Mit nem tud a narancs laskagombáról?

Narancs laskagomba: hol nő, hogyan néz ki, lehet -e enni, hamis páros, gyűjtemény

A narancs laskagomba a Ryadovkovye családba, a Phillotopsis nemzetségbe tartozik. Más nevek - Phyllotopsis fészek / fészek. Ülő, szár nélküli gomba, amely fákon nő. A narancsos laskagomba latin neve Phyllotopsis nidulans.

Hol nő a narancs laskagomba?

A gomba meglehetősen ritka. Elterjedt Észak -Amerika és Európa mérsékelt éghajlati övezetében, beleértve Oroszországot is. Tuskókra, holtfákra, fák ágaira telepedik - mind lombhullató, mind tűlevelű. Kis csoportokban nő, néha egyedül. Termése ősszel (szeptember-november), melegebb éghajlaton és télen.

Hogyan néz ki a narancs laskagomba?

Különbözik a többi laskagombától, észrevehető, gyönyörű, élénk színű termőtestekben.

A sapka 2-8 cm átmérőjű, lapos-domború, legyező alakú, serdülő, és a törzs oldalára vagy csúcsára nő. Fiatal példányoknál a széle fel van húzva, a régi példányoknál le van engedve, néha hullámos. Színe narancssárga vagy narancssárga, közepén sötétebb, koncentrikus, meglehetősen homályos sávokkal. A felület sima. A télen túlélt gombák elhalványultak.

A hús világos narancssárga színű, meglehetősen vékony, sűrű, meglehetősen kemény.

A spóra hordozó réteg gyakori, széles narancssárga vagy sötét narancssárga lemezekből áll, amelyek eltérnek az alaptól. A por halvány rózsaszín vagy barnás rózsaszínű. A spórák simaak, hosszúkásak, elliptikusak.

A fészkeszerű phyllotopsisnak nincs lába.

Phyllotopsis fészkel a tavaszi erdőben

Lehet -e enni a phyllotopsis fészkelését

A feltételesen ehető termékekhez tartozik, de keménysége, rossz szaga és kellemetlen keserű íze miatt gyakorlatilag nem fogyasztják. Egyes gombaszedők úgy vélik, hogy a fiatal példányok nagyon alkalmasak a főzéshez. A negyedik ízkategóriába tartozik.

Az ízesítési jellemzők az aljzattól és az életkortól függenek. Az illatot erős, gyümölcsös vagy dinnye rohadásnak nevezik. A fiatalok íze enyhe, az érett rothadt.

Hamis páros

Annak ellenére, hogy a narancs osztriga gombákat nehéz összetéveszteni más gombákkal, számos hasonló faj létezik.

A tapinella pánusz alakú. A fő különbség az, hogy a gyümölcs teste barnás vagy barnás. A pép meglehetősen vastag, sárgás-krémes vagy világosbarna, sötétedik a vágáson, gyanta- vagy tűszagú.

A sapka mérete 2-12 cm, felülete bársonyos, világos okker, sárgásbarna, széle hullámos, fogazott, egyenetlen. Alakja nyelvi, pasztilla alakú, kupola alakú, legyező alakú. A lemezek gyakoriak, keskenyek, krémesek, barnás-narancssárgák vagy sárga-narancssárgák.

A Tapinella panus könnyen megkülönböztethető a termőtest színétől és a hús vastagságától.

A Phillotopsis gyengén fészkel. Ezekben a gombákban a gyümölcsteste színe világosabb, a hús vékonyabb, a lemezek ritkák és keskenyek.

Kisebb csoportokban nő, ehetetlen fajokhoz tartozik

Crepidote sáfrány-lamellás. Ez különbözik a laskagomba narancssárga barnás pikkelyeitől a termőtest felszínén. Az ehetetlen gombát, lábazat nélküli ülősapkával, a hegye vagy az oldalsó széle rögzíti a növekedés helyéhez. A pép szagtalan, vékony, fehér.

Kalap, becsomagolt egyenes szélű, mérete 1-5 cm, alakja félkör alakú, vese alakú. Világos bőrét világosbarna vagy sárgás -narancssárga színű kis pikkelyek borítják. A tányérok gyakoriak, keskenyek, sugárirányban szétválnak, halvány narancs, sárga, sárgabarack, világosabb éllel.

