy a gombatermesztésre kijelölt terület védve legyen minden irányú szél és a déli nap ellen.Így a gombák a kerti épületek árnyékában vagy a kerti fészer alatt érezhetik magukat a legjobban.

Az árnyéktűrő hely is jó hely a shiitake számára.

A bőségesebb gombatermés biztosítja a shiitake termesztését egy speciálisan felszerelt fészer alatt. Az ilyen lombkoronát általában a kerti fák koronája alá helyezik. A szerkezet stabilitásának biztosítása érdekében szereljen fel egy keretet egy régi üvegházból a kertbe. Készítse el az egyik oldalt agroszálas vagy más nem szőtt anyagból, a másik hármat pedig általában fóliából. Helyezzen paladarabokat, sötét fóliát vagy bármilyen más anyagot közvetlen napfénytől védve az üvegház fedelére.

Mielőtt a blokkokat az előkészített helyre helyezi, vegye ki őket a zsákokból, és alaposan öntsön hideg vizet egy tömlőnapról. Az üvegházból származó házban nem magukat a tömböket permetezik, hanem a filmfalakat.

A shiitake nyílt területen történő növekedésének ösztönzése érdekében a micélium minden blokkjára nagy zacskósapkát lehet dobni.

A gombák első betakarítása a blokkok zsákokból való kivétele után a második vagy harmadik héten érik

A gombákban csak a sapkákat vágják le, a lábakat óvatosan fejjel lefelé fordítják

Ezt követően az ép micéliumkéreggel ellátott tömböket medencébe vagy sekély tóba kell helyezni a hidratálás érdekében. Két -három nap múlva a gombatömböket a másik oldalon megfordítják, és hogy véletlenszerű sorrendben ne bontakozzanak ki, egy szegfűszeg segítségével rögzítenek egy súlyt az alsó részükre. Általánosságban elmondható, hogy a tömböt nedvességgel kell telíteni, hogy végső súlya 35-65% -kal nagyobb legyen, mint az eredeti (vagyis ha a betakarítás első hulláma előtt a zsákban lévő szubsztrátum 1,5 kilogrammot nyomott, akkor a súly nedvesítésének már 2–2,5 kilogrammnak kell lennie).

A megnedvesített tömböket visszahelyezzük eredeti helyükre, és két -négy hét elteltével újult erővel kezdik gyümölcsözni. Egy gomba szezonban öt -hat ilyen betakarítási hullám látható. A gombaszedés akkor fejeződik be, amikor a tömbök elkezdenek szétesni. Az ilyen maradványokból kiváló műtrágya készíthető minden kerti növény számára.

Egyébként tudtad, hogy a shiitake még vízben is nőhet? Ehhez a tömböket egyszerűen egy medencében, tócsában, hordóban vagy bármely más víztestben hagyják az egyik oldalon lefelé körülbelül egy hétig, amíg a gyümölcskréta első rudimentjei kialakulnak. Ezután nedves oldalukkal felfelé fordítják őket, és másfél hét elteltével a fiatal gombák első sapkái jelennek meg a felületén, és pár napon belül megkezdhető a betakarítás.

Olvassa el az ország összes gombatermesztési módszerét a cikkben - "Hogyan termeszthetünk erdőt és termesztett gombát az országban".

Természetesen a shiitake tuskón is termeszthető (bár ez a módszer kevésbé termelékeny). De ha ezt a lehetőséget választja, akkor mindenképpen nézze meg a következő videót.

2> Hányinger a stroke után

Megbízhatóan ismert, hogy a gasztrointesztinális traktus számos, feltétel nélküli reflex szinten szabályozott funkciója közvetlenül függ az agy munkájától - természetesen nem az agykéregtől, hanem az e szerv más részeinek munkájától. központi idegrendszer.

Ennek megfelelően idegsejtjeinek nekrózisával az emésztési folyamat szabályozása megszakad, és a diszpeptikus szindrómára jellemző különböző rendellenességek lépnek fel, beleértve a hányingert és a hányást.

Igen, tekintettel a stroke -ban előforduló összes többi nehézségre, és annak súlyosságától függetlenül, ezek a tünetek, úgy tűnik, távolról sem kiemelkedő jelentőségűek, de valójában ez egyáltalán nem így van. Már csak azért is, mert a hányás támadása aspirációhoz vezethet - az élelmiszer -tömegek lenyelése a légutakba. Ez a jelenség viszont légzésleálláshoz, valamint súlyos aspirációs tüdőgyulladás kialakulásához vezethet.

