Pürés leves tökkel, babbal és gombával

Bab garnélarák leves receptje:

Forraljuk fel a zöldséglevest, csöpögtessük le.

Amíg a húsleves főz, készítse el az ételt.

Dobja a babot egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt.

A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A zellert apró darabokra vágjuk.

Melegítsünk olívaolajat egy vastag aljú serpenyőben, pirítsuk meg a hagymát, fokhagymát és zellert közepes lángon, körülbelül 7 percig.

Adjunk hozzá egy kis burgonya darabot egy serpenyőbe, és pirítsuk meg egy kicsit. Öntsük bele a babot, adjunk hozzá babérlevelet, kakukkfüvet.

Öntsünk forró húslevest, vigyük fel felforraljuk és tovább főzzük alacsony lángon, amíg a burgonya megpuhul.

A petrezselyem leveleit nagyon apróra vágjuk, összekeverjük zsemlemorzsával, sózzuk, borsozzuk.

Nem találtam közönséges nyers garnélarákot (szürke legyen), ezért főtt-fagyasztott királyrákot vásároltam (már piros).
Hámozza meg a garnélarákot, vágja le a hátát és távolítsa el a bélvénát. A garnélákat tepsire tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk zsemlemorzsával. A 180 * C-ra előmelegített sütőben 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük.

A levest fűszerezzük sóval és borssal.

Távolítsuk el a kakukkfű ágakat és a babérleveleket, turmixgéppel simára verjük.

Tegye vissza a levest a serpenyőbe, forralja fel újra, és öntse tálkákba.

Rendezzük el a garnélarákot és locsoljuk meg olívaolajjal. Azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Ez a recept az "Együtt főzés - kulináris hét" kampány résztvevője.

Klasszikus sovány babgombaleves

Toszkán néven is ismert, ez a leves legegyszerűbb változata, minden további módosítás nélkül. Ez a forró étel mámorító, aromáinak kombinációjával mélyen átható, energiával és melegséggel telíti a testet - valóban ideális megoldás mind esős időben, mind a hó és hóvihar fagyos időszakában.

Hozzávalók:

• Szárított gomba (csiperke vagy vargánya) - 40-50 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Kukorica liszt - 75-90 gr.
• Konzerv bab (fehér vagy piros) - 1 doboz
• Növényi olaj - 45 ml.
• Gomba húsleves (száraz) - kocka / 60 g.
• Paradicsom (ízlés szerint) - 2-3 db.
• Sárgarépa (ízlés szerint) - 1-2 db.
• Fokhagyma (ízlés szerint) - 2-3 fej
• Zeller (ízlés szerint) - pár gally

Készítmény:

Áztassa a gombát 500 ml -ben egy kis edényben. enyhén sós víz. Amíg a gomba beáztatja, apróra vágja a hagymát.

A hagymát növényi olajban serpenyőben aranybarnára pirítjuk.

Hozzáadjuk a kukoricalisztet, alaposan keverjük össze legfeljebb 3 percig. Gondoskodunk arról, hogy a hagymát minden oldalról liszt borítsa.

Adjunk hozzá egy serpenyőt vízzel a tűzre, öntsük bele a húsleves koncentrátumot, keverjük 3 percig. Adjuk hozzá az áztatott gombát vízzel együtt. A kapott 2 literes térfogatot forrásig főzzük.

Utána lisztben sült hagymát elalszunk, újra felforraljuk. Öntsük a babot 5 perccel a vége előtt, de lé nélkül, és keverjük a főzés végéig.

Sót, borsot vagy tejfölt adunk minden adaghoz ízlés szerint. A borodino kenyér fokozza a leves ízét és élvezetét.

Gombaleves zöldbabbal és padlizsánnal

A leves másik változata, amelyet nagyon könnyű főzni és enni. És nagyon finom is!

Hozzávalók:

• Csirkemell - 250 g.
• Rizs - 90-120 g.
• Padlizsán - 0,5 db.
• Cukkini - 0,5 db.
• Fehér hagyma - 0,5 db.
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Cseresznye paradicsom - 3 db.
• Zeller - 1 csomó
• Zöldbab - 80 g.
• Csiperkegomba - 10 db.
• Ricecet - 3 evőkanál l.
• Szójaszósz - 2 evőkanál l.
• Barna cukor - 1 tk
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Chili paprika - 1 db.
• Bolgár bors - fél

Készítmény:

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, olajon áttetszőre pirítjuk.

Az édes paprikát a zellerrel együtt csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk a zöldségekhez, kicsit később hozzáadjuk a cukkinit és a padlizsánt.