A Crepidote sáfrány-lamellás észrevehető barnás pikkelyeket ad ki

A kissé fészkelő Phyllotopsis hasonlít a késő laskagombára vagy égerre. A különbség a rövid láb és a sapka színében van.Lehet zöldesbarna, olíva-sárga, olajbogyó, szürke-lila, gyöngy. A gomba feltételesen ehető, és kötelező hőkezelést igényel.

A késő laskagombát a sapka bőre alatti pépréteg különbözteti meg, amely zselatinra hasonlít

Gyűjtési szabályok és felhasználás

A tapasztalt gombaszedők csak fiatal példányok szedését javasolják, amelyek még nem túl kemények, és nem szereztek kellemetlen szagot és ízt. A betakarítás kora ősszel kezdődik, és a hideg évszakban is folytatódhat. Nagyon könnyű keresni a narancsos laskagombát - messziről látható, különösen télen.

Fontos! A Fillotopsis fészket 20 percig forralni kell. Ezután engedje le a vizet, folytathatja a további főzést: sütés, párolás

A narancs laskagombát ritkán fogyasztják. Az egyik legszebb gomba felhasználható tereprendezésben, udvaron vagy kerti díszítésben. Ehhez a micéliumot fatörzsekre és tuskókra kell vinni. Különösen lenyűgözően néznek ki télen.

Narancs laskagomba

Más nevek: Pleurotus nidulans; Crepidotus nidulans; A Phyllotopsis fészkeszerű, fészkel vagy fészkel.A narancsos laskagomba (Pleurotus nidulans), vagy fészkelő, okkersárga bársonyos-serdülő sapkája le van fordítva. Néhány laskagomba kupakja (legfeljebb 8 cm) fehéresnek tűnik. A gomba néha olyan szorosan nő a fához, hogy a sapka összegyűjtés közben eltörik. Láb egyáltalán nincs, vagy nagyon rövid. A narancsos laskagomba pépje vékony, lédús, rozsdás sárga. A fiatal pép illatát a dinnye illatához hasonlítják. Az öreg gomba illata ... rothadt káposzta. A kupak lapjai gyakoriak, ereszkedőek, narancssárgák. A spórák színtelenek. Ez a ritkább laskagomba június -szeptemberben gyümölcsöt termel az elhalt tűlevelű és lombhullató fákon. Látható korhadt tuskókon és elhalt fákon. Néha narancssárga laskagomba nő beteg vagy haldokló fákon (nyír, nyár). A régi referenciakönyvekben a gomba használatáról kitérően írták: "feltételesen ehető". Egyes gombaszedők csak a fiatal gombákat tartják ehetőnek. A vén vadászat az öreg gombák elriasztására kétes szaguk miatt. Sok modern azonosító jelzi ezt a gombát ehetetlennek (de nem jelzi, hogy mérgező). E gomba micéliuma eladó. A narancs laskagombát gombaként hirdetik - kerti dekoráció, amelyet nem szándékoznak enni. Kivételt képeznek a nagyon fiatal, dinnye illatú gombák.

Néha a laskagomba több rétegben, legfeljebb 5 méter magasra borítja a törzset. Elszigetelt esetekben olyan erővel nő, hogy áttöri az öreg taposógombát.

Serdülőkorban a termőtest reniform, bozontos, majd fészkel, hengeres, belső mélyedéssel, csupasz, serdülő, kívül szőrös és belül sárga tányérokkal, érettségben osztrigaszerű vagy konzolos, oldalra tapadó, bársonyos vagy viszonylag sima (eső után) sapka, göndörített vagy leeresztett hullámos karéjú éllel. Néha a gomba a fa tetején nő. A kupak világos sárga, majd sötét sárga vagy olíva sárga, az életkorral elhalványulhat. Az alján narancssárga, sárgás szélű, fehér vagy sárgás tomentózus pubescens, ezért gyakran fehéresnek tűnik. A tányérok szélesek, gyakoriak, különböző hosszúságúak, az alapból sugároznak, a kocsány mentén ereszkednek, csípősek, sötétsárgák vagy narancssárgák.Az osztrigagomba gyakran nem tartalmaz kocsányt vagy nagyon rövid, excentrikusan helyezkedik el. A pép vizes, fehéres, sárgás vagy rozsdás-sárga, kesernyés ízű, különleges illat nélkül, dinnyeszaggal vagy rothadt sárgarépa bűzével. G. Serzhanina és I. Zmitrovich szerint a gomba idős korban kezd szagolni. Találkoztunk érett, elviselhetetlen szagú példányokkal, okker vagy rózsaszín színű spóraporral is.

