Albatrellus juhok

Hogyan termeszthetünk báránygombát otthon

A ritka vörös könyv albatrellus ritkán fordul elő az erdőben, és tilos a gyűjtése. Azonban itthon is termeszthető otthon. Az algoritmus így néz ki:

• a szaküzletben vagy az interneten keresztül vásárolt micéliumot faforgácsból, fűrészporból és apró gallyakból álló tápláló szubsztrátummal keverik össze;
• az aljzatot tiszta műanyag zacskókba kell helyezni, bemetszésekkel a levegő elérése érdekében, vízzel megnedvesítve, és meleg, legalább 20 ° C hőmérsékletű helyiségben kell hagyni;
• a helyiség világításának természetesnek kell lennie, a gombák nem szeretik az erős napfényt, de nem nőnek teljes sötétségben sem.

Időről időre az aljzatot megnedvesítik, nem hagyják kiszáradni. Az első termőtestek egy hónap alatt növekedhetnek.

Albatrellus lila Albatrellus syringae

Syn: Scutiger syringae Parmasto, 1962 Xanthoporus syringae (Parmasto) Audet, 2010

Andrey Yakimenko és Tatiana Svetlova leírása.

Kattintson a jelölőre, ha további információkat szeretne kapni e faj leletéről. Ha még mindig ismeri a faj növekedési helyét, kérjük, határozza meg a koordinátáit, és küldje el őket a webhelyre

Alapinformációk További szakasz-3

Be ki. gomba megtalálás térkép

Ez a faj a tinder gombákhoz tartozik, annak ellenére, hogy a talajon él, és termőteste van sapkával és lábszárral. A kalapok sárgák és általában néhány sötétebb területtel rendelkeznek; lábai az alap felé keskenyedtek, micéliumzsinórokkal. A termőtestek nagyon gyakran együtt nőnek a sapkák lábával és széleivel több példányban. Az orgona és néhány más keményfa törzse és csonkja közelében nő. Ritka kilátás. (Tatiana Svetlova)

Általános nevek
FI: Keltakääpä (Finnország) DE: Wiesen-Porling; Gezonter Porling (német) DK: Gul Fåreporesvamp (dán)

Sporecap termőtest
A termőtestek egyévesek, sapkából és lábszárból állnak, egyetlen vagy szaporított, 2-4 példányból. 3–12 cm átmérőjű, legfeljebb 1 cm vastag sapka, vékonyabb, éles hullámos vagy karéjos szélű, lekerekített, reniform, tölcsér alakú, néha domború a közepén. Felszíne csupasz vagy enyhén serdülő, sárgás-krémszínű, okkersárga, egyértelműen vagy homályosan zónás, sötétebb zónákkal, a szélén gyakran tojássárgával, idős korban barnás.

Hymenophore Hymenophore
A szár mentén ereszkedő csövek, legfeljebb 3 mm hosszúak, vastag falúak. A himnofor felszíne halvány citrom, sárga-krém, később piszkos sárga, fehéres virágzással. A pórusok lekerekítettek, szögletesek, néha csillószegélyűek, 3-4 mm (5) per 1 mm.

Mikromorfológia Mikromorfológia
A hyphalous rendszer monomita. A sapka és a lábszövetek hifái sűrű szövésűek, hialinosak, elágazóak, kanyargósak, vékonyfalúak, 3–15 µm-es változó átmérőjűek, legfeljebb 25 µm átmérőjű duzzanatokban, kis csatokkal. A tubulusok hifái párhuzamosan szorosan szövöttek, gyakran szemcsés tartalommal, 2-5 µm átmérőjűek. A basidia clavate, csattal az alján, 15–25 x 5–7 µm, 4 sterigma 2–4 ​​µm hosszú. A spórák nagyjából ellipszoid alakúak, egyik oldalon laposak, hialinosak, nagy cseppekkel, 3,5 - 5 x 2,5 - 3,5 µm.

Szárláb
A láb sűrűn húsos, törékeny, kissé rostos, gyakran középső, 1–7 cm hosszú, 1–2 cm átmérőjű, az alap felé keskenyedő, micéliumzsinórokkal. Színe krémszínű, okkersárga. A régi termőtestekben a szár üreges lehet.