Ezután hozzáadjuk a megmosott és hámozott babot, az apróra vágott csiperkegombát és a reszelt paradicsomot. Forraljon mindent körülbelül 7 percig.

Amíg a zöldségek és gombák párolódnak, készítse elő a filét apró kockákra vágva és forrásban lévő vízben 5 percig forralva.

Ezután adjunk hozzá rizst. Amikor a rizs kész, hozzáadjuk a keveréket.

Néhány perccel a vége előtt hozzáadjuk a rizsecetet, a mártást és a barna cukrot. A kész leveshez adjunk hozzá reszelt fokhagymát.

Hozzávalók a babpüré leveshez:

• Bab

  (Nekem piros és fehér van)
  —
  300 g

• Hagyma

  (nagy)
  —
  1 PC

• Fokhagyma

  —
  4 fog.

• Sárgarépa

  —
  1 PC

• Egy paradicsom

  (vagy paradicsompüré)
  —
  100 g

• Húsleves

  (növényi)
  —
  1 l

• Szója szósz

  —
  4 evőkanál. l.

• Olivaolaj

  —
  2-3 st. l.

• Kömény

  —
  0,5-1 tk

• Fűszerek

  (őrölt fekete bors és szerecsendió)
  —
  íz

• Zöldek

  (kapor, petrezselyem)

Tápanyag- és energiaérték:

Babpüré leves recept:

Az eredeti receptben, amelyet a legvégén adok, ez a leves vörösbabból készül, én vörös és fehér chali babot használtam félbe. Azt hiszem, bármilyen bab alkalmas lesz erre a levesre.
Tehát este áztassa be a babot hideg vízbe, majd engedje le a vizet. Ehhez a leveshez 1 liter zöldséglevesre van szükségünk. Nem foglalkozom az elkészítésével, hogy ne ismételjem magam, elkészítését Ninochka barska tökéletesen leírja itt

A fokhagymát apróra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, kevés növényi olajban megpirítjuk

Ezután adjunk hozzá paradicsomot (vagy paradicsompürét) a zöldségekhez, adjunk hozzá zöldséget a babhoz, öntsünk 1-2 csésze zöldséglevest és főzzük, amíg a bab készen áll

A fűszerek közül szerecsendiót és köménymagot használtam, míg a bab főtt, volt időm a köményt mozsárban aprítani, és a diót késsel lekaparni. Használhat már őrölt köményt, majd vegyen belőle negyed teáskanálnyit

A bab készen áll, hozzáadjuk a maradék zöldséglevest, fűszereket, szójaszószt, kevés sót ízlés szerint, fekete borsot, mindent turmixgépben simára őrölünk, felforraljuk, friss fűszernövényeket adunk hozzá, ennyi, kész a finom leves !

Íme az eredeti recept szövege
VÖRÖS BAB LEVES
4 személyre lesz szüksége:
200 g vörösbab, 150 g póréhagyma, sárgarépa, 100 g paradicsompüré, 800 ml zöldségleves, 4 evőkanál szójaszósz, olívaolaj, őrölt kömény, őrölt szerecsendió, só, őrölt fekete bors

A babot egy éjszakán át áztassa hideg vízben, majd engedje le a vizet. A póréhagymát és a sárgarépát karikákra vágjuk, olajon 4-5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, a babot, mindent felöntünk egy pohár húslevessel, és puhára főzzük. Só, bors. Öntsük hozzá a maradék levest, adjuk hozzá a szójaszószt, a köményt, a szerecsendiót, és mindent turmixgépben aprítsunk simára.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!!!

Recept "Finom bableves zöld gombóccal":

A leves elkészítéséhez szükségünk van: fehérbabra, szárított vargányára, hagymára, fokhagymára, húslevesre, olívaolajra, borsra és sóra.
A gombócokhoz szükségünk van: egy csomó mindenféle gyógynövényre, pár szelet fehér kenyérre, lisztre, némi tejre, olvasztott sajtra és két tojássárgájára.

Először főzze meg a babot a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Nem számít, ha a bab túl főtt.
A gombát vízbe áztatjuk. Melegen áztatom, így gyorsabb.
Amikor a bab megfőtt, vegyen egy serpenyőt, és olívaolajon puhára pirítsa a hagymát és a fokhagymát.

Adjunk hozzá gombát a hagymához a vízzel együtt, amelyben megduzzadtak.

Aztán - bab.

És húsleves.
Hagyja főzni 15 percig.

Addig is foglalkozzunk gombóccal.
A kenyeret kockára vágjuk, és tejbe tesszük. Ahogy megpuhul, hozzáadjuk a sárgáját és a sajtot, összekeverjük.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket ...

