Selymes volvariella (volvariella bombycina)

A volvariella volvova leírása

Volvo bársonyos volvariella kalap. Átmérője 4-12 centiméter. Színe halványszürke, ezüstös árnyalattal; az idő múlásával a kupak elhalványul, és szinte fehérré válik a préselt fekete szálakkal.

A kupakon sötét csíkok láthatók, a gomba teteje intenzívebb színű. Fiatal korban a kupak alakja a volvariellában Volvo harang alakú, felnőttkorban pedig leborul.

A lemezek lazák, gyakran egymástól távol vannak és puhaak. A lemezek színe fehéres vagy fehér-rózsaszín. A pép sűrű, fehéres színű. A spórák vöröses vagy rózsaszínűek, tojásdad-ellipszis alakúak, simaak. Piszkos rózsaszín spórapor.

A láb sima, fehéres, a felületén szálak vannak. A láb hossza 3-9 centiméter, vastagsága 0,5-1,5 cm A láb alja megduzzadt, a gumó eléri az 5 centiméter átmérőt, fehéres takaró maradványai jól láthatóak rajta. A láb egyenes, középső, hengeres.

A volvariella volvova növekedési területei

Ezek a gombák vegyes erdőkben és parkokban nőnek. A lebomló famaradványokra telepednek. A Volvariella volvova nyártól őszig gyümölcsöt hoz. Hazánkban ezek a gombák gyakoriak az Amur régióban, és megtalálhatók Blagoveshchensk városában és Primorsky területén is. Oroszország mellett Európában, Ázsiában, Észak -Amerikában és Afrikában nőnek. Ázsiában a volvariella volva elterjedt.

A volvariella volvova termesztése

A Volvariella volvova egy ehető gombafajta, amelyet Kelet- és Délkelet -Ázsiában termesztenek. Ezeket a gombákat széles körben használják az ázsiai konyhában. Leggyakrabban szárított és konzerv formában használják. A Volvariella volvovát rizsszalmás ágyásokban termesztik.

E nemzetség más gombái

A selymes volvariella egy gyönyörű lamellás gomba, amely fán nő. A gomba sapkája harang alakú, átmérője eléri a 18 centimétert. A sapka színe először fehér, és idővel rózsaszínűvé válik. A láb hosszú, töve megvastagodott.

A selymes volvariella meglehetősen ritka gomba. Vegyes erdőkben és nagy parkokban nő. A legyengült vagy beteg lombhullató fák törzsén telepednek le, előnyben részesítve a nyárfát, a juhart és a fűzfát. Júliustól augusztusig teremnek. Sok országban ezek a gombák nagyon ritkák és szerepelnek a Vörös Könyvben. Ezek ehető gombák.

Volvariella nyálkahártya, vagy nyálkás fej, vagy szép, vagy szép - ehető, de kevés értékű gomba. A Volvariella nemzetség legnagyobb gombája. A kupak átmérője 5-15 centiméter. A sapka sima, fehéres, ritkán szürkésbarna és szürkésfehér.

A középső részen a kupak sötétebb az élekhez képest, és szürkésbarna színű. Fiatal korban a sapkák tojásdadok, és amikor a gombák nőnek, az alak harang alakúvá válik, bolyhos széllel, idővel a sapka teljesen kiderül, és tompa gumó marad a közepén.

A gomba szára hosszú és vékony, magassága 5-20 centiméter, szélessége 1-2,5 centiméter. A láb szilárd, hengeres, gumós talppal. A láb színe fehér vagy szürke-sárga. Eleinte a láb érezhető, de idővel sima lesz.

A Volvariella nyálkahártyája júliustól szeptemberig terem. Ezek a gombák humuszos talajokon, hulladéklerakókban, kerti ágyakban nőnek, és ritkán előfordulnak erdőkben. Kis csoportokban vagy egyedül telepednek le.

A Volvariella volvova népszerű élelmiszer -termék Délkelet -Ázsiában.

