Laskagomba

Laskagomba (Pleurotus pulmonarius) - Szibériai gombák

Aktuális cím

Szisztematikus pozíció

Gombák, Basidiomycota, Agaricomycetes, Agaricales, Pleurotaceae, Pleurotus

A faj epithet etimológiája

Pulmonarius, tüdőbeteg; gyógyítja a tüdőt.

Szinonimák

• Agaricus pulmonarius Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 187 (1821)
• Dendrosarcus pulmonarius (Fr.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 3 (2): 464 (1898)
• Pleurotus araucariicola Singer, Lilloa 26: 141 (1954)

Más nevek: fehéres laskagomba, tavaszi laskagomba, bükk laskagomba.

Szokás

Kalap

A sapka 3-10 cm átmérőjű, fül alakú, karéjos vagy szabálytalan alakú, enyhén homorúan kinyújtott vagy domború, egyenes vagy hullámos éles szélű, néha enyhén felfelé forduló, sima vagy ritkán pikkelyes, gyakran sugárirányú higrofán zónákkal , fehér, krémszínű, szürkés, okker, vagy a kávé színű tejjel.

A lemezek ereszkedőek, gyakoriak, keskenyek, tányérokkal, ritka anasztomózisokkal és egyenletes, hullámos vagy finoman fogazott éllel, fehér, szürkés vagy krémes, gyakran zöldes vagy citromsárga foltokkal.

Hiányzik a takaró.

Láb

Szára 1 - 4 cm hosszú, 0,5 - 2 cm átmérőjű, rövid vagy teljesen hiányzik, oldalsó vagy excentrikus, hengeres, tömör, fehér, tövében serdülő.

Pép

Mikroszkópia

Spórák 7,5 - 12 × 3 - 4,5 µm, ellipszoid, néha enyhén mandula alakúak, egyenlőtlenek, sima, vékony falúak, nem amiloidok, fehér, sárgás vagy szürkés tömegűek.

Basidia 20 - 30 × 5 - 8 μm, clavate, 2 vagy 4 spóra, csattal az alján.

Pleurocystid 20 - 50 × 2 - 4,5 µm, hengeres, enyhén duzzadt csúccsal.

A cheilocystideket nem találták.

Ökológia és elosztás

Anyag: Fás növények (élő fák, kéreg és elhalt fa)

Csoportosan nő, ritkán egyedül haldokló vagy elhullott lombhullató fákon. Rögzített éger (Alnus), nyír (Betula), nyár, nyár (Populus), fűz (Salix).

Gyümölcsözés

Május - szeptember.

A felosztások a hónap évtizedeinek felelnek meg.

Táplálkozási tulajdonságok

Ehető

Óvatosan kell betakarítani, mivel hasonlít a pleurocybellához, amely potenciálisan mérgező gomba. Hasonló fajok

Hasonló fajok

• Laskagomba (Pleurotus ostreatus) - élénk színű, húsos termőtestekkel rendelkezik.
• A kiálló pleurocybella (Pleurocybella porrigens) kívülről megkülönböztethetetlen gomba a Marasmiaceae családból. Meleg, nem gomba illatban különbözik, kissé törékenyebb szokás és növekedés tűlevelű fán. Egészen a közelmúltig általánosan elfogadottnak tartották ehetőnek, de a Japánban 2004 -ben végzett súlyos és halálos mérgezések után elvégzett tanulmányok potenciális toxint azonosítottak - a szokatlan aminosav pleurocybellaziridint.

Megjegyzések

Fehér rothadást okoz.

A laskagombát, valamint a laskagombát (Pleurotus ostreatus) ipari méretekben termesztik.

Elterjedés Nyugat -Szibériában

Nyír- és nyír-nyár erdőkben mindenütt.

Kapcsolódó anyagok

1. Zmitrovich I.V., Malysheva V.F., Malysheva E.F., Spirin V.A. A leningrádi régió pleurotoid gombái. - SPb.: "VIZR", 2004. - 124 p. - S. 96.
2. Bas C., Kuyper Th. W., Noordeloos M. E., Vellinga E. C. Flora Agaricina Neerlandica. Kritikus monográfiák Hollandiában előforduló agaric és boleti családokról. Kt. 2. Pleurotaceae, Pluteaceae, Tricholomataceae. - Rotterdam- Brookfield: A. A. Balkema, 1990.- 160 p. - P. 21.
3. Beug M. Pleurocybella porrigens toxin leleplezve? - Észak -Amerikai Mikológiai Szövetség. URL:

Laskagomba használata

Hogyan használják az ehető gombát? Természetesen ételre.

