Urnula serleget jellemző részlet
E mozgalom törvényeinek megértése a történelem célja. De hogy megértsük az emberek összes önkényének összegének folyamatos mozgását, az emberi elme tetszőleges, szakaszos egységeket enged meg. A történelem első módszere az, hogy a folyamatos események tetszőleges sorozatát figyelembe véve külön -külön tekintsük azt a többiekre, miközben minden eseménynek van és nem lehet kezdete, és mindig az egyik esemény folyamatosan következik a másikból. A második módszer az, hogy egy személy, egy király, egy parancsnok cselekedetét az emberek önkényének összegének tekintjük, míg az emberek önkényének összegét soha nem fejezi ki egy történelmi személy tevékenysége. A történettudomány mozgalmában folyamatosan kisebb -nagyobb egységeket fogad el megfontolásra, és ily módon igyekszik közelebb kerülni az igazsághoz. De bármilyen kis egységeket is elfogad a történelem, úgy érezzük, hogy a másiktól elválasztott egység feltételezése, valamilyen jelenség kezdetének feltételezése és az a feltételezés, hogy minden ember önkénye egy történelmi személy tetteiben nyilvánul meg önmagukban hamisak. A történelem minden következtetése, a kritika legkisebb erőfeszítése nélkül, porként szétesik, semmit sem hagyva maga mögött, csak annak a ténynek köszönhető, hogy a kritika a megfigyelés tárgyához kisebb -nagyobb szakaszos egységet választ; amelyhez mindig joga van, mivel a vett történelmi egység mindig önkényes. Csak abban az esetben reménykedhetünk abban, hogy megértjük a történelem törvényeit, ha megfigyelésünk végtelenül kis egységét - a történelem különbségeit, vagyis az emberek homogén mozgatórugóit - elfogadjuk, és elértük az integráció művészetét. . A 19. század első tizenöt éve Európában emberek millióinak rendkívüli mozgalmát képviseli. Az emberek felhagynak megszokott foglalkozásaikkal, Európa egyik oldaláról a másikra törekszenek, rabolnak, ölik egymást, diadalmaskodnak és kétségbeesnek, és az élet folyamata több évig változik, és egy intenzívebb mozgalmat jelent, amely először növekszik, majd gyengül . Mi ennek a mozgalomnak az oka, vagy milyen törvények szerint történt? - kérdezi az emberi elme. A történészek, válaszolva erre a kérdésre, elmondják nekünk több tucat ember tetteit és beszédeit Párizs városának egyik épületében, forradalom szónak nevezve ezeket a tetteket és beszédeket; majd részletes életrajzot közölnek Napóleonról és néhány, vele rokonszenves és ellenséges emberről, beszélnek ezen emberek egy részének másokra gyakorolt hatásáról, és azt mondják: ezért történt ez a mozgalom, és ezek a törvényei. De az emberi elme nem csak nem hajlandó hinni ebben a magyarázatban, hanem egyenesen azt mondja, hogy a magyarázat módja nem helyes, mert ebben a magyarázatban a leggyengébb jelenséget veszik a legerősebb okának. Az emberi önkény összeadta a forradalmat és Napóleont is, és csak ezeknek az önkényeknek az összege tűrte és pusztította el őket.
Szokatlan gombák. Funnelman
Helló kedves olvasó!
Valamiért meglehetősen kitartó meggyőződés alakult ki, hogy minden szokatlan valahol messze van ... nem nálunk. Itt vannak a szokatlan gombák - nem a mi erdőnkben nőnek, hanem ott ... valószínűleg a trópusokon.
Valójában a gomba királyság szokatlan képviselői bárhol megtalálhatók.
Csak nem mindig figyelünk rájuk. És ha megtesszük, akkor leggyakrabban lekicsinylően "varangygombának" nevezzük
Eközben a szokatlan gombák között vannak ehető, sőt ízletesek is ...
Nemrég írtam a szarvasgombákról. És most eljött a sor egy újabb erdei csodára. Ismerje meg a szarv alakú tölcsért (Craterellus cornucopioides).
