Sertészsír ehető vagy nem fotó leírás

Mérgező és ehetetlen sertésfajok

Karcsú disznó (Paxillus involutus)

Mérgező gomba.

A kupak átmérője 12-15 cm. A szerkezet húsos, a fiatal gombák alakja enyhén domború, a széle érezhető, lefelé fordult, később lapos, tölcsér alakú, középen lenyomott, néha tölcsér alakú. alakú. A széle alul becsomagolva, krimpelt, bordázott vagy hullámos. A fiatal gomba sapka színe olívabarna, érett példányokban szürkésbarna és rozsdásbarna. A vágáson és nyomás esetén a kupak elsötétül. A sapka felülete száraz, fiatal gombáknál serdülő, éretten sima; nedves időben a sapka fényes és ragadós lesz. A pép sűrű, puha, öreg gombákban laza. A színe halványsárgáról barna vagy sárgásbarna színűre változik, a hús sötétedik a vágáson. Száraz időben gyorsan férges lesz. Az íze és a szaga nincs kifejezve. A láb szilárd, rövid, körülbelül 9 cm magas, 2 cm vastag. A felület matt, sima, okker-olajbogyó vagy piszkos sárga, világosabb, mint a sapka, vagy színéhez illik.

Csoportosan vagy külön -külön nő különböző erdőkben, párás, árnyékos helyeken, ritkán fatörzseken. A tömeges termés júniustól októberig tart.

Éger sertés (Paxillus filamentosus)

Mérgező gomba.

Az éger vagy nyár disznó ritka faj. Külsőleg egy vékony disznóhoz hasonlít, de e gomba sapkáját sárgásvörös árnyalatú festett pikkelyes-repedő felület különbözteti meg. Név szerint nő lombhullató és vegyes erdőkben éger és nyár alatt.

Sertésfül vagy tapinella panus (Tapinella panuoides)

Mérgező gomba.

Lamellás gomba, amelynek testére jellemző, hogy pasztilla alakú (kb. 16 cm átmérőjű) sapkák alakú sapkák oldalirányban rögzülnek, összeolvadva vagy egyesével, a megvastagodott micélium rövid szárán. A fiatal gombák kupakjának felülete érezhető, fokozatosan sima lesz, színe sárgás-krémes és barnás-lila. A széle vékony, hullámos, lehajtva. A kupak alján keskeny sárgás-krém vagy narancssárga lemezek találhatók. A gomba töve sűrű, bársonyos, barna. A pép húsos, világosbarna, szárítás után szivacsossá válik.

A termési szezon nyár végén kezdődik és késő őszig tart. Egyedül vagy csoportosan, csonkon vagy tűlevelűen nő. Néha a gomba a régi faépületek felületére települ, és elpusztítja azokat.

A kövér disznót ritkán keverik össze más típusú gombákkal, mivel gyönyörű bársonyos lába jellemzi. A vastag disznósapka megjelenése hasonló a lengyel gombához (Boletus badius) és a zöld mohához (Xerocomus subtomentosus). De mindkét cső alakú gomba ehető.

A fajok leírása

Többféle sertés létezik. Némelyikük egyedi mérgező, mások hőkezeléssel ehetők.

Kövér disznó

Egészen a közelmúltig ezt a fajtát tartották alkalmasnak emberi fogyasztásra. A nemezelt disznó főzésének egyetlen módja a pácolás vagy pácolás. Minden más formában a hús túl kemény.

Külsőleg a gomba így néz ki:

• a sapka nagy, akár 20 cm átmérőjű. Az élek befelé hajlanak;
• fiatal példányoknál a kupak szabályos lekerekített alakú, de az életkorral aránytalanná válik;
• a bőr bársonyos, barna vagy olívabarna;
• a pép vizes, sárgás, nincs kifejezett szaga;
• a láb rövid, barna vagy olajbogyó;
• világossárga lemezek találhatók a kupak alatt. Ha megnyomják, megbarnulnak.

A múltban néhány filc disznót ettek.Néhány gombaszedő még mindig úgy véli, hogy fiatal példányokat lehet főzni: sózni és konzerválni. De még akkor is, ha meghámozza a gombát, mossa le a felületről az összes törmeléket és forralja fel, a pép keserű marad, és potenciálisan káros az egészségre.

