Bernard samponja

Szezon és gyűjtési szabályok

Mérsékelt éghajlati viszonyok között már május végétől megkezdhető a szóban forgó gombák gyűjtése, folytatva a keresést októberig vagy akár novemberig. A betakarításhoz optimális csiperkeérés érettségét a szárát és a sapkáját összekötő fóliával lehet meghatározni: jobb a betakarítás, amikor már jól meg van nyújtva, de még nem volt ideje törni (a kupola átmérője 4 - 10 cm). Az ilyen példányok a lehető leghúsosabbak és ízletesebbek lesznek, amire a gombaszedőnek szüksége van.

Természetesen jobb, ha nem veszünk sérült és kellemetlen szagú gombát, de az egészséges és egyenletes színű gombákat óvatosan ki lehet csavarni a földből. A legtöbb más erdei gombával ellentétben nem kell mezei gombát vágni, ami a növényi micélium szerkezeti jellemzőinek köszönhető. Az utánuk maradt lyukakat szubsztrátummal kell lefedni, először el kell távolítani az előző betakarítás maradványait vagy a használhatatlan mintákat.

Tudtad? A csiperkehús otthoni termesztését Európában a 17. században kezdték gyakorolni. Akkor finomságnak számított, és földalatti helyiségekben termesztették, amelyek főként uralkodókhoz tartoztak. Oroszországban ez a gyakorlat csak a 18. században vált relevánssá.

Mezei sampon: megjelenés és fotó leírása

Kategória: ehető.

1762 -ben a mezei csiperkegombát (Agaricus arvensis) külön csoportba sorolta a Wittenberg és a Tübingeni Egyetem professzora, Jacob Scheffer, botanikus, ornitológus és entomológus.

Megjelenésében a mezei csiperke kissé eltér a többi fajtól. Kalap (7-22 cm átmérőjű): fehér, szürke, krémszínű vagy világos okker színű (régi gombákban), a takaró maradványaival. Kis tojás vagy harang alakú, de idővel szinte leborul, közepén észrevehető gumóval. A fiatal gombák széleit befelé tekerik, később hullámossá válnak. Száraz időben erősen megrepedhetnek, emiatt egyenetlenek és szakadoznak. Sima tapintású, ritka esetekben apró pikkelyek lehetnek. Szár (magassága 5-12 cm): általában azonos színű, mint a kupak, sárgul, amikor megnyomja, szálas, hengeres, és nagy kétrétegű gyűrűje van. Gyakran alulról felfelé szűkül. Fiatal gombákban szilárd, de idővel üreges lesz. Könnyen leválasztható a kupakról.

Tányérok: lehet fehér-szürke, barnás, mustáros vagy lila árnyalatú, régi gombáknál sötétbarna vagy fekete.

Húsa: fehér vagy világos sárga, nagyon szilárd, sárgás lesz a vágáson és levegővel érintkezve. Édes ízű.

A mezei gomba leírása és fényképe hasonlít a sápadt varangygomba (Amanita phalloides) és a sárga bőrű gomba (Agaricus xanthodermus) leírásához és fényképéhez.

Azonban a sápadt varangygomba nem rendelkezik ánizs illattal és egyrétegű gyűrű a lábán... És a sárga bőrű csiperke erős gyógyszagú karbolsavval rendelkezik.

A szántóföldi gombák május végétől november elejéig nőnek Oroszország északi régióiban.

Hol található: Az erdők, mezők és legelők nyílt területein, hegyvidéki területeken, csalán bozótban vagy fenyőfák közelében található. A mezei gombák nagy csoportjai néha "boszorkánygyűrűket" képeznek.

Evés: frissen és bármilyen feldolgozás után. Nagyon ízletes gomba, sok országban csemege.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és nem végeztek klinikai vizsgálatokat!): Kivonat formájában, mint hatékony gyógyszer a cukorbetegség kezelésében. A húsleveseket ősidők óta használják a külterületen a kígyócsípések ellenszereként.