Az állandó hányinger messze nem a legjobb hatással van a beteg pszicho -érzelmi állapotára, ami a neurológiai elégtelenség jelenléte miatt kétszeresen súlyosbító tényező, mivel az érzelmi labilitás jelentősen rontja a gyógyulás prognózisát. Valójában ördögi kör alakul ki, amikor az egyik kedvezőtlen tényező fokozza a másik hatását.

Hol kell tartani a Shiitake aljzatot?

A szubsztrátummal ellátott tasakokat sötét helyen, +22 ... + 28 fokos hőmérsékleten kell tárolni közvetlenül a micélium megtelepedése után.

Lehet konténer, szekrény, nekem személy szerint van egy régi, nem működő hűtőszekrényem. A micélium 30-40 nap alatt "kolonizálja" a szubsztrátot. Amikor fehér dudorok jelennek meg, leoldom a zsákokat, és egy világos, + 15 ... + 25 fokos helyiségbe teszem, de kerülöm a közvetlen napfényt. Ebben az időszakban az első gombák növekedni kezdenek. Amint a zsák falához kezdenek pihenni, ezeken a helyeken apró vágásokat végzek, hogy a gombák ne deformálódjanak.

Folyamatosan figyelemmel kísérem az egyes blokkokat. Ha a gombák kiszáradtak, a páratartalom növelése érdekében tiszta műanyag zacskót teszek fel, vagy permetezem vízzel (ne vigyük túlzásba, különben penész jelenik meg!). Amikor a levegő hőmérséklete +30 fok fölé emelkedik, a blokkokat alacsonyabb hőmérsékletű helyiségbe viszem.

Az intenzív módszer alkalmazásának jellemzői

A lehető legnagyobb eredményeket lehet elérni a shiitake tenyésztéséből, ha gomba tömböket helyeznek el az üvegházhatású komplexekbe. Ennek a módszernek a fáradságossága és magas költségei ellenére a hozam minőségi és mennyiségi egyaránt.

Aljzat előkészítése

A shiitake termesztésére szolgáló keverék alapja a fűrészpor, amelynek töredéke legalább 3 mm. Ugyanazon lombhullató fák forgácsai növelik az előkészített hordozó légáteresztő képességét.

Az összetevők optimális aránya egy gombatömbhöz:

• 50% fűrészpor;
• 25% faforgács (szalma);
• 25% gabona, tealevél, korpa, liszt keveréke (az összetevőket tetszőleges arányban veszik fel);
• a kréta (gipsz) teljes tömegének legfeljebb 1% -a.

A blokk létrehozásához műanyag zacskók kiválasztásakor ajánlott előnyben részesíteni a 2,5 literes opciókat, mivel egy nagy tartályban a gombaspórák rosszul oszlanak el.

Gomba tömbök főzése

A gombák ültetése előtt sterilizálni vagy pasztőrözni kell az aljzatot minden kórokozó mikroflóra elpusztítása érdekében. A hőkezelés elvégzéséhez hordóra van szükség, amelybe a gabonafélék szárát helyezik, és forrásban lévő vízzel öntik. Ezután a tartályt a tűz fölé helyezzük, és 2-3 órán át melegítjük. Alternatív megoldásként egyszerűen csomagolja be a tartályt, és tartsa a nyersanyagot 8-12 órán keresztül. Ezután a szalmát egy tiszta edénybe helyezzük, és hagyjuk kihűlni.

Oltás

Ebben a szakaszban az előkészített szubsztrátumot gabona micéliummal vetik be. De a tápanyagkeverék ne legyen túl nedves, különben nagy a valószínűsége a penész kialakulásának. Annak ellenőrzéséhez, hogy az alap készen áll -e a spórákkal való fertőzésre, el kell vennie egy kis részt, és ökölbe kell szorítania - vízcseppeknek kell megjelenniük az ujjak között, de ne folyjanak túl sokat.

Miután elérték a szükséges nedvességtartalmat (60-70%) az aljzatban, elkezdik tölteni a műanyag zacskókat. Egy blokknak 3-7 kg tápanyagkeveréket kell tartalmaznia.

A micélium kész zsákokba helyezésének folyamata a következő lépésekből áll:

1. Készítsen egyfajta csatornát az aljzatblokk közepére egy tiszta fapálca segítségével (3 cm átmérőjű és 1 m hosszú).
2. Vigyen be gabona micéliumot a lyukba, amely az aljzat teljes tömegének 4-5% -a. Ez a technika lehetővé teszi a gombák szaporodásának felgyorsítását.
3. A micéliumot csak tiszta kézzel ajánlott bevenni. A legjobb gumikesztyűt használni, amelyet 70% alkohollal fertőtlenítettek.
4. Helyezzen vattát az aljzat tetejére, parafaként szolgál.
5. Szorosan kösse össze a gomba tömböt.
6. Tegye megfelelő dobozokba, és tegye át üvegházba vagy más előkészített helyiségbe.

