A szürke russula leírása
Az elhalványuló russula sapka átmérője eléri a 12 centimétert. A sapkák húsosak, először félgömb alakúak, végül lapos-domborúak vagy lenyomottak. A sapka színe sárga-narancs, sárga-piros, sárga-barna. A sapka széle vékony, enyhén csíkos. A héjat a kupak felére eltávolítjuk.
A lemezek vékonyak, lomakik, gyakran elhelyezkednek, eleinte fehér színűek, majd sárgulnak, végül szürkülnek. A pép fehér, szünetben szürke lesz. A pép eleinte édes ízű, de idősebb példányokban csípős lesz. A spórák szúrósak, ellipszoidok. Halvány okker színű spórapor.
A láb hossza eléri a 6-10 centimétert, átmérője nem haladja meg az 1-2 centimétert. Szerkezetében a láb erős, felfelé általában vékonyabb lesz. Először a lábat megtöltik, majd a középpont vatta lesz. Fiatal gombáknál a láb színe fehér, de visszatérve sötétszürke lesz, és a felületét ráncok borítják.
Szürke russules növekvő helyei
A rózsák szürkülnek a nedves fenyőerdőkben. Nem teremnek bőségesen gyümölcsöt, ugyanakkor gyakran találkoznak velük. Eurázsiában és Észak -Amerikában találhatók. A termés ideje júniustól októberig tart.
Megjelenés
Kalap
Átmérője 4-10 cm, a kupak először domború, majd lapított, gyakran a közepe kissé le van nyomva. Világos sárga, néha okkersárga, a felület száraz, ha sima, és nedves. A kutikula a közepére félig lehámlik, a kutikula alatti hús fehér, a vágásnál vagy törésnél lassan szürkül.
Kopoltyú
A szűzhártya tányérai a szárhoz vannak erősítve, néha nem, inkább sok, a kétágú kopoltyúk halványan csípősek, a termőtest öregedésével fokozatosan sötétednek.
Láb
A 10–20 mm átmérőjű és 4–10 cm magas törékeny lábak eleinte fehérek, majd az életkor előrehaladtával vagy sérüléskor elszürkülnek. A hús is fehér, a száron nincs gyűrű.
A spórák ellipszoid alakúak, 8-9,5 x 6,5-8 mikron méretűek, tompa, túlnyomórészt elszigetelt, legfeljebb 0,6 mikron magas szemölcsökkel díszítve, csak néhány összekötő szállal. A spórapecsét halvány okkersárga. Nincs jelentős szaga, enyhe vagy enyhén csípős íz.
A zöld Russula leírása.
A zöld russula sapkája nem túl húsos. Átmérője eléri a 14 centimétert. A kupak felülete ragadós. Száraz időben a kalap ragyog és nagyon étvágygerjesztő. A fiatal példányok sapkái halvány zöldes vagy fehéres színűek, és öregségükig barnák lesznek.
A zöld russula spórás rétegét a lamellás típus képviseli. Fiatal gombákban a lemezek fehérek, a túlérett példányokban pedig krémesek. A lemezek törékenyek, először meglehetősen gyakran helyezkednek el, majd szétválnak. Szinte mentesek a lábtól, néha elágaznak mellette. A spórapor színe krém. A spórák szemölcsösek, elliptikus alakúak, homályos hálóval rendelkeznek.
A láb egyenes, hengeres. Elég vastag - kerülete akár 5 centiméter is lehet. A láb színe fehér, és az életkor előrehaladtával barnás foltok jelennek meg a felületén.
A zöld russula húsa erős. Édes íze van, és szinte semmilyen szag nem érezhető. A pép színe először fehér, idővel sárgássá válik.
A zöld oroszlán növekedési helyei.
A zöld russula mindenütt nőhet, ahol erdők vannak. Lombhullató és vegyes erdőkben élnek. Ennek a fajnak az orosz éghajlat a legkedvezőbb, ezért a zöld russula populációja meglehetősen sok.
A zöld russula júliustól októberig terem. Szeretik a hűvös időjárást, ezért ősszel vannak a legtöbb. Ebben az időben a zöld russula termése a legbőségesebb. Egyetlen példányban vagy néhány csoportban nőnek.
A zöld russula elterjedt az európai vegyes és lombhullató erdőkben. Ezek a gombák kölcsönösen előnyös szövetségeket (mikorrhizát) alkotnak bolyhos nyírfával és lelógó nyírfával.
A zöld russula ehetőségének értékelése.
A zöld russula az ehető russula fajhoz tartozik. Kellemes, nem keserű íze van. Ízlésük szerint a 4. kategóriába sorolják őket. Ez a fajta russula a legbiztonságosabb fogyasztásra.
A zöld russula különféle kulináris feldolgozásoknak vethető alá. Alkalmasak sütéshez, pároláshoz, sózáshoz, pácoláshoz. Ez a fajta russula akár nyersen is fogyasztható.
A zöld russula előnyei és gyűjtésük szabályai.
A zöld russula, sok más russula -val ellentétben, alig omlik össze a gyűjtés során, és jól tolerálja a szállítást, mivel meglehetősen sűrű szerkezetű, ami ennek a fajnak az egyik fő előnye.
Érdemes megjegyezni, hogy a gombákat a város határaitól és utaktól távol kell gyűjteni, mivel azok felszívják a levegőből és a talajból származó mérgező anyagokat és füstöket.
A zöld russula hasonlósága más gombákkal.
