Tavaszi gombák: ehető és ehetetlen faj

Mézes gomba

A mézes gombák mindenütt találkoznak, ahol fák vagy cserjék vannak. Termőtestük megtalálható mind a régi csonkokon, mind az élő fákon - törzseken és gyökereken. A pletykák szerint ezek a gombák még lágyszárú növényeken is képesek élősködni, például burgonyán.

A mézes gombák általában együtt nőnek augusztus végétől a végéig Október - három rétegben, de hullámot adhatnak július elején - kedvező feltételek mellett.

Van egy fajta mézgomba (bár semmi köze az igazi gombákhoz), amely alacsony hőmérsékleten nőhet. Ez az úgynevezett téli mézes galóca. Ősztől tavaszig találkozhat vele a fák között. Meleg, enyhe teleken egész szezonban gyümölcsöt hoz, de általában a kiolvadáskor jelenik meg. Csak tapasztalt gombaszedők gyűjtik, mert ennek a gombának hamis mérgező "duplája" van, nagyon hasonló hozzá. Külföldön laskagombaként és gombaként termesztik, ahol japán "enokitake" néven ismerik. A téli mézharmat kulturális formája nagyon eltér a természettől - fehér színű, valamint vékony, hosszúkás lábak és kis sapkák.

Melyek az ehető gombatípusok, amelyek tavasszal nőnek a kertben

A tavaszi gombákat nemcsak az erdőben, hanem a kertekben is megtalálhatjuk. Némelyikük gyümölcsfákon nő, amelyek csak Oroszország déli régióiban találhatók, például Nizhnekundryuchenskaya falu a Rostov régióban, a Krasznodar terület kerületei, Krím. Mások is megtalálhatók a saját parcellájukon - például az igénytelen laskagomba telepeket hozhat létre minden korhadt tuskón vagy kidőlt fán. Az alábbiakban felsoroljuk a leggyakoribb fajokat, amelyek március eleje óta nőnek.

Laskagomba

Ez az egyik legigénytelenebb gomba. Mindig a régi, haldokló fára telepednek, és szinte soha az élő, jól növő fákra. Néha a laskagomba megtalálható a régi fűrészporon, csigákon, még a hamun is. Az aljzat számukra nem igazán számít, ezért mesterséges körülmények között gyakran süteményen, héjon vagy vattán termesztik őket.

Világosnak, tejszerűnek és szürkésnek tűnnek. Mindig csak csoportokban nőnek. Kellemes gomba aromájuk van: ha rothadó szagot észlelünk, ilyen gombát nem szabad venni. A laskagombának húsos lába van, bár a termőtest főleg egy nagy, 15–25 cm átmérőjű sapkából áll.

Laskagomba

Réti gomba

Ezek a gombák nem tulajdoníthatók a legkorábban, mivel május elején jelennek meg, azonban meglehetősen elterjedtek a déli régiókban és általában Oroszország európai részében. Réti virágok és növények között nőnek - kertekben és erdőszéleken.

Kis mérete ellenére (a kalap átmérője kevesebb, mint egy centiméter) a mézes gomba szinte soha nem nő egyedül - 1,5-2 tucatnyi családot alkot. Kellemes színe van, mint a pékáruk elpirulásának. Az illata nagyon kellemes, de a pépnek gyakorlatilag nincs kifejezett íze. Ezért az ilyen gombákat gyakran szárítják, majd a második fogások mártásainak elkészítéséhez használják.

Csiperkegomba

Nem csak a kertben és az erdőkben, hanem a városok nagy parkterületein, szakadékokban és árokban is elterjedt. Inkább nyár, akác vagy gesztenye alatt nőnek. Mivel a gombák nem szeretik a szeleket, nagy mennyiségben megtalálhatók az erdei védőövekben, valamint a vizesárok által körülvett művelt területeken.

Több darabból álló kolóniákban nőnek. A sapkák fehérek, húsosak és kellemes illatúak. Az életkor előrehaladtával szürkülni kezdenek, és általában féreglyukak jelennek meg bennük - az ilyen gombákat nem szabad gyűjteni. A csiperkegomba az egyik klasszikus, gyakori gomba, íze hasonló a vargányához.

Csiperkegomba

Esőkabátok

Ezek olyan gombák, amelyek úgy néznek ki, mint egy labda a földön, mivel termőtestüket csak a sapka képviseli.Háromféle esőkabát létezik a kertekben és erdőkben áprilistól júniusig:

• gigantikus szárny;
• nagy fej;
• tüskés esőkabát.

