Leírás
A zöld russula ragadós, vékony, nem húsos, legfeljebb 14 cm átmérőjű sapkával rendelkezik.A száraz és forró időjárás miatt a kupak ragyog, és ettől nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. A növekedés során a sapka barna színt kap, de előtte fehéres vagy halványzöld lehet. A különböző zöld tónusok gyönyörű megjelenést kölcsönöznek, különösen kellemes a szemnek. A fiatal állatok spóráinak vékony fehér tányérja van, a régi túlérett gombákban krémes. A sima lábak átmérője elérheti az 5 cm -t, vágáskor a pép kellemes ízű és csábító illatú.
Kira Stoletova
A Russula a russula nemzetsége, több mint 60 fajtával, színben és tulajdonságokban különbözik. Ezek a gombák nem igényesek a talaj összetételére és az éghajlati viszonyokra. A russula green és társa vegyes erdőkben található. Általában egyedül vagy 3-5 darabos kis családokban nőnek.
A zöld Russula leírása és jellemzői
Gomba sapka russula zöld
5-10 cm átmérőjű, eleinte félkör alakú, később domború vagy elhajló vagy lapos, ragacsos, szárításkor fényes, vékony bordás szélű, fehéres, szürkés-zöldes, zöld vagy olívazöld. Láb russula zöld
4-7 × 2-3 cm, hengeres, sima vagy ráncos, fehér. Pép russula zöld
fehér, préseléskor barna színű, enyhe ízű, különös szag nélkül. Gomba tányérok russula zöld
ragaszkodó, gyakori, fehér. Spórapor, krém. Viták zöld russula
7-9 × 6-8 mikron, gömb alakú, finoman szemölcsös, színtelen.
Júliustól októberig lombhullató (főleg nyírfa) erdők talaján nő.
Szép ehető gomba. Használt russula zöld
élelmiszerekhez, frissen és szárítva.
Zöld Russula
bizonyos mértékig hasonlóságot mutathat a halálosan mérgező, sápadt varangygombával (Amanita phalloides), amelytől élesen különbözik, ha nincs gyűrű a lábán, és tövében nincs volva, valamint állaga törékeny. .
Zöld Russula - videó
Zöld russula és halvány varangygomba - a különbségek a videóban
A zöld russula a russula családba tartozik, és zöld színében különbözik az összes többitől. Ezt a gombát meglehetősen nehéz összetéveszteni másokkal, de nagyon ritkán előfordul. A tapasztalatlanság vagy a tudatlanság miatt a kezdő gombászok sápadt varangyot vehetnek hozzá, bár e két gomba között egyértelmű különbség van. A sápadt varangygombának fehér gyűrűje van a lábán, de az oroszlánnak nincs.
A russula ízlelő tulajdonságai
Pikkelyes russula - ehető gombák. A többi ruszula között őket tartják a legjobbaknak. Ízüket tekintve hasonlítanak a zöld russula -hoz. Ezen gombák pépének fűszeres, diós íze van. A pikkelyes russula főzhető, pácolható, sózható és szárítható.
Veszélyes hasonlóság
Bár a russules pikkelyes - ehető és ízletes gomba, nagyon óvatosan kell gyűjteni őket, mivel megjelenésükben sápadt varangygombákra hasonlítanak. A halvány varangygomba az egyik legveszélyesebb gomba
Még a spórák is mérgezőek benne.
A sápadt varangygomba veszélye az, hogy a mérgezés tünetei akkor jelennek meg, amikor a méreg már romboló hatással volt a szervezetre, és gyakorlatilag semmit sem lehet tenni, ha nagy az adag. Az indulás jelei 12 óra, néha 20-40 óra múlva jelennek meg. Még egy kis adag méreg bejutása esetén is életveszélyben van az ember. A halvány varangygomba egy példányából több embert is meg lehet mérgezni.
E nemzetség más gombái
Sárga russula - ehető gomba. Intenzív sárga sapka színével tűnik ki. A kupak alakja megváltozik, ahogy félgömb alakúról tölcsér alakúra nő. Átmérője 5-10 centiméter. A láb fehér, hengeres, egyenletes, szürkés a tövénél.