A sapka zöldes árnyalatából könnyen felismerhető az ilyen típusú russula. A kezdők azonban összekeverhetik a zöld russulat a sápadt varangygombával. A sápadt varangygombát a lábán lévő gyűrű alapján lehet megkülönböztetni, amely nincs a russulán.
A zöld russula kémiai összetétele.
A zöld russula diétás termék - kalóriatartalma 100 grammban 19 kilokalória. Zsírokból, fehérjékből és szénhidrátokból állnak. Ezen kívül ásványi anyagokban és vitaminokban gazdagok. PP, C, E, B1 és B2 vitaminokat tartalmaznak. Ásványi anyagokat is tartalmaznak: Mg, Ca, K, P, Na és Fe.
Ehető russula elhalványul
A szürke russula a 3. kategória ehető gombái közé tartozik. Kizárólag kalapot használnak ételhez. Ezek a gombák frissen vagy sózva fogyaszthatók.
E nemzetség más gombái
Rózsaszín russula vagy gyönyörű russula - feltételesen ehető gomba. A kupak alakja félkör vagy lapos. Szélei simaak, felülete száraz és bársonyos. Nedves időben kis mennyiségű nyálka jelenik meg a kupakon. A sapka színe változó, harmatos és sötét rózsaszín között változik, középen az árnyék teltebb. A láb hengeres és szabályos.
A rózsaszín rózsaszín mindenütt megtalálható Észak -Amerikában és Eurázsiában. Lombhullató erdőkben nőnek, de gyakran tűlevelű erdőkben is megtalálhatók. Ezenkívül ezek a gombák hegyvidéki területeken is nőhetnek - a dombok lejtőin. Júliustól októberig gyűjtik. Megfelelő páratartalom mellett elég bőségesen teremnek. A rózsaszín russula ízlése közepes. A keserű íz eltávolítása érdekében ezeket a gombákat fel kell forralni.
Sárga russula - ehető gomba. A kupak alakja félgömb alakú, de idővel majdnem lapos, sőt tölcsér alakú lesz. Átmérője 5-10 centiméter. A kalap száraz és sima. A sapka szélei simaak, hámló bőrrel. A sapka színe sárga. A láb mindig fehér, egyenletes, hengeres, sűrű, töve szürkés.
A sárga russula júliustól szeptemberig terem. Nedves lombhullató erdőkben nőnek. Nyírfákkal formáljon mikorrhizát. A mohában is megtalálhatók, a mocsarak szélén. Kis csoportokban vagy egyedül telepednek le. Sárga russules gyakran nő, de nem bőségesen.
A sárga russula a 3. kategória ehető gombái közé tartozik. Jó ízűek, de nem olyan nagyra becsültek, mint más russula típusok. Ezek a gombák frissen és sózva is felhasználhatók. Forralás közben a sárga russules húsa elsötétül. Ajánlott a fiatal termőtestek betakarítása szilárd péppel.
Szürke Russula
A russula család néhány gomba képes felnőni átalakulni: egyeseknél a sapkák színe megváltozik, másokban a hús törékennyé válik, mások pedig a tányérok árnyékát.Például egy russula, amely idős korban nedves, nem fehér, hanem szürke húsú, és ha megsérül, akkor a hús is szürkül.
Szürke russula - Latin Russula decolorans
Más módon a gombát fading russula -nak hívják.
Külső jellemzők
Gomba sapka
Az ilyen típusú gombák kupakjai 40-110 mm átmérőjűek, és először félgömb alakúak. Később laposabb formát kapnak, a közepén sekély gödröcske és a sima élek, amelyek idős korban barázdálódnak.
A kalapok felületét szilárdan tapadó bőr borítja, különböző színekben: vörös-barna és narancsbarnától a barnáig.
A kalap alját gyakori, vékony és törékeny lemezek alkotják, amelyek a lábaknál elágaznak és hozzájuk nőnek. A tányérok színe halvány-okker vagy fehér-krém, közelebb az idős korhoz-szürkés. Ha levágod őket, feketére színeződnek.
Az elhalványuló russula feszes, fehér húsú, amely öregkorban, szárításkor és sérüléskor szürkül.
A gomba okkerszínű vagy krémes spóraporban ellipszoid csípős spórákkal szaporodik.
Tönk
A szürke russula lába körülbelül 10-20 cm vastag és 60-100 mm magas. Fiatalkorában megkülönbözteti erejét, később középen vatott lesz. A fiatal gombák fehér lábak, a régiek szürkék és ráncos mintával borítottak.
A növekedés és a termés helyei
Ezek a russula a nedves tűlevelű erdőket kedvelik, luc- és fenyőfákkal és áfonyákkal. Leggyakrabban mohában találhatók, ahonnan általában csak a sapkák állnak ki, és a lábak vastagságban maradnak. A gombákat az észak -amerikai és az eurázsiai kontinensről szüretelik.
Gyümölcsözés gyakran fordul elő nagycsaládokban, július közepén - szeptember végén. Egyes helyeken a gomba már júniusban megjelenik.
Ehetőség
A szürke russulat finom édeskés illata és édes íze különbözteti meg a keserűség legkisebb jele nélkül. Ez a gomba ehetőnek minősül, és az ehetőség 3. kategóriájába tartozik.
A lábakat általában nem eszik - csak kalapokat, lehetőleg fiatal gombákból, szilárd, nem fújt "fejdíszekkel". 20 perces forralás után sózhatók, pácolhatók vagy süthetők.