FONTOS

Esőkabátok

Podbrikosovik, podvyshennik, podlivnik

Ez a gomba kellemes rózsaszín-narancssárga színű, ezért pajzsmirigy rosaceának is nevezik. Csak a déli régiókban található a sárgabarackfák mellett: szakadékokban és kertekben.

Alacsony, sűrű lába van. Kalap narancssárga lemezekkel, amelyek valamivel sötétebbek az idősebb képviselőknél. Ugyanakkor a pép fehér, és a szünetben kellemes, gazdag aromája van. Az ilyen gombákat bármilyen formában használják: sült, főtt, de a legfinomabbak a pácolt.

Az ehető podlivnik és bajuszok a podrikosovikhoz kapcsolódnak, amelyek ezekkel a gyümölcsfákkal együtt a körte, az alma, a kökény és a galagonya fák alatt is megtalálhatók.

EZ ÉRDEKES

Ehető colibia gomba

Május közepén és végén jelennek meg az első típusú kollibik. Ezek közé tartozik elsősorban a gesztenye vagy olajos kolibusz. Ezek az aranyos kis gombák látványos megjelenésükkel vonzanak, bár kis méretűek. Bár ehetőek, kis méretük és a legalacsonyabb, negyedik élelmiszer -tulajdonságok kategóriája miatt nem szüretelik.

A gesztenye vagy az olajos collybia (Collybia butyracea) élőhelyei: vegyes és tűlevelű erdők, az erdő talaján, korhadó fán. Ezek a gombák általában csoportokban nőnek a tavaszi erdőben.

Szezon: május - október.
A kupak átmérője 3-8 cm, először félgömb alakú, később domború, kerek gumóval, majd lapos gumóval és kiemelkedő vagy ívelt szélekkel borul. A colibia nevű tavaszi gomba megkülönböztető jellemzője a kupak gesztenyebarna színe, lapos, sötétbarna színű gumóval és világos, krémszínű vagy világosbarna szélekkel.

Szára 4-9 cm magas, vékony, 2-8 mm vastag, hengeres, sima, eleinte krémes, később fakóbarna. A láb alja megvastagodott.

A pép vizes, vékony, puha, fehéres vagy sárgás, eleinte szagtalan, később enyhe penészes szagú.

A lemezek krémesek vagy sárgák, rovátkolt tapadásúak. Rövid szabad lemezek vannak a tapadó lemezek között.

Változékonyság: A sapka színe a gomba érettségétől, a hónaptól és az évszak páratartalmától függően változó. Színe lehet gesztenyebarna, különösen nyár elején, vörösbarna, barna árnyalattal, barna-barna, sötét közepe, szürkésbarna, olajbogyó, lilabarna. A száraz évszakban a kupak halványsárga, krémszínű és világosbarna árnyalatokra fakul.

Ehető: ehető, de előzetes főzést igényel 2 vízben, hogy megszüntesse a penészszagot. A 4. kategóriába tartozik.

Strobilurus ehető és dugványok

A hó elolvadása után az első tavaszi ehető gombák, tízkopikás érme nagyságúak, megjelennek az erdőben szétszórt kúpokon és egy lucfenyő ágyon. Ezeket strobiliusoknak hívják. Ezek a kora tavaszi gombák csoportokban nőnek. Bár ehetőek, a strobiliusok nem túl ízletesek, és kis méretük miatt nehezen gyűjthetők.

A különböző fajok tavaszi strobilírus gombáinak fényképeit és leírásait az alábbiakban mutatjuk be:

Strobilurus ehető vagy lédús (Strobilurus esculentus).

Élőhely: lucfenyőerdők, lucfenyő ágyneműin vagy kúpokon csoportosan nőnek.

Szezon: korai gomba, április-május.
A sapka átmérője 1-2 cm, néha 3 cm, először domború, később elterülő, lapos. A faj megkülönböztető jellemzője a barnás vagy gesztenye csúszós sapka, közepén gumóval és vékony széllel. A sapka közepének színe sötétebb, barnásbarna.

Amint a fotón látható, ezeknek a tavaszi gombáknak vékony száruk van, 3-5 cm magas és 1-3 mm vastag, hengeres, felül sárgás, alul sárgásbarna:

A faj második megkülönböztető jellemzője a hosszú szőrös gyökeresedés, gyapjas szálakkal, amelyek a dudorig húzódnak.