Leírás

A Volvariella -t először a 18. században termesztették a Kínai Köztársaságban. Ezt a gombát tiszteletadásként mutatták be a császárnak. Ma Indonéziából, Madagaszkárról és a Fülöp -szigetekről szállítják.Ezekben az országokban a gombát felváltva termesztik csiperkefélékkel: a hűvös hónapokban - csiperkegomba, a melegben - volvariella.

A Pluteev család képviselője, és az Agarik osztályhoz tartozik. A Plutey nemzetség egyesíti a fákon, tuskókon, erdei humuszon növekvő kis, közepes és nagy fajokat. Összesen mintegy 140 fajtát olvasnak, amelyek közül 30 a Volvariella nemzetség. Ezek közös jellemzője a laza lemezek, amelyek az életkorral rózsaszínűvé válnak.

A gomba volvariella bombicin néven is ismert. Megkülönböztető jellemzői vannak:

• harang alakú sapka, legfeljebb 20 cm átmérőjű, közepén tubercle, színe fehéres, sárgás-bézs színű;
• pikkelyek jelenléte;
• rózsaszín barna lemezek, gyakoriak és szélesek;
• rózsaszín elliptikus spórák;
• hosszú fehér láb, az alján megvastagodott, eléri a 18 cm hosszúságot, átmérője - 1-2 cm;
• a pép világos, sárgás, vastag és sűrű után kellemes gomba illata van.

A gomba szárazságálló és 40 fokos nulla feletti meleget is elvisel.

Meghatározó

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. A gombák szexuális szaporodásának speciális szerkezete, amely csak a Basidiomycetes -ben rejlik. A basidia különböző alakú és méretű hifák terminális (vég) elemei, amelyeken a spórák exogén módon (kívül) fejlődnek.

A basidia szerkezete és módja a hifákhoz való ragaszkodás tekintetében változatos.

A hifák tengelyéhez viszonyított helyzet szerint, amelyhez kapcsolódnak, háromféle basidia különböztethető meg:

Az apikális bazídiumok a hifák végsejtjéből képződnek, és tengelyükkel párhuzamosan helyezkednek el.

A pleurobasidia oldalsó folyamatokból keletkezik, és merőlegesen helyezkedik el a hifa tengelyére, amely tovább növekszik, és új folyamatokat képezhet a basidiákkal.

A szubasziádok egy oldalsó folyamatból alakulnak ki, amely merőleges a hifák tengelyére, és amely egy basidium kialakulása után megállítja növekedését.

A morfológia alapján:

Holobasidia - egysejtű basídiumok, nem osztva szeptumokkal (lásd A, D. ábra).

A Phragmobasidia keresztirányú vagy függőleges szeptumokkal oszlik, általában négy sejtre (lásd B, C ábra).

Fejlesztés típusa szerint:

A heterobasidia két részből áll - a belőle kifejlődő hypobasidia és epibasidia, válaszfalakkal vagy anélkül (lásd C, B ábra) (lásd D ábra).

A homobasidíziát nem osztják hipo- és epibaszidiákra, és minden esetben holobaszidiának tekintik (A. ábra).

Basidia a kariogámia, a meiózis és a basidiospórák kialakulásának helye. A homobasidia általában nem funkcionálisan oszlik meg, és a meiózis a kariogámiát követi benne. A basídiumokat azonban probáziákra - a kariogámia és a metabasidia - a meiózis helyére lehet osztani. A probasidium gyakran szunnyadó spóra, például rozsda gombákban. Ilyen esetekben a probazidia metabasidiával nő, amelyben meiózis lép fel, és amelyen bazidiospórák képződnek (lásd E ábra).

Lásd Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, bőr - az agaricoid basidiomycetes sapkájának differenciált felületi rétege. Szerkezetében a bőr a legtöbb esetben eltér a kupak belső pépétől, és eltérő szerkezetű lehet. A pileipellis szerkezeti jellemzőit gyakran használják diagnosztikai jellemzőkként a gombák leírásában.

Szerkezetük szerint négy fő típusra oszthatók: cutis, trichoderma, hymeniderma és epithelium.

Lásd Agaricoid gombák, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Ixokutis

Cutis, amely nyálkába merített hifákból áll. A kupak felülete olajos, csúszós vagy nyálkás.

