Gomba és paprika

Elsődleges feldolgozás és előkészítés

Sokféle ételt főzhet a mezei csiperkegombából - sült, főtt, pácolt, sózott, télire fagyasztott. A gomba jól illik a húshoz, a baromfihoz, saláták és mártások készítéséhez használják. Mindenféle tölteléket süteményekhez és szeletekhez készítenek belőle. Ennek a nemzetségnek az egyik legjobb ízű gombájának tartják, és még nyersen is ehető, azaz sütve vagy levesbe főzve anélkül, hogy először felforralná. De nem ajánlott nagy mennyiségben használni, mivel hajlamos a nehézfémek felhalmozódására, amelyek túlzott bevitele bizonyos betegségek kialakulását okozhatja.

Ésszerű megközelítéssel ez a csiperke az asztal igazi díszévé válhat - nem hiába tekintik finom gombának. Könnyű összegyűjteni és beszerezni - a lényeg az, hogy ne keverjük össze a gombabirodalom mérgező képviselőivel. A kezdő gombászok számára a legjobb, ha lehetséges, konzultáljon szakértőkkel, mielőtt a gombát kosárba helyezi.

Gomba veszélye

Nézze meg

A gombát jótékony tulajdonságai ellenére mindig nehéz ételnek tartották, amely lelassítja az összetett szénhidrátok emésztését.

A túlevés tele van puffadással, légzési nehézséggel és böfögéssel. A nyers gombák kis mennyiségben hidrazint, rákkeltő tulajdonságokkal rendelkező mérgező vegyületet tartalmaznak. A hőkezelés következtében gyorsan és nyom nélkül megsemmisül, azonban a hidrazin nem hagy választást, hogy a gombák nyersek -e.

Az otthoni megőrzés egyrészt kellemes a szemnek, másrészt magában hordozza annak a veszélyét, hogy halálos botulinum -toxin van egy üveg gombában.

• Nem szabad megenni őket:
• terhesség alatt (lehetséges allergén és gyomor erjedése miatt);
• óvodás korban (a gyermekek gyomra még nem alakult ki teljesen, és nem tud megbirkózni);
• a gyomor és a bélszervek megsértésével;
• májműködési zavarokkal;
• köszvény esetén;
• endometriózissal;
• egyéni intolerancia esetén.

Pennsylvaniában a világ legnagyobb gombaültetvénye egy régi mészbányában található. A földalatti galériák hossza 24 km.

Általánosságban elmondható, hogy a csiperkegomba feltétlen jogot szerzett arra, hogy az egész évben elérhető legbiztonságosabb vitamintartalmú gombának nevezzék. Finom, lédús, aromás, képes bármilyen ételt finomra változtatni, és változatossá tenni az otthoni és az éttermi konyhát.

Címkék: üzenet, csiperke

Ehető páros

A csiperkefajok az egész világon elterjedtek, és ebben a nemzetségben a legtöbb jó ehető gomba nem csak mérgező faj.

A közönséges csiperkegomba (Agaricus campestris) egy európai faj, amelyet fehér sapka, testesebb test, festetlen felületek és hús, rózsaszín vagy barna kopoltyú, füves élőhely és 6,5–8,5 µm -es spórák mikroszkopikus jelei jellemeznek. Egyedül, csoportokban vagy tündérek íveiben és gyűrűiben, réteken, mezőkön, pázsitokon és füves területeken nő. Feltéve, ha megfelelően főzik és mértékkel fogyasztják (nem napi étkezésként!) A mezei gomba egészséges és finom. Nem tanácsos élelmet gyűjteni a forgalmas utak füves lejtőiről, mert az ilyen helyekről származó talaj, növényzet és gomba termőtestek szennyeződhetnek a kipufogógázokból vagy olajszennyezésekből felszabaduló méreganyagokkal.

A mezei vagy lócsiperke (Agaricus arvensis) szintén ehető faj, amelyet könnyen összetéveszthetünk sárga bőrű csiperkével. Az arvensis specifikus jelzés "mezőket" vagy "réteket" jelent - ahol a lógomba leggyakrabban megtalálható. Az Agaricus arvensis sapkája 8-20 cm -ig (ritkán akár 30 cm -ig) érik. A felület fehér, de az életkorral sárgul, sima vagy finoman pikkelyes, a sapka kezdetben gömb alakú, és addig lazul, amíg lapos vagy majdnem lapos.A hús vastag, fehér és kemény. A kopoltyúk először halvány rózsaszínűek, sötétednek, majd barnák. A szár legfeljebb 10 cm magas, a párhuzamos szár általában egy kis izzó az alján, és egy erős kettős gyűrű, fogazott kerékkel az alján.