Fontos! A mezei gombák gyakran felhalmoznak nehézfémeket. A nagy mennyiségű kadmium, réz és más elemek veszélyesek lehetnek az egészségre.

Próbáljon gombát szedni egy ökológiailag tiszta területen.

Az angolok lógombának nevezik a mezei gombát, mert gyakran lótrágyán nő.

Hogyan lehet megkülönböztetni az ehetőt az ehetőtől

A "csendes vadászat" tapasztalatlan szerelmese könnyen összetévesztheti a mezei gombát a mérgező, néha halálos példányokkal:

• fakó varangygomba (Amanita phalloides);
• büdös légyölő galóca vagy fehér varangy (Amanita virosa);
• tavaszi varangygomba vagy tavaszi légyölő galóca (Amanita verna);
• légyölő galóca (Amanita citrina).

Ha alaposan megnézi, bizonyára jelentős különbségeket talál ezek között a gombák között - a mérgező minta hártyásan megvastagodott a láb alsó részén - egy volva, amelynek tányérai nem változtatják meg árnyékukat, és fehérek maradnak, valamint a felszíni elemek ne sárguljon vágás vagy egyéb sérülés esetén.

A tapasztalatlanság miatt a mezei gomba könnyen összetéveszthető egy hamis értékkel (Hebeloma crustuliniforme). A veszélyes kettősnek rózsaszín vagy enyhén sárgás kalapja van, amely a középső rész felé sötétedik, torma illata is van, és nem ánizs, mint az ehető gombáknak.

Azt is érdemes tudni, hogy a gombafélék nemzetsége között hasonló mérgező faj található - sárga bőrű csiperkegomba (Agaricus xanthodermus). Kicsi a mérete, és jellegzetes gyógyszertári illata különbözik az ehetőktől. Ezenkívül a fő különbség az a tény, hogy húsa nagyon gyorsan megsárgul, ha vágják.

A gomba megjelenésének leírása

A hamis gombák életkoruktól és termőhelyüktől függően különböznek. Leggyakrabban vöröses árnyalatú gombák vannak, amelyeket sárga bőrűnek neveznek. A "laposfejű" nevű hamis gombafajok is jól ismertek. Csípős kellemetlen szaga van, amely jódra emlékeztet.

A hamis gomba kupakjának színe eltérő lehet. Ha a gomba a nap által jól megvilágított tisztáson nő, szürkés árnyalatú lesz. Az erdőkben növekvő szervezeteket bézs színű, narancssárga tónus jellemzi. A fiatal hamis csiperkefehér sapkák alatt fehér tányérok vannak, amelyek az életkorral sötétebbek és feketék lesznek. Könnyen megkülönböztethetők, mert az igazi gombák durva sapkával rendelkeznek, néha pikkelyekkel borítva, míg a kettősnek sima a héja.

A hamis csiperke szár 10 cm magas és 2,5 cm átmérőjű, hengeres alakú, alul kissé megvastagodott. Középen fehér kettős gyűrű található. A kupak alatt vékony, gyakran fehér, rózsaszín árnyalatú lemezek találhatók. Az idősebb gombákban sötétbarnára válnak.

Különbségek a hamis és az ehető gomba között

A hamis gombákat (mérgező) és az igazi gombákat gyakran összekeverik, és ez halálos. A csiperke mérgező duplájának sötét karikája van a kupak közepén; megnyomásakor sárgás foltok jelennek meg. Ez az ellenőrzési módszer nem nyújt pontos garanciát, ezért más módszerekkel kell kombinálni.

Ha hamis csiperkegombát talál az igazi között, az alábbi jelek szerint fog kiderülni:

• vágása gyorsan élénk sárga árnyalatot kap;
• a kettős csípős fertőtlenítő szagú;
• felforraláskor a víz is sárgul.

Ezek alattomos gombák, még hosszú főzés után sem bomlanak fel bennük a mérgező anyagok.