A sárga russula júliustól szeptemberig terem. Nyír- és fenyő-nyír erdőkben nőnek. Nem teremnek bőségesen gyümölcsöt. Ezek a 3. kategória ehető gombái. Frissen és sózva is fogyaszthatók. Ízük kellemes, de kevésbé értékelik őket, mint a többi russula.
A kék russula vagy azúrkék russula ehető gomba. A sapka átmérője 5-8 centiméter. A kupak alakja először domború, majd lapos. A bőr könnyen elválasztható a kupaktól. A sapka színe lehet sötétlila, ametiszt kék, olíva kék vagy lila. A láb fehér, clavate.
A kék russula főleg tűlevelű erdőkben nő. Egész családban teremnek gyümölcsök. Ezek a gombák gyakoriak hazánk európai részén és a balti államokban. Augusztustól szeptemberig nőnek. Ez az ehető gomba ízlés szerint a 3. kategóriába tartozik. Frissen és sózva is fogyaszthatók.
A gomba leírása
Ezek a gombák mikorrhizát képeznek a lombhullató és tűlevelű fák gyökérzetével, azaz aktív mikorrhiza képzők. Elterjedt az egész világon. Ismerve a zöld russula megjelenésének pontos leírását, elkerülhető lesz a mérgezés a mérgező duplájával.
A himnofor lamellás szerkezetű és fehér. A lemezek gyakran a szárnál helyezkednek el, de közelebb vannak a kupak széléhez. A lábszár közelében a lemezek időnként elágazhatnak. Az öregedéssel a himnofor barnás árnyalatot kap. A sapka átmérője 5-10 cm, az életkortól és az élőhely körülményeitől függően. Fiatal példányoknál a kupak alakja általában félkör alakú, a régi példányoknál hullámos széllel és jól látható hegekkel terítik szét.
Egy fiatal gombában a kupakot nyálka borítja. Szárad és fényes lesz. Színe zöldes vagy törtfehér. Egy régi gombában a kupak színe zöld-olíva lesz.
A láb magassága 4-7 cm, átmérője 2-3 cm, maga a láb hengeres, belül nem üreges, sima, fehér. A régi gombákban és az aszály idején növekvő példányokban barna foltok jelennek meg a száron. A fehér pép kellemes, enyhe édeskés ízű. De a lemezekre éles íz jellemző. Ha megnyomja, a gomba belseje megbarnul, alig érezhető kellemes illatot áraszt.
A természetben van egy zöld pikkelyes fajta. Különbözik a kupak felületének szokásos szerkezetétől. Világos zöld színű pelyhek jól láthatók rajta. A kupak felülete levegős.
Ellenjavallatok
A zöld russules ellenjavallt:
- 8 év alatti gyermekek;
- terhes és szoptató nők;
- Vesebetegségben, gastritisben szenvedők.
A russula használatakor a napi 150 g -os normát nem szabad túllépni.A termékeket alapos hőkezelésnek kell alávetni. Nem megfelelően főzve vagy nyersen, emésztőrendszeri zavart okoznak, általában hányással és hasmenéssel.
Figyelem!
A pácolt, nagy mennyiségben fogyasztott termék súlyosbítja a májbetegségeket. Még a város közelében, utak és gyárak közelében összegyűjtött ehető gombák is súlyos mérgezést okoznak, ezért gondosan kell kiválasztani a gombás helyet
Az ehető rózsa zöldes és fotó
Kategória: ehető.
Zöldes russula (Russula virescens) sapkája (átmérője 5-16 cm): zöld, de lehet sárgás vagy kékes. Fiatal gombákban félgömb alakú, idősebb gombákban elterjedt. Húsos, gyakran repedezett. A bőr nagyon vastag, nehezen választható el a péptől.
Láb (magassága 4-12 cm): általában fehér.
Ha alaposan megnézi a zöldes russula fényképét, akkor a láb tövében apró pikkelyeket láthat.
Lemezek: gyakori, fehér vagy világos krémszínű.
Húsa: kemény és fehéres, enyhén csípős ízű.
Dupla: a sápadt varangygomba (Amanita phalloides) zöldes képviselői abban különböznek a ruszulától, hogy gyűrű van a lábukon és volva.
Ez az ehető russula július közepétől október elejéig nő a mérsékelt égövi országokban.
Hol találja: lombhullató és vegyes erdőkben, leggyakrabban tölgyek és nyírfák környékén.