Vágáskor az Agaricus arvensis szárának töve sokáig nem válik világos sárgára. Ez hasznos vizuális különbségtétel ehető gomba és a mérgező sárga bőrű csiperkegomba, Agaricus xanthodermus között. Ez a mérgező varangygomb színe megváltozik, amint a kupak széle megsérül.

A kétgyűrűs csiperkegomba (Agaricus bitorquis) az agaricus nemzetség ehető vargánya gombája, amely hasonlít a mérgező sárga héjú csiperkegombahoz. Általános nevét a járdákon való termesztés szokásáról kapta, meglepő módon akár aszfalton is nőhet. Általában azonos méretű csoportokban nő, meglehetősen erősek és viszonylag könnyen azonosíthatók. Nem sárgulnak, amikor vágások vagy horzsolások jelennek meg, ami kiküszöböli a mérgező sárga festék jelenlétét, mint az Agaricus xanthodermus. A specifikus bitorquis epithet azt jelenti, hogy "két gallérja van", és arra a két gyűrűre vonatkozik, amelyek a gyűrűs tér elválasztásából származnak a láb felső és alsó részétől.

Mezei csiperke

Orosz szinonimák: közönséges gomba, járda csiperke. Angolul lógomba néven ismert; talán annak a ténynek köszönhető, hogy ez a gomba gyakran istállók közelében, trágyázott talajon nő.

Széles körben elterjedt, és bőségesen nő a talajon, főleg nyílt, fűvel benőtt területeken - réteken, erdei legelőkön, út mentén, tisztásokon, kertekben és parkokban, ritkábban legelőkön. A síkságon és a hegyekben egyaránt megtalálható. A termőtestek egyesével, csoportosan vagy nagy csoportokban jelennek meg; gyakran íveket és gyűrűket alkotnak. Gyakran nő a csalán mellett. Fák közelében ritka; kivétel a luc. Oroszországban elosztva. Gyakori az északi mérsékelt övezetben.

Szezon: május végétől október közepéig-novemberig.

A gyümölcstest nagy. A kupak vastag húsú, eleinte lekerekített harang alakú, göndör szélű, a lemezeket borító saját fátyollal, később domború vagy lehajló, kis széles gumóval vagy közepén kissé lapított, néha hullámos szélű és fátyol maradványokkal az él mentén; 8-20 cm átmérőjű; fehér vagy krémszínű, az életkorral - okkersárgával, lassan sárgul az érintéstől; selymes, sima vagy rostos sárgás vagy barnás pikkelyekkel borított; száraz időben gyakran megreped a szélén.

A pép sűrű, az életkorral lágyabb, fehér vagy sárgás (érett gombákban), édeskés. A szünetben a pép enyhén sárgássá válik. Jellegzetes ánizs vagy mandula illata van (különösen fiatal gombáknál).

A lemezek gyakoriak, duzzadtak, a periféria felé szélesebbek, a szárnál szabadok, 8-12 mm szélesek, először fehér, szürkés-fehéres, később szürkés-barnás, majd mustáros, barna-lila, barna-csokoládé vagy majdnem fekete.

Szára 6-10 cm magas, 1-1,5 cm széles, hengeres, sima, az alap felé kiszélesedett vagy megvastagodott; nagy széles, fehér kétrétegű gyűrűvel a láb felső harmadában (az alsó gyűrű rövidebb, sárgás szélű, fogazott); rostos, fiatal gombákban szilárd, később - keskeny üreggel (fistuláris), könnyen elválik a kupaktól, pelyhes bevonattal az alján; azonos színű, mint a kupak, sárgára vált, ha megnyomja. A láb alján lévő pép nem kap sárga árnyalatot.

A spórapor fekete-barna. Spórák 7-9 x 4,5-6 µm, tojásdad-ellipszoid, sima, barna. A cheilocisztidok vékonyfalúak, tojásdadok, 11-26 x 9-18 (21) µm.

Színes kémiai reakciók: a pép kálium -hidroxiddal sárga színt ad.