Az ehetetlen csiperkegomba hasonlít a sápadt varangygombához, fehér légyölő galócához, büdös légyölő galócához és réti gombához. Hasonló színűek és alakúak a sapkájuk, amely néha hasonlít a rókagombához. A hamis gomba leggyakrabban júliusban jelenik meg vegyes és lombhullató erdőkben, a városi parkok tisztásain is megtalálhatók.

Mezei csiperke

Orosz szinonimák: közönséges gomba, járda csiperke. Angolul lógomba néven ismert; talán annak a ténynek köszönhető, hogy ez a gomba gyakran istállók közelében, trágyázott talajon nő.

Széles körben elterjedt, és bőségesen nő a talajon, főleg nyílt, fűvel benőtt területeken - réteken, erdei legelőkön, út mentén, tisztásokon, kertekben és parkokban, ritkábban legelőkön. A síkságon és a hegyekben egyaránt megtalálható.A termőtestek egyesével, csoportosan vagy nagy csoportokban jelennek meg; gyakran íveket és gyűrűket alkotnak. Gyakran nő a csalán mellett. Fák közelében ritka; kivétel a luc. Oroszországban elosztva. Gyakori az északi mérsékelt övezetben.

Szezon: május végétől október közepéig-novemberig.

A gyümölcstest nagy. A kupak vastag húsú, eleinte lekerekített harang alakú, göndör szélű, a lemezeket borító saját fátyollal, később domború vagy lehajló, kis széles gumóval vagy közepén kissé lapított, néha hullámos szélű és fátyol maradványokkal az él mentén; 8-20 cm átmérőjű; fehér vagy krémszínű, az életkorral - okkersárgával, lassan sárgul az érintéstől; selymes, sima vagy rostos sárgás vagy barnás pikkelyekkel borított; száraz időben gyakran megreped a szélén.

A pép sűrű, az életkorral lágyabb, fehér vagy sárgás (érett gombákban), édeskés. A szünetben a pép enyhén sárgássá válik. Jellegzetes ánizs vagy mandula illata van (különösen fiatal gombáknál).

A lemezek gyakoriak, duzzadtak, a periféria felé szélesebbek, a szárnál szabadok, 8-12 mm szélesek, először fehér, szürkés-fehéres, később szürkés-barnás, majd mustáros, barna-lila, barna-csokoládé vagy majdnem fekete.

Szára 6-10 cm magas, 1-1,5 cm széles, hengeres, sima, az alap felé kiszélesedett vagy megvastagodott; nagy széles, fehér kétrétegű gyűrűvel a láb felső harmadában (az alsó gyűrű rövidebb, sárgás szélű, fogazott); rostos, fiatal gombákban szilárd, később - keskeny üreggel (fistuláris), könnyen elválik a kupaktól, pelyhes bevonattal az alján; azonos színű, mint a kupak, sárgára vált, ha megnyomja. A láb alján lévő pép nem kap sárga árnyalatot.

A spórapor fekete-barna. Spórák 7-9 x 4,5-6 µm, tojásdad-ellipszoid, sima, barna. A cheilocisztidok vékonyfalúak, tojásdadok, 11-26 x 9-18 (21) µm.

Színes kémiai reakciók: a pép kálium -hidroxiddal sárga színt ad.

Hasonló fajok

Mérgező fajok:

• Amanita phalloides. Megkülönbözteti a himnusz fehér lemezei, a lábak gumós, duzzadt alapja, amelyet egy volva vesz körül, a fehér egyrétegű gyűrű a lábon és a jellegzetes ánizsszag hiánya.
• Sárga bőrű csiperkegomba (Agaricus xanthodermus). Kisebb típusú gomba; gyakran fordul elő, különösen a fehér akác ültetvényekben, júliustól októberig. A karbolsav kellemetlen ("gyógyszertári") illatában különbözik. Ha eltörik, különösen a kupak szélén és a láb tövében, húsai gyorsan sárgulnak.