Húspép
A kupak szövete húsos, enyhén rostos, zónás, fehéres vagy sötét krémes, kellemes diós ízű; száraz és törékeny.

Élőhely élőhely
Talajon nő parkokban, erdőkben, orgona, fűz, hárs, éger törzse vagy csonkja közelében.

Terület eloszlása
A faj gyakori Európában, Ázsiában, Észak -Amerikában. Oroszország területén az európai részen (Moszkva régió), Nyugat-Szibériában (Jamalo-Nyenyec Autonóm Körzet), Irkutszk régióban, a Távol-Keleten észlelték.

Naptár Naptár
Tavasztól késő őszig nő.

Ehetőség Ehetőség
Ehető.

Megjegyzések
A faj szerepel a következő európai országok vörös listáján: Észtország (CR), Norvégia (LC).Nem szerepel az Orosz Föderáció alkotóelemeinek Vörös Könyveiben, valamint Oroszország Vörös Könyvében. Megjegyzés: zárójelben az az állapot szerepel, amely az adott országban a leírt faj ritkaságát jellemzi.

Taxonszerzők: Parmasto - Parmasto, Erast (1928-), észt botanikus és mikológus - ezt a fajt Scutiger syringae néven írták le; Pouzar - Pouzar, Zdenek (1932-), cseh mikológus.

A juh albatrellus használata a főzésben

A juhok gomba a negyedik kategóriába tartozó ehető gomba. Két okból nem nagyon kedvelt a gombaszedők körében. Először is, nem széles körben használják, és meglehetősen nehéz megtalálni. Másodsorban tanácsos csak fiatal gombát enni. Az érett növény túlzott merevséget szerez, amelyet még hosszú hőkezelés után sem távolítanak el. A juhgomba bármilyen formában fogyasztható: főtt, sült, párolt.

Hogyan szárítsuk meg a gombát

Ezek a gombák kiválóan alkalmasak szárításra. Különféle módon száríthatja őket: napon, sütőben, sütőben vagy gáztűzhelyen. A szabadban a gombát csak napos, száraz időben szárítják, különben romolhatnak. A gombának frissnek, egészségesnek kell lennie, nem károsíthatja a férgek. Meg kell tisztítani, tiszta, nedves ruhával törölni és méretezni. A gombát nem lehet mosni, könnyen felszívja a vizet és nem szárad jól. A szárításhoz a legjobb speciális eszközöket használni. Készítheti saját szitáit, hálóit, rácsát. Fűzhet gombát egy szálra vagy speciális hajtűre. Mivel a gombák egyenetlenül száradnak, folyamatosan figyelemmel kell kísérni a folyamatot. A túlszárított gomba elveszíti ízét, az alulszárított pedig gyorsan penészesedik és romlik. A kész gomba száraz, könnyű, ízében és illatában közel friss. Száraz, szellőző helyen kell tárolni, lezárt fém- vagy üvegedényekbe csomagolva. Nem ajánlott textilzsákokban tartani a szárított gombát, mivel könnyen felszívja a nedvességet és az idegen szagokat.

Hogyan pácoljuk a birkát

A juhok gomba tárolásának egyéb módjai a sózás és a pácolás. A gombát üveg, zománcozott vagy fa edényekben sózják. A meghámozott és megmosott gombát enyhén sós vízben körülbelül fél órán át kell forralni. Ezután engedje le a vizet, és dobja a gombát egy szűrőedénybe. Ezután tegye őket egy pácoló edénybe, és adjon hozzá sót 50-60 gramm mennyiségben minden gomba kilogrammonként. Hozzáadhat fokhagymát, borsot, babérlevelet. Elnyomás alá helyeztük. És egy hét múlva finom ételeket fogyaszthat. Az ilyen gombákat hűvös szobában tárolja. Győződjön meg arról, hogy a sóoldat teljesen lefedi a gombát.