A pép fehér, kemény, kellemes, eleinte enyhén csípős szagú, később enyhén hering illatú.

Közepes frekvenciájú, rovátkolt lemezek, eleinte fehérek, később sárgák. Spóra por fehér.

Változékonyság: A sapka színe barnás és barnásbarna között változik.

Hasonló fajok. Az ehető strobilurus hasonló az ehető dugványokhoz (Strobilurus tenacellus), amelyet domborúbb sárga-barna sapka különböztet meg.

Ezek az első tavaszi gombák ehetők és a 4. kategóriába tartoznak. Kizárólag fiatal kupakot használnak élelmiszerként; előzetes 15 perces forralás után megsütjük.

Vágó strobilurus (Strobilurus tenacellus).

Az ehető strobiluriusok mellett ehetetlen Lai is található, amelyeket hering illata különböztet meg. Vágásoknak strobiliusoknak nevezik őket.

Élőhely: fenyő- és lucfenyőerdők, alomon vagy kúpokon, csoportosan nőnek.

A tavaszi gombák betakarítási ideje május-június.

Kalap 0,7-1,5 cm átmérőjű, néha 2 cm -ig, eleinte domború, később elborult, lapos. A faj megkülönböztető jellemzője a világosbarna, rózsaszín-barna matt sapka, amelynek közepén tompa gumó van, egyenetlen és enyhén csőszerű vékony szélű.

Ezeknek a gombáknak a lába, amely tavasszal nő a moszkvai régióban, vékony, 2-5 cm magas és 1-2,5 mm vastag, hengeres, porcos, tövében gyakran serdülő, felül fehér, alul sárgás. A faj második megkülönböztető jellemzője a hosszú bozontos gyökeresedés, gyapjas szálakkal a dudor felé.

Nézze meg a fotót - ezeknek a gombáknak a húsa, amelyek tavasszal az elsők között jelennek meg, fehér, sűrű:

Eleinte a pép illata kellemes, a hering enyhén később kellemetlenné válik, kis mustosságot ad ki.

Közepes frekvenciájú, rovátkolt lemezek, eleinte fehérek, később sárgák. A spórapor fehér.

Változékonyság: A sapka színe barnás és barnásbarna között változik.

Hasonló fajok. A strobilurus vágása hasonló az ehető strobilurushoz (Strobilurus esculentus), amely fényesebb sapkában különbözik, sötétebb barnásbarna árnyalattal, élénkebb színű szárral és kevésbé erős szaggal.

Esőkabátok

Ezek a moszkvai régió tavaszi gombái, amelyek a májusi, már meleg esők után jelennek meg a nyír- és fenyőerdőkben. Ilyenkor kerek, fehér esőkabát fejek láthatók. Ezeknek a gombáknak nincs száruk és sapkájuk. Testük egységes, körte vagy golyó alakú. Hófehér vagy szürkésfehér színűre vannak festve.

Háromféle esőkabát létezik:

• tövises esőkabát;
• nagy fej;
• óriási légyférgesség.

Az esőkabát szúrós, a feje villanykörte alakú, az óriási szösz golyó. A golovachnak és az óriás fóliának sima fehér a héja, amely könnyen elválasztható a gombától, ha kézzel megnyomja. A szúrós esőkabát kicsi gomba, legfeljebb tíz centiméter magas, pikkelyes felülettel. A tavaszi gombák esőkabátjait csak nagyon fiatal korban lehet enni, húsuk hófehér és rugalmas.

Az öregedő gombákban a pép sárgássá válik. Egy ilyen gomba már ehetetlen. Az esőkabátok finomak sütve. Először meg kell hámozni a bőrt. Nem kell forralni őket. Más gombákkal ellentétben a slicker nem sül ki nyálkából sütéskor, és megsütve a sült krumplihoz hasonlít a fiatal, puha hús ízével.

És ezeknek a gombáknak kettős - mérgező ál -esőkabátja van. Szürkés-sárgás héja van, húsa sötétlila, kellemetlen lendülettel.

Obabki

Annak ellenére, hogy a vargányát általában vargányának, azaz barna sapkás gombának nevezik, a tudományban a gomba egész nemzetsége, amely nemcsak barna vargányát, hanem mindenféle vörös-vargányát is magában foglal.És ami a legérdekesebb - mindkettőnek több típusa van. Az átlagos gombaszedő azonban sohasem törődik fajtájukkal, és csak a sapkák színe alapján különböztet meg e gombákat. Nos, mert némelyikük nyírfa alatt, más része pedig nyárfa alatt található.