Ehető rokon fajok: Hasonló sok más gombafajhoz (Agaricus silvicola, Agaricus campestris, Agaricus osecanus stb.), Amelyek főként nagyobb méretben különböznek egymástól. Leginkább a görbe csiperkegomba (Agaricus abruptibulbus) hasonlít rá, amely azonban lucfenyőerdőkben nő, nem pedig nyílt és világos helyeken.

Élelmiszer minősége: ehető. Finom, ínyenc gomba (3 kategória), ízlése szerint - az egyik legjobb gomba. Még nyersen is ehető. Sokféleképpen használják - frissen (10 perc forralás után), sózva, pácolva. Képes azonban kadmiumot, rézt és más nehézfémeket felhalmozni, amelyek potenciálisan veszélyesek lehetnek az egészségre.

Mezei csiperke

A megjelenés leírása

Ez egy meglehetősen nagy fehér gomba, széles esernyő alakú sapkával, egyenes szárral és jellegzetes gyűrűvel (gombatakaró maradványai).

Átmérője eléri az 5–15 cm -t, fiatal képviselőknél félgömb alakú, először a lábat takarja. Az életkor előrehaladtával virágozni kezd, és ennek következtében olyan lesz, mint egy nyitott esernyő. Idős korban a szélei megereszkednek, ezért leesik.

A hátoldalon vannak a lemezek, amelyek eleinte fehér és szürke árnyalatokkal rendelkeznek, majd rózsaszínűek és végül barnák. A pép szilárd állagú, bár az életkorral lágyul. Fehér vagy sárgás árnyalatokkal festve, íze édes. Jó az illata (ánizs mandula aromával).

Láb

Jellemző jellemzője a kétrétegű gyűrű jelenléte. A láb színe pontosan megegyezik a kalapéval. Enyhén sárgás is lesz, ha megnyomják, de az alsó rész világos marad a vágás után is.

Gomba elterjedt

A faj neve annak a ténynek köszönhető, hogy elsősorban a nyílt helyeket részesíti előnyben:

• Kertek és parkok
• Országúti
• Néha legelők

Nem csak a síkságon, hanem a lábain is nőhet. A mérsékelt éghajlati övezetben mindenütt megtalálható. Főleg mezőkön nő, nem erdőkben.

Hasonló fajok

Mind az ehető, mind a mérgező fajok hasonlóak hozzá.

Az utóbbiak közül fontos megtanulni megkülönböztetni:

Amelynek fehér, halvány tányérjai vannak. Egy másik jel az, hogy a láb az alsó szélére tágul, és egy takaró (volva) van körülötte. Ráadásul a varangyszagnak nincs mandula- vagy ánizsillata.

Kisebb, főleg akácbokrokban nő. Jellemző jellemzője a karbolsav szaga, amelyet "orvosi" vagy "gyógyszertár" -ként lehet leírni. Ha levágja vagy összetöri a húst, akkor gyorsan sárgás lesz.

A mezei csiperke hasonló az azonos család ehető képviselőihez, de különbözik tőlük egy nagyobb termőtestben. Például hasonló a görbe csiperkegombahoz, amely főleg tűlevelű erdőkben található, beleértve a lucfenyőket is, nem pedig nyílt terepen.

Ehetőség

A gomba a finomságok közé tartozik, a 3. kategória ehető. Alkalmas első és második fogás elkészítésére. Ezenkívül a mezei csiperke sózható és pácolható. Azonban csak ökológiailag tiszta helyeken gyűjthető.

Érdekes tények

Annak ellenére, hogy a mezei csiperke nyílt helyen nő, könnyű lombhullató, sőt tűlevelű erdőkben is megtalálható. Bármilyen fával képes mikorrhizát kialakítani, de lucfenyővel soha nem képez gyökeret. Az is érdekes, hogy a gomba meglehetősen jól alkalmazkodott az éghajlati viszonyokhoz, mivel nemcsak nyáron, hanem késő ősszel is megtalálható - novemberig.