A disznó vékony

Egy másik kérdéses fajta. A gyümölcstestek érési ideje nyár végén és ősszel következik be. Tűlevelű és lombhullató erdőkben található.

A gomba külső különbségei a következők:

• a sapka olívabarna (fiatal gombákban) és rozsdásbarna, szürke virágzással-a régieknél. Átmérő 12-20 cm;
• a pép sűrű, halványsárga, a korral ellazul;
• a láb hengeres, legfeljebb 6 cm magas;
• a kupak alatt széles és ritka lemezek vannak.

Sertés fül alakú (pánusz alakú)

Ez a gomba veszélyes, mert mérgező, és úgy néz ki, mint az ehető laskagomba.

A fül alakú sertés a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• elhalt tűlevelű fákon nő, néha faaprítékon is nőhet;
• a kupak alakja legyezőre hasonlít, barna vagy narancssárga színűre van festve;
• nincs láb, és szerepét egy rövid oldalirányú folyamat játssza.

Ennek a fajtának a disznója jól kifejezett gomba illatú, de a mérgezés veszélye miatt nem fogyasztható.

Más típusok

A sertéscsaládban több mérgező fajta is megtalálható:

1. Éger: nevét annak köszönheti, hogy éger és nyár törzsén nő. A kalap homorú tölcsér alakú, sárga vagy barnás színű. A pép sűrű, sárgás, kifejezett illata és íze nélkül.
2. Sertés Paxillus obscurisporus: tisztásokon, erdőszéleken és legelőkön fordul elő kora tavasztól az első őszi fagyig. A kalap aranybarna, emelt szélű. A láb magassága legfeljebb 8 cm, szürke vagy sárgás. Kellemes gomba illata van, de emberi fogyasztásra nem alkalmas.

A gomba megjelenésének leírása

A Svinushka nemzetség egyesíti a kalapos szerkezetű típusokat. Néhányukban azonban a szár csökkenthető, ennek eredményeként a kupakok közvetlenül az aljzaton ülnek. A lábak központi vagy excentrikusak. Ereszkedő lemezek, amelyek a lábnál csatlakoznak (anasztomózizáló), könnyen elválaszthatók a kupaktól. A kupak széle gyakran csomagolva van, különösen fiatal példányoknál. A spórák sima, barna, csíkos vagy piszkos sárga színűek.

A kövér disznó nagy barna vagy sötétvörös kalapú gomba, amelynek átmérője, bár általában 12-20 cm-en belül ingadozik, elérheti, bár ritka esetekben a 30 cm-t. A felület érdes, érezhető, enyhén bársonyos. A fejlődés során a kupak kiszárad és csupasz lesz, apró repedések keletkeznek rajta. A fiatal gombát a kupak kerek alakja jellemzi, amely a növekedéssel változik, és hullámos szélekkel aránytalan lesz. A himnofór tányérjai sárga színűek, ereszkedőek, elágazóak és a tövüknél (lábánál) össze vannak kötve.

A kövér disznónak masszív és sűrű lába van, magassága nem haladja meg a 10 cm -t, felületét bársonyos, nemezvirág borítja. A fajra jellemző, hogy a láb nem olvad a sapka közepétől, hanem a széléhez tolódik. Az ilyen típusú kupakot "oldalnak" nevezik.

A vastag sertésgomba pépnek nincs kifejező illata, és keserű és fanyar utóíze is van. Belül sok sárga folyadék van.

Irina Selyutina (biológus):

A vastag sertés sajátosságai:

1. A sapka és a láb érintkezése ammóniával (NH₃H₂O vagy NH₄OH), felületük élénk lila színű.
2. Ha maró kálium vagy kálium-hidroxid (KOH) oldatot viszünk fel a pépre, zöld-fekete lesz.
3. A pép higrofil, ennek következtében folyadék halmozódik fel benne.
4. A termőtestek tartalmazzák:

• atromentin: barna pigment, antibiotikus tulajdonságokkal;
• teleforsav: kék pigment, amely gyapjútermékek (vagy maga a gyapjú) kékes színű festésére használható.

A gomba a tűlevelűek (fenyő) és a lombhullató fák törzsei, csonkjai és gyökerei közelében nő. A termési időszak július közepétől október elejéig tart. Kis csoportokban lakik.