Albatrellus leves

Az Albatrellusból finom levest lehet készíteni. Ehhez be kell vennie egy kilogramm friss gombát, válogatni, hámozni, eltávolítani a lábakat, alaposan mosni. Töltse fel a közepes méretű apróra vágott gombát vízzel, és főzze körülbelül 15-20 percig. Négy fej hagymát pirítson meg növényi olajban. Adjon 350 gramm bármilyen gabonapelyhet, sült hagymát, fűszernövényeket, ízlés szerint fűszereket a főtt gombához, és készítse elő.

Második fogások és saláták

A Tinder gomba különleges kifinomultságot kölcsönöz a főételeknek és a salátáknak. Próbálja ki a gombás tekercseket. Ehhez friss gombát főzünk, majd puhára sütjük. Ezután daráljuk le darált húsra, adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, sót, borsot. Tegyen finomra vágott főtt tojást és majonézt a kapott darált húsba. A kapott keverékből kis kolbászt formázunk, és sonka szeletekbe csomagoljuk. A tekercseket egy mély edényre kenjük, tetszés szerint díszítjük, és megtöltjük húskocsonyával. A kihűlt étel fogyasztásra kész.

A pácolt gombát széles körben használják a konyhában is. Ezekből finom salátákat lehet készíteni. Íme egy recept az egyikhez. Vágjon fel egy kilogramm sózott vagy pácolt gombát, adjon hozzá apróra vágott zöldhagymát. Keverjük össze a gombát kockára vágott főtt burgonyával (300 gramm) és egy üveg zöldborsóval.A majonéz öntet ehhez a salátához; adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.

Albatrellus juhok (birkanyomó gomba, juhgomba)

A birkák gombájának ízének értékelése

A báránygomba kevéssé ismert gomba, de ehető, és ízét tekintve a 4. kategóriába tartozik. Csak fiatal termőtestek alkalmasak fogyasztásra. A fiatal kalapokat megsütjük és szárítjuk.

Főzés előtt a gombát fel kell forralni, míg lábuk alsó részét eltávolítják. A főzési folyamat során a gomba húsa sárgászöld lesz. A sült tinder gombákat a legfinomabbnak tartják. Hosszú távú tároláshoz fűszerekkel pácolhatók.

A juhgombák száma

A juh polipórák ritka gombák, szerepelnek a moszkvai régió vörös könyvében, a ritkaság harmadik kategóriájába sorolják őket.

A birkák gombájának alkalmazása az orvostudományban

A juhgombákat az orvostudományban használják, a scutigeral anyagot izolálják gyümölcstestükből. Ennek az anyagnak affinitása van az agy dopamin D1 -receptoraival, fájdalomcsillapító hatása van.

A birkák gombájának hasonlósága más gombákkal

• A lágyszárú gombák megjelenése egybeesik a juhok gombáéval, de barna színűek;

• A sárga hericium megkülönböztethető egy himnofórral, amely krémes, sűrű tüskékből áll, enyhén leereszkedve a kocsányon;

• Az Albatrellus elpirulását narancssárga, világosbarna vagy világos okker szín jellemzi, lila árnyalattal. Ezeknek a gombáknak a csőszerű rétege világos narancssárga. Luc- és fenyőfák alatt nőnek. Keserű ízük van;

• Az Albatrellus fésű olíva- vagy barnászöld kupakkal rendelkezik. Ezek a gombák lombhullató erdőkben nőnek, főleg bükkösökben;

• Az olvasztott albatrellus sárgásbarna vagy narancssárga színű. Íze keserű vagy savanyú. A sapkák gyakran együtt nőnek, általában nem repednek. Tűlevelű fák alatt nőnek;

• Az albatrellus lila gyakori a vegyes erdőkben. Ezeknek a gombáknak a színe sárga-barna vagy aranysárga. A száron ereszkedő csövek, sárga pép.

Hogyan kell főzni birkát

A juhok gombáját sokféleképpen fogyasztják. Hideg harapnivalókhoz és forró ételekhez használják, télen betakarítják és orvosi célokra szárítják.