A gomba ínyenc fajta, és szinte minden hagyományos ételhez alkalmas. Azonban rövid forralás után (10 perc forrásban lévő vízben) frissen fogyasztható. Érdekes édeskés íze van, nem olyan, mint a gomba klasszikus aromája.

Hogyan néz ki a hamis gomba: fotó és leírás a gombák megjelenéséről

Leggyakrabban az Agaric család ilyen képviselőit veszik ehető példányokhoz:

• Agaricus xanthodermus.
• Agaricus meleagris.
• Agaricus californicus.

A hamis gombák tipikus példái a képen láthatók.

Számos funkció segít megkülönböztetni az ilyen mintákat az ehetőktől. A kupakon a mérgező iker egy barna színű foltot tartalmaz, amely középen található. Ha megnyomja, halványsárga foltok jelennek meg. De ez a módszer nem garantált, ezért jobb, ha más tulajdonságokkal együtt használják.

Töréskor a hamis erdei és mezei gombák pépje sárgulni kezd, és kellemetlen szaga van a karbolsavnak, és főzés közben a víz és a gombák maguk is rövid ideig élénksárgára színeződnek, de ez a szín gyorsan eltűnik. A hosszú távú hőkezelés nem képes megszabadítani a terméket a méreganyagoktól.

Vessen egy pillantást a fényképre, és tanulmányozza a hamis erdei gombák megjelenésének leírását.

A kupak színe és alakja a környezet hatására megváltozhat, ezért különös figyelmet fordítanak a pépre, illatára, árnyékára és a főzés során bekövetkező változásokra.Egy másik ehetőnek álcázó gomba egy halvány varangy.

Külsőleg egy csiperkegombahoz hasonlít, miközben nincs illata, amely alapján fel lehetne ismerni. Vannak szelepek (gyökérzsákok) a varangyok tövében, de az emberek nem mindig veszik észre őket. Ha a legkisebb kétsége is van a gomba alkalmasságával kapcsolatban, akkor törje meg a pépet, és nézze meg, hogy sárgul -e, majd ellenőrizze a víz színváltozását a főzés során. Ez az egyik legpontosabb és legjobban bevált módja annak, hogy megkülönböztessük a valódi ehető gombákat a hamisokatól.

Egy másik ehetőnek álcázó gomba egy halvány varangy. Külsőleg egy csiperkegombahoz hasonlít, miközben nincs illata, amely alapján fel lehetne ismerni. Vannak szelepek (gyökérzsákok) a varangyok tövében, de az emberek nem mindig veszik észre őket. Ha a legkisebb kétsége is van a gomba alkalmasságával kapcsolatban, akkor törje meg a pépet, és nézze meg, hogy sárgul -e, majd ellenőrizze a víz színváltozását a főzés során. Ez az egyik legpontosabb és legjobban bevált módja annak, hogy megkülönböztessük a valódi ehető gombákat a hamis gombáktól.

Csak megzavarhatja a "fiatal" sápadt varangybabát: idővel kidudorodások jelennek meg a kalapján, sima lesz, és a perem megereszkedett. A békagomba június első felétől jelenik meg, növekedési csúcsa augusztusban esik. A varangygomba magassága elérheti a 20-25 cm-t, a sapka átmérője pedig nem haladja meg a 15 cm-t.

A tapasztalatlan gombászok az egyik könnyű amanitát összetéveszthetik jó gombával. Ebben az esetben a pép kellemetlen szaga megmenti a mérgezést.

Ha nem tudja, hogy néz ki a mérgező hamis gomba, akkor nézze meg a fotót: ezek gyakori gombák, amelyeket gyakran összetévesztenek az ehetőkkel.