Különbségek a hasonló fajtákhoz képest

A Kövér disznó fő megkülönböztető jellemzője a lábán bársonyos. A kalap hasonló leírással rendelkezik, mint a lengyel gomba vagy a zöld moha gomba, de ezek a gombák a csőszerű csoportba tartoznak és ehetők.

Különbségek a kövér disznó és a vékony disznó között:

1. Éghajlat: A kövér disznó csak mérsékelt éghajlaton gyakori.
2. A növekedés helye: a kövér disznó csak fák vagy tuskók közelében nő.
3. Termési időszak: A karcsú disznó május közepén kezd gyümölcsöt hozni.
4. Szár alakja: a vékony disznót hengeres szár alakja jellemzi.
5. Méret: egy vékony disznó lábának átmérője nem haladja meg a 3-4 cm-t, a magassága pedig 8 cm.

Lehet -e gombamérgezés sertések által?

A gomba feltételesen mérgező, ezért nem ajánlott megenni. Alapvetően ez történik, ha nem fiatalokat, hanem öreg gombákat esznek, hatalmas sapkával. Sok tudós megjegyzi, hogy az amanitában és a sertésekben található muszkarin, még ha 3 órán keresztül forraljuk is, a termékben marad, és súlyos mérgezést okozhat. És három óra feldolgozás után a gombák nyálkává válnak, és ehetetlenekké válnak.

Ezért, mielőtt ezeket a gombákat fogyasztaná és elkészítené, gondoljon százszor. A tudósok bebizonyították, hogy a sertésgombákban nehézfémek is halmozódnak fel, amelyek később súlyos mérgező mérgezést, valamint sok belső szerv munkájának megzavarását okozhatják.

Aljas gombák

Az egészséged a kezedben van. Ne kockáztasson, mert hatalmas mennyiségű ehető gombát talál a polcokon. Sertés helyett egészségesebb gombát szedhet, például rókagombát és vargányát.

A disznó vékony: fotó és leírás

Sertésgomba a képen

A disznó egy lamellás gomba, amely különböző típusú erdőkben nő nagy csoportokban, júliustól októberig mikorrhizát képezhet. Az elmúlt években a sertést mérgező gombának minősítették (mérgezést okozhat, akár halálos is lehet). Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek a vörösvérsejtek számának csökkenéséhez vezetnek a vérben.

Korábban a disznót ehető gombának tekintették, még állami beszerzésekbe is bevették. Az összes régi könyvben ehető gombának minősítik. Jelenleg a véleménye megváltozott róla. Kiderült, hogy a sertés olyan antigént tartalmaz, amely az emberi immunrendszer antitestek termelését okozza. Sőt, ennek az antigénnek a szervezetre gyakorolt ​​hatása az egyes személyek érzékenységétől függ.

Egyeseknél túlzott ellenanyag -termelés léphet fel, ami allergiás sokkot okozhat. A mérgezés jelei néhány óra vagy több év múlva jelentkezhetnek, mivel a méreganyag felhalmozódhat a szervezetben. A veseműködés károsodott, ami halálhoz vezethet. A kezelés a vesefunkció fenntartásából áll.

A malac vékony a fotón

Kedvenc élőhelyei a vizes talajterületek az alföldeken és mocsarak, erdők, parkok, zöldségeskertek közelében, valamint a kidőlt fatörzsek.

A gombát mérgezőnek tekintik.

A kupak átmérője 5-15 cm, fiatal példányoknál domború, húsos, világos olíva vagy zöldes-bézs színű, erősen felhúzott szélű, sűrű, vastag világos pépű, majd nyitott, lenyomott központtal, sárgásbarna vagy szürkésbarna ...

A lemezek ereszkedőek, lágyak, elágazóak, sárgásbarna színűek.

A pép vastag, puha, fiatal gombákban rugalmas, éretten laza, halványbarna, öreg gombánál barna, a vágáson sötétedik. A pép illata kellemes, íze savanyú.

Termés júliustól novemberig.

A leírás szerint ezt a disznót nem lehet összetéveszteni más gombákkal.