Tölcsérgomba egy lucfenyő-nyír erdőben
Tölcsérgomba - leírás
A képen látható szokatlan gombák szeptember elején találkoztak velem egy lucfenyő-nyír erdőben. De a tölcsérgomba lombhullató és vegyes erdőkben, tölgyerdőkben, bükkösökben is él. Fenyőerdőben is megtalálható, de nem tiszta zuzmófenyőerdőben, hanem zöld mohaerdőben, luc- és lombhullató fajok keverékével. Gyakran nő utak, ösvények mentén, és nem szereti a sűrű bozótokat.
Az íz, az előnyök és a lehetséges károk értékelése
A tölcsér alakú tölcsér kifejezett gombaízzel rendelkezik, amely bármilyen ételt vagy mártást díszít. Az ínyencek azt állítják, hogy élénk gomba íze van, ködös és gyümölcsös aromával.
A Chanterelle család minden gombája gazdag káliumban, kalciumban és foszforban. Viszonylag kevés fehérje van bennük (csak 28,3%), de elegendő B, A, D csoport vitamin és többszörösen telítetlen zsírsav.
A tiszta helyeken összegyűjtött tölcsér alakú tölcsér nem árt. Mint minden gomba, ellenjavallt az érzékeny emésztésű emberek számára.
Gyógyászati tulajdonságok és alkalmazás a hagyományos orvoslásban
Úgy tartják, hogy a szarvas tölcsér baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, és serkenti az immunrendszert is. Korábban nyersen vagy por formájában alkalmazták sebekre és tályogokra. Antihelmintikus szerként is használták: tény, hogy a tölcsér alakú tölcsér kitinmannóz anyagot tartalmaz, amely mérgező a parazitákra. Neki köszönhető, hogy a csőgomba, mint a rókagomba, nem féreg.
Most nyugaton aktívan vizsgálják a tölcsér alakú tölcsér antimutagenikus tulajdonságait és daganatellenes hatását. Az első eredmények már megtörténtek, a tudósok munkája folytatódik.
A Gyertyáncső hamis és mérgező társai
Leggyakrabban a szarv alakú tölcsért összetévesztik a rókagombával. Néha mindkettőt fekete rókagombának nevezik, bár ez a faj nem létezik. A tölcsérek és a rókagombák rokonok, bár meglehetősen távoliak: ugyanabba a családba tartoznak, de különböző nemzetségekbe tartoznak. Nagyon egyszerű megkülönböztetni őket: a szürke rókagombának állemezei vannak, a tölcsér alakú tölcsérnek nincs redője, ráncai vannak.
Rókagomba szürke
Mindkettő azonban ehető, így ha összezavarodnak is, semmi kellemetlen nem fog történni. A szürke rókagombát egyesek ízléstelennek tartják, és ezért feltételesen ehető gombának nevezik, de ugyanezt mondják a közönséges rókagombáról is.
Van egy vélemény, hogy a serlegtölcsér hasonló a kanyargós tölcsérhez. De a második sokkal kisebb (3-5 cm magasságban és átmérőben), és teljesen más színű. A kanyargós tölcsérek is sötétebb színűek, de ebben az esetben világos peremük van a kupak szélei mentén, amit szarv alakúban soha nem találunk. A kanyargós tölcsér ízléstelensége miatt ehetetlennek minősül.
Kanyargós tölcsér
Kicsit hasonló a tölcsér alakú tölcsér alakú Urnula serleghez. Kellemetlen íze miatt ehetetlen. Az urnával ellentétben a szarv alakú trombita-gomba húsa rideg, a kupak szélei el vannak fordítva. Inkább úgy néz ki, mint egy rókagomba, és a serleg urnula feje hasonlít egy konyakos pohárhoz.
Urnula serleg
Egészen a közelmúltig a tölcsér alakú tölcsér alakú Craterellus cornucopioides és észak-amerikai unokatestvére, a Craterellus fallax különböző fajnak számítottak, sőt különbséget is találtak gasztronómiai minőségükben. A genetika azonban véget vetett a szakácsok közötti vitának, és most nem kell leírni a teljesen jelentéktelen különbséget ezen formák között, amelyek fajszinten genetikailag azonosnak bizonyultak.