Gondozás és betakarítás

A gombák kezdetei alacsony léghőmérsékleten - 17 fokon - keletkeznek. Ha a mutatók meghaladják a 30 fokot, akkor a micélium meghal, penész borítja. A termesztés ezen szakaszában nem szükséges módosítani a nedvesség paramétereit, csak az alagsor, a fészer vagy a hangár rendszeres szellőztetése. Nincs szükség a világítás bekapcsolására. A legfontosabb az, hogy figyelje a helyiség hőmérsékletét és a szellőzést.

Az érési időszak 20-60 napig tart, egyes esetekben akár 120 napig is. Ez az idő szükséges ahhoz, hogy a gomba spórái fejlesszék a területet. A shiitake ezután felszívja a tápanyagokat. 2 hónap elteltével az aljzat felszíne fehér lesz, és a tömb monolit tömeggé válik. Ebben a szakaszban a zsákokat kivesszük a tartályokból, a keveréket megnedvesítjük és az állványokra helyezzük. A helyiség páratartalmának 90%-nak kell lennie, a levegő hőmérséklete 18 fok.

Ha a korábbi világítás semmilyen módon nem befolyásolta a gombák fejlődését, most 12 napos időtartamú fényre van szükségük. Erre a célra 120 lux fényerősségű fénycsövek alkalmasak. Rendszeresen szellőztesse a helyiséget is, hogy a micélium által felszabaduló szén -dioxid ne halmozódjon fel. Ellenkező esetben a termőtestek nem lesznek képesek teljesen növekedni és fejlődni. Amikor a shiitake rügyek kialakultak, a nedvességszint 80%-ra csökken. Ha ezt nem teszik meg, akkor a gombák lába kinyúlik, és a sapkák kicsik lesznek.

Üvegházakban tartva a shiitake háromszor hozható. Az első hullámot a legelterjedtebbként jellemzik - az összes gombatermelés akár 70% -át, a második már 25% -ot, a harmadik, amely néhány hónap múlva jön - a gyümölcskréta egysége.

Shiitake termesztése fűrészporon

Ha gyorsabban szeretné betakarítani a gombát, válassza a fűrészporon, forgácson, héjon stb. Az egyetlen dolog, hogy ilyen termést kapjunk, kicsit több személyes időt vesz igénybe, de az eredmény kifizetődik. Ez a gombatermesztési módszer alkalmas pincékhez és üvegházakhoz, a fő követelmény a megfelelő és kényelmes körülmények megteremtése. A fentiekben leírtuk, hogyan kell elkészíteni az aljzatot

Az egyetlen dolog, amire figyelni kell, gabonafélék (például búza, árpa, rizs) hozzáadása a talajhoz, valamint száraz kréta vagy gipsz. Az adalékanyag teljes mennyisége nem haladhatja meg a betakarított talaj teljes térfogatának 30% -át. Az ilyen adalékanyagok az aljzathoz javítják a szerkezetet és a savasságot.

Shiitake termesztése fűrészporon

A gomba micéliumát 20-22 fokos hőmérsékletű pasztőrözött talajba tesszük, óvatosan, körülbelül 1 cm-es apró darabokban, anélkül, hogy károsítanánk a "magokat", és műanyag csomagolással lefedjük, apró vágásokat végezve. Ennek köszönhetően mikroklímát hozunk létre, és hagyjuk, hogy a talaj lélegezzen. 1 hónap elteltével a talajt micéliummal kell lefedni. Ha a micélium benőtt, távolítsa el teljesen a teljes hordozót, és áztassa 2-3 napig vízben, majd fedje le fóliával.

Körülbelül másfél hét múlva gyümölcstesteket kap, amelyek havonta 1 alkalommal gyakorisággal kezdenek meghozni. A gombák gyorsabb növekedése érdekében rendszeresen permetezze vízzel a gyümölcstesteket.

A megszerzett tudásnak köszönhetően a "császári keleti gomba" termesztése nemcsak izgalmas, hanem hasznos hobbivá is válik.

Hol nő a shiitake?

A természetes környezetben

A természetben a leitinula Kínában, Japánban és Koreában él. A helyi lakosok számára ez a világ egyik legfontosabb gombája. Itt tavasszal és ősszel aktívan terem. Oroszország távoli keleti sarkában is nő - a Primorsky Területen, a Habarovszk Terület egy részén, valamint Szahalin és Kunashir szigetein.