Gomba előkészítése

A juhos albatrellust főzés előtt fel kell dolgozni. A készítmény abban áll, hogy a láb alsó részét levágják a gombáról, majd a gyümölcstestet megmossák és sós vízben felforralják. A főzésnek 15-20 percig kell tartania.

A forralás során a tinder gomba világos pépje zöldessárga árnyalatot kap. Ez teljesen normális, és nem okozhat aggodalmat.

Juhleves leves recept

A juh -albatrellus pépéből tápláló és ízletes levest lehet készíteni. A recept így néz ki:

• friss, 1 kg mennyiségű gombát megtisztítanak, a lábakat levágják, és a kupakokat apró darabokra vágják;
• a tinder gombát 15 percig forraljuk, ugyanakkor 4 hagymát félkarikára vágva enyhén megpirítunk egy serpenyőben olajban;
• amikor a hagyma világos aranyszínű árnyalatot kap, akkor egy serpenyőbe gombával öntik, és 350 g kölest, hajdinát vagy más gabonapelyhet adnak hozzá, kevés zöldet ízlés szerint és kedvenc fűszereit.

A levest addig főzzük, amíg a gabonafélék teljesen meg nem főznek, majd levesszük a tűzhelyről és az asztalra tálaljuk.

Hogyan készítsünk birkatekercset

A gombás tekercsek a gombás gombából az otthoni asztal díszei lehetnek. Nagyon egyszerű elkészíteni őket, ehhez szüksége van:

• forraljuk fel, majd enyhén megsütjük 300-500 g gyengéd gombát növényi olajban;
• vigye át a sült tinder gombát egy húsdarálón, vagy késsel vágja nagyon apró darabokra;
• keverje össze a gomba darált húst apróra vágott hagymával, főtt tojással és sajtdarabokkal, az arányokat saját ízlése szerint határozzák meg;
• ha szükséges, adjunk hozzá egy kis majonézt, majd óvatosan csomagoljuk pitakenyérbe.

A gombás tekercsek nemcsak kellemes ízükben, hanem tápértékükben is különböznek egymástól, ezért önálló snackként működhetnek.

Érdekes tények a gombáról

Oroszországban a trágyabogarak sokáig népszerűtlenek voltak, "varangybogárnak" hívták őket, de például Csehországban, Finnországban és Franciaországban ezeket a gombákat már régóta nagyra értékelik és csemegeként tartják számon.
Szürke és fehér trágyabogarakat használtak tinta előállításához. Az érett gombát egy tálba tettük, és az autolízis után kapott folyadékot leszűrtük, és ragasztót és szegfűszegolajat adtunk hozzá ízesítőként

Ilyen festékeket adtak a szokásoshoz, mint az állami jelentőségű dokumentumok, váltók védelmének eszközét. Szárítás után a gomba spórái egyedi mintát képeznek, amelyet mikroszkóp alatt megvizsgáltak és manuálisan rögzítettek.
A szürke trágya mérgezést okoz a részeg emberekben, de a gomba ártalmatlan marad a nem ivók számára

Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a gomba típusát alkoholellenes szerként használják.

• A juhok albatrellusai szerepelnek a moszkvai és a szverdlovszki régió vörös adatkönyveiben.
• Az orvostudományban a scutigeral érzéstelenítő gyógyszert használják, amelynek hatóanyagait a juh albatrellusának gyümölcstesteiből izolálták.
• A természetben a juhok albatrellusa erdei rend, mivel a gomba lebontja a szerves vegyületeket, és így megtermékenyíti a talajt.

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

Más nevek:

• Scutiger ovinus

Az Albatrellus juh-, juhászgomba (Albatrellus ovinus) száraz fenyő- és lucfenyőerdőkben nő. A jól ismert Tinder gomba családba tartozik.

Leírás:
A kerek gombakupak átmérője eléri a tíz centimétert. Egy régi gombában megreped. A fiatal gomba sapkájának bőre száraz és selymes tapintású. A gomba sapka alsó felületét meglehetősen sűrű fehér színű csövek borítják, amelyek könnyen elválaszthatók a gomba pépétől. A kupak felülete száraz, csupasz, eleinte sima, selymes megjelenésű, majd kissé pikkelyes, idős korban (különösen száraz időszakokban) repedezik. A sapka széle vékony, éles, néha serdülő, enyhén hullámos és karéjos.