Hasonló fajok

Mérgező fajok:

• Amanita phalloides. Megkülönbözteti a himnusz fehér lemezei, a lábak gumós, duzzadt alapja, amelyet egy volva vesz körül, a fehér egyrétegű gyűrű a lábon és a jellegzetes ánizsszag hiánya.
• Sárga bőrű csiperkegomba (Agaricus xanthodermus). Kisebb típusú gomba; gyakran fordul elő, különösen a fehér akác ültetvényekben, júliustól októberig. A karbolsav kellemetlen ("gyógyszertári") illatában különbözik. Ha eltörik, különösen a kupak szélén és a láb tövében, húsai gyorsan sárgulnak.

Ehető rokon fajok: Hasonló sok más gombafajhoz (Agaricus silvicola, Agaricus campestris, Agaricus osecanus stb.), Amelyek főként nagyobb méretben különböznek egymástól. Leginkább a görbe csiperkegomba (Agaricus abruptibulbus) hasonlít rá, amely azonban lucfenyőerdőkben nő, nem pedig nyílt és világos helyeken.

Élelmiszer minősége: ehető. Finom, ínyenc gomba (3 kategória), ízlése szerint - az egyik legjobb gomba. Még nyersen is ehető. Sokféleképpen használják - frissen (10 perc forralás után), sózva, pácolva. Képes azonban kadmiumot, rézt és más nehézfémeket felhalmozni, amelyek potenciálisan veszélyesek lehetnek az egészségre.

augusztusi csiperke

A lamellás gombához tartozó augusztusi csiperke finom, mandulaszerű illatot áraszt. Szára sárgássá válik, ha megnyomják, és a friss vágás barna lesz. Leggyakrabban tűlevelű erdőkben (régi lucfenyőerdőkben) fordul elő júniustól októberig. Nyersen is fogyaszthatók, de nem szabad összetéveszteni olyan gombákkal, mint a karbolikus gomba vagy a Caesar gomba.

Általános információk: A Wikipédiából: "Champignon augustus (lat. Agaricus augustus) - egyfajta gomba a champignons nemzetségből."

Leírás és jelek: „A kupakot narancssárga-barna pikkelyek borítják, intenzívebb színű közepén, fiatal gombáknál gömb alakúak, érett gombáknál laposabbak, elérik a 15 cm átmérőt.

A pép fehér, sűrű.

Láb - 5-10 cm magas, 2 cm átmérőjű, a láb tövén megvastagodik ”.

A fehéres hús vágáskor sárgássá válik rozsdássá, vörösesbarna színűvé és halvány keserű mandula illatúvá.

Eredet és forgalmazás:

A „de.wikipedia.org/wiki/Riesen-Champignon” fordításból: „Az augusztusi csiperke a föld szaprób lakója, amely leggyakrabban tűlevelű alomban, ritkábban tűlevelű erdőkben, de elsősorban lucfenyőerdőkben nő. , ritkábban lombhullató erdőkben (ebben az esetben leggyakrabban tűlevelű fák alatt). Lombhullató erdőkben, parkokban, kertekben és hasonló biotópokban, ahol ritka, főleg tűlevelű fák alatt is nő. Előnyben részesíti a kissé megnövelt nitrogéntartalmú, lúgos, semleges, leggyakrabban agyagos talajokat, ritkábban savas talajokat. Termőtestei júniustól októberig jelennek meg Közép -Európában, leggyakrabban a nyári hónapokban. ”

„Az augusztusi csiperkegomba egy holarktikus elterjedt faj Ázsiában (Izrael, Kis -Ázsia, a Kaukázus, Kelet -Szibéria és Kína), Észak -Amerikában, Észak -Afrikában, a Kanári -szigeteken és Európában. Európában elterjedése a Földközi -tengertől a Hebridákig és Dániáig, Észtországig és Fehéroroszországig terjed. "

Felhasználás és kadmium: A főzés során ugyanúgy használják, mint a hagyományos csiperkegombát. Nyersen jól illik salátákhoz, pácolható, párolható vagy ehető "töltőedényként" használható mérete miatt. A gombák tisztításakor törölközőt és gombakefét kell használni, és ne használjon vizet, mert különben a gombák megduzzadnak.