A laskagomba ehető "feltételesen". Forrás nélkül süthető. Levest főzhet. Vagy főzve felhasználhatja salátákban.

Megsütöttem. Nagyon finomnak bizonyul. A kinézet szerintem is nagyon szép és étvágygerjesztő. Kár, hogy nem elég.

A laskagomba előfőzés nélkül megsüthető

Mivel kevés gombát találok, a későbbi felhasználásra vonatkozó betakarítás kérdése soha nem merült fel. Fagyasztható - frissen vagy enyhén főzve.

A laskagomba más típusú laskagombákkal együtt a kevés termesztett gomba egyike. A laskagombát lombhullató szubsztrátumon vagy szalmán termesztik. Ez a folyamat messze nem egyszerű és nagyon költséges. Különleges helyiségekre van szükség, amelyek fenntartják a hőmérsékletet.

Mindenesetre nem javaslom, hogy valahogy reagáljak a különböző "Gombafarmok", "Gomba kosarak" stb. Hirdetéseire, amelyek elárasztották a Runetet.Ezeknek a "csodáknak" a vevője nem vár mást, csak elveszett pénzt.

Mint mondják, ez egy igazi "átverés és átverés". Miért - véleményem szerint teljesen ésszerűen fejeztem ki magam a "Gombafarm" cikkben - igazi szakértői vélemény. "

A szakértők szerint a tüdő laskagomba gyógygomba. Különösen ezt írja M.V. Vishnevsky moszkvai mikológus a „Gyógygomba. Nagy enciklopédia ".

A laskagomba készítmények antioxidáns hatásúak, hasznosak cukorbetegségben (alacsonyabb vércukorszint).

De a népi gyógyászatban a tüdő laskagombát soha nem használták. A gombát nálunk nem szüretelik gyógyászati ​​alapanyagként.

Kár és ellenjavallatok

Más gombákkal ellentétben a laskagomba nem halmoz fel nehézfémeket. Ezért kevés nyilvánvaló ellenjavallata van. Ezek közé tartozik a termék egyéni intoleranciája és a gyomor -bél traktus akut patológiái.

Nagy mennyiségben a gomba hasi nehézséget és idegességet okozhat. Vannak más ajánlások is a használatukra:

• A gombát nem lehet nyersen enni, sok kitint tartalmaz.
• Használat előtt jobb néhány percig forralni őket forrásban lévő vízben.
• A nők és férfiak optimális fogyasztási aránya 200 g sült vagy párolt laskagomba, 100 g sózott gomba.
• Nem sózhatja a nyers laskagombát.
• Nem vásárolhatja meg a kezéből anélkül, hogy tudná, hol termesztették.

A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy a gombákat kizárják a gyermekek étrendjéből. Megengedett, hogy osztriga gombát adjunk csecsemőknek 7 év után zúzott formában, és legfeljebb 14 napon belül. Így a gyógygomba előnyös lesz, ha az összes szabály szerint és az orvos ajánlásait figyelembe véve gyűjtik és fogyasztják.

Hogy néz ki

A Kaukázusban ezt a gombát kagarcsiknak, az ukránokat glivának hívják. A "szarv alakú" név a kupak különleges formája miatt jelent meg. Továbbá, a gombát bőséges laskagombának nevezik a nagycsaládok növekedése miatt.

A fotón szarv alakú laskagomba Pleurotus cornucopiae

Külső jellemzői a következő jellemzőket tartalmazzák:

• A kalap tölcsérre vagy szarvra hasonlít, néha nyelv vagy levél formájában nő. 100 mm átmérőjű. Fiatal példányokban élei befelé vannak tekerve.
• A sapka színe általában fehér, barna vagy szürkés. A szín nagymértékben függ a növekedési régiótól és a laskagomba korától.
• Húsa feszes és húsos; a gomba érésekor durvul. Nincs különleges aromája és íze.
• A "fejdísz" alatt ritka fehér lemezek láthatók, amelyek az egész láb körül az alsó részig tapadnak, fonott mintát képezve.
• A reprodukciós sejtek fehérek, ovális alakúak.
• A szár a sapka közepén vagy oldalán nő. Legfeljebb 15 mm széles és 80 mm magas lehet. Az alap szűkült.