… Egy evőkanál liszt, bors és só. Jól összekeverni. Sós vízben a felszínig főzzük.

Fogjuk a gombócokat, tányérokra tesszük.
A levest turmixgéppel pürésítjük, és a gombócokra öntjük.

Minden! Jó étvágyat kívánunk!

Sovány borscs babbal és gombával

A vegetáriánusok és a súlyra vágyók számára is alkalmas ez a leves, hús nélkül is, a finom, és ami a legfontosabb, egészséges tápanyagok igazi kincse.

A gyönyörű piros szín további vonzó megjelenést kölcsönöz.

Hozzávalók:

• Fehér bab - 70-80 g.
• Gomba (bármilyen) - 400 g.
• Burgonya - 2-3 db.
• Cékla - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Hagyma - 1 fej
• Kis sárgarépa - 1 db.
• Zeller gyökér - 40 g.
• Savanyú káposzta - 150 g.
• Citromlé - 2 evőkanál l.
• Fűszerek (opcionális)

Készítmény:

Éjszakától kezdve készítse elő a babot vízzel megtöltve. Ezután lecsepegtetjük, leöblítjük, felöntjük friss vízzel és főzzük.

A megmosott gombát gyorsan apróra vágjuk, és külön serpenyőben forrásig főzzük, majd a húslevessel együtt hozzáadjuk a babhoz.

Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, reszelt céklát, citromlével meglocsolva, felváltva 5 perces időközönként.

Távolítsa el a héját a paradicsomról, mártsa forrásban lévő vízbe 30 másodpercre, és vágja darabokra a húst, és adja hozzá a babhoz.

Mielőtt hagymát, sárgarépát és zellert adna hozzá, először serpenyőben 5 percig kell sütni.

Főzzük az egész keveréket forrásig és további 15-20 percig.

Fehérbab püré leves recept:

A babot egy éjszakán át vízben kell áztatni. Ezután puhára főzzük. Ne sózzuk! Öntse le a vizet, amelyben a babot főzték, tegye egy szűrőedénybe.

Amíg a bab főtt, a húslevest párhuzamosan főzni állítottam. Van zöldségem. A húsleveshez hagymát, fokhagymát, babérlevelet, fekete borsot, sárgarépát és fél zellerszárat vettem (a másik fele levesbe kerül). Forrás után 20 percig főzzük a levest. Készíthet csirke- vagy zöldséglevest, a kedvencét.

Most foglalkozzunk közvetlenül a leveszel. A hagymát meghámozzuk, kockára vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.

A sárgarépát durvára reszeljük, a zellerszár felét is lereszeljük.

Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát. Sütjük, adjuk hozzá a sárgarépát a zellerrel. Pároljuk 10 percig, amíg a zöldségek készen állnak.
A bab 2/3-át áthelyezzük a serpenyőbe, kész zöldségeket küldünk hozzá, egy kis húslevest.

Pépesítsünk turmixgéppel mindent, amíg sima, egyenletes állagot nem kapunk.

A babpüréhez adjuk a tejszínt, a maradék babot, sót, borsot, sósat, a maradék húslevest (nézzük az állagot, lehet, hogy kevesebb kell). Gázra tesszük az edény levest, felforraljuk a levest, és azonnal kikapcsoljuk. Hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet.
Már csak a krutont kell megtenni. Készítheted őket ciabattából vagy bagettből, ahogy én is tettem. A krutonokat serpenyőben olívaolajon sütve meg lehet főzni. Kenyérpirítóban készítettem őket. Kívánt esetben a kész krutont fokhagymával lereszelhetjük.
Öntsük a levest bográcsba, mártsuk bele az elkészített krutont, díszítsük petrezselymes gallyakkal és mielőbb tálaljuk!

Gombaleves babbal paradicsompürére

A sovány leves paradicsom ízének köszönhetően éppen megfelelő lesz zord és esős időben.

Hozzávalók:

• Konzerv fehérbab saját levében - 1 doboz
• Bármilyen friss gomba - 300-350 g.
• Bármilyen száraz gomba - 50-150 g.
• Paradicsom saját levében - 1-1,5 doboz
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Kis sárgarépa - 2 db.
• Szagtalan növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• Só, bors, fűszerek (opcionális)

Készítmény:

A száraz gombát forrásban lévő vízbe áztatjuk. Frissen mossuk le, vágjuk le a lábát és vágjuk apró szeletekre, majd fedő alatt pirítsuk puhára.

Ekkor adjunk hozzá a serpenyőbe vékonyra vágott hagymát és reszelővel apróra vágott sárgarépát.

Távolítsa el a héját minden paradicsomról, vágja fel a pépet, majd tegye a serpenyőbe a zöldségekhez.