Lat. Ixocutis.

Lásd Cutis, Gifa.

Volvariella selymes (Volvariella bombycina)

Szinonimák:

Volvariella Bombicin

A Volvariella selymes vagy Volvariella bombycina (latinul Volvariella bombycina) a legszebb, fán növekvő lamellás gomba. A gomba a nevét annak köszönheti, hogy ennek a nemzetségnek a gombáit egyfajta fátyol borítja - volva. A gombaszedők körében ehető gombának számít, ami meglehetősen ritka.

A gombát harang alakú pikkelyes sapka díszíti, átmérője eléri a tizennyolc centimétert. A gomba tányérja idővel rózsaszínű barnára vált. A gomba töve a tövénél jelentősen megnagyobbodott. Az elliptikus spórák rózsaszínűek. A gomba lamelláris rétege a növekedés során fehérről rózsaszínűre változik.

A selymes volvariella ritka a gombászoknál. Gyakori vegyes erdőkben és nagy természeti parkokban. A kedvenc települési hely a halott és a betegségek által gyengített törzseket választja. A fák közül előnyben részesítik a juhart, a fűzfát és a nyárfát. Az aktív termés időszaka július elejétől augusztus végéig tart.

A sapka színe és rostos szerkezete miatt ezt a gombát nagyon nehéz összetéveszteni más gombákkal. Nagyon különleges megjelenése van.

A Volvariela friss fogyasztásra alkalmas előzetes forralás után. A húslevest főzés után lecsepegtetjük.

Sok országban ez a meglehetősen ritka gombafaj szerepel a Vörös Könyvekben és a teljes pusztulástól védett gombák listáján.

A gombát a hivatásos gombászok ismerik, de a tapasztalatlan gombászok és a hétköznapi gombászók kevéssé ismerik, mivel elég ritkán fordul elő.

A volvariela egyes fajtái mesterségesen termeszthetők, így jó termést lehet elérni az ilyen típusú finom gombákból.

Gomba fotó Volvariella selymes elismerő kérdésekből:

Volvariella volvova - a Plute család gomba, Volvariella nemzetség

Ehető gomba, de óvatosan kell szedni, mert összetéveszthető az Amanita nemzetség gombáival.

Morfológia

Gyümölcs testek sapkák kicsi vagy közepes méretűek, középen vagy excentrikusan. A fejlesztési típusok a bulbangiocarpous és pileocarpous.

Kalap helyes, kezdetben harang alakú vagy félgömb alakú, domború vagy ernyőssé nyílik, lehet egy központi gömb, amely könnyen leválik a lábszárról. A felület száraz vagy nyálkás, sima, rostos vagy selymes, fehér vagy színes.

Pép fehértől krémes sárgáig, általában nem változik a vágáson, néha kissé elszíneződik, az illata nem kifejezett vagy kellemes, gomba.

Lamellás himnusz, a lemezek szabadok, eleinte fehérek, majd rózsaszíntől barnás vagy barnás-rózsaszínűek.

Láb hengeres, egyenletes, tövében gumós tágulású, heterogén, kivitelezett. A felület csupasz vagy serdülő

Ágytakarók maradványai: nincs gyűrű, a fiatal gombákat teljesen letakarja egy közös takaró, majd eltörik, jól látható zsákos volvát és maradványokat hagyva a kupakon, amelyek könnyen elválnak a felszíntől és gyorsan eltűnnek.

Spóra por a rózsaszíntől a barnás rózsaszínig, viták ellipszoid, ritkábban tojásdad, sima, nem amiloid, cianofil. A spórák színe a gomba korától függően változhat, a szalmasárgától a rózsaszínig.

Trama fordított szerkezetű lemezek, számos különböző alakú pleuro- és cheilocystid létezik.

Hifák csatok nélkül.

A Volvariella Silky előnyei

A selymes volvariella számos egyedi tulajdonsággal rendelkezik, amelyek miatt elkezdték termeszteni.

Először is, a frissen vágott gombák legfeljebb 200 mg C -vitamint tartalmaznak, felnőttnél akár 100 mg -os arányban. Vagyis mindössze 50 gramm gomba elegendő ahhoz, hogy egy felnőtt kielégítse a szervezet igényeit.