„En.wikipedia.org/wiki/Agaricus_augustus” -ból fordítva: „A gomba ehető és élelmiszerként fogyasztható Eurázsiában, az Egyesült Államokban, Kanadában és Mexikó egyes részein. Egy svájci tanulmány rávilágított az A. augustus gomba és a 2,44 mg fém kadmium / kg nedves tömeg közötti bioakkumuláció közötti kapcsolatra. Ez a jelenség az Agricus faj más ehető gombáira is vonatkozik, mint például az A. arvensis, az A. macrosporus és az A. Silvicola, bár a fém mennyisége nagymértékben függ a fajtól, a vizsgált gyümölcstest részétől és a kombinációtól. az aljzatból.A kohók és városi területek közelében gyűjtött fajok magasabb kadmiumtartalmat mutattak. A himenium (gyümölcspép) tartalmazza a legmagasabb fémkoncentrációt, ezt követi a gombakalap, míg a törzs alsó részein a legalacsonyabb. ”

Zavartság veszélye: Az augusztusi csiperkegomba szedése előtt ismernie kell annak megjelenését és néhány jelét, hogy elkerülje a mérgező gombákkal való összetévesztést. Az egyik ilyen gomba például a karbolikus gomba (Agaricus xanthodermus), amelyben vágva és préselve a szár krómsárga színt kap, és kellemetlen szagot áraszt. A zavartság másik veszélye a császárgombahoz kapcsolódik, amely a karbolikus gombához hasonlóan gyomorfájdalmat és emésztési zavarokat okozhat.

Vadászat és halászat a Tver régióban

Kalap: 5-12 cm átmérőjű, félgömb alakú fiatal gombákban félig nyitott, felül lapos és hengerelt élekkel, éréskor; főleg a föld alatt vagy aszfalt alatt fejlődik ki, a felszínen csak idős korban jelenik meg. Emiatt a kétgyűrűs gomba lapos kupakjait gyakran álcázott földhalom borítja. A sapkák színe fehér vagy szürkés, a hús vastag, világos, a szünetben rózsaszínűvé válik, kellemes "csiperke" illatú és ízű.

Lemezek: Laza, gyakori, keskeny, fiatal gombákban világos krémszínű, majdnem fehér, fokozatosan rózsaszínű, vörösbarna, sötétbarna és majdnem fekete színű lesz az életkorral. A fejlődés korai szakaszában a gombalemezeket megbízhatóan védi egy vastag kettős gyűrű.

Spórapor: Sötétbarna.

Láb: Vastag, rövid (3-5 cm magas, 2-4 cm széles), tömör vagy enyhén kivitelezett, a sapka színe. Jól láthatóak a privát ágytakaró maradványai - dupla vastag szürke -fehér gyűrű, érett gombákban a felső részen sötét az eső spóráktól.

Elterjedés: Az Agaricus bitorquis széles körben elterjedt gomba, május közepétől szeptember végéig nagy, de általában laza, szétszórt csoportokban fordul elő kertekben, veteményeskertekben, parkokban, előnyben részesítve a gazdagon megtermékenyített termékeny talajt. Gyakori gomba a közép -oroszországi városokban. A kétgyűrűs csiperkegomba főleg a talaj alatt fejlődik, ami észrevehetetlenné teszi, de miután feltárta a növekedés helyét, szezonban többször is visszatérhet hozzá, és a jellegzetes gumók kiválasztásával kerek, sűrű, nehéz csiperkegombákat szabadíthat fel. a talajból. Gyakran előfordul, hogy a kettős héjú csiperke nem elégedett szokásos termőterületeivel, és feltöri az aszfaltot, kihajt a járdák és kerékpárutak alatt.

Hasonló fajok: Elég sok hasonló könnyű gomba található. Az Agaricus bitorquis könnyen megkülönböztethető a közeli rokon fajoktól, jellegzetes kettős gyűrűjével, rövid, vastag szárával és lapos, mint a széklet, sapkájával.

Ehetőség: az első osztályú ehető gombára utal, többcélú célokra; Meg kell jegyezni, hogy a városokban és az útszéleken még a gombát sem szabad többet betakarítani, mint mondjuk a mikorrhizás gombát.

A szerző megjegyzései: Számomra a kétgyűrűs csiperkegomba egy boldog gyermekkorból származó gomba. Egyáltalán nem emlékszem, hogyan történt ez, és miért bíztak meg bennem otthon teljesen a gombák tekintetében, de már a második osztálytól nem tértem vissza az iskolából zsákmány nélkül. Az egész szeptembert a gombáknak szentelték - az iskolát befejezve célirányosan körbejártam az összes udvart és teret, és hoztam egy egész csomagot különféle gombákból, köztük fehér és szürke trágyabogarakat, valamint különféle esőkabátokat és néhányat, amelyből még értékesebb gombák és persze ritka városi gombák. Gyakran apám csatlakozott a kereséseimhez, de általában a szüleim csak kulináris szerepet játszottak ebben a kérdésben. Ismét nem emlékszem, hogy mi alapozta meg a gombás képességeim iránti teljes bizalmat, de minden, amit hazahoztam, az élelmiszerbe került - biztosan tudom.Én magam valószínűleg nem tudtam volna annyira bízni a gyermekemben, de a szüleimnek valahogy sikerült, és hát - a szerencsejáték, tele nehezen leírható jelentéssel, az udvaron való séták számomra ennek az időszaknak a legfényesebb benyomásai lettek. az életem. Kár, hogy szeptember ilyen rövid hónap, aztán a gombák sokáig elmennek onnan, ahol tavasszal vagy ősszel megjelennek - a feledés homályába ...