A kövér disznó (Paxillus atrotomentosus) vagy fekete disznó ritka lamellás gomba, amely július közepétől november elejéig egyedül és kis csoportokban nő a tűlevelű és lombhullató fák törzsén, gyökerén és holtfáján.

A kövér disznógomba feltételesen ehető.

A láb nagyon vastag, sűrűn bársonyos, fekete, a sapka alatt fehéres-sárgás, 3-9 cm hosszú, 2-5 cm vastag.

A pép sűrű, húsos, világosbarna színű, a vágáson sötétedik, rugalmas, kellemes gombaaromával és kesernyés ízű. Levegő hatására gyorsan megbarnul.

Termés augusztustól novemberig.

A vékonyhoz hasonlóan ezt a disznót sem lehet összetéveszteni más gombákkal a leírás szerint.

A gomba nem ízletes, de forralás után felhasználható keverékben más gombával. A kövér disznó a gombák negyedik kategóriájába tartozik. Előmelegítés után felforralható, megsüthető és pácolható.

Gomba árt

Minden sertés biztosan nem értékes gomba. Egészségkárosodást okozhat az is, ha egy feltételesen ehető kövér disznót eszünk, ha gyakran és nagy adagokban fogyasztjuk.

Mérgező tulajdonságok

A sertés olyan anyagokat tartalmaz, amelyek befolyásolják az élő szervezet működését - lektineket. A hőkezelés során nem halnak meg. Amint áthaladnak az emésztőrendszeren, belépnek a vérsejtekbe, és eloszlanak az egész testben, először allergiás reakciót okozva. De a védekezésbe került antitestek nem magukat a lektineket támadják, hanem azokat a sejteket, amelyekben találhatók. Vagyis a szervezet hatása maga a szervezet ellen irányul.

És a mérgek következő alattomos lépése a vesekárosodás, a veseelégtelenség megjelenése. Maga a gomba összetétele mellett a veszélyt a disznó azon veszélye fenyegeti, hogy nehézfémeket halmoz fel a talajból, radioaktív vegyületeket, néha az ottani kutatások során olyan mennyiséget találtak, amely több százszor meghaladta a normát.

Sertésmérgezés

A mérgezés az első órákban fordulhat elő, vagy idővel megnyúlhat. Ez a méreg dózisától, használatának gyakoriságától, az egész szervezet állapotától és az immunitástól függ. Itt működik a halmozott hatás. Eleinte szédülés, eszméletváltozás, hányinger, hányás, hasi fájdalom, hasmenés jelentkezhet. Ezután hozzáadódik a bőr sápadtsága, vagy éppen ellenkezőleg, sárgaság alakul ki, sokk vagy légzési problémák léphetnek fel.

Elsősegély

Néha a sertésmérgezés tünetei nem azonnal jelentkeznek, hanem néhány nap múlva is. Ebben az esetben nem mindig lehet kitalálni, hogy rossz egészségi állapotuk oka bennük van. De gombamérgezés esetén az öngyógyítás vagy a késés elfogadhatatlan. Az első dolog, hogy sürgősen kórházba kell menni.

Elsősegély a gombamérgezéshez

Ott elvégzik az összes szükséges laboratóriumi vizsgálatot és egyéb manipulációt (a gyomor, a belek mosása, az antihisztamin beadása és a bonyolultabb újraélesztési eljárások), a beteg az élettani jeleket figyelő orvosok állandó felügyelete alatt áll. A laboratóriumi vizsgálatok kimutatták az eritropéniát, a bilirubin és a hemoglobin szintjének rendellenességeit.

Sajnos ma nincs ellenszer az ilyen típusú anyagokra, és a kezelés csak a tünetek csökkentését célozza. Ezért kulcsfontosságú a korai orvosi ellátás.

Hogy néz ki egy karcsú disznó (Paxillus involutus)

Latin neve: Paxillus involutus.

Család: disznók.

Osztály: basidiomycota.

Osztály: agaricomycetes.

Szinonimák: disznó, tehén, filé, disznó, disznó, disznófül.

Kalap: 10-20 cm átmérőjű, de gyakrabban a mérete nem haladja meg a 15-17 cm-t. A középkorú példányok lapos és enyhén lenyomott sapkával rendelkeznek, amely az érettségkor tölcsérszerűvé válik. Színe az olívától a szürkésbarnaig terjed.Ragadós és csúszós lesz esős időben és magas páratartalom mellett.