Nyírfák

Mivel ezeket a gombákat ősidők óta csomóknak nevezték, velük kezdjük a csoport felülvizsgálatát.

Közönséges vargánya

Rögzítve (teljes pompájában) a fenti fotón, amely az obb szakasz címsorát jelenti. Természetesen megtalálható nyírerdőkben, vagy vegyesen, de mindig nyír keverékével. A tundrában is nőhet - törpe nyírfa között, és gyakran kap egy magasabb hajtást, mint az előző, ezért viccesen "túlnyírónak" nevezik a tundralakók körében.

Júniusban jelenik meg, gyakran a hónap első felében. Meglehetősen sokáig - október első feléig - hoz gyümölcsöt. Ennek ellenére itt minden az ősztől függ, és attól, hogy a fagy milyen korán ér.

Fekete vargánya

Nagyon hasonlít az előző fajhoz, sőt - teljes ikre, csak kissé sötétebb színben különbözik. De megkülönböztető jellemzőként jobb, ha nem használjuk, mert mindkét barna nyírfa hajlamos a sötét vagy világos oldalon lévő sapkák színének változására. Általában a gombászok nem tesznek különbséget mindkettő között.

Nem hoz gyümölcsöt, amíg egy közönséges vargánya, általában júliustól szeptemberig. Októberben alig lehet megtalálni.

Fehér vargánya

És van egy. A vargafák közül a legvilágosabb színű, néha teljesen hófehér. Abban különbözik korábbi társaitól, hogy nyirkos, vizes élőhelyeket ér el.

A fehér vargánya júliustól szeptember végéig nő.

Aspen vargánya

A barna nyírfáktól abban különböznek, hogy nyárfával mikorrhizát képeznek. Nos, és a kupak világosabb színe.

Gyümölcsözése június elejétől szeptemberig, meleg ősszel októberben történik.

Vargánya vörös

De ez a gomba teljesen közömbös, hogy melyik fa alatt nő. Az egyetlen "követelmény" az, hogy ez a fa lombhullató legyen. De leggyakrabban azokban az erdőkben található, ahol nyár nő.

Termés júniustól októberig. Masszívan jelenik meg három "hullámban": június végén, július közepén, valamint augusztus második felében - szeptember első felében.

Boletus fehér

Kiderült, hogy a vörös hajúak között van saját világos (egészen fehérségig) fajta, amelyet érdekes módon néha az egyik legvalóságosabb vargányagombának tartanak (ellentétben a nemrégiben tartott fehér vargányával). Talán ez a fehér vargánya kiváló ízjellemzőinek köszönhető.

Vicces, de ez a gomba kerüli a lombhullató erdőket, inkább fenyők és fenyők között nő. Soha nem találkoztam vele, bár azt mondják, hogy ez a gomba időszakosan megtalálható az Urálban.

A gyűjtési idő júniustól szeptemberig tart.

Sarcoscif alai

Ez egy szaprofita gomba, amely a bomló törzseken és fák ágain nő, amelyek általában a lombok alatt vannak elrejtve. Ezek a gombák nagyon korán jelennek meg. A hó még nem olvadt el a végéig, és a felolvadt foltokon Scarlet Sarkoscifs gyönyörű, fényes sapkái (tálak) láthatók.

A Sarkoscifa egyfajta mutatója az ökológiai helyzetnek, nem található gyárak és gyárak közelében.

A Sarkoscifa gomba nem mérgező, ami azt jelenti, hogy ehető. De nincs különleges íze, és durva. A gombát süthetjük és salátákhoz használhatjuk.

A gomba gyógyító tulajdonságai

A gomba segít megállítani a vérzést. Oroszországban a Sarkoscifából készített port használták a vérzés leállítására. Ezt a gombát az irokéz törzs használta a vérzés leállítására és gyulladásgátló szerként. A sebeket gombaporral megszórták.

április

A tavaszi gomba jó ízű

A tavasz második hónapjában az időjárás sokkal melegebb, ezért több tavaszi gombafaj jelenik meg.Nem csak erdei tisztásokat és tuskókat foglalnak el, hanem szántóföldeken, parkokban és még kertekben is nőnek. Az ehető áprilisi tavaszi gombák kellemes ízűek és aromájúak.

A fajták jellemzőit és élőhelyét az alábbi táblázat írja le.

Receptek a morzsa használatára a hagyományos orvoslásban

Az emésztés stimulálása és a test javítása.