Mezei csiperke

A megjelenés leírása

Ez egy meglehetősen nagy fehér gomba, széles esernyő alakú sapkával, egyenes szárral és jellegzetes gyűrűvel (gombatakaró maradványai).

Átmérője eléri az 5–15 cm -t, fiatal képviselőknél félgömb alakú, először a lábat takarja. Az életkor előrehaladtával virágozni kezd, és ennek következtében olyan lesz, mint egy nyitott esernyő. Idős korban a szélei megereszkednek, ezért leesik.

A hátoldalon vannak a lemezek, amelyek eleinte fehér és szürke árnyalatokkal rendelkeznek, majd rózsaszínűek és végül barnák. A pép szilárd állagú, bár az életkorral lágyul. Fehér vagy sárgás árnyalatokkal festve, íze édes. Jó az illata (ánizs mandula aromával).

Láb

Jellemző jellemzője a kétrétegű gyűrű jelenléte. A láb színe pontosan megegyezik a kalapéval. Enyhén sárgás is lesz, ha megnyomják, de az alsó rész világos marad a vágás után is.

Gomba elterjedt

A faj neve annak a ténynek köszönhető, hogy elsősorban a nyílt helyeket részesíti előnyben:

• Kertek és parkok
• Országúti
• Néha legelők

Nem csak a síkságon, hanem a lábain is nőhet. A mérsékelt éghajlati övezetben mindenütt megtalálható. Főleg mezőkön nő, nem erdőkben.

Hasonló fajok

Mind az ehető, mind a mérgező fajok hasonlóak hozzá.

Az utóbbiak közül fontos megtanulni megkülönböztetni:

Amelynek fehér, halvány tányérjai vannak. Egy másik jel az, hogy a láb az alsó szélére tágul, és egy takaró (volva) van körülötte. Ráadásul a varangyszagnak nincs mandula- vagy ánizsillata.

Kisebb, főleg akácbokrokban nő. Jellemző jellemzője a karbolsav szaga, amelyet "orvosi" vagy "gyógyszertár" -ként lehet leírni. Ha levágja vagy összetöri a húst, akkor gyorsan sárgás lesz.

A mezei csiperke hasonló az azonos család ehető képviselőihez, de különbözik tőlük egy nagyobb termőtestben. Például hasonló a görbe csiperkegombahoz, amely főleg tűlevelű erdőkben található, beleértve a lucfenyőket is, nem pedig nyílt terepen.

Ehetőség

A gomba a finomságok közé tartozik, a 3. kategória ehető. Alkalmas első és második fogás elkészítésére. Ezenkívül a mezei csiperke sózható és pácolható. Azonban csak ökológiailag tiszta helyeken gyűjthető.

Érdekes tények

Annak ellenére, hogy a mezei csiperke nyílt helyen nő, könnyű lombhullató, sőt tűlevelű erdőkben is megtalálható. Bármilyen fával képes mikorrhizát kialakítani, de lucfenyővel soha nem képez gyökeret. Az is érdekes, hogy a gomba meglehetősen jól alkalmazkodott az éghajlati viszonyokhoz, mivel nemcsak nyáron, hanem késő ősszel is megtalálható - novemberig.

A gomba ínyenc fajta, és szinte minden hagyományos ételhez alkalmas. Azonban rövid forralás után (10 perc forrásban lévő vízben) frissen fogyasztható. Érdekes édeskés íze van, nem olyan, mint a gomba klasszikus aromája.

Kozák gomba (Agaricus sylvicola)

Szinonimák:

A réz csiperke (latin Agaricus sylvicola) a gombafélék (Agaricaceae) családjába tartozó gomba.