Másodszor, a volvariella alacsony kalóriatartalma és magas tápértéke nagyszerű ok arra, hogy felvegye azt az étrendjébe azok számára, akik figyelik étrendjüket és fogyni szeretnének. Egy kis mennyiségű gomba az étrendben segít megszabadulni az ödémától, eltávolítani a méreganyagokat és toxinokat a szervezetből. A vegetáriánusok számára hasznos lehet tudni, hogy a gombák egészséges fehérjékben gazdagok, és hasznos használni őket, hogy ne legyen fehérjehiány a szervezetben.

Harmadszor, ezeket a gombákat az alternatív gyógyászatban használják bizonyos típusú rákok megelőzésére és kezelésére: melanoma, karcinóma és szarkóma. Hagyományos gyógyszerekkel kombinálva, a kemoterápia után hatékony eredményt ad a betegség elleni küzdelemben.

Lehetséges károk és ellenjavallatok

Mint minden gomba, a volvariella is rendelkezik bizonyos gyűjtési funkciókkal, amelyek be nem tartása károsíthatja az egészséget.

Ökológiailag tiszta területen kell gombát szedni. Mivel a gombáknak nincs saját ürülékrendszere, mindent felhalmoznak magukban, amit a környezet tartalmaz. Ne szedjen gombát forgalmas út közelében, ipari területeken, különben mérgezést kaphat nehézfémekkel, amelyek általában szennyezik a talajt ilyen helyeken.

Ha nem biztos benne, hogy ez határozottan egy volvariella, akkor egy ilyen gombát soha nem szabad levágni, mérgező lehet.

Eleinte jobb, ha tapasztalt gombaszedőkhöz fordul. Amely megmutatja, hogy hol és mikor jobb összegyűjteni egy adott fajt, de jobb, ha ilyen embert visz magával, és mindent tisztán lát.

Ne szedjen túl nagy és öreg gombát, káros lehet az egészségre. Jobb, ha otthagyja őket, hogy hagyják el vitáikat.

Soha ne vásároljon gombát idegenek kezéből. Még akkor is, ha pontosan volvariella. Nem tudni, hol és mikor gyűjtötték. Még akkor is, ha a gombákat tiszta helyen gyűjtötték össze, és nem tartalmaznak káros szennyeződéseket, eltarthatóságuk nagyon rövid, így előfordulhat, hogy nincs ízük a vágott állapotban való hosszú tartózkodás miatt.

Az összegyűjtött gombát alaposan meg kell mosni. Nem szabad szennyeződést vagy szennyeződést hagyni rajtuk.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a gombák minden előnyük ellenére nagyon nehéz ételek a szervezet számára, ezért nem ajánlott heti 300 grammnál többet enni.

Ugyanezen okból az emésztőrendszeri rendellenességekben szenvedők, a 6 év alatti gyermekek és az idősebb férfiak és nők nem fogyaszthatnak gombát.

Előnyök a test számára

A gomba gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és az alternatív gyógyászatban használják. Antioxidáns hatású anyagokat szintetizál. A micélium kultúrából származó poliszacharidok rákellenes aktivitással rendelkeznek, és megakadályozzák a szarkóma, a B 16 melanoma, az Ehrlich-karcinóma növekedését.

A gyógyszerek és a gombák kombinációja hatékony eredményt ad. A kemoterápiás kezelések után ajánlott a természet ajándékaival történő kezelés. Mindenesetre a terápiás tanfolyamot a kezelőorvosnak ellenőriznie kell.

A volvariella előnye az elhízás elleni küzdelemben magas tápértékében és alacsony kalóriatartalmában rejlik. Ezenkívül kis mennyiségű gomba javítja az emésztést, normalizálja az anyagcserét és segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Hetente legfeljebb 300 g fogyasztása javasolt.

Növekvő Volvariella + videó

Kínában a volvariella termesztése váltakozik a gombatenyésztéssel. A Volvariella -t a meleg évszakban, áprilistól októberig termesztik, a gombát - a hidegben.