Lemezek: mint ilyenek hiányoznak. A kalap Hymenophores nevű állemezekkel rendelkezik.

Láb: legfeljebb 10 cm hosszú, körülbelül 2 cm átmérőjű.A felület sima, a bőrrel érintkezve bársonyos érzést kelt. A színe megegyezik a kupak színével, néha kicsit világosabb.

Húsa: fiatalon szilárd, vékony és puha, érettségkor pedig laza és féregszerű. Ha levág egy darabot a kupakról, a hús azonnal elsötétül.

Ehető: mérgező gomba, ha a gomba bármely részén eltörik, a pép azonnal kellemetlen barna színűvé válik, és megjelenik a fa illata, amely inkább a bomlás szagára emlékeztet.

Elterjedés: egész Oroszországban vegyes, lombhullató és tűlevelű erdőkben, előnyben részesítve a sötét, párás területeket. A termés júniustól október közepéig kezdődik.

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót, amelyen egy karcsú disznó látható a gomba szezonban:

Ezenkívül ennek a mérgező termőtestnek a leggyakoribb típusai nemcsak egy vékony disznó, hanem egy vastag disznó is. Nézze meg a fényképet a vékony és vastag sertés közötti különbségről:

Érdemes megjegyezni, hogy a kövér disznó ritka gombafaj, amely csak mérsékelt éghajlatú országokban található. A fő növekedési helyet a tűlevelű erdőkben választja, ahol sok fa van, amelyeket a gyökerek, korhadt tuskók és moha borít fel.

A sapka alakja kissé eltér a vékony disznótól, és inkább egy hosszúkás nyelvre hasonlít. Akár 20 cm átmérőjű, barna vagy barna színű. Felülete bársonyos, kiszárad és repedezik felnőttkorban. A láb rövid, gyapjas bevonattal, sűrű és a sapka széléhez tolódik.

Ezek a gombák július elején kezdenek gyümölcsöt teremni, és ősz végéig nőnek, de rendkívül ritkák. Néha a földön, a fák gyökerein és a tűlevelű erdők öreg tuskóin nőhetnek.

Miután elolvasta a karcsú disznó leírását és megtudta, hogyan néz ki ez a mérgező gomba, soha nem fogja összegyűjteni. Ne feledje, hogy képes szintetizálni a veszélyes muszkarint, amely egyenértékű a vörös légyölő galóca mérgével. Ezenkívül a vékony disznó hatalmas mennyiségű nehézfém -sót, valamint radioaktív anyagokat - réz és cézium - halmoz fel, ami halálhoz vezet.

Cikk megosztása:

Hogyan kell kezelni a sertés gombát?

A sertések ellenállóbbak a férgekkel szemben, mint más gombák (valószínűleg toxicitásuk miatt). Ezért könnyű tisztítani őket. Semmilyen esetben ne halogassa a gombák tisztítását és előkészítését. Ez egy olyan termék, amelyet azonnal, néhány órával a gyűjtés után meg kell tisztítani.

Utasítás:

• Ehhez le kell vágni a szennyeződést, és a gombát hideg vízben 30 percig áztatni.
• Ezután egy késsel kaparja le a fóliát és távolítsa el a tapadást.
• Ismét áztassa a gombát 2 órán át hideg vízben
• Ezt követően a sertéseket 30 percig forralni kell.
• Semmilyen esetben ne használja az ételben kapott húslevest
• Mert benne vannak olyan mérgező anyagok, amelyek mérgezést okozhatnak
• Öntse fel ezt a húslevest, és dobja a gombát egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg az összes folyadék elfolyik.
• A már főtt sertéseket hideg vízben áztassa további 30 percig
• Csak ezután kezdheti el a sózást vagy a további hőkezelést.

Kék madarak betakarítása

A kövér disznó mérgezése

A kövér disznó mérgező gomba. Korábban feltételesen ehetőnek tartották, de a mérgezés eseteit rögzítették. A kemény és keserű pép mellett a kövér disznót az jellemzi, hogy mérgező anyagok vannak a készítményben, amelyeket nem pusztít el a magas hőmérsékletnek való hosszú távú expozíció. Ezenkívül a készítmény nehézfémeket és réz izotópokat tartalmaz, amelyek negatívan befolyásolják a gyomor -bél traktust.