Kalap:
Színe fehértől krémig terjedő, 5-10 cm átmérőjű, először gömb alakú, majd borult-domború. A mérlegek gyakorlatilag hiányoznak. A pép viszonylag vékony, szilárd; ánizs illatú, diós ízű. Ha megnyomja, a kupak könnyen sárga-narancssárga színt kap.

Tányérok:
Gyakori, vékony, szabad, amikor a gomba érik, fokozatosan megváltoztatja színét világos rózsaszínről sötétbarnára.

Spóra por:
Sötétbarna.

Láb:
5-10 cm magas, vékony, üreges, hengeres, az alján kissé kiszélesedő. A gyűrű erősen kimondott, fehér, alacsonyan, szinte a földig lóghat.

Terjesztés:
A réti gomba egyedül és csoportosan nő lombhullató és tűlevelű erdőkben júniustól szeptember végéig.

Hasonló fajok:
Nagy hiba lenne a sápadt varangygombát (Amanita phalloides) összetéveszteni a csiperkegombával. Ez mondhatni a toxikológia klasszikusa. Ennek ellenére minden fiatal gombásznak ismernie kell a fő különbségeket a gombák és az Amanita nemzetség képviselői között. Különösen a sápadt varangygombás tányérok soha nem változtatják meg színüket, a végéig fehérek maradnak, míg a csiperkeféléknél fokozatosan elsötétülnek, az elején világos krémtől az életútjuk végén majdnem feketéig. Tehát, ha talál egy kis magányos, fehér tányéros csiperkegombát, hagyja békén. Ez egy mérgezett sápadt varangygomba.

Sokkal könnyebb összetéveszteni az Agaricus sylvicola -t a gombacsalád más tagjaival. Az agaricus arvensis általában nagyobb, és nem az erdőben nő, hanem a mezőkön, kertekben, a fűben nő. A mérgező Agaricus xanthodermus erős kellemetlen szagú (ezt mindenhol másképp írják le - a karbolsavatól a tintáig), és nem az erdőben nő, hanem a szántóföldön. Ezt a fajt is összetévesztheti a görbe csiperkegombával vagy, különben, "kifejezetten csomóval" (Agaricus abruptibulbus), de az utóbbi valamivel vékonyabb, magasabb, nem sárgul meg ilyen könnyen, és kevésbé gyakori.

Ehetőség:
Kozák gomba - Ez egy jó ehető gomba, amely a csiperkegomba legjobbjaival vetekszik.

Videó a gomba csiperkefenyőről

Megjegyzések Még mindig nem világos, hogyan lehet megkülönböztetni számos hasonló gombafajt, még akkor is, ha a szakemberek ebben nem tudnak megegyezni. Egyrészt az elme arra ösztönöz, hogy az élőhelyre összpontosíts. Másrészt ez teljes mértékben csak a mikorrhizás gombák esetében indokolt, és a csiperkefélék, mint minden saprotróf, elvileg mindenhol nőhetnek, ha megtermékenyítés lenne.

A gomba előnyei

A friss csiperkegomba alacsony kalóriatartalmú terméknek számít, 100 g-ban-mindössze 27 kcal, vízben oldódó albumin fehérjét és hatalmas mennyiségű hasznos nyomelemet tartalmaz, így könnyen beilleszthető a fogyókúrákba. Az egészséges életmód, a vegetarianizmus rajongói, valamint a vérszegénységben vagy cukorbetegségben szenvedők egyszerűen nem tehetnek anélkül.

100 g ilyen gomba tartalmaz: fehérjéket - 4,3 g; zsírok - 1,0 g; szénhidrátok - 0,1 g; hamu - 1,0 g; víz - 91 g.

• A magas foszfor-, vas-, aminosav-, biotin- és egyéb hatóanyag -tartalom lehetővé teszi:
• eltávolítja a toxinokat;
• javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
• javítja a jólétet;
• enyhíti a fáradtságot;
• nyugtatja az idegrendszert;
• a szívrohamok és a stroke megelőzésének biztosítása;
• helyreállítani a gyomor és a bél folyamatait;
• csökkenti az étvágyat;
• erősíti az izomtömeget;
• alacsonyabb koleszterinszint;
• javítja a memóriát és a koncentrációt;
• erősíti a kötőszöveteket, fogakat, csontokat, bőrt, hajat, körmöket.

Fontos! A gombák megnövekedett kitin tartalma ellenjavallatokat tartalmaz a gyermek testére. A kitin felnőttekben rosszul szívódik fel, gyermekeknél egyáltalán nem szívódik fel, ezért nincs helye a gyermekek étrendjében.