Úgy gondolják, hogy a tenyésztett volvariella kifejezettebb ízű, mint vad társai.

Annak érdekében, hogy jó termést kapjunk, emlékezni kell arra, hogy a volvariella nagyon termofil gomba. A forró régiókban szabadban termeszthetők, a mérsékelt égövi régiókban jobb fűtött helyiségben vagy üvegházban termeszteni.

Kínában gyapot- és rizsgyártásból származó hulladékon termesztik. Az állványokat 10 cm -es rétegű pamut szubsztrátummal, majd 15 cm -es erjesztett rizsszalmával töltik fel Európában ezeket az anyagokat nehéz beszerezni, ezért komposztot vagy bármilyen jó minőségű szalmát használhat.

Az erjesztett szalma beszerzéséhez megfelelően meg kell nedvesíteni, 1 m magas verembe kell helyezni. Ha szükséges, nedvesítse meg a felső rétegeket. Ezután a köteget tömöríteni kell. A kívánt állapot 4-5 nap alatt érhető el, ezt követően az anyag felhasználható a gombák termesztésére. Egy tizenöt centiméteres komposztréteget egy dobozba vagy állványba helyeznek, amelyet kész szalmával borítanak.

A micélium oltásának hordozójának hőmérséklete nem lehet magasabb, mint 35 fok. Amint eléri a kívánt hőmérsékletet, a micélium egyenletesen oszlik el a hordozó teljes térfogatában.

Növekedési hőmérséklet 20-28 Celsius fok, ideális páratartalom 85-92%. A növekedés nem fordul elő alacsonyabb hőmérsékleten. Védje az állványokat a közvetlen napfénytől. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az elégtelen megvilágítás, valamint az elégtelen vagy túlzott páratartalom a hozam csökkenéséhez vezet.

Ha minden feltétel teljesül, akkor mindössze két hét, két hét alatt megkaphatja az első gyümölcsöket. Ha megfigyelik a hőmérsékletet és a páratartalmat, akkor a gombák nagyon aktívan nőnek.

Exportra a gombát a Volvo teljes nyilvánosságra hozatalát követően azonnal betakarítják, ha a gomba nem eladó, akkor tovább várhat, amíg a kupak kinyílik, és maga a gomba megnőtt.

60 nap elteltével a szubsztrátot már elhasználtnak tekintik, és a volvariella micélium termési ideje véget ért. Kedvező körülmények között, meleg éghajlaton a termés eléri az aljzat tömegének 80% -át, de Oroszország középső részén a hidegebb éghajlat miatt ez az érték alacsonyabb, és nem éri el a 60% -ot.

Hogyan kell főzni

A Volvariella feltételesen ehető gomba. Íze nem nevezhető megkülönböztetőnek. A legfinomabb gombafajtákat mesterséges módszerrel termesztik és nyerik. Kínában a termesztési módszert a rizsből készült szalmán, Dél -Ázsiában - az olajpálma hulladékán használják.

Főzés előtt a gombát 30-40 percig forraljuk, majd az utána maradt vizet leengedjük. Étkezéshez kalapot használnak, a lábak túl kemények. Azok, akiknek szerencséjük van kipróbálni a volvariellát, arról beszélnek, hogy íze hasonlít a sült cukkinire.

Gomba julienne

A gombát saláták, levesek, töltelékek készítésére használják pitékhez és pitékhez. Ha sajttal és csirkével kombinálja őket, finom julienne -t kap.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 g csirkemell;
• 50 ml növényi olaj;
• 3 hagyma;
• 150 g majonéz vagy tejföl;
• 200 g kemény sajt;
• 30 g vaj;
• só, fűszerek;
• 600 g lamellás gomba.

Készítmény:

1. A csirkemellet sós vízben 30-40 percig főzzük, apró négyzet alakú darabokra vágjuk.
2. A hámozott gombát szeletekre vágjuk.
3. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. A sajtot durvára reszeljük.
5. Olajat öntünk egy serpenyőbe, hozzáadjuk a gombát és a hagymát.
6. A folyadék teljes elpárolgása után a termékeket megsütjük, sózzuk és fűszerekkel fűszerezzük.
7. A gombát, a hagymát, a csirkemelleket felváltva terjesztik speciális formában. Majonézzel öntik és sajttal megszórják.