A gyógyszer elkészítéséhez szüksége van egy pohár vízre és egy evőkanál szárított morzsára. Forraljuk fel a kompozíciót 25-30 percig, hűtsük le és szűrjük le. Ajánlatos 2-3 alkalommal 15 perccel étkezés előtt inni, egyenként 50 grammot.

Tinktúra vérbetegségek kezelésére.

Vegyünk négy friss gombát vagy 10 gramm szárítottat. Alaposan öblítse le, őrölje meg, töltse fel egy pohár vodkával. A tinktúrát egy hónapon belül készítik el. Szűrés után naponta kétszer kell bevenni egy teáskanálig, feltétlenül mossa le gyümölcslével vagy bármilyen savas itallal. A kezelés folyamata 500 gramm tinktúrát igényel.

Por szembetegségek kezelésére.

A szárított morzsákat kávédarálóval porrá kell formálni. Vegyen ½ desszertkanál port kevés vízzel reggel és este. A gyógyszer bevétele közötti időtartamnak legalább 6 órának kell lennie.

Felépülés a tuberkulózisból.

A termék elkészítéséhez agyag edény szükséges. A friss, 200 grammos morzsát felforraljuk, alaposan megmossuk, megszárítjuk, darabokra vágjuk és olvasztott vajjal öntjük. Kenje meg az edényt vajjal, tegyen bele gombát, 100 gramm fekete kenyér kétszersültet, apróra vágott fokhagymát és öntsön mindent házi tejföllel. Ezután az edényt a sütőbe helyezzük, és a terméket 3 órán át alacsony lángon készítjük. Ezután a kikapcsolás után hagyja még egy órát a sütőben. A tuberkulózis után a készterméket naponta kétszer kell bevenni egy evőkanálig.

Összefoglalva: A sorokat mérgező gombáknak tekintik, és bár Oroszországban a gombák toxicitása nem magas (valószínűleg a zord éghajlat miatt), nem ajánlom használatukat.

A morzsa csodálatos és nagyon ízletes gomba, sok hasznos tulajdonsággal. Csak ne feledje, hogy először forralja fel.

Morzsákat és sorokat ehetek? Hogyan kell főzni.

Tinder gomba kénsárga

Sokan, amikor azt mondják, hogy „gyengéd gomba”, mindenekelőtt emlékezni fognak egy jókora „repülő csészealjra”, amely szilárdan tapad egy régi csonkra vagy egy kidőlt erdőre. Ezeknek a gombáknak a fogyasztása szóba sem jöhet, már csak a hódot kínálják desszertként.Azonban a kéreg alig áttörve a gyengéd gomba még mindig fiatal termőteste lágy és lédús, ezért nagyon jól használhatók. De nem minden, hanem csak bizonyos fajok, amelyek közül párat a tavaszi listánkon szerepeltünk.

Tinder gomba kénsárga - egyikük. Termőtestje némileg a fa résein át kúszó sárga tésztára emlékeztet. Lombhullató, ritkábban tűlevelű fákon jelennek meg májusban - megközelítőleg a hónap második felében. A gomba nem hoz gyümölcsöt sokáig - június végéig.

Ritkán gyűjtjük, de külföldön egyes helyeken finomságnak számít, és a "facsirke" becenevet viseli

Azonban óvatosnak kell lenni vele: vannak olyan információk, amelyek szerint a tűlevelűeken termesztett gomba mérgezést és allergiás reakciókat okoz, ugyanez a hatás figyelhető meg a régi gyümölcstestek fogyasztásakor

Fontos: a morzsa és a vonal forrásáról

Mielőtt folytatnánk a tavaszi gombák felsorolását, hasznos lesz megemlíteni a két legnépszerűbb csoport - a morzsa és az öltés - főzésének árnyalatait.

A mérgezés elkerülése érdekében szinte minden forrásban ajánlott előfőzni, vagy (ami megbízhatóbb) hosszú ideig - 3-6 hónapig - szárítani ezeket a gombákat. Bizonyos azonban, hogy veszélyes méreganyagokat csak a sorok tartalmaznak, és a morzsákat (és ezt sok tapasztalt gombaszedő is jelzi) főzés nélkül is meg lehet főzni - így nagyságrendekkel finomabbnak bizonyulnak. A tudósok azonban figyelmeztetnek: az embernek nem kell.