A kövér sertésben található káros anyagok:

Ezek az anyagok súlyos mérgezést okoznak.Amikor egy antigén belép a szervezetbe, antitestek termelődnek, amelyek felhalmozódnak a vérben és okozzák a betegségét. A lektin és a muszkarin felhalmozódik a szervezetben, negatívan befolyásolja azt, és nem jön ki természetes módon.

Egy jegyzetre. Még 1981 -ben a disznók vastagok a faluval. vékony, kizárták a gombák listájából, amelyeket a Szovjetunióban betakaríthatnak, feldolgozhatnak és értékesíthetnek.

Mérgezési tünetek

• erős izzadás;
• fejfájás;
• hányinger;
• gyengeség és fáradtság érzése;
• magas nyálképződés;
• vérnyomás csökkentése.

Elsősegély hiányában a mérgezés a gyomor -bél traktus zavarait okozza. Laza székletként és hasi fájdalomként (vágásként) nyilvánulnak meg. Ha nagy mennyiségű mérgező anyag kerül a szervezetbe, fennáll az agy és a tüdő ödémájának veszélye.

A mérgezés tünetei nem jelentkeznek, ha kis mennyiségű terméket fogyaszt. De a gombából származó mérgező anyagok fokozatosan lerakódnak a szervezetben, és maradandó károsodást okoznak a belső szervekben. A lektinek segítenek felgyorsítani a véralvadást, ami szív- és érrendszeri betegségeket okoz.

Típusok és leírásuk fényképekkel

A sertések nyolcféle gombából állnak. Néhány közülük nem túl gyakori:

1. Fül alakú. Külsőleg osztrigagombának tűnik, és a tűlevelű fák törzsén nő, lábával vagy a sapka függelékével rögzítve őket. Színe olíva, sárga vagy barna, a tányérok világosak. A sapka átmérője 2-8 cm, a növekedési idő nyár vége és ősz.

Leggyakrabban kétféle istálló létezik: vastag, amelyet még mindig fogyasztanak, és vékony - veszélyes az emberi egészségre és az életre. Feltétlenül meg kell különböztetni őket. Ehhez a fényképek is segíthetnek, sőt azt is javasoljuk, hogy vigyék magukkal az erdőbe, és ott hasonlítsák össze a helyszínen.

Feltételesen ehető

A kövér disznó egy olyan csoportba tartozik, amelyet nagyon alacsony ízűség jellemez, nincs értéke hasznos összetevők forrásaként. A külföldi irodalomban ehetetlenként vagy feltáratlan tulajdonságokkal tűnik fel.

A kövér disznó megkülönböztető jellemzői a vágás lassú sötétedése, egy rövid és vastag bársonyláb, sötétbarna vagy fekete színű, amelyet szivarhoz hasonlítottak. A kalap elérheti a 25 cm átmérőt, bársonyos tapintású, barna vagy pisztácia, foltokkal.

A kalap elérheti a 25 cm átmérőt, bársonyos tapintású, barna vagy pisztácia, foltokkal.

Veszélyes

A karcsú disznónak húsos sapkája van, göndörített szélekkel, és tölcsér a közepén. Színe olíva, az életkorral sötétedik.

A sapka mérete általában 12-15 cm tartományban van, 20 cm-t nagyon ritkán találunk. Ő maga húsos, vastag. Fiatal korban világos és kupola alakú, idővel alakját laposra, sőt a középpont felé kissé íveltre változtatja, és a színe elsötétül.

A színválaszték a halványszürkétől a gazdag olajbogyóig terjed. A kupak széle hullámos, a felülete érdes és bolyhos, bár ha sok nedvesség van körülötte, fényes, csúszós és ragadós lesz.

Tehénistálló

A láb közepes méretű és egyenletes is, legfeljebb 9 cm hosszú és mindössze 2 cm széles. A színe megegyezik a kalapéval. Az istálló jellegzetes tulajdonsága, hogy a hús belül világos sárga, de szünet vagy vágás esetén gyorsan barnára sötétedik.