Az edényt 25 percig a sütőben tartják. Forrón tálaljuk.

Selymes volvariella növekedési területei.

Ez a gomba meglehetősen ritka a gombászoknál. A Volvariella selymes kevert erdőkben, valamint nagy természeti parkokban nő. Ezek a gombák a legyengült lombhullató fákon élnek, mint a nyárfa, a juhar és a fűz. A Volvariella selymes aktívan gyümölcsöt hoz július elejétől augusztus végéig.

Sok országban a volvariella selymes meglehetősen ritka gomba. Több ország Vörös Könyveiben szerepel, és szerepel az állam által védett fajok listáján. Ezt a fajt ismerik a szakemberek, és a tapasztalatlan gombászok keveset tudnak róla, mivel ritkán fordul elő. A Volvariella soha nem képez sűrű aggregátumokat, hanem egyedül fordulnak elő.

A volvariella selymes fejlődése.

Ennek a gombának az élete a "tojás" szakaszától kezdődik. Ebben az állapotban a selymes volvariella közös fátyolba van zárva. Ha gombát vág, belsejében gombaembriót láthat.

Ekkor egy gomba kezd kibújni a tojásból, és teljes pompájában gurul. Kalapja eleinte harang alakú, később kiegyenesedik, míg a lábát az ágytakaró maradványaiba tekerik.

Idős korban a selymes volvariella kevésbé vonzóvá válik - a sapkák kopaszodnak, petyhüdtek és ráncosak lesznek, és a vakító fehérség eltűnik.

A volvariella selymes hasonlósága más gombákkal.

A volvariella színe miatt a selymes nem hasonlít más fajokhoz, ráadásul szálas szerkezetű. Nagyon különösnek tűnik.

A volvariella selymes ízének értékelése.

A gombaszedők ehetőnek tartják a volvariellát. Általában a volvariella gombák meglehetősen kicsik, hősnőnk a legnagyobb faj. Főzés előtt a gombát felforraljuk, a levest lecsöpögtetjük.

Növekvő volvariella.

A Volvariella ehető, de ízük nem kivételes. Azonban néhány fajta volvariella még termesztett és mesterségesen betakarított finom gomba. Az egyetlen ízletes faj a volvariella volvova, amelyet fahulladékon vagy rizsszalmán termesztenek.

Rokon fajok.

A Volvariella nyálkahártya feje feltételesen ehető gomba. A sapka tojásdadtól a domborúan kinyúlóig terjed, közepén tompa széles gumóval. Színe fehér-szürke vagy szürkésbarna. Nedves időben felülete nyálkás. A gombapép laza és vékony, illata és íze nem kifejezett. A szár hosszú és vékony, fehér vagy szürke-sárga színű.

Ezek a volvarielák nem a fákra, hanem a talajra települnek, és például a humuszra, megtalálható komposzthalmokon, tarlón, ágyásokban és hasonlókban, és ez a faj ritkán fordul elő az erdőben. A nyálkafejű volvariella termése júliustól szeptemberig tart. A gyümölcstestek külön -külön vagy kis csoportokban jelennek meg.

A parazita volvariella a selymes volvariella ehetetlen rokona. Kalapja vékony, először gömb alakú, majd lapos. A bőr száraz, bolyhokkal borított. A kupak színe törtfehér vagy barnás lehet. A láb erős, selymes felületű. A pép szivacsos, édeskés ízű és kellemes illatú.

Ennek a fajnak a volváriái más gombák maradványain telepednek le. Néha parazita volvariella számos kolóniában található. Nyáron nőnek.

Volvariella nyálkás fej (lat. Volvariella gloiocephala) - a Pluteaceae család Volvariella nemzetségének gomba (Pluteaceae).