A növekedési helyektől, az időjárástól és az éghajlati viszonyoktól függően a mérgező anyagok jól felhalmozódhatnak a morzsákban, és a vonalak minimális, gyakorlatilag nem veszélyes toxintartalommal nőhetnek, vagy fordítva - a méreg koncentrációja eltűnik , és semmilyen forralás vagy akár hat hónapos szárítás sem segít.

Ebből levonhatjuk az egyetlen következtetést: a legmegbízhatóbb módja annak, hogy elkerüljük a mérgezést, ha egyáltalán nem gyűjtünk vonalakat, és a morzsákat főzés előtt mindig felforraljuk vagy megszárítjuk.

Ha gombát szed, vagy főzetlen morzsát eszik, különösen azokat, amelyeken nem végezték el a zsinór előzetes feldolgozását, saját felelősségére és kockázatára végez.

A varratok ehetők?

Az orosz szakértők ezeket a gombákat feltételesen ehetőnek tartják. Más szóval, ételekhez jók, de csak forralás után. Ami a nyugati szakembereket illeti, úgy vélik, hogy a vonalak a mérgező kategóriába tartoznak. Ennek oka a fix súlyos mérgezés esetei ezekkel a gombákkal, amelyek közül néhány halálos volt. Mindezek az esetek azért történtek, mert az emberek nyersen ették a sorokat az ételben, mint a morzsa.

Valójában ezek a gombák mérgező toxinokat tartalmaznak, amelyek hőkezelés során elpusztulnak. Gombagyűjtőink javasolják a sorok ismételt feldolgozását. E gombák ismételt forralása elpusztítja a toxinokat, ami minimálisra csökkenti a mérgezés kockázatát. Természetesen nem javasoljuk ezeknek a gombáknak a gyűjtését tapasztalatlan emberek számára, akik nem tudják, hogyan kell megfelelően feldolgozni őket.

Hogyan készítsünk finom tavaszi gombát

Mint mindenki más, a tavaszi gombát pácoljuk, sütjük és főzzük. Azonban nem mindegyik alkalmazható minden kezelésre. Ezen kívül van néhány eredeti, igazán érdekes recept - ezeket az alábbiakban soroljuk fel.

Morel szósz

Különösen ízletes a hagyma és a tejföllel készült morzsa. Először pár órára hideg vízbe áztatják, megmossák és fél órán át alacsony hőmérsékleten főzik. És csak ezután néhány percig sütjük, majd hagymával és tejföllel pároljuk - nagyon ízletes gombamártást kapunk, amely tökéletes minden főételhez.

Különösen ízletes a hagyma és a tejföllel készült morzsa

Varrás receptje

A vonalak feldolgozása után darabokra vágjuk, további 15 percig forraljuk, eltávolítjuk és tejfölös hagymával pároljuk, amíg fel nem forr.És egy másik lehetőség, hogy a szeleteket lisztben, sóban megforgatjuk, és egyszerűen olajban 15 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, és fel is forraljuk.

Csirke és gomba pite: a leggyorsabb recept

Ha kifut az időből, akkor ezt teheti:

1. Vegyünk egy csomag kész leveles tésztát.
2. Csirkemell filé (2 db).
3. Champignes - 400-500 gramm.

A húst darabokra vágjuk, és nagy lángon félig megpirítjuk. Sütjük a gombát ugyanabban a serpenyőben (de hús nélkül) 10 percig. Ezután egy réteg tésztát kinyújtunk, az összetevőket ráhelyezzük, majd tekercsbe kell tekerni. 180 ° C -os sütőben legfeljebb fél órán keresztül sütjük.

Csirke és gomba pite

Esőkabátok előkészítése

Csak az esőkabátokat kell sütni sütési módszerrel: ha felforralja őket, a termőtestek, mint egy szivacs, felszívják a vizet, és teljesen kellemetlenek lesznek az ízére

Az is fontos, hogy a gyümölcstestet közvetlenül a begyűjtés után fogyasszuk el: még egy napi hűtőszekrényben való fekvés után is elveszíti ízét a termék. És még egy szabály - közvetlenül a főzés előtt a héjat le kell húzni a kupakról.

A sütésnek több módja is van:

1. Vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, és zsemlemorzsába forgatjuk. Sütjük ugyanúgy, mint a szeletet.
2. A palacsinta konzisztenciájú tésztát készítünk, és a darabokat tésztában megsütjük.
3. Végül egyszerűen megsütheti napraforgóolajban - a darabok sült krumplihoz hasonlítanak, ami extra élvezetet kölcsönöz az ételnek.