Leírás
Termőtestek-először lepleződnek és bezáródnak, majd mély krétás apotheciába nyílnak egy hosszú hamis száron, 4,5-10,5 cm magas és 2-7 cm átmérőjűek, az életkorral rövidülnek és bővülnek. Az apothecia széle gyakran szakadt vagy csillagképes. Belső spóratartó felület - hymenophore - sima, feketétől barna -feketeig; a külső steril felület bársonyosan gyapjas, fekete-barna vagy fekete-szürke.
A spórák általában fehérek.Asci hengeres, 200-600 × 12-17 µm, 8 spórát tartalmaz, amelyek mindegyike egysejtű, szélesen elliptikus, sima falakkal, 25-35 × 12-14 µm. Parafízis cérnaszerű, pálcika alakú megvastagodott végű, halványbarna.
Tápértéke nincs, ehetetlen gombának számít. Kellemetlen íze van, de nem tartalmaz mérgező anyagokat.
Otthon és az országban nő
A tölcsér alakú tölcsérek nem a legnépszerűbb növények a nyaralókban, de hiába: a rókagombához hasonlóan meg tudják védeni más gombákat a férgek elfogyasztásától.
A parcellákon szarv alakú tölcséreket ültetnek az év bármely szakában és mindenféle fa alá. Ehhez 5-15 cm-rel ássa fel a talajt a gyökereknél, attól függően, hogy egy adott fa rizómája milyen közel van a talajfelszínhez. A felső talajréteget eltávolítják, egyenletesen micéliummal megszórják, talaj és humusz keverékével borítják, és felül - az ültetési helyről eltávolított földdel. Csak száraz időszakokban öntözzük, nedvesen tartva a talajt.
A micéliumot fák vagy bokrok ültetése közben vetheti. Egyszerűen a csemetelyuk aljára terítjük.
Beltéri tenyésztéskor a csőtölcsér hozama alacsonyabb lesz. Ezeket ugyanúgy termesztik, mint a csiperkegombákat, csak egy kivételtől eltekintve: az elvetett fű magjait hozzáadják az ültetéshez. A következőket kell tennie:
- Készítsen kompozíciót erdei talajból vagy kerti talajból fűrészpor hozzáadásával.
- A micéliumot szubsztráttal ellátott tartályokba vagy zsákokba vetik 22 ° C hőmérsékletű, szellőztetett üvegházban.
- Óvatosan öntözze, miközben megtartja a nedvességet.
- Közvetlenül a vetés után lefedheti a talajt fóliával.
- A termésre 5 hónap múlva, néha egy év múlva kell számítani.
A Craterellus szarvforma termésének ideje és helye
A szarvú tölcsér megtalálható az északi féltekén minden kontinens lombhullató és vegyes erdeiben. Különböző éghajlati övezetekben található a tundra és a trópusok között. Különösen szereti a hegyeket és a hegyeket.
Jól nő Európában, beleértve Skandináviát és Finnországot. Oroszországban elterjedt az európai részben, Nyugat -Szibériában, a Távol -Keleten és a hegyvidéki régiókban: az Észak -Kaukázusban és az Altaj területén.
A szarvas trombitagomba legjobb szimbiontjai a bükkök és a tölgyek, de megtalálhatók nyír és más lombhullató fák, néha lucfenyők alatt is. Kedveli a meszes és agyagos talajokat, helyeket - nyitott, világos. Gyakran megtalálható az út szélén.
A kanos csőgomba júliusban kezd gyümölcsöt hozni, de augusztus közepétől szeptember végéig Oroszországban található a legnagyobb számban. A melegebb országokban a növekedés csúcsa valamivel tovább tolódik a naptár mentén-október közepéig-novemberig.
A szarv alakú tölcsérek általában csoportokban találhatók. De még nagy fürtjeiket sem könnyű felismerni: a sötét szín összeolvad a talajjal és a lehullott levelekkel.