Az ehető sertés gyűjtésének időszaka és szabályai

Ha a gombaszedők a nem túl hízelgő jellemzők ellenére mégis istállót gyűjtenek, akkor be kell tartania néhány szabályt:

menjen "csendes vadászatra" az erdő mélyén, lehetőleg távolodva az autópályáktól és a gyárak ipari épületeitől - ez csökkenti annak az esélyét, hogy káros vegyszereket gyűjtsön vacsorára;

Sertésgyűjtemény

csak fiatal termőtesteket vegyen, az öregek idővel többet halmoznak fel ezekből a vegyületekből;
ne egyen nagy adagokat, a gombák elvileg meglehetősen nehéz ételek, fűszeres adalék szerepét kell játszaniuk a tányéron, nem pedig főételt vagy köretet;
főzzen dunkit, szigorúan betartva az összes szabályt: a lehető leghamarabb kezdje el a főzést, alaposan mossa le, főzze sokáig, több szakaszban, minden alkalommal ürítse ki a levest, ne tárolja a kész ételt több órán keresztül.

A disznógyűjtés ideje a nyár és az ősz második fele.

Különbségek a kövér disznó és a vékony disznó és más mérgező gombák között

A két legelterjedtebb sertés meglehetősen észrevehetően különbözik egymástól a pép elsötétedésének ütemében és a lábszárban, nevezetesen színében és vastagságában. Kényelmes összehasonlítani a fent közzétett fotóval. A tehénistállónak nincs nyilvánvaló hasonlósága más mérgező gombákkal.

Ehetetlen fajták

Ennek a családnak vannak mérgező fajai, amelyeket jobb nem enni.

Olkhovaya

1. A termőtesteket nyár- vagy égersertéseknek is nevezhetjük. Meg kell jegyezni, hogy ez egy meglehetősen ritka faj. Külsőleg az ilyen termőtestek erősen hasonlítanak a vékony sertésekre.
2. A bemutatott példányok kupakja azonban repedezett, pikkelyes szerkezetű. Leggyakrabban sárga-piros színű. Főleg lombhullató erdőkben nő nyár és éger alatt.

Vékony

1. Megkülönbözteti vékony kalapját, amely akár 15 cm -re is megnő, szerkezetében a puha rész húsos, tömörített. A fiatal növekedést néhány kidudorodás, felfelé forduló élek és a tetején tölcsér jellemzi. A széle hullámos.
2. A teteje barnás-barnás-zöld árnyalatú. De a szín lehet vörös és barna, vagy barna és szürke. Amikor megnyomja vagy levágja a kupakot, sötét hang jelenik meg. A teteje száraz, simított, de nedves állapotban csúszós és ragadós lesz.
3. A puha rész tömörített, de laza a túlérett mintákban. Színe megváltozhat, barnássárga vagy barnássárga lesz. Ha a növekedést nedvességben hajtják végre, akkor a férgek elindulnak.
4. Az illatos ízű tulajdonságok szinte hiányoznak. A láb 9 cm hosszú és 2 cm átmérőjű, piszkoszöld pigmenttel festett. Nyár elejétől őszig nő.

Fül alakú

1. Az ilyen termőtesteket lamellás szerkezet és oldalirányú rögzítés jellemzi. A kalap torta alakú, átmérője elérheti a 17 cm -t is. A rövid szár vastag micéliumból származik.
2. Amikor a gombák fiatalok, kupakjuk filcfelülettel rendelkezik. Idővel sima lesz. A kupak színe krémtől lilaig terjedhet. A széle gyakran lefelé görbül. Azonban vékony és hullámos.
3. A kalap alján narancssárga vagy sárgás tányérok láthatók. Elég keskenyek. Ami a termőtest alapját illeti, sűrű és bársonyos. Ebben az esetben a szín barna. A pép húsos, szárítás után szivacsos szerkezetet kap.
4. Ami a termési szezont illeti, nyár végén kezdődik és késő ősszel ér véget. A gomba csoportosan vagy egyedül is növekedhet. Leggyakrabban tűlevelűeken és tuskókon találhatók.

A kövér disznó ehető. Meglehetősen szokatlan aromája és íze van.

A gyűjtés során különös gonddal kell eljárni

Az is fontos, hogy bizonyos ismeretekkel rendelkezzünk, nehogy összetévesztjük a mérgező testvérekkel.