A laskagombákat ipari méretekben sikeresen termesztik. Nem csak Oroszországban, hanem más államokban is ültetvényeken termesztik.

Hogyan főzik

A laskagomba ehető faj. Nincs gazdag gomba íze vagy aromája, azonban más termékekkel kombinálva nagyon ízletes lesz.

A Kagarchikot sütéshez, pároláshoz, sózáshoz és pácoláshoz használják. Por alakban szárítják, és különféle ételekhez fűszerként teszik. Ez a fűszer világos, kenyér illatú. Csak fiatal példányokat esznek. A régiek túl kemények.

Spagetti gombamártással

• egy kiló gomba;
• 400 g spagetti;
• negyed pohár olívaolaj;
• három gerezd fokhagyma;
• egy teáskanál apróra vágott kakukkfű;
• egy pohár zsíros krém;
• fekete bors;
• Parmezán tálaláshoz;
• némi só.

Készítse el az ételt az alábbiak szerint:

1. Forraljuk fel a tésztát egy mély serpenyőben, amíg meg nem főzik.
2. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és kinyújtjuk az előre feldolgozott apróra vágott gombát.
3. Főzzük őket körülbelül öt percig, amíg aranybarna nem lesz.
4. Csökkentse a hőt, és adjon hozzá darált fokhagymát.
5. 6-7 perc múlva tegyen kakukkfüvet, gyógynövényeket, sót és borsot.
6. Hozzáadjuk a tejszínt, és egy perc múlva levesszük a tűzhelyről.
7. A tésztát tálalótálba tesszük, tetejére gombamártást szórunk és sajttal megszórjuk.

Bármilyen laskagomba alkalmas erre az ételre.

Ahol nő

A laskagomba a lombhullató fák maradványain nő, amelyek nehezen elérhető helyeken találhatók. Gyakran megtalálható tölgyeken, szilfákon és juharon. Sűrű bozótban, erdőirtási területeken található. A gomba az Orosz Föderációban, Kínában, Ukrajnában, Japánban és a Kaukázusban nő.

A faj sok családban terem gyümölcsöt május elejétől szeptember végéig. Az egyik tisztáson található összes gyümölcstest tömege elérheti az egy kilogrammot.

A laskagombát sikeresen termesztik otthon. Ha betartja a technológiát és az ajánlásokat, jó termést kaphat. Ezek a gombák szinte bármilyen alapon képesek szaporodni. Általában gabonafélék szalmáját, nádat, lombhullató fák fűrészporát használják.

A laskagomba meglehetősen ellenáll a betegségeknek és kártevőknek.

Fontos fenntartani a micélium növekedéséhez megfelelő klímát, akkor egy helyen 5-7 évig szüretelhet

Laskagomba - leírás és fotó

A laskagomba (Pleurotus pulmonarius) a Veshenkov családból származó gomba (más források szerint a Polyporov családból). Nagyon elterjedt Európa és Szibéria erdeiben.

A gomba széles választéka egyáltalán nem jelenti azt, hogy a gomba mindenhol bőségesen képviselteti magát. Valahol gyakrabban, valahol ritkábban fordul elő. Például itt, a Vologda régió keleti részén nem találkozom olyan gyakran tüdő osztrigaval. És laska laskagomba (közönséges), és általában még nem találkozott a természetben.

Leggyakrabban egy -két gombát találok. Csak ez év júliusában lehetett egyszerre megtalálni a tüdő laskagomba több termőtestét, és végül valóban "mintát venni". A laskagomba holt fán nő: félig szárított és száraz fákon, tuskókon, elhalt fákon.

Laskagomba a lehullott nyár törzsén

Előnyben részesíti a keményfát - nyír, nyár, fűz, nyár. De tűlevelűeken is nőhet.

Néha úgy tűnhet, hogy a gomba a talajban is nő. Valójában a laskagomba "asszimilálja" a talajban és az erdei alomban már elrejtett holtfát.

A termőtestek májusban jelennek meg. Ebből adódik a feltételezés a név eredetéről a "tavasz" szóból. Már csak azért is, mert ebben a „gomba nélküli” időben jobban figyelnek a laskagombákra.

De a termőtestek kialakulása őszig, októberig tart. És előnyösebb nyáron a tüdő laskagombát gyűjteni.

Melyek a tüdő laskagomba fő megkülönböztető jellemzői?

Ennek a gombának a kupakja legyező alakú, néha fül alakú. A láb szinte mindig nem középen, hanem oldalán nő.