Szarv alakú gomba
A szarv alakú tölcsér a Chanterelle család képviselője. Az Agaricomycetes osztályba tartozik.
Botanikai jellemző
Gyümölcs test y gomba szarv alakú tölcsér Jellemző cső vagy csésze alakja van, amely az alapja felé keskenyedik. A termőtest hossza 5-12 cm, szerkezete üres (üreges). Ez a tál fokozatosan átáll a gomba lábára. Ebben az esetben a kupak mélyítése simán átmegy a láb üregébe (át).
A gomba más nevei a szarv alakú csöves gomba, szürke és tölcsér alakú tölcsér alakú, szarv alakú kráter. Mellesleg. Tévedés szerint szürke rókagombának nevezik.
A gombakupak tölcsérre hasonlít, átmérője 3-8 cm-re nő.Fiatal példányoknál a széle hullámos, kifelé fordult, felnőtteknél szakadt vagy karéjos.
A gomba termőtestének belső felülete szálas szerkezetű, apró pikkelyekkel borított. A felső felület színe a gomba korától függ:
- a fiatal példányok színe barna-fekete,
- a felnőtt gomba termőteste sötétszürke színű,
- a benőtt szarv alakú tölcsér majdnem fekete lesz.
A külső felületet himénium (spórát hordozó réteg) borítja, míg a fiatal példányoknál sima, és a minta érésekor csomósodik és gyűrődik. Az alsó felület színe kezdetben szürkésbarna, majd kékes, és a spóra érése során fröcsköl. Néha sárga példányok is vannak. A szárított gomba nagyságrenddel könnyebb lesz.
A gombából hiányoznak a himenofor állemezek, amelyek a Chanterelle család számos képviselőjében rejlenek.
Irina Selyutina (biológus):
A hajtogatott hymenofort, a többi lamelláris himenofórral ellentétben, meglehetősen vastag szövetráncok, vagy, mint gyakran mondják, ráncok képviselik, amelyek felszínén egy spóraképző réteg található - hymenium. Mivel ezek a szerkezetek lényegükben nem lemezek, hanem csak külsőleg hasonlítanak rájuk, ezért a „pszeudo-” előtag származik. Az ilyen típusú himnofórral rendelkező gombákat gyakran lamellásnak nevezik.
A gomba lába rövid és keskeny, vastagsága nem haladja meg a 0,8-1 cm-t. A bázis felé szűkül. A szerkezet kemény. Színe hasonló a gombasapka színéhez.
A gombapép túl vékony, filmszerű, könnyen lebomlik, kezdetben szürke vagy sötétbarna, felnőtt gombáknál majdnem fekete. A nyers gombák illatát és ízét nem észlelik, a szárítás és a hőkezelés során súlyosbodnak.
Az elterjedés földrajza
A legtöbb mikológus a szarvalakú tölcsért a Chanterelle családból a mikorrhizát alkotó organizmusok közé sorolja, amelyek képesek szimbiotikus kapcsolatot létrehozni a magasabb növények egy részének gyökereivel. Egyes szakértők azonban úgy vélik, hogy élő szervezetek maradványain él, utalva a szaprofiták számára.
A gomba gyakrabban nő nagy, zsúfolt, egymással benőtt csoportokban és kolóniákban. A lehullott levelekhez hasonló színe miatt nehéz észlelni.
A tölcsértermesztő inkább lombhullató és vegyes erdőkben, fontos területeken, lehullott tölgy- és bükkleveleken, agyag- és mészkőtalajokon nő. Leggyakrabban nyílt, megvilágított helyeken, utak közelében, az árkok szélén és az utak közelében található. A hegyvidéki területeken megengedett gombát találni.
Az elterjedés földrajza az északi félteke mérsékelt égövére terjed ki, beleértve a trópusi régiókat is. A trombita gomba európai, észak -amerikai és ázsiai területeken nő, Japánt átveszi. Oroszországban az Észak -Kaukázus, az Altaj és a Távol -Kelet régióiban, a nyugat -szibériai síkságon és az európai részben található.