A csőszerű réteg erősen leereszkedik a lábára, színe fehér vagy krémszínű, sárgás-citromos, zöldessárga, sárga lesz, ha megnyomják. A tubulusok nagyon rövidek, 1-2 mm hosszúak, a pórusok szögletesek vagy lekerekítettek, 2–5 per 1 mm.

A szár rövid, 3 - 7 cm hosszú, vastag (1 - 3 cm vastag), erős, sima, tömör, középső vagy excentrikus, az alap felé keskenyedő, néha enyhén hajlított, fehértől (krémszínűtől) szürke vagy világosbarnáig.

A spórapor fehér. A spórák majdnem kerekek vagy tojásdadok, átlátszóak, simaak, amiloidok, gyakran nagy zsírcseppekkel rendelkeznek, 4-5 x 3-4 mikron.

A pép sűrű, nedves, törékeny, száraz, fehér, sárga vagy sárgás-citromos, sajtoláskor gyakran sárgássá válik. Íze kellemes, lágy vagy enyhén kesernyés (különösen régi gombáknál). Az illata meglehetősen kellemetlen, szappanos, de egyes irodalmi adatok szerint kifejezhetetlen és kellemes is lehet, mandula vagy enyhén lisztes. Egy csepp FeSO4 szürkére festi a húst, a KOH pedig piszkos aranysárga színt.

Terjesztés:
Az albatrellus juh ritkán fordul elő júliustól októberig a lucfenyő alatti talajon száraz tűlevelű és vegyes erdőkben tisztásokon, tisztásokon, erdőszéleken, utak mentén, valamint a hegyekben. Kedveli a semleges és lúgos talajokat, gyakran mohában nő. Fürtöket és csoportokat képez, amelyek szorosan ragaszkodnak egymáshoz, néha együtt nőnek, a sapkák lába és széle, gyümölcsteste. Az egyedi példányok kevésbé gyakoriak. A faj elterjedt az északi mérsékelt övezetben: Európában, Ázsiában, Észak -Amerikában regisztrálták, és Ausztráliában is megtalálható. Oroszország területén: az európai részben, Szibériában és a Távol -Keleten. A moha a növekedés kedvenc helye.A tinder gomba meglehetősen nagy gomba. Egyedül vagy csoportokban nő, néha a lábával együtt.

Hasonlóság:
A juhfajta albatrellus megjelenésében hasonlít az összefolyó taposógombához, amelynek barnább színe van. A sárga szedret (Hydnum repandum) egy himnofór különbözteti meg, amely vastag, könnyű krémes tüskékből áll, enyhén leereszkedve a lábán. Accrete albatrellus (Albatrellus confluens) narancssárga vagy sárga, barna színű, keserű vagy savanyú ízű. Az Albatrellus subrubescens színe narancssárga, világos okker vagy világosbarna, néha lila árnyalatú. A csőszerű réteg világos narancssárga. Fenyő- és lucfenyők alatt nő, keserű ízű. Az Albatrellus cristatus barna-zöld vagy olajbogyósapka, lombhullató erdőkben, leggyakrabban bükkösökben nő. A lila albatrellus (Albatrellus syringae) vegyes erdőkben található, aranysárga színű vagy sárgásbarna tónusú. A szűzhártya nem ereszkedik a lábra, a pép világos sárga.

Fokozat:
Az Albatrellus juh egy kevéssé ismert ehető gomba, a negyedik kategória. A gomba csak éretlen állapotban fogyasztható. Ennek a gombának a fiatal kupakjait sült és főtt, valamint párolt formában használják. Használat előtt a gombát fel kell forralni a láb alsó részének előzetes eltávolításával. A forralás során a gomba pép sárgászöld színt kap. A gombát különösen ízletesnek tekintik, ha nyersen sütjük előzetes forralás és hőkezelés nélkül. A juhos albatrellus fűszerekkel pácolható a hosszú távú tárolás érdekében.