A kalap meglehetősen vékony és törékeny. Mérete 5-10 cm, de kissé nagyobb is lehet.

A láb rövid, szilárd és még merev is. Néha a láb gyakorlatilag hiányzik.

A bőrszín majdnem fehér, bézs vagy krémszínű, sárga színű. Minél idősebb a gyümölcstest, annál sárgásabb színű.

Egy másik laskagomba, elég nagy

A kupak széle, különösen a fiatal gombákban, felhúzható. A fiatal termőtest sapkáján tölcsér alakú mélyedés jelenik meg. Később már nem fejeződik ki. A gomba növekedésével a kupak széle gyakran karéjos lesz.

A laskagomba sapkájának széle gyakran karéjos.

Az osztriga tüdőlemezek gyakoriak, fehérek. Többen lefutnak a lábára.

Így néznek ki a tüdő laskagomba tányérjai. Rövid láb is látható

A sapka húsa fehér. Kellemes illata van, de nem vállalom, hogy valahogy asszociálok és leírom, összehasonlítva valami ismerőssel.

A gomba egyáltalán nem keserű. Erről meggyőződhet, ha nyírja a laskagombát vágáskor vagy töréskor.

Milyen gombákra hasonlít a tüdő osztriga? A leginkább hasonló a közönséges laskagomba (osztriga). Ez is ehető gomba. De a laskagomba sűrűbb és húsosabb gyümölcstesttel rendelkezik. A sapka színe sötétebb és világosabb.

A laskagombának nincs mérgező "duplája".

Laskagomba fajták, fajták leírása

Hogyan néznek ki a laskagombák? A laskagomba sapkájának színe lehet sárga, szürkés, lila, fehér, sőt rózsaszín is.E faj minden fiatal gombájának túlnyomórészt fehér, lédús húsa van, ha fiatal. Az idősebb példányok merevebb, rostos állagúak. Otthon egész évben nőhetnek és gyümölcsöt hozhatnak. A legfontosabb itt az, hogy hozzáértően tartsuk be a szükséges páratartalmat, világítást és levegő hőmérsékletet. Nézzük a legnépszerűbb laskagombatípusokat, amelyek népszerűek az otthoni gombaszedők körében.

Laskagomba

Kiváló íze miatt ez az egyik legnépszerűbb, legértékesebb faj. A kalap enyhén lila vagy barna lehet. Ez a fajta jól érzi magát, ha otthon termesztik, és ha megfelelő módon közelíti meg az üzletet, örül a betakarításnak egész évben.

Osztriga, fotó

Laskagomba

Kúp alakú kalapja van, ezért viseli ezt a nevet. Mesterséges körülmények között csonkokon, főleg szilfán termesztik. A sapka színe világosbarna (homokos) és sötétbarna között változik. Szilárd pép, kellemes, bár kissé specifikus aromájú.

Rózsaszín laskagomba

A rózsaszín laskagombának más neve is van - Pink Flamingo. Gyönyörű, gyorsan növekvő gomba, a sapka hullámos szélével, finom rózsaszín színű. Ez a fajta termofil, és egyedi hőmérsékleti megközelítést igényel ( + 16 ° C és + 30 ° C között különböző szakaszokban). Már 10 nappal a micélium vetése után elkezd gyümölcsöt teremni.

Rózsaszín vagy rózsaszín flamingók, fotó

Citromos laskagomba

Van még egy név: Ilmovik. A gomba világos kúpos sapkával rendelkezik. Ezt a fajtát a növekedési körülményekhez való szerénysége jellemzi, szubsztráton és csonkon egyaránt termesztik. A termőtestek közelsége, a kecses, hosszúkás lábak jellemzik. A kupak átmérője 5-10 cm között változik.

Steppe laskagomba

A pusztai laskagombát (eringi) Royalnak is nevezik. Ez a laskagomba legfinomabb fajtája, húsos sűrű pépű, masszív tölcsér alakú lábával. A gomba sapkája (5-10 cm átmérőjű) megváltozik. Amíg a gomba nő: először domború, majd lapos lesz, és a betakarításkor már homorú. Ezt a fajt speciális nagy üvegekben vagy kannákban termesztik (fotó alább).

Laskagomba

Gyakori - a legnépszerűbb fajta, csonkokon vagy különböző hordozókon termesztik. Termést hoz nyártól - egészen a fagyig. Szürkés sárga vagy barna kupakkal rendelkezik.