Szinonimák:

• Oroszok: volvariella nyálkás, volvariella finom, volvariella viszkózus kalap
• Latin:
  • Volvariella gloiocephala (DC.) Boekh. & Enderle, 1986 basionym
  • Volvaria speciosa (Fr.) Gillet 1876
  • Volvariopsis gloiocephala (DC.) Murrill, 1917
  • Agaricus gloiocephalus (DC., 1815
  • Agaricus emendatior (Berk. & M. A. Curtis, 1859
  • Agaricus pubescens Schumach., 1815
  • Amanita speciosaFr., 1951
  • Agaricus speciosus Fr., 1821
  • Pluteus speciosus Fr., 1836

Egyes források megkülönböztetik a világos színű formákat, mint a Volvariella speciosa (Fr.) Singer, 1951 és a sötétebbeket, mint a Volvariella gloiocephala (DC.) Boekh. & Enderle, 1986

Volvariella nyálkahártya (Volvariella gloiocephala)

• A gomba más nevei:
• Volvariella nyálkás fej
• Volvariella gyönyörű
• Volvariella viszkózus kalap

Szinonimák:

Ez a gomba a Volvariella nemzetségbe, a Pluteaceae családba tartozik.

Gyakran nyálkás volvariella, finom volvariella vagy viszkózus sapka volvariella néven is nevezik.

Egyes források e gomba kétféle formáját különböztetik meg: világos színű formák - Volvariella speciosa és sötétebbek - Volvariella gloiocephala.

A Volvariella nyálkahártya alacsony értékű ehető vagy feltételesen ehető, átlagos minőségű gomba. Szinte frissen használják, csak 15 perc forralás után.

Ez a gomba a Volvariella nemzetség összes talajlakó faja közül a legnagyobb.

Ennek a gombának a sapkája átmérője 5–15 cm, sima, fehéres, ritkábban szürkés-fehéres vagy szürkésbarna színű.Középen a kupak sötétebb, mint a szélén, szürkésbarna színű.
Fiatalabb gombáknál a kupak tojásdad alakú, egy közös héjba zárva, amelyet Volvának neveznek. Később, amikor a gomba felnő, a sapka harang alakúvá válik, leeresztett éllel. Ezután a kalap teljesen kifordul, domborúan kinyúlik, és széles tompa gömb van a közepén.
Nedves vagy esős időben a gomba sapkája nyálkás, ragadós, száraz időben pedig éppen ellenkezőleg, selymes és fényes.

A volvariella húsa fehér, vékony és törékeny, és ha levágják, nem változtatja meg a színét.

A gomba íze és illata kifejezhetetlen.

A lemezek 8-12 mm szélesek, meglehetősen szélesek és gyakoriak, lábuknál szabadok, szélükön lekerekített alakúak. A lemezek színe fehér; a spórák érésével rózsaszín árnyalatot kap, majd később teljesen barnás-rózsaszínűvé válnak.

A gomba szára vékony és hosszú, hossza 5–20 cm között változik, vastagsága 1–2,5 cm között lehet, a szár alakja hengeres, tömör és tövén kissé gumós. Színe a fehértől a szürkesárgáig terjed.
Fiatalabb gombáknál a láb érezhető, később sima lesz.

A gombának nincs gyűrűje, de a Volvo szabad, táskaszerű alakú, és gyakran a lábához nyomják. Vékony, fehéres vagy szürkés árnyalatú.

Spórapor rózsaszín színű, a spórák alakja rövid ellipszoid alakú. A spórák simaak, világos rózsaszínűek.

Július elejétől szeptember végéig fordul elő, főleg a zavart humusztalajokon, például tarlón, szeméten, trágya- és komposzthalmokon, valamint kerti ágyakon, hulladéklerakókon, szénakazalokban.
Ez a gomba ritkán fordul elő az erdőben. A gombák önmagukban jelennek meg, vagy kis csoportokban találhatók.

Ez a gomba hasonló az ilyen feltételesen ehető gombához, mint a szürke úszó, valamint a mérgező légyölő galócák, amelyek fehérek. A Volvariella sima és selymes láb jelenlétében különbözik az úszótól, és ragadós szürkés sapkája is van, rózsaszínű lemezekkel. A mérgező légyölő galócától megkülönböztethető rózsaszín himnofórja és a gyűrű hiánya miatt.