A faj szerepel a Moszkvai Régió Vörös Könyvében (3. kategória, ritka faj).

Az orvostudományban használják: a juhfélék gomba termőtesteiből izolált scutigeral affinitást mutat az agy dopamin D1 -receptorai iránt, és szájüregi fájdalomcsillapítóként is működhet.

Hasznos tulajdonságok és alkalmazás

A juh polipórának számos gyógyító tulajdonsága van. Gyakran gyógyászati ​​célokra szüretelik, mivel tartalmaz gyulladásgátló elemet, griffolint, valamint neogrypholint, amely erős antioxidáns. A báránytető olyan anyagot is tartalmaz, mint a scutigeral, amely hasonló tulajdonsággal rendelkezik, mint a fájdalomcsillapító hatású D1 dopamin. Csak egész gombát takarítanak be gyógyszerként való felhasználásra. Viszonylag kicsi méretűek, és szilárd sapkával és lábakkal vannak ellátva. Ezeket a gombákat alkoholos tinktúrákhoz adják, szárítják és porrá őrlik.

A főzésben ez a gomba is megfelelő elosztást kapott. A már érett gombák azonban nem túl kellemes ízűek, mivel idővel rendkívül kemények lesznek. Figyelemre méltó, hogy a birkanyomó gomba nyersen is fogyasztható. Márthatjuk és forralhatjuk is. De a régi gyengéd gombák nincsenek kitéve erős hőmérsékletnek, így főzés után nem lesznek puhábbak. Ez a gomba különleges ízt nyer, miután nyersen sütjük, további feldolgozás nélkül.

Megjelenés

Kalap

Ennek a gombának a sapkája szabálytalan lekerekített alakú, átmérője akár 10 centiméter is lehet. A gomba sapkáját borító bőr selymes textúrájú és teljesen száraz. A kupak alsó részét nagy fehér réteg borítja, amely könnyen leválasztható a pépről. A sapka széle vékony és hegyes. A tányérok rétege a gombaszár felületére van rétegezve, jellegzetes fehér színű, néha sárga árnyalattal. A csövek meglehetősen rövidek, és legfeljebb 2 milliméter hosszúak lehetnek.

Láb

A kupakot tartó láb 3-7 centiméter hosszú, átmérője legfeljebb 3 centiméter. Maga a szár sima és sűrű, kúpos alappal.A láb színe fehér, szürkés vagy barna árnyalattal.

Pép

A gomba pép meglehetősen sűrű és hasonlít a sajtra. Törékeny textúrájú és fehér színű, amely szárításkor sárgára változik. A birkanyomó gomba íze meglehetősen kellemes, de keserű. Ha megnyomja a birkák gombáját, a préselés helyén sárgás foltok borítják.

Hogyan kell főzni?

Az albatrellus ovinus emberi fogyasztásra való előkészítésének számos módja van. Különösen nagyra értékelik a szárított tinder gombákat, mivel ebben a formában megőrzik ízüket, amennyire csak lehetséges. Ezen kívül pácolják, leveseket és főételeket készítenek, salátákat készítenek.

Hogyan kell szárítani a gombát?

A polipórákat télre szárítással lehet betakarítani. Ehhez a friss gombát meg kell tisztítani, törölközővel törölni és egy szálra fűzni. Ha az időjárás megengedi, száríthat a szabadban, de folyamatosan figyelemmel kell kísérnie ezt a folyamatot. A Tinder gomba gyorsan felszívja a nedvességet, így minden enyhe eső vagy köd visszaüt. A vízgyűjtő gomba gyorsan penészesedik és romlik.

Ha az időjárás párás, akkor száríthatja a gombát sütőben vagy sütőben. Ne szárítsa túl: a túl száraz minta elveszíti ízét. Ha a birkanyomó gombát helyesen szárítják, illata és íze friss gomba lesz. A készterméket lezárt üvegtartályokban kell tárolni, ahol nedvesség nem kerül.

Hogyan kell pácolni?