Floridai laskagomba

Világos bézs vagy szürkésfehér gomba, félkör alakú, enyhén tölcsér alakú sapkával (10-20 cm átmérőjű). A termesztési és termési szakaszban magasabb hőmérsékletet igényel.

Tüdő laskagomba

Ezt a fajt csak fiatalon fogyasztják vagy dolgozzák fel, mivel az "öreg" érett gombákat fokozott merevség jellemzi. A gomba sapkája nyelvszerű, enyhén repedt szélekkel, fehér vagy barnás-krémszínű. Termés tavasztól az első hideg időig.

Laskagomba későn

Kiváló, kifejezett ízű gomba. Lehet barna, szürke vagy barna színű. Fül alakú sapkája van, amely elérheti a nagy méreteket (akár 25 cm átmérőjű), a fiatal gombák sötétebb színűek, az érettek világosabbak. Csonkokon vagy csákányokon (tölgy, nyár, nyár), valamint szubsztrátumokon (szalma, napraforgó) termesztik.

Fehér elf

Nagyon finom diétás fokozat. Hosszúkás, szilárd lába van. Ennek a gombának a sapkája fehér, enyhén göndör szélű. A kupak felülete pikkelyes lehet. Akasztókon vagy tuskókon, valamint szubsztrátblokkokon termesztik.

A laskagomba fenti fajtái mesterségesen termesztve remekül érzik magukat. Megfelelő gondossággal bőségesen teremnek. Érdemes megemlíteni a hibrideket is, amelyeket a magas hozam és a szerénység különböztet meg. A gombaszedők által leginkább kedvelt hibridek: Dune NK-35, R-77, R-20, No. 420, No. 107.

Ne feledje, hogy a micéliumzsákokat csak kesztyűben kell kicsomagolni. Az anyagot megbízható eladóktól kell megvásárolni, a micéliumnak fekete vagy zöld foltok nélkül kell lennie.

A fenti osztrigagombák mindegyike otthoni termesztésre alkalmas.

A laskagomba gasztronómiai és gyógyászati ​​előnyei évezredek óta ismertek az emberiség számára. A kínai orvoslásban ezeket a gombákat csaknem 30 évszázada használják az immunrendszer erősítésére. Hasznos tulajdonságaikkal hasonlítanak a vargányákra, és a vitaminok tartalmát tekintve nem maradnak el sok zöldségtől és hústól.

Ki a gomba ellenjavallt

A gomba fogyasztása bizonyos esetekben káros lehet. Ennek oka általában a laskagomba egyéni intoleranciája, allergiás reakció. Ha elragadtatja magát ettől az ételtől, puffadást és nehézséget okozhat a gyomorban, hasmenést. A nehéz emésztés miatt nem ajánlott a gombát enni idős emberek és kisgyermekek számára. Elég hetente kétszer használni.

A laskagomba ellenjavallt a vese- és májbetegségben szenvedőknek, a hasnyálmirigy -rendellenességeknek. Az esetleges károk elkerülése érdekében érdemes meghallgatni az alábbi ajánlásokat:

• Ne gyűjtsön vagy vásároljon sárga foltokkal rendelkező laskagombát. Rossz ízűek.
• Pácolás és sózás előtt forrásban lévő vízben kell feldolgozni.
• Mielőtt gombát fogyasztana, konzultáljon szakemberrel. Ez vonatkozik a terhes és szoptató nőkre, valamint a krónikus gasztrointesztinális patológiában szenvedőkre.
• Nem tárolhatja a gombát az előírt ideig. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolják.

Annak érdekében, hogy a laskagomba előnyös legyen, minden szabályt betartva kell használni.

Laskagomba (Pleurotus ostreatus)

Szinonimák:

A laskagomba vagy közönséges laskagomba a laskagomba nemzetség legműveltebb képviselője. Rendkívül kényelmes a termesztéshez, az éghajlati viszonyokhoz való igénytelensége és a szívós micélium miatt, tárolásra alkalmas.

Laskagomba sapka: lekerekített excentrikus, tölcsér alakú, fül alakú, általában hengerelt élekkel, matt, sima, a világos hamutól a sötétszürkeig terjedő árnyalatokat átveheti (vannak világos, sárgás és "fémes" lehetőségek) . Átmérő 5-15 cm (25-ig). Több sapka gyakran legyező alakú, többszintű szerkezetet alkot. A hús fehér, sűrű, az életkorral meglehetősen kemény lesz. Az illata gyenge, kellemes.