A gomba típusai, megjelenése

Leírás

• A mezei gombák, amelyekről különböző szögekből készült fényképeket mutatunk be, meglehetősen nagy gyümölcstesttel rendelkeznek, kifejezett szárral és sapkával.
• A kupak átmérője 15 cm körül változik, és egyes esetekben eléri a 20 cm -t is.A fiatal példányok felső része világos krémszínűre van festve, és a gomba öregedésével a sapka barnás árnyalatot kap. A kupak alakja sokáig zárt, félgömb alakú, a széle befelé hajlik, és a túlérett gombákban kiegyenesedik és lelóg. A mezei gomba sapkájának felületét apró pikkelyek borítják, amelyek idővel megrepednek és sárgulnak.
• A kupak belsejében egy fehér film borítja az ívelt legvékonyabb lemezeket. Kezdetben világosszürke színűek, de fokozatosan rózsaszínűvé válnak, és a termési szakasz végén mélybarna árnyalatot kapnak.
• A gomba húsa sűrű és húsos, hófehér árnyalatú. Vágáskor azonban gyorsan megsárgul, és ánizsszagú.
• Az ilyen típusú csiperke szárának magassága eléri a 10 cm -t és a szélessége 2 cm, hengeres alakú és tövében kitágul. A fiatal példányoknak sűrű, szilárd lábuk van, azonban a gomba öregedésével üreges lesz. A láb színe megegyezik a sapka színével.
• A szántóföldi minta alsó részén két gyűrű látható: a felső széles, kétrétegű, fehér, az alsó pedig fogazott, rövid, sárga. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy megkülönböztesse a mezei gombát a többi csiperkefajtától.
• Ez a gomba egyedülálló gazdag aromával rendelkezik. Illata egyértelműen finom mandulafűszereket, enyhe ánizsfűzetet és enyhe szerecsendió fűszert tartalmaz.
• A mezei gomba spórája sima, barna és elliptikus.

Tudtad? A mezei csiperkegomba (Agaricus arvensis) a Champignon család lamellás gombájának legnagyobb képviselője. Az emberek gyakran járda -csiperkegombának vagy közönséges gombának nevezik. Angliában a Lógomba elnevezést rendelték hozzá, ami oroszul lefordítva "lógombát" jelent - talán ez annak köszönhető, hogy ez a csiperkegomba a legtöbb esetben megtalálható az istállók közelében, trágyázott talajon.

Hasonló fajok

A szántóföldi csiperkefélének számos megfelelője van: ezek általában másfajta gombák:

• görbe (Agaricus abruptibulbus);
• rét (Agaricus campestris);
• réz (Agaricus silvicola).

A fő különbség a szántóföldi minta és rokonai között nagyobb mérete és növekedési helye. Például a réti fajták inkább a réteken telepednek le, vagy a mezőn helyezkednek el, míg a görbe csiperkegomba elrejtőzik a nap elől, és kizárólag erdőkben nő. A rézgomba, mint a görbék, nem szereti a nyílt tereket. A felsorolt ​​fajták mindegyike ehető és hasonlít egymásra.

Hasonló fajok és hogyan lehet megkülönböztetni őket

A vékony csiperkegomba leginkább a gomba nemzetség rokonaihoz hasonlít:

• ehető ívek (Agaricus abruptibulbus) észrevehető különbséggel - kibővített csomó a láb alján;
• ehető mező (Agaricus arvensis) - nagyobb, réteken, réteken, erdőszéleken, kerti parcellákon, az út mentén és a parkokban nő;
• mérgező sárga (Agaricus xanthodermus). Fenolos illatáról ismerhető fel, amely csípős és kellemetlen.

Ezenkívül a még nem elsötétült pengéjű fiatal rézgombák bizonyos hasonlóságot mutatnak a halálosan sápadt varangygombával (Amanita phalloides) és a nem kevésbé mérgező büdös légyölő galócával (Amanita virosa). Ezeknek a mérgező gombáknak a fő megkülönböztető jellemzői a fehér lemezek a növekedés bármely szakaszában, a sapka, amely nem sárgul meg, amikor megnyomják, és egy volva, amely lefedi a láb alját.