Tájékoztatásul. A legjobb az egészben, hogy a tölcsérfazék "összejön" a fenyővel és a lucfenyővel, de bükk vagy tölgy mellett egészen jól meg tud nőni. De nem valószínű, hogy sikerül "megszervezni" a barátságot a kerti fák és e csodálatos erdei csoda között.
Hasonló fajták
A kanos csőgomba fajtái hasonlóak a külső leírásban, beleértve:
- Kanyargós tölcsérfazék: a szarv alakú tölcsértől világosabb, sárgás színű és erősen felhasított gomba sapka különbözteti meg.
- A rókagomba szürke: a gomba sapkájának alsó oldalán himnusz található, állemezekkel.
- Az urnula serleg: tölcsér alakú gyümölcsteste van, majdnem fekete színű pohár formájában.
A gomba leírása
A szarv alakú tölcsért Szarv alakú csőgombának vagy tölcsér alakú tölcsérnek is nevezik. Néha "szürke rókagombának" nevezik, de ez helytelen. A finnek "fekete kürtnek", a britek "bőségszaru" -nak, a németek és az olaszok "a halottak pipája", a franciák pedig a "halál csöve" -nek nevezik.
A finom gomba ilyen komor elnevezéseit szokatlan színe és termési ideje magyarázza: Nyugat -Európában a trombita gombák november elején jelennek meg, a 2. napon pedig az Emléknap. Latinul az erdő komor ajándékait Craterellus cornucopioides -nak hívják.
Nem könnyű tölcsér alakú tölcsért vásárolni Oroszországban: ez egy lassan mozgó termék. Szárított formában 900-1500 rubelért adják el. 100 g -ra, friss - 13,5-15 ezer rubel. 1 kg -ra. A fekete szarv nagyon könnyű, így egy kilogramm elég sok.
Kalap
A fekete, tölcsér alakú, gyönyörűen ívelt szélekkel ellátott sapka 5–8 cm átmérőjű.A régebbi példányok rongyos élvonalúak, néha lebenyeket képeznek. A kupak felső felülete sötétszürke -fekete, rostos, pikkelyes. A mélyedés átmegy a lábüregbe.
Hymenophore
Nem rendelkezik a szokásos látható lemezekkel vagy csövekkel. Szürke, ráncos, a lábhoz való átmenet nem kifejezett. A régi gombákban könnyen eltávolítható kékes virágzás borítja.
Pép
Piszkos, törékeny. Felnőtt példányokban fekete, fiatal példányokban sötétszürke. A nyers tölcsértankoknak gyakorlatilag nincs tölcsér alakú ízük és szaguk.
Gyakorlati használat
A tölcsér ehető gomba. A nyugat -európai szakácsok számára csemege. Alkalmas előzetes hőkezelés nélküli használatra. Élelmiszer célokra csak cső alakú gomba tölcsért használjon, távolítsa el a durva szárot. A gomba különböző első és második fogások, mártások és fűszerek előkészítésének összetevője.
Jól szárítható, de törékennyé válik és morzsolódik. Szárításkor az ízletesség javul.
A funnelfoot gyümölcstesteiben sok pigment található, amelyek meghatározott fekete színt adnak, ezért a főzés során a víz elszíneződik és kékes-fekete lesz. Ez az "átalakítás" gyakran megijeszti azokat az embereket, akik először találkoznak egy tölcséres edénnyel.
Euphorbia tirucalli
Nagyon bokros, szárai sok zöld bothoz hasonlítanak, nincsenek levelek vagy tövisek. A hajtások teteje világos rózsaszín és narancssárga színű. Otthon akár két méter is lehet. Ez a növény a pozsgás növények csoportjába tartozik, ezért igénytelen a gondozásában. Ez a spurge mérsékelt öntözést igényel, biztonságosan túlélheti a közvetlen napfényt, égési sérülés veszélye nélkül.
Télen ajánlott ezt a növényt telelő állapotba hozni, a hőmérsékletet 15 fokra csökkenteni. A lé, mint minden más tejfű, mérgező és allergiát okozhat.