Laskagomba tányérok: a szár mentén ereszkedve (általában nem érik el a szár tövét), ritka, széles, fiatal korban fehér, majd szürkés vagy sárgás.

Spórapor: Fehér.

A laskagomba laskacombja: Oldalsó, excentrikus, rövid (néha szinte láthatatlan), ívelt, legfeljebb 3 cm hosszú, világos, tövén szőrös. Az idősebb laskagomba nagyon kemény.

Elterjedés: A laskagomba halott fán és legyengült fákon nő, előnyben részesítve a lombhullató fajokat. A tömeges termés általában szeptember-októberben következik be, bár kedvező körülmények között májusban is megjelenhet. A laskagomba bátran harcol a fagy ellen, majdnem minden ehető gombát maga mögött hagy, kivéve a téli gombát (Flammulina velutipes). A gyümölcstestek kialakulásának "fészkelő" elve valójában magas hozamot garantál.

Hasonló fajok: A laskagomba elvileg összetéveszthető a laskagombával (Pleurotus cornucopiae), amelytől erősebb felépítésben, sötétebb sapka színben különbözik (kivéve a világos fajtákat), rövid szárral és lemezekkel, amelyek nem érik el bázis. A laskagombát a fehéres laskagomba (Pleurotus pulmonarius) is megkülönbözteti sötét színétől és a termőtest szilárdabb szerkezetétől; tölgy laskagomba (P. dryinus) - nincs saját ágytakaró. A tapasztalatlan természettudósok a laskagombát is összetéveszthetik az úgynevezett őszi laskagombával (Panellus sirotinus), de ennek az érdekes gombának a kupak héja alatt speciális kocsonyás rétege van, amely megvédi a termőtestet a hipotermiától.

Ehető: A gomba ehető, és fiatalon még ízletes is. Mesterségesen művelt (aki boltba jár, látta).Az idős laskagomba kemény és íztelen lesz.

Videó laskagombáról:

A szerző megjegyzései: Meglepő, de igaz: a leggyakoribb laskagombával csak akkor találkoztam először, amikor magam akartam. Szándékosan ütköztek. Szeptember elején eszembe jutott, hogy soha nem láttam laskagombát a mezőn (szégyen!), És elmentem keresni

Hosszú ideig kellett keresgélnem: csak a visszaúton, elhaladva a kapu előtt növekvő (vagy inkább rothadó) hatalmas törött fűz mellett, észrevettem a furcsa szürke "füleket" dacosan kidülledve az apróra vágott törzsön ...

A leírhatatlan társaival ellentétben a laskagomba nagyon komoly benyomást tett rám. Nem úgy néz ki, mint a kiszáradt disznófül vagy a duzzadt benőtt rókagomba. Nehéz "fészkek", amelyek nem szétesnek a gyűjtés során, nagy hangulatos kupakok, tömött fehér hús, homerikusan hatalmas férgek ... mindezek a jelek komoly hangulatot árasztanak. Valóban, nem minden gomba tudja, hogyan kell úgy bemutatkoznia, hogy egy egész "fészket" akar megragadni (két kézzel, nem húzhatja le eggyel), és hordhatja, hogy megmutassa szomszédainak - ahogy én valójában tette.

A laskagomba -fészkek pedig okosan kigurulhatnak a kés alól, és teljes súlyukkal a kapkodó gyűjtő fejére eshetnek, egyáltalán nem hasadnak.

Laskagomba fajták, fajták leírása

Hogyan néznek ki a laskagombák? A laskagomba sapkájának színe lehet sárga, szürkés, lila, fehér, sőt rózsaszín is. E faj minden fiatal gombájának túlnyomórészt fehér, lédús húsa van, ha fiatal. Az idősebb példányok merevebb, rostos állagúak. Otthon egész évben nőhetnek és gyümölcsöt hozhatnak. A legfontosabb itt az, hogy hozzáértően tartsuk be a szükséges páratartalmat, világítást és levegő hőmérsékletet. Nézzük a legnépszerűbb laskagombatípusokat, amelyek népszerűek az otthoni gombaszedők körében.

Laskagomba

Kiváló íze miatt ez az egyik legnépszerűbb, legértékesebb faj. A kalap enyhén lila vagy barna lehet. Ez a fajta jól érzi magát, ha otthon termesztik, és ha megfelelő módon közelíti meg az üzletet, örül a betakarításnak egész évben.