Utána sült csiperkegomba következik, majd 5-7 perc forralás után hozzáadjuk a duzzadt szárított gombát.

Végül hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, felöntjük az egész keveréket forrásban lévő vízzel, és puhára főzzük.

Közvetlenül a vége előtt adjunk hozzá ízlés szerint babot és fűszereket.

Recept "Krémes leves gombával és babbal":

Forraljuk fel a babot. Régebben áztattam, általában egyik napról a másikra, de most nem működik. Ezért csak sokáig főzöm előre, nagy mennyiségű vízben, körülbelül 2 órát. A főzés végén körülbelül egy liter bableves marad. Az I. rész kiválasztja a sajt feloldását, és a folyadék teljes térfogatát 2-2,5 literre hozza.

Ezután hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát. Állítsa be az ízlésének megfelelő mennyiséget, a lényeg az, hogy nem több, mint a bab.Valójában anélkül is megteheti, ha számolja a kalóriákat.

Sütést hagymából és sárgarépából készítünk. Nagyon szeretem a grillezett ízt a levesben, de nem kell.

Sütjük a gombát. A "Julie és Julia" című film megtekintése után a gombát csak kis adagokban, egy rétegben és nagy lángon sütöm. Így aranyszínűek lesznek. A lényeg, hogy ne süssük túl.

A tököt felvágjuk és hozzáadjuk a leveshez. Ekkor a burgonya és a bab már jól megfőtt.

Kiválasztunk egy kis húslevest, és feloldjuk benne a sajtot. Ehhez botmixert használok. A sajtot apró darabokra vágom és felöntöm a húslevessel, majd simára verem.

Sütést, gombát, zöldborsót teszünk a levesbe, beleöntjük a sajtot és a tejszínt, hozzáadjuk a fűszereket. Hagyjuk még 10-15 percig párolni, és már tálalhatjuk is. Igény szerint gyógynövényekkel díszítjük.

A fő összetevők a bab, a gomba és a krémsajt. Hozzáadhat borsót, tököt vagy zöldbabot, spárgát és tetszőleges egyéb téli zöldséget. A leves tejszín és sajt miatt gazdagnak bizonyul, kiadós, de nem nehéz, még a gyerekeknek is ízlett. Világos és finom, változatossá teszi a téli menüt, és vitaminokkal gazdagítja. Jó étvágyat kívánunk!

Főzés módja multicooker segítségével

Ez a főzési lehetőség kiváló megoldás lesz olyan helyzetben, amikor a lehető leggyorsabban meg kell etetnie rokonait. A modern multicooker nagyban megkönnyíti és felgyorsítja a főzési folyamatot, miközben megtartja az összes tápanyagot és elemet.

Hozzávalók:

• Bab - 90 g.
• Gomba (csiperke) - 140-150 g.
• Burgonya - 4-5 db.
• Sárgarépa - 2-3 db.
• Hagyma - 1 fej
• Tejföl (opcionális) - 1 evőkanál. l.
• Koriander vagy kapor (opcionális) - 2-3 ág

Készítmény:

Amíg a bab áztat, van ideje hámozni és aprítani a többi hozzávalót.

Ekkor a bab készen áll, és az összes terméket a tartályba öntik.

Az időzítő körülbelül 20 percre van beállítva.

Ízlés szerint hideg tejfölt vagy gyógynövényeket adunk hozzá.

Bab- és szalonnás pürés leves receptje:

Egy serpenyőben pirítsuk meg a szalonnát körülbelül 3 percig, amíg megpuhul.

Adjunk hozzá olívaolajat és vajat a szalonnához.

A medvehagymát félkarikákra vágjuk, és a szalonnához is hozzáadjuk, 6 percig puhára sütjük.

Most adja hozzá a Frau Marta TM fehér konzerv babot (folyadék nélkül).

Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, szárított kakukkfüvet (csipet) és csirkehúslevest. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük további 15 percig.

A levest turmixgéppel simára verjük (habverés közben vigyázzunk a forró folyadékkal).

Adjunk hozzá tejszínt a püréhez.

Ezután adjunk hozzá egy csipet pirospaprikát és ízlés szerint sót. Forralás nélkül melegítsük fel a levest.

Hagyja a levest a tűzhelyen, hogy melegen tartsa.

Pirítsuk meg a kenyeret.

A pirított kenyeret vastag réteg kecskesajttal megkenjük (nekem kecskesajtom van friss fűszernövényekkel), és 2 cm -es krutonná vágjuk.

A levest apró húsleves ételekben tálaljuk, tetejére kecskesajtos krutont teszünk, és megszórjuk fekete borssal.

Jó étvágyat kívánunk!