A mérgezés kezelése

A kórházi kezelés után a beteget méregtelenítik. Ez beöntés, gyomormosás vagy hemodialízis. A kezelési módszer megválasztása attól függ, hogy a beteg mennyi veszélyes terméket evett meg.

Később a beteget visszaállítják a víz-elektrolit egyensúlyba, vagy felhelyeznek egy cseppentőt. Az áldozatnak be kell tartania egy speciális étrendet is:

• megtagadni a zsíros, fűszeres és füstölt ételek fogyasztását;
• csak főtt ételeket fogyasszon;
• apróra vágjuk a zöldségeket és a gyümölcsöket.

Az elsősegélynyújtás során nem okozhat hányást 3 év alatti gyermekeknél és a helyzetben lévő nőknél. Továbbá, ne adjon beöntést az életkorú embereknek orvos segítsége nélkül. Az áldozatnak tilos olyan gyógyszereket szednie, amelyek rögzítik a gyomrot

Ez különösen akkor fontos, ha veszélyes gombákkal, például sápadt varangygombával mérgezik.

Hogyan lehet megkülönböztetni a mérgező gomba hamis ehető társait?

Külsőleg hasonlít ehető "társaihoz": közönséges gomba, rét és gesztenyebarna gomba, csak a karbolsav jellegzetes kellemetlen szagában különbözik tőlük. A táblázat bemutatja az ilyen típusú gombák fő jellemzőit.

Dupla kilátás	Kalap	LP -k	Pép	Láb	Lábgyűrű	Szag	Termőhelyek
Csiperkegomba közönséges vagy rét (A. campestris)	6-15 cm átmérőjű, vastag, fehér, néha barnás, száraz, selymes vagy apró pikkelyű	Fehér, rózsaszínű, sötétbarna, lila árnyalattal, amikor megérik	Fehér, vastag, a szünetben vörös lesz. Tipikus gomba íz	5-9 cm hosszú, 1-3 cm vastag, egyenes, tövén duzzadt, sapka színű	Filmes, széles, fehér, a láb közepén	Szép gomba	Humuszban gazdag talajokon: kertekben, veteményeskertekben, parkokban, réteken, állattartó telepek területén
Mezei sampon (A. arvensis)	8–20 cm átmérőjű, vastag, húsos, fehér vagy krémes, az életkor - okker árnyalatú, sima, érintéskor lassan sárgul	Gyakori, a szélek felé kiszélesedve a szín fehérről mustárra, barna-lila, csokoládé és majdnem fekete színre változik	Sűrű, az életkorral puhább lesz, világos, könnyen elválik a kupaktól, halványsárga a szünetben. Édes íze van	6-10 cm hosszú, 1-1,5 cm vastag, sima, egyenes, tövén megvastagodott, sapka színű	Nagy, széles, kétrétegű, a láb felső harmadában található	Kimondott ánizs vagy mandula	Nyílt terek talaján: réteken, erdei réteken, parkokban, kertekben, az utak mentén
Kozák gomba (A. sylvicola)	5-10 cm átmérőjű, sima, selymes tapintású, fehér vagy krémes, a régi gombákban halványbarna vagy szürkés.Lemondáskor citrom sárga foltok	Széles, gyakran egymástól távol eső, szabad, először fehér vagy szürkés, majd rózsaszín vagy barna, világos éllel, régi gombákban - étcsokoládé	Vékony, sűrű, fehér, vágáskor lassan barnássárgává válik. Diós ízű	6–12 cm hosszú, 1–1,5 cm vastag, vékony, az alap felé sűrűsödik. Üreges a korral	Széles, bőrös, lelógó, felül fehér, szürkés alul	Tűlevelű, vegyes erdők, gyakran bükkösök és lucfenyők alatt, humuszban gazdag talajon

Nézze meg a különbséget a gombák között a fotón.

A sárga bőrű paraszt is hasonló a rokon, alacsony mérgezésű fajokhoz-karbolikus csiperkegomba (A. phaeolepidotus) és lapos gomba (A. placomyces).