A pácolás jó módszer a gombás gombák megőrzésére. Ehhez üveg vagy zománcozott edény szükséges. Használhat fa kádat. A gombát ki kell válogatni, meg kell hámozni és sós vízben 30 percig forralni. Ezután tegye egy előkészített edénybe, és adjon hozzá 50 g sót 1 kg gombához.

Ízlés szerint tehet néhány gerezd fokhagymát, babérlevelet, feketét és szegfűborsot. Mindent összekeverünk, és elnyomás alá helyezünk. A gombák egy héten belül készen állnak. A juhok gomba hosszú ideig tárolható hűvös helyiségben. A pácnak teljesen le kell fednie a gombát, hogy ne romoljon meg.

A legjobb leves recept

Finom leves készül a juh gombából az alábbi főzési recept szerint:

• friss gomba - 1 kg;
• hagyma - 4 db;
• bármilyen gabona - 350 g;
• növényi olaj;
• zöldek;
• fűszerek ízlés szerint.

A gombát megtisztítjuk, a lábakat eltávolítjuk, és azonos méretű apró darabokra vágjuk. Ezután felöntjük vízzel és 15 percig forraljuk. Ebben az időben fel kell vágni a hagymát, és meg kell sütni növényi olajban. Sült hagymát, gabonapelyhet, gyógynövényeket és fűszereket hozzáadunk egy gombás serpenyőbe, majd körülbelül 5 percig főzzük, amíg meg nem főznek.

Második fogások és saláták

A báránytető alkalmas saláták készítésére. Használhatja frissen és pácolva is. Az apróra vágott gombát főtt burgonyával és zöldborsóval összekeverjük, pácolt uborkát vagy pácolt káposztát adunk hozzá. A salátát tejföllel, majonézzel vagy napraforgóolajjal töltheti meg.

Második fogásként gombazsömlét készíthetünk.

1. Ehhez a gombás gombákat meg kell sütni, apróra vágni, hozzáadni a hagymát és a fűszereket.
2. Finoman apróra vágott főtt tojást teszünk a gomba darálékba, sajtba és ha szükséges, majonézbe.
3. A darált húst tekerjük lavash szeletekre, és szépen tálaljuk, gyógynövényekkel díszítve.

A juhok gombájából származó ételek nem maradnak észrevétlenek egy nagy lakoma során.

Gyógyító tulajdonságok

A juhok gombái minden alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, valamint aminosavakat, szerves savakat, rostokat, antibiotikumokat és immunmoduláló anyagokat. Ezért rendszeres használatával az albatrellus:

• természetes gyulladáscsökkentőként működik, és megakadályozza a fertőzések kialakulását;
• csökkenti a fájdalmat krónikus és akut betegségekben;
• növeli a szervezet immunitását a C -vitamin és a folsav jelentős tartalma miatt;
• jótékony hatással van a csontrendszerre és erősíti az ereket;
• segít normalizálni az emésztést.

A gyümölcstestek fogyasztása hasznos a vérszegénységre való hajlam esetén, a birkák sok fehérjét tartalmaznak, ezért elősegítik az izomtömeg gyors növekedését és javítják a vér összetételét.

A juhgomba használata a hagyományos orvoslásban

A birkák gyakran megtalálhatók az otthoni egészségügyi receptekben. Ennek alapján főzeteket és vízi infúziókat, alkoholos tinktúrákat és száraz porokat készítenek.

A gomba összetételében lévő griffolin különleges értékkel bír; gátolja a rosszindulatú sejtek növekedését és segít megelőzni a rákot.

A juhok gombáját a megfázás, a fertőzések és az ízületi betegségek gyulladásának enyhítésére is használják - összetételében a neogrypholine segít a negatív folyamatok elleni küzdelemben.

A Polypore a scutigeral anyagot tartalmazza, hatékony fájdalomcsillapítónak tekinthető, és számos betegségben alkalmazható a kellemetlenségek enyhítésére.

Tanács! Lehetséges, hogy a gomba gombát gyógyászati ​​tinktúrák és főzetek részeként használják kezelésre, de a gomba egyszerű használata az élelmiszerekben a betegségekben is előnyökkel jár.

A lényeg az, hogy a juh albatrellus rendszeresen jelen van az asztalon.