Páros: hasonlít a késő laskagombára (Panellus serotinus), amely késő ősszel és meleg télen nő.Megkülönbözteti olíva, olíva-sárga vagy olajbarna sapka, fehér spórapor és friss zöldségek illata. Kicsit a Crepidotus calolepisre emlékeztet, kisebb vagy egyenlő méretű sapkákkal (fehér vagy krémes, sok barna vagy okkerszínű pikkelyekkel, amelyeket az eső elmoshat). Keskeny, világos okkerbarna tányérja van, szagtalan és édeskés ízű.

Ehető: A legtöbb esetben a gomba ehetetlen a kemény pép (és különösen a bőr) és a kellemetlen szag miatt. Oroszország egyes régióiban azonban a fiatal laskagombákat feltételesen ehető gombaként fogyasztják a 4. kategóriában. Lehet, hogy más formák nőnek ott. Biztosak vagyunk abban, hogy elegendő megcsodálni a narancsos laskagombát, bár télen (más gombák hiányában) nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. De ha úgy döntött, hogy megeszi a laskagombát, akkor 20 percig forralnia kell, le kell ürítenie a levest, majd fel kell forralni vagy pörkölni.

Megjegyzések: Ez az egyik legszebb téli gomba - erdeink igazi dísze. A faj gyakori Nyugat -Európában, Fehéroroszországban, Oroszország európai részén (a Komi Köztársaságtól és a Vologda régiótól a moszkvai régióig), Kaukázus és Kelet -Szibéria (beleértve a Krasznojarszki területet) A faj szerepel a Leningrádi Vörös Könyvben. Véleményünk szerint teljesen hiábavaló, hiszen rendkívül elterjedt, és csak bővíti körét.

Készítmény

A laskagomba feldolgozása ebben az esetben nem sok időt vesz igénybe. Mielőtt elkezdené a főzést, meg kell tanulnia néhány egyszerű, de fontos szabályt:

1. Ezeket a gombákat a főzés megkezdése előtt meg kell vágni, és nem utána.
2. Ha laskagombát sütünk vagy sütünk, akkor előtte ne főzzük;
3. A főzés megkezdése előtt a gyümölcstesteket alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt;
4. A laskagombát ne áztassa.

Gombatisztítás

Ennek a műveletnek a végrehajtásához szüksége lesz:

1. Öntsük a gombát egy szűrőedénybe.
2. Alaposan öblítse le hideg víz alatt. Jobb, ha néhány laskagombát szűrőedénybe teszünk, hogy jobban megtisztítsuk őket.
3. Vágja le késsel azokat a helyeket, amelyek korhadtak vagy szárazak.
4. Ismét jól öblítse le folyó víz alatt.

Sütés

A következőket kell tennie:

1. A gombát apróra vágjuk, és forró serpenyőbe tesszük növényi olajjal.
2. Süssük aranybarnára.
3. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Oltás

Hozzávalók:

• 1 kg gomba;
• 2 db. Luke;
• 20 gramm apróra vágott zöld (kapor és petrezselyem);
• 5 g só;
• 5 g bors;
• 350 ml tejföl.

Készítmény:

1. A gombát apróra vágjuk.
2. A hagymát kockára vágjuk, és 7 percig aranybarnára pirítjuk.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott laskagombát, és addig sütjük, amíg a folyadék el nem fogy.
4. Adjunk hozzá gyógynövényeket, sót, borsot és tejfölt.
5. Pároljuk 15 percig.

Pácolás

Hozzávalók:

• 1 kg gomba;
• 2 hagyma;
• 200 g víz;
• 50 g cukor;
• 10 g só;
• 30 ml ecet;
• 3 gerezd fokhagyma.

Készítmény:

1. A megmosott és hámozott gombát apró szeletekre vágjuk, és sós vízzel ellátott edénybe tesszük.
2. Főzzük körülbelül 10 percig.
3. Helyezze a laskagombát egy szűrőedénybe.
4. A hagymát félkarikára vágjuk.
5. Keverje össze a vizet, a fokhagymát, a cukrot, a sót és az ecetet egy kis serpenyőben.
6. Helyezzen egy réteg gombát egy mély edénybe, tegyen rá hagymát, majd ismételje meg a sorrendet.
7. Öntsük rá a pácot és nyomjuk alá.
8. A pácolt laskagomba főzése 8 órát vesz igénybe. A munkadarabokat hűvös helyen kell tárolni.

Biológiai leírás

A gyümölcstestek sokfélék, kupakosak, ülők, kicsik és közepesek, legyező alakúak, vese alakúak vagy majdnem lekerekítettek. A kupak felső felületét fehéres higrofán pubescencia borítja, halványsárga, rózsaszín-narancssárga vagy sárga-narancs, száraz állapotban halványsárga. A fiatal gombák sapkájának széle mindig fel van húzva, időnként hajlíthatatlan az öregség felé. A pép sárgás, fiatal gombákban gyenge kellemes illatú, az életkor előrehaladtával és szárításkor meglehetősen erős, kellemetlenre változik.

A szűzhártya lamellás, a lemezek intenzívebb színűek, mint a kupak, rózsaszín-sárgától a rozsda-narancsig, gyakoriak, tömör éllel. A spóranyomat rózsaszín, hamar fehéresre fakul.

A sapka kutikula trichodermis -re emlékeztető szőrszálakkal borított cutis. Csatolt hifák. Pileocisztidok hiányoznak, vagy inkább sok, fonalas. Cheilocystidok állnak rendelkezésre. A basidia tetrasporózus, allantoid spórák, 5-6,5 × 2,5-3 µm, nem amiloidok.

A phyllotopsis -szel történő ételmérgezés esetei nem ismertek, azonban a gomba termőtestei kemény konzisztenciájúak és gyakran kellemetlen szagúak, amelyek a feldolgozás során is megmaradnak. Az ehetetlen gombákra utal.

Hasonló fajok

A nemzetség egy másik faja ismert, amely Közép -Ázsiában és Észak -Amerikában nő - gyenge fészkelő phyllotopsis. Megkülönböztetik a hosszúkás, néha majdnem lekerekített spórákat, világosabb narancssárga színt és a vékonyabb és ritkább lemezeket.

A phyllotopsis fiatal termőtestjei a tapinella panusovida gombához hasonlítanak, de a felnőtt példányok jelentősen eltérnek egymástól. A sáfrányos-lamellás krepidot termőtestjei, amelyeket a kupakon barnás pikkelyek és barna spórapor jellemez, szintén narancssárga színűek.

Leírás

Ennek a gombafajtának a tudományos neve-Fészek-szerű Phillotopsis, vagy más néven Fészek-szerű Phillotopsis, Nest Oyster gomba. Latinul a név így néz ki: Phyllotopsis nidulans.

A Tricholomataceae családba (Tricholomaceae vagy sorok), a Phyllotopsis (Phyllotopsis) nemzetségbe tartozik.

Kalap

Átlagos átmérője 20-80 milliméter. Képes a lábakra nőni egyik oldalon és középen. A legtöbb esetben száraz forma, megkülönböztető jellemzője dudor formájában. Bolyhokkal borított, ami nagyon sűrűn helyezkedik el a felszínen.

Ha a gomba fiatal, akkor a kupak kissé ívelt lesz. Ami a régebbi példányokat illeti, ez a rész elmarad, elég gyakran tartalmaz bizonyos szabálytalanságokat. A kupak felülete lehet narancssárga, sárga vagy más narancssárga árnyalatú.

A növény gyökerei gyakran sárgák

Fontos tudni, hogy azok a kalapok, amelyek át tudtak telelni, kissé elvesztették színvilágukat. A laskagomba pép lédús, vékony, rozsdás-sárga

Hymenophore

Az alján számos különböző lemez található, amelyek általában eltérnek a gomba alapjától és felmennek. Az ilyen típusú lemezek a legtöbb esetben sokkal világosabbak, mint maga a kupak, meglehetősen szélesek és gyakoriak, és eltérő hosszúságúak lehetnek. A szín a sárga sötét árnyalattól a narancssárgáig terjed.

Pép

A pép keserű ízű. Sok szakértő összehasonlítja a rothadó gyümölcs, dinnye vagy káposzta illatával. Ezek a paraméterek a gomba korától és a talaj-szubsztrátumtól függenek, amelyben nő.

Spórapor: halvány rózsaszínes vagy rózsaszín-barnás árnyalatok. A spórák simaak, nem amiloidok, hosszúkás-elliptikusak.