Mesterséges környezetben

Bár a shiitake természetes élőhelye kicsi, ez a gomba meglehetősen szerény, és régóta elterjedt Délkelet -Ázsiából a világ minden tájáról, ahol speciális gombafarmokon termesztik.A közelmúltban az évi világtermelés tekintetében - mintegy 800 ezer tonna - a shiitake megkerülte még a fő versenytársat is - a gombát.

Gombafarmok Oroszországban is léteznek több mint 30 éve. Apránként növekszik a számuk, és nő az általuk kínált választék. Az elmúlt években az importált mezőgazdasági termékek Oroszországba történő behozatalának korlátozása miatt ezen iparág fejlődése hazánkban erőteljes lendületet kapott.

Eddig az országban mesterségesen előállított gombák zöme csiperke és laskagomba. A shiitake a teljes termelési mennyiség mindössze 0,30% -át teszi ki. Ennek oka részben az, hogy ez a gomba még nem nagyon ismert Oroszországban. Figyelembe véve azonban minden előnyét, feltételezni kell, hogy a shiitake részesedése az orosz gombatermelésben folyamatosan növekedni fog.

Jelenleg a professzionális gazdaságok, ahol leninulát termesztenek, Moszkva, Voronezh és Saratov régióban találhatók.

Ezenkívül minden évben növekszik azoknak a rajongóknak a száma, akik saját maguk tervezik a shiitake -et, így ennek a gombának a jövője hazánkban egyértelműen boldog lesz.

Az aljzat és csomagolás zsákokban történő sterilizálása

A shiitake termesztése hordozóban lehetetlen anélkül, hogy előzetesen sterilizálnánk. A gombák növekedési körülményei kedvezőek a penész szaporodásához, amely gyorsan fejlődik és elnyomja a shiitake spórák reprodukcióját. Minden gomba és baktérium csak a sterilizálás során hal meg benne.

Otthon a sterilizálás kétféleképpen történhet:

1. párolja az aljzatot forró vízzel egy külön edényben, majd csomagolja zsákokba;
2. először zsákokba csomagolja, majd forrásban lévő vízben sterilizálja.

Sterilizálás az első módszerrel, csomagolás és micélium behelyezése

Az első módszer használatakor szüksége lesz egy nagy tartályra, amelybe a teljes hordozót öntik. Otthon kényelmes zománcozott edényt használni fedéllel; az edényeket előzetesen alaposan meg kell mosni. Az elegyet forró vízzel a tetejére öntjük, takaróba csomagoljuk és 10 órán át hagyjuk. Ezt követően a felesleges vizet leeresztik, enyhén összenyomva az aljzatot. Fedő alatt szobahőmérsékletre kell hűlnie, csak ezt követően zsákokba csomagolják. A csomagolótömbök csomagjainak tisztáknak kell lenniük. Csak steril kesztyűvel töltse fel őket.

A shiitake termesztését szellőző zsákban kell elvégezni. Ezt saját maga is megteheti, ha a blokk kialakítása után átlyukasztja az oldalán lévő lyukakat, vagy vásárolhat speciális zsákokat, amelyekben szellőzés biztosított.

A zsák feltöltése után a keverék közepét óvatosan átszúrjuk, és a micéliumot bevisszük. A micélium mennyiségének a tömb tömegének 3-5% -ának kell lennie. Ha a blokk térfogata 2,5 liter, akkor a micéliumnak 100 vagy 150 grammra van szüksége. Nem kötheti szorosan a táskát. A gombák speciális gázcserével érnek, ezért a kötés előtt egy steril, 2 cm átmérőjű vattacsavart helyeznek a nyakába. Erre nincs szükség kész zsákokban, a gázcsere szűrőkön keresztül történik .

Második módszer a sterilizálás és a micéliummal való feltöltés

A gombák otthoni második módon történő termesztése kényelmesebb, de a tömbzsákoknak ellenállniuk kell + 110 ° -ig. Csomagolás előtt a keveréket megnedvesítik, kicsavarják és zsákokba töltik. A nedvességet a keverék ökölbe szorításával lehet ellenőrizni:

• ha a víz csordogál lefelé, akkor a centrifugálás nem elegendő;
• ha a cseppek kiemelkednek, a keverék készen áll.

A táskát lazán megkötjük és egy serpenyőbe tesszük. Vizet öntünk, kissé hiányzik a húr. Forraljuk alacsony lángon 2-3 órán keresztül. Ezt követően a zsákot eltávolítjuk és szobahőmérsékletre hűtjük. A micéliummal való feltöltést ugyanúgy hajtják végre, mint az első esetben. Feltétlenül használjon steril kesztyűt.

A csomagban lévő blokk rúd formájában van kialakítva, amelynek alsó része valamivel kisebb, mint a felső. A gombák a tetején és az oldalán nőnek.