Osztriga, fotó

Laskagomba

Kúp alakú kalapja van, ezért viseli ezt a nevet. Mesterséges körülmények között csonkokon, főleg szilfán termesztik. A sapka színe világosbarna (homokos) és sötétbarna között változik. Szilárd pép, kellemes, bár kissé specifikus aromájú.

Rózsaszín laskagomba

A rózsaszín laskagombának más neve is van - Pink Flamingo. Gyönyörű, gyorsan növekvő gomba, a sapka hullámos szélével, finom rózsaszín színű. Ez a fajta termofil, és egyedi hőmérsékleti megközelítést igényel ( + 16 ° C és + 30 ° C között különböző szakaszokban). Már 10 nappal a micélium vetése után elkezd gyümölcsöt teremni.

Rózsaszín vagy rózsaszín flamingók, fotó

Citromos laskagomba

Van még egy név: Ilmovik. A gomba világos kúpos sapkával rendelkezik. Ezt a fajtát a növekedési körülményekhez való szerénysége jellemzi, szubsztráton és csonkon egyaránt termesztik. A termőtestek közelsége, a kecses, hosszúkás lábak jellemzik. A kupak átmérője 5-10 cm között változik.

Steppe laskagomba

A pusztai laskagombát (eringi) Royalnak is nevezik. Ez a laskagomba legfinomabb fajtája, húsos sűrű pépű, masszív tölcsér alakú lábával. A gomba sapkája (5-10 cm átmérőjű) megváltozik. Amíg a gomba nő: először domború, majd lapos lesz, és a betakarításkor már homorú. Ezt a fajt speciális nagy üvegekben vagy kannákban termesztik (fotó alább).

Laskagomba

Gyakori - a legnépszerűbb fajta, csonkokon vagy különböző hordozókon termesztik. Termést hoz nyártól - egészen a fagyig. Szürkés sárga vagy barna kupakkal rendelkezik.

Floridai laskagomba

Világos bézs vagy szürkésfehér gomba, félkör alakú, enyhén tölcsér alakú sapkával (10-20 cm átmérőjű).A termesztési és termési szakaszban magasabb hőmérsékletet igényel.

Tüdő laskagomba

Ezt a fajt csak fiatalon fogyasztják vagy dolgozzák fel, mivel az "öreg" érett gombákat fokozott merevség jellemzi. A gomba sapkája nyelvszerű, enyhén repedt szélekkel, fehér vagy barnás-krémszínű. Termés tavasztól az első hideg időig.

Laskagomba későn

Kiváló, kifejezett ízű gomba. Lehet barna, szürke vagy barna színű. Fül alakú sapkája van, amely elérheti a nagy méreteket (akár 25 cm átmérőjű), a fiatal gombák sötétebb színűek, az érettek világosabbak. Csonkokon vagy csákányokon (tölgy, nyár, nyár), valamint szubsztrátumokon (szalma, napraforgó) termesztik.

Fehér elf

Nagyon finom diétás fokozat. Hosszúkás, szilárd lába van. Ennek a gombának a sapkája fehér, enyhén göndör szélű. A kupak felülete pikkelyes lehet. Akasztókon vagy tuskókon, valamint szubsztrátblokkokon termesztik.

A laskagomba fenti fajtái mesterségesen termesztve remekül érzik magukat. Megfelelő gondossággal bőségesen teremnek. Érdemes megemlíteni a hibrideket is, amelyeket a magas hozam és a szerénység különböztet meg. A gombaszedők által leginkább kedvelt hibridek: Dune NK-35, R-77, R-20, No. 420, No. 107.

Ne feledje, hogy a micéliumzsákokat csak kesztyűben kell kicsomagolni. Az anyagot megbízható eladóktól kell megvásárolni, a micéliumnak fekete vagy zöld foltok nélkül kell lennie.

A fenti osztrigagombák mindegyike otthoni termesztésre alkalmas.

Egyes gombafajták számos előnye hozzájárult ipari termesztésük aktív fejlődéséhez.

Bár kezdetben a szarvasgombára figyeltek, ma a laskagomba is nagyon népszerű. Az ilyen népszerűség oka ennek a gombának az ízében rejlik, amely nem rosszabb, mint a gomba

A laskagomba fajták sokfélék és szerények, termesztésük sokkal kevesebb odafigyelést és gondozást igényel.