Evés: az egyik legfinomabb russula, amelyet 15 perc forralás után el lehet fogyasztani, pácolva, sózva vagy szárítva.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Más nevek: scale russula.
Mik az ehető russula: élelmiszer
Kategória: ehető.
Kalap russula (Russula vesca) (átmérője 4-12 cm): matt, rózsaszín-piros, tégla vagy vörös-barna. A fiatal gombákban félgömb alakú, idővel szinte lapos. Nedves időben enyhén tapadós tapintású. Az élek a belső oldal felé hajlottak, néha hullámosak és bordázottak. A bőr nem borítja teljesen a húst, a széleken feltárja a lemezeket, könnyen eltávolítható csak a szélekről.
Láb (magassága 3-7 cm): fehér, sárga vagy rózsaszín-rozsdás, nagyon rövid, hengeres. Fiatal gombákban sűrű, idősebbekben üreges.
Ennek a russula gombának a tányérjai nagyon gyakoriak, fehérek vagy sárgák, néha rozsdás foltokkal.
Ügyeljen a russula élelmiszer fotójára: pépje húsos és sűrű, fehér, törékeny. Nincs kifejezett szaga
Páros: russula rokonai, de csak az ételhéj nem takarja el a tányérokat.
Amikor nő: július közepétől szeptember végéig Európában.
Hol található: Minden típusú erdőben, különösen nyír és tölgyek közelében.
Evés: finom gomba. Bármilyen formában használják, feltéve, hogy 15 percig forralják.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Más nevek: ehető russula.
Alkalmazás
Gyógyító tulajdonságai és összetételében számos vitamin miatt a termék széles körben alkalmazható a főzésben és az orvostudományban. Az étrendben szerepel a test "szárítására" és az intenzív edzésre. A megnövekedett fehérjetartalom lehetővé teszi a gyors fizikai erőfeszítés során sérült izomszövet gyors helyreállítását és az anyagcsere javítását.
Ennek a terméknek a napi 150 g -os használata pozitív hatással van az idegrendszer állapotára és az immunitásra. A fehérjekomponensek aktívan helyreállítják az érhálózat falainak szöveteit, megakadályozzák azok elzáródását (trombózis), és hozzájárulnak a toxinok eltávolításához. A magas vastartalom növeli a hemoglobin szintjét a vérben.
Az ehetetlen analóg - vérvörös russula - tinktúrák alapanyaga. A belőle készült kivonat hasznos nyomelemeket és anyagokat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a homeopátiás szerek létrehozását.
A főzésben
A Russulát sült, pácolt, sózott formában használják. Főzés előtt a terméket alaposan le kell mosni a szennyeződésektől. A kalapot úgy húzzuk le, hogy késsel leszúrjuk a szélét. Vágja le enyhén a magot.
A tiszta, előkészített gyümölcstest azonnali feldolgozást igényel, miközben a hús még nem sárga
Fontos, hogy ne hagyjuk sötétedni. Forraljuk a gombát 20 percig, majd engedjük le a vizet, és öntsünk bele újat, forraljuk további 20 percig, fűszerek, babérlevél és hagyma hozzáadásával
Ezen előkészítés után süthetők, párolhatók vagy üvegekbe csavarhatók.
A nyers gomba russulin enzimet tartalmaz. Alkalmas sajt és túró gyártásához.
Zöld russula (Russula aeruginea) - ehető gomba
A sápadt varangygomba ehető "duplája" - Green russula
Amanita phalloides vs Russula aeruginea
Az orvostudományban
Russula széles körben alkalmazta az orvostudományt. A hagyományos gyógyítók régóta használják tályogok, tályogok és pyoderma (gennyes bőrelváltozások, amelyek a baktériumok testbe való behatolása következtében alakulnak ki - pirogén kokok) kezelésére. A hagyományos orvoslásban a micélium kivonatot rákos betegek gyógyszereinek előállítására használják. A gombát aktívan használják az étrendi táplálkozásban a trombózis és a szív- és érrendszeri patológiák kezelésében.
A gombalevet a tyúkszem elleni küzdelemben használják. A russula vodka tinktúrája hatékony a megfázás kezelésében. Dörzsölésre külsőleg is használják.Az ehetetlen gomba russula csípős alkalmas vérzéscsillapító gyógyszerek előállítására.