Előnyös tulajdonságok
Fajták változatossága
Hibridek
Kis tippek

Elterjedési és termési időszak

A faj főként nyírerdőkben, nyárfaerdőkben nő. Elsősorban tuskókon, száraz vagy rothadó fatörzseken telepedik meg, néha a legyengült fákon található. Inkább hárs, nyár, nyár. Nagyon ritkán található haldokló fán és tűlevelű tuskókon (fenyő, luc).

Általában a gomba nagyvállalatokban nő (néha több mint 10 termőtest van egy csoportban), míg a lábukkal együtt nőnek. Az aktív termés időszaka májusban kezdődik és szeptember-októberig tart.

Hasonló fajok

A természetben számos faj létezik, amelyek bizonyos hasonlóságot mutatnak a gombabirodalom képviselőjével. Például a laskagomba (Pleurotus Ostreatus) nagyon hasonlít cikkünk hősnőjére, de különbözik tőle erősebb termőtestben, és kalapja sötétebb. Ehető ízletes faj, de csak fiatalon fogyasztják.

A tüdő és a bőséges vagy szarv alakú laskagomba (Pleurotus Cornucopiae) között is sok hasonlóság mutatkozik. De a második kecsesebb megjelenésű, és a sapka szélén szösz van. Ez is ehető.

Citromos laskagomba

Ilmak

A citrom laskagomba (Pleurotus citrinopileatus) a Ryadovkov család sapkás gombája, a Pleurotus nemzetséghez (Pleurotus, Oyster gomba) tartozik.

Külső leírás

A citrom laskagomba (Pleurotus citrinopileatus) különféle dekoratív és ehető gombák, amelyek termőteste szárból és sapkából áll. Csoportosan növekszik, és az egyes példányok együtt nőnek, hogy gyönyörű citrom színű gombafürtöt alkossanak.

A gomba pép fehér és liszt illatú. Fiatal példányokban lágy és gyengéd, az érett gombákban durva lesz.

A gomba szára fehér (néhány példányban sárga), a kupak középső részéből származik. Az érett gombákban oldalirányúvá válik.

A kupak átmérője 3-6 cm, de egyes példányokban elérheti a 10 cm-t is.Fiatal gombáknál a sapka pajzsmirigy, az érett gyümölcstesteken nagy mélyedés jelenik meg, és egy kicsit később a sapka tölcsér alakúvá válik, és szélei karéjosak. A túlérett, régi gombák sapkájának élénk citromszíne elhalványul és fehéres lesz.

A lamellás himnofor gyakori és keskeny lemezekből áll, amelyek szélessége 3-4 cm, enyhén rózsaszínes színűek, vonalak formájában ereszkednek a lábszárhoz. A spórapor fehér színű, de sok példányban rózsaszín-lila árnyalatú.

A gomba szezonja és élőhelye

A citrom laskagomba (Pleurotus citrinopileatus) a Primorsky Krai déli részén, vegyes (tűlevelű és széles levelű fákkal) erdőkben, élő vagy elhalt szilfán nő. Ez a gomba a szilfa holtfán is jól fejlődik, az északi régiókban és a középső vegetációs övezetben pedig a nyírfa törzsén is megtalálható. A citrom laskagomba széles körben elterjedt a Távol -Kelet déli részein; az ottani lakosság jól ismeri őket, és ehető gombaként használják. Májusban kezdődik és októberben ér véget.

Ehetőség

A citrom laskagomba (Pleurotus citrinopileatus) ehető gomba. Jó ízlése van, sózva, főzve, sülve és pácolva használják. A citrom osztriga szárítható. Az érett gyümölcstestekben azonban csak a sapka alkalmas evésre, mivel a gyümölcstest szára rostos és érdes lesz. Egyes példányoknál a sapka lábszár feletti része is ilyen tulajdonságokkal rendelkezik, ezért azt is ki kell vágni, mielőtt a gombát ételre főzik. A megvalósítás céljából mesterséges körülmények között termesztik.

Egyéb információ a gombáról

Ezt a laskagombát jellegzetes kalapszíne miatt citromsárgának nevezték el, hasonlóan az érett citrom színéhez. A gomba növekedése során megőrzi élénk sárga színét. A citrom laskagomba szubsztrát micéliuma ellenáll a hidegnek és a fagynak. Maga a gomba termofil, mérsékelt ízű tulajdonságokkal rendelkezik, igazi dísze lesz a kertnek.

Gomba fotó Citromos laskagomba

elismerő kérdésekből: