Gomba: hol kell keresni és mikor kell gyűjteni

Hogyan kell főzni a vaddisznót

Elméletileg az igazi gombákat nyersen is lehet enni, miután megtisztították őket a törmeléktől, megmosták és sóval megszórták. Gyakrabban azonban a gombákat még mindig feldolgozzák.

• A főtt narancsos kalapokat gyakran hozzáadják a zöldségsalátákhoz. Az étel nemcsak érdekes ízárnyalatokat szerez, hanem megjelenésével is örül - élénkpiros gombák díszítik a salátát.
• A fenyő gombát sütéssel süthetjük; gyakran burgonyával, zabkásával, hallal vagy húsételekkel együtt szolgálják fel.
• A főtt gombát töltelékként használhatja pitékhez vagy palacsintákhoz - a termékek nagyon ízletesek és táplálóak.
• Pácolhatja a gombát télre vagy pácolhatja - ez lehetővé teszi a gombák megőrzését minden téli hónapban. Sózás előtt ajánlott a gombákat forrásban lévő vízzel leforrázni, ez az eljárás lehetővé teszi a pép élénk színének megőrzését.

Mézeskalács (Lactarius deliciosus)

• Királyság: Gomba
• Osztály: Basidiomycetes
• Osztály: Agaricomycetes
• Rend: Russulaceae
• Család: Russula
• Nemzetség: Miller
• Típus: valódi gyömbér

Hogy hívják még ezt a gombát?Vörös gyömbér, őszi gyömbér, fenyő gyömbér, nemes gyömbér, mézeskalács mézeskalács, fenyő gyömbér

LeírásA kupak átmérője 3 és 18 centiméter között változik. Tölcsér alakú, széle befelé görbült. Ezenkívül ennek a gombának a sapkája meglehetősen húsos, felülete fényes, enyhén nyálkás, ragadós (nedves időben) és sima. Sötét koncentrikus körök. A gomba tányérjai sárgás-narancssárga színűek, amelyek zöldesre válnak sajtolt. A legtöbb esetben vékonyak, gyakran elhelyezkednek, kissé leereszkednek a lábszár mentén. Spóra por - sárga A láb hengeres alakú, az alap felé keskenyedő. Átmérője 1-2 centiméter, magassága 3-7 centiméter. A gomba szárának színe megegyezik a sapka színével, vagy fél hanggal világosabb. A gomba üreges szárát sík felület jellemzi, apró gödrökkel, húsa törékeny és sűrű, sárgás-narancssárga színű. Vágáskor színe zöldesre változik, por alakú virágzással. A lé édes és enyhén fűszeres ízű. A levegőben színe szürkés-zöld lesz.

Hol és mikor nő?A rizsik leggyakrabban az Urál hegyi tűlevelű erdeiben, az Orosz Föderáció európai részén és Szibériában találhatók. A gombák csoportokban, mohában és fűben nőnek.A Camelina július elejétől október végéig megtalálható az erdőben. E gombák tömeges betakarítására általában augusztus végén és szeptember elején kerül sor.

• Lucfenyő (Lactarius deterrimus)
• Rózsaszín Volnushka (Lactarius torminosus)

Annak ellenére, hogy a gombáknak különböző árnyalatú sapkái lehetnek, nagyon nehéz összetéveszteni őket más gombákkal.

EhetőségA mézeskalács az 1. kategória nagyon értékes ehető gomba. Ezt a gombát frissen, sózva és pácolva fogyasztják. Ritkábban hőkezelésnek van kitéve sütés formájában. A gomba nem alkalmas szárításra.

Jegyzetek (szerkesztés)Ebből a gombából izoláltak egy laktarioviolin nevű antibiotikumot. Hatékonyan gátolja számos baktérium fejlődését, amelyek listája tartalmazza a tuberkulózis kórokozóját.

Előnyök és ártalmak a szervezet számára

Az igazi gombát enni nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is.

• Az élénkpiros-narancssárga szín a cellulóz magas A-vitamin tartalmát jelzi. A karotin erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, erősíti az immunrendszert és csökkenti a koleszterinszintet, és segít a gyulladás leküzdésében.
• Az igazi gombák riboflavint és tiaminot tartalmaznak, ezek az anyagok hasznosak az ideg- és izomrendszer számára, ezért a valódi sáfrányos tejsapkák használata jótékony hatással van az állóképességre, az erélyre és az érzelmi állapotra.
• A gombák laktarioviolin nevű antibiotikumot tartalmaznak, amely gátolja számos betegséget okozó baktérium, köztük a tuberkulózis bacillus növekedését. A készítményben található laktarioviolin jelenléte miatt a valódi camelina gyakorlatilag ártalmatlannak tekinthető, és használat előtt minimális hőkezelést igényel.

A gombák vasat, kalciumot, káliumot és foszfort, valamint nagy mennyiségű aminosavat és fehérjét is tartalmaznak. Egy igazi gomba jó hatással van az emésztésre, és rendszeresen vagy vegetáriánus étrenden is nyugodtan fogyasztható, jól telít, de nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz.

Az összes hasznos tulajdonság mellett egy igazi gomba bizonyos ellenjavallatokkal is rendelkezik. Nem ajánlott enni, ha:

• gyomorhurut alacsony savassággal;
• hasnyálmirigy -gyulladás és epehólyag -gyulladás;
• problémák az epehólyagban;
• székrekedésre való hajlam;
• krónikus vesebetegség.

Gomba gomba - fotó és leírás arról, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombákat a valódiaktól

A mézeskalács nagyon ízletes gomba a Lactarius nemzetségből. Fiatal luc- vagy fenyőültetvényeken nőnek. A mézeskalács ehető gombák, lábuk legfeljebb 8 cm magas, hengeres alakú. A gomba tányérjai tiszták, préseléskor zöldes színt kapnak.

Lucfenyő gomba - leírás, fotó

A lucfenyő gomba (Lactarius deterrimus) sapkája elérheti a 8 cm átmérőt, tölcsér alakú, nyomott, vékony, húsos. A bőr sima, ragadós, zöldes-vöröses vagy halvány vöröses színű.

A gomba pép narancsszínű, illata gyümölcsös, íze egészen kellemes. A szár körülbelül 4-6 cm magas, hengeres, üreges, nedves, törékeny, halvány narancssárga.

Hol található: száraz fenyvesekben nő, július-szeptemberben.

A mézeskalács valódi - leírás és fotó

Az igazi gombát (Lactarius deliciosus) szokásos gombának, fenyőgombának, nemesgombának, őszi gombának is nevezik.

A gomba sapkája 4-15 cm átmérőjű. Színe vöröses vagy narancssárga, fényes, néha sötét sárga, okker, barna. Fehér foltokat vagy gyűrűket találhat. Az alak domború, de felnőttkorban lapos vagy nyomott lesz. Csúszós, sima és tapadós tapintású.

A közönséges gomba lába eléri a 10 cm magasságot, színe megegyezik a kupak színével. A gombatányérok ugyanolyan árnyalatúak, mint a kupak. Ha kicsit megnyomja, zöldre vált.

Az igazi sáfrányos tejsapka húsa zöldre vált, amikor a levegővel kölcsönhatásba kerül vágáskor, elég sűrű, az illata enyhén gyümölcsös. Színe narancssárga, világos halvány.

Hol találja meg és mikor nő: tűlevelű erdőkben, lucfenyők és fenyők mellett találhatók, általában júliusban és szeptember közepéig jelennek meg.

Vörös Camelina gomba - információ és leírás, fotó

A vörös gomba (Lactarius sanguifluus) lapos, domború sapkája 17 cm átmérőjű. A szín narancssárga, rózsaszín, világos piros, nagyon sűrű, közepén kissé nyomott, lehajló, általában a szélei hajlottak.

A gomba lába akár 10 cm magas is lehet, alakja hengeres, túl erős. Gyakran lisztvirágzású vagy kis gödrökkel rendelkezik.

A vörös sáfrányos tejsapka tányérai gyakoriak, kettéágazhatnak, mélyen elsüllyedhetnek a lábak mentén. Húsa fehéres, törékeny, vörös gödrökkel, sűrű.

Hol találjuk és mikor nő: A gombát gyakran láthatjuk lombhullató erdei talajon, július elején-szeptember közepén jelenik meg.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombákat a valódiaktól

Összességében a következő fő típusú sáfrányos tejsapkák léteznek:

• Fenyő / felvidéki gomba (Lactarius deliciosus);
• Luc / lucfenyő gomba (Lactarius deterrimus);
• Vörös gomba (Lactarius sanguifluus);
• Tejes vörös gomba (Lactarius semisanguifluus).

Rózsaszín hullám (Lactarius torminosus)

A hamis gombák közé tartoznak a hullámok - ezek feltételesen ehető gombák

Ez a gomba sózható vagy főzhető, de fontos tudni, hogy ha nem elég a sózásához (kevesebb, mint 40-50 nap), akkor problémákat okozhat a belek és a gyomor munkájában

Az igazi sáfrányos tejsapka színben különbözik a hullámtól. A hullám nevén rózsaszín árnyalatú, és a felszínen is gyakran vannak bolyhok. A sapka általában körülbelül 11-12 cm, domború alakú. Felnőttkorban egy kis mélyedés van a felszínen.

Ha megérinti a bőrt, akkor enyhén nyálkás lesz, fehér vagy enyhén rózsaszín árnyalattal. Ha megnyomja a kupakot, sötét foltok képződnek.

A gomba olyan helyeken nő, ahol magas a páratartalom, vagy ahol moha van. A gomba lába akár 8 cm magas is lehet, átmérője pedig nem haladhatja meg a 2 cm -t A fiatal gombáknak szilárd lába van, majd felnőttkorban teljesen üreges lesz. A tejleves vágáskor nem változik és fehér marad.

Nagy vagy papilláris tejszerű (Lactarius mammosus)

Ez a gomba tartós sózás és áztatás után használható élelmiszerekhez. Megtalálható tűlevelű erdőkben. A fő különbség egy szürkésbarna sapka, a tejlé fehér, és nem sötétedik a levegőben.

A gomba húsa törékeny, fehér, kellemes illatú.

Illatos Miller (Lactarius glyciosmus)

A gomba kupakja legfeljebb 6 cm átmérőjű, a színe általában okker vagy bézs színű, a széle fel van húzva.

Az aromás laktárius pépje világos, a tejlé fehér, nem változtatja meg a színét, az illata enyhén kókuszos. Sózott formában és fűszeres adalékként használják a főzéshez.

Volnushka és camelina ellentétben állnak. Mit tudunk a sáfrányos tejsapkákról? Érdekes tények ezekről a csodálatos gombákról.

Ryzhiki ... Hogy ez az egyszerű szó hogyan veri fel gyorsabban a gombaszedő szívét ... Ryzhiki ... Az orosz erdők egyik legjobb gombája. Ryzhiki ...

Kosarak tele egészséggel és kiváló gombával!

Gomba ... Sok gombászó egyenrangúvá teszi őket a vargányával. Ha vannak, akik nem teljesen értenek egyet ezzel az állítással, akkor kevesen fognak azzal érvelni, hogy ezek a legjobbak a lamellás gombák közül. Jól. csak akkor, ha a tejgomba vagy a mézes galóca rajongói elégedetlenkedve vigyorognak a gomba első helyén.

Fenyőzöld

• 2 fajta camelina létezik: fenyő és luc. Az első nagyobb, húsos, szilárd. És még "vörös hajú" (vagy nekem úgy tűnik?) Összehasonlítva lucfivérével. Egyébként szinte ikrek.
• Bár egyes gombászok úgy vélik, hogy a felvidéki gomba egy kicsit keserűbb, és sorsa csak a sózás. De könnyebben szüretelik őket, mint lucfenyő társaikat. Húsuk sűrűbb, sózott formában kevésbé törékenyek és megtartják élénk színüket.
• A lucfenyő gomba kisebb és gyengédebb, mint a fenyő. Nagyon jó, ha serpenyőben frissen sütjük. Ha sózva vannak, a lucfenyő gombák sötétzöld színt kapnak.

Lucfenyő gomba

• De kevesen sütik őket, bár sütve nagyon finomak! Ezeket a gombákat (mindkét fajtát) régóta csemegenek tartották. Ugyanakkor nem csak ízlésről van szó. A gombák nagyon táplálóak. Kalóriában felülmúlják a csirketojást és a marhahúst.
• A rizsikat megkülönbözteti a tűlevelűekkel való szövetség, a sapka és a pép vöröses-zöld színe, a vörös vagy vörös tejlé, amely vagy zöldre vált a levegőben, vagy éppen ellenkezőleg, sűrűn vörös.

Fenyőzöld

Ezeknek a gombáknak a húsa törékeny, fanyar, sárgarépa-vörös tejlevet választ ki, fűszeres, gyantás (egyes gombaszedők gyümölcsösnek mondják) illatát. Íze enyhén fűszeres.

• És ez annak ellenére van, hogy a gombák, mint a tejgombák vagy a volushki, a lactarius családhoz tartoznak. De ellentétben a fejők túlnyomó többségével, a levük nem csípős, hanem enyhén édes és enyhén fűszeres.
• A hatalmas növekedés jellemző időszakai június végétől augusztus közepéig tartanak. A második hullám augusztus végétől szeptember közepéig tart. Nagyon gyakran ezek a gombák nagy csoportokban (kolóniákban) nőnek.
• Az emberi test asszimilációját tekintve a gombák messze megelőzik az összes többi ehető gombát.Ha különleges gyantás aromát szeretne megőrizni, akkor más tejszerű gombákkal ellentétben nem áztatják vagy forralják.

Lucfenyő gomba

• A tapasztalt gombaszedők körében népszerű a gyors sózás módja. Sózva, várták a lé felszabadulását, és ... ropogós gombát lehet enni (vagy inkább már uzsonnázni is lehet !!!).
• Az 1917 -es forradalom előtt Oroszországban a sózott gombát két fajtára osztották. Az első tartalmazza a Kargopol "vörös" (fenyőerdő), a második - a tveri "zúzódásokat" (lucfenyő).
• A sózott gombákra nagy igény volt több mint egy évszázaddal ezelőtt, nemcsak Oroszországban, hanem külföldön is. Például kis gombákat küldtek Franciaországba speciális palackokban, amelyeket Párizsban nagyobbra értékeltek, mint a pezsgőt.

Fenyőzöld

• Ha különleges gyantás aromát szeretne megőrizni, akkor a gombát előzetesen nem áztatják be, vagy ne adj isten, nem forralják fel, ellentétben más tejes gombával. A tapasztalt gombaszedők csak szárazon sózzák őket, mindenféle gyógynövény, növénylevél, fokhagyma stb.
• A rizsik az A -vitamin -tartalom közül a legmagasabbak, más ehető gombafajok között. 16 aminosavat tartalmaznak, beleértve az emberi szervezet számára nélkülözhetetleneket is.

A rizsik nagyon népszerűek a gombaszedők körében minden országban, ahol nőnek. Nagyon észrevehetőek, illatosak és felejthetetlenek az ízükben!

Forgalmazási helyek és begyűjtési idők

Az összes faj rizsikjei a tűlevelű erdőket részesítik előnyben, de fenyő- vagy lucfenyő alatt is nőhetnek vegyes ültetvényekben. Kedvenc helyek - szegélyek, erdei legelők, fakivágások, fiatal luc- és fenyőerdők. Leggyakrabban ezek a gombák az északi régiókban, az Urál és Szibéria erdeiben találhatók.

Nehéz lehet gombát találni - csoportokban bújnak a lehullott puha tűk alá, száraz időben szinte nem is léteznek, és a nyári és őszi esőzések után hirtelen tömegesen jelennek meg, felemelve menedéküket a tűktől és a fűtől, melegen kiemelve narancssárga színű, hogy megfeleljen a fenyő kéreg színének.

A forgatás júliusban kezdődik, a fő aratás augusztusban esik és szeptemberig tart. A tapasztalt gombaszedők észreveszik a narancsgombák termőterületeit, és minden eső után újra és újra gyűjtenek illatos erdei termést.

A gombák előnyei és ártalmai az emberek számára

Hasznos (gyógyászati) tulajdonságok

A Ryzhiki nagyon egészséges és ízletes gomba. Az emberi szervezet könnyebben asszimilálja őket, mint más típusú gombák. A gombák tartalmazzák:

• Vitaminok: C, B csoport (riboflavin, tiamin, niacin), béta-karotinok, amelyeket az emberi bélben a baktériumok A-vitaminná (retinol) dolgoznak fel. Egyébként a gombák narancssárga színe pontosan a magas béta-karotin tartalomnak köszönhető.
• Ásványi anyagok: magnézium, foszfor, kálium, vas, nátrium, kalcium.
• A laktarioviolin antibiotikum, amely elnyomja a legtöbb baktérium, köztük a tuberkulózis bacillus fejlődését. Ezt az antibiotikumot a vörös kamillából izolálták.

A régi időkben a gombát a légzőszervi megbetegedések megelőzésére és kezelésére használták, és fertőtlenítőszerként is használták a sérüléseknél.

Kár és ellenjavallatok

Bármely gomba, sőt a gomba is nehéz táplálék az emésztőrendszer számára. Nagy mennyiségben nem ajánlott terhes nőknek, 12 év alatti gyermekeknek, emésztőrendszeri műtéten átesett embereknek. Még akkor sem lehet enni, ha:

• hasnyálmirigy -gyulladás;
• epehólyag -gyulladás;
• a vesék és a máj betegségei;
• a gyomor alacsony savassága.

Ha a gombát fiatalon gyűjtik, megfelelően feldolgozzák és főzik, akkor nem mérgezhető. De ne felejtsük el, hogy a városon belül, autópályák, gyárak és szeméttelepek közelében gombát nem lehet szedni, mivel felszívja a nehézfémeket a talajból, amelyek elfogyasztva felhalmozódnak az emberi szervezetben és rontják az egészséget.

Hogyan készítsük elő a termőtesteket a télre

A sáfrányos tejsapka elkészítésének leggyakoribb módja a friss gyümölcsök pácolása, minimális fűszerezéssel. A tapasztalt ínyencek szerint a fűszerek felülmúlják a finomság ízét, ezért nem szabad elrontani, csak sózni.

Ha még sohasem raktározott gombát télre, de gomba pácolását vagy sózását tervezi, figyeljen az alábbi receptekre

Vegye figyelembe, hogy a betakarítási módszertől függetlenül fontos, hogy a termés feldolgozását legkésőbb 36 órával a betakarítás után megkezdje - a termés eltarthatósága nagyon rövid.

Hogyan pácoljuk a gombát gombával

Ez a recept nem tartalmaz szigorú arányú összetevőket, elegendő csak gombát és sót készíteni (fokhagyma, csípős paprika - opcionális). A legfontosabb lépés a gyümölcstestek alapos megtisztítása víz használata nélkül. A tapasztalt szakácsok nedves törülközők használatát javasolják, segítségükkel könnyebb megszabadulni az alomtól vagy a portól. A termék elkészítése után egy edénybe (medencébe, vödörbe) kell helyezni, nagy mennyiségű sót öntve rétegekben. A felső rétegnek is sónak kell lennie. Amint vége az erdei ajándékoknak, a finomság elnyomás alá kerül (hűvös helyen), és legalább két hétig kerül. A megadott idő elteltével a harapnivaló tálalható.

Pácolt - előétel

Kezdeti összetevők: 2 kilogramm gomba, 350 ml víz, 2 teáskanál só, asztali ecet - 110 ml. A gombákat megvizsgálják, nem sérültek -e, megtisztítják a törmeléktől, nedves ruhával vagy papírtörlővel megtörlik a port. Közben sóoldatot készítenek - a vizet kristályokkal keverik össze, majd felforralják és legalább 15 percig forralják. A megadott idő letelte után asztali ecetet vezetnek a folyadékba, majd gombát öntenek a kapott páccal. 4-6 perc elteltével az oldatot külön edénybe öntjük, és a lehűtött gombákat sterilizált üvegekbe tesszük. Az utolsó manipulációk a gombák sóoldattal való feltöltése és a tartályok fedelével való feltekerése. Hagyja a tekercseket szobahőmérsékletre hűlni, és küldje el őket egy állandó tárolási helyre. Legfeljebb 35 nappal később ehet ilyen finomságot.

(2 értékelés, átlagos: 5,00 az 5 -ből)

Camelina receptek

A hozzáértő gombászok úgy vélik, hogy az igazi gombát sózva kell enni fűszerek nélkül, ekkor páratlan erdei ízre tesznek szert, tűket adnak ki és enyhe fenyőgyanta keserűséget. Ezért a gombát közvetlenül a begyűjtés után sózzák, tiszta ruhával megtörlik, szorosan csomagolják egy edénybe, és bőven megszórják sóval. Az ilyen savanyúságokat 10-14 nap alatt megeszik.

A sáfrányos tejsapkák gyors betakarításának szükségességét nemcsak a kiváló ízük indokolja, mint más gombákat, hanem egy romlandó termék, amelyet a lehető leghamarabb fel kell dolgozni.

Sózott gomba fűszerekkel

Otthon finom fűszeres gombát főzhet, amelyet hideg sózással nyernek. Ehhez 1 kg camelina -hoz vegyen 40 g sót, egy kis babérlevelet és fekete ribizli leveleket, szegfűborsot és fekete borsot ízlés szerint.

A gombát kétszer forrásban lévő vízzel öntik, mielőtt szitára öntik, majd hideg vízzel leöntik, és hagyják egy kicsit megszáradni.

A sót és a fűszereket a tartály aljára helyezzük, összekeverjük és vékony rétegben megszórjuk. Ezután a gombát elterítik, kupakkal a tetején, legfeljebb 7 cm vastagságú sorokban, minden réteget sóznak és borsoznak. Az összes többi fűszert a tetejére helyezzük. A munkadarabot egy pamutszövet, fából készült kör borítja, az elnyomással lenyomják és a pincébe viszik. Kényelmes egy üveg üveg vizet használni elnyomásként.

Néhány nap múlva sóoldat jelenik meg, és ha nincs, az elnyomás súlyossága nő. Szükség esetén a felesleges sóoldatot leeresztik. Az ilyen fűszeres gombákat egy hónap alatt el lehet enni, és a snacket hűtőszekrényben tárolják.

Pácolt sült gomba

Ez az eredeti finom előétel kiváló dísze lehet az ünnepi asztalnak. És lédúsága és erdei aromája tekintetében nem hasonlítható össze semmilyen vásárolt finomsággal.

A pác elkészítéséhez vegye be:

• 1 liter 3,5%-os ecet;
• 20 g cukor;
• 20 g só;
• 5-7 babérlevél;
• néhány szegfűszeg.

Minden összetevőt összekeverünk és felforraljuk.

A meghámozott, folyó víz alatt megmosott gombát sütőlapra tesszük, és forró sütőbe tesszük 10-12 percre. Ezután kivesszük a sütőből, kicsit lehűtjük, még melegen üvegekbe rakják és forró páccal megtöltik.

Ezt követően az üvegeket műanyag fedéllel lezárják, és amint kihűltek, a hűtőszekrénybe helyezik. Hosszú távú tárolás céljából a konzerveket fém fedéllel borítják, 30–40 percig sterilizálják, majd lezárják.

Ryzhiki tejfölben

A klasszikus gombás étel sáfrányos tejsapka használatakor különösen ízletesnek bizonyul. Az előkészítéshez hajtsa végre a következő lépéseket:

1. A hagymát apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük.
2. A gombát meghámozzuk, megmossuk, a nagyokat félbevágjuk, enyhén megszórjuk liszttel és megsütjük.
3. Kombinálja a gombát a hagymával, adjon hozzá tejfölt és forralja fel forrásig.

Az edényt sózzák, őrölt borsot, finomra vágott kaprot és más fűszereket adnak hozzá ízlés szerint.

A gyűjtés terjesztése

A rizsik olyan gombák, amelyek fenyő- vagy lucfenyőerdőkben nőnek a tűlevelű tű ágyán. A Camelina betakarítását nyáron, júliusban kezdik, és ősszel, októberig. A gyümölcstestek csak elegendő mennyiségű nedvesség mellett csíráznak, ezért heves esőzések után aktívan növekedni kezdenek. Száraz években a termés nem valószínű.

A rizsik nem egyedül nőnek, hanem családokban gyűlnek össze. Előnyben részesítik a megvilágított, ezért melegebb helyeket. Meg kell keresni a gombát a széleken és a legelőkön. Ugyanakkor elbújnak egy alomréteg alá, néha a fűbe. Az élénk szín ellenére ezeket a gombákat nem olyan könnyű észrevenni - ezért a tapasztalatlan gombászok ritkán "találkoznak" velük.

A sáfrányos tejsapkák összegyűjtéséhez hosszú karóval kell felkarolnia magát, hogy szétnyomja a füvet és a "gyanús" gumókat, ráhangolódjon ennek a gombának a gyűjtésére. Ha csak kószál, összegyűjt mindent, ami rábukkan, akkor alig talál gombát (valamint vargányát és sok más gombát). Célzatosan kell keresni a gödöröket, ahol gombák nőnek (vagy növekedhetnének), és óvatosan, centiméterről centiméterre megvizsgálják őket.

A fiatal gombákat kis átmérőjű sapkákkal értékelik a legjobban. Húsuk sűrűbb és ízletesebb. Ezenkívül a gombák nagyon gyorsan férgekké válnak, így a felnőttek, a nagy példányok minden bizonnyal rovarokkal fertőződnek meg.

Camelina gomba: előnyök és ártalmak az emberek számára

Camelina gomba: előnyök és ártalmak az ember számára A Camelina gomba, feltéve, hogy ökológiailag tiszta helyen gyűjtötték össze, enyhén javíthatja a testét. A kemény, nem száraz gombák hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ezért, ha nagyon gyakran használ gombát, akkor elősegíti a test megfelelő működését.

A camelina gomba hasznos tulajdonságai:

• Tonizálás. Az aszkorbinsav, amely a gombák összetételében található, segít mindig éber maradni és könnyen elviselni a fizikai aktivitást.
• Erősítés. A foszfor, kálium és kalcium jelenléte segít a körmök, a haj és a fogak tökéletes állapotának megőrzésében.
• Antibakteriális. A laktrioviolin, amely természetes antibiotikum, hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a népi gyógyászatban a gombát nagyon gyakran használják tuberkulózis elleni gyógyszerek előállítására.
• Zsírégetés. Természetesen a gombák nem befolyásolják közvetlenül a zsírsejteket. De rendszeres használatuk növeli az anyagcserét, és ennek fényében a testzsír jelentősen csökken.

Ami a sáfrányos tejsapkák emberi szervezetre gyakorolt ​​ártalmát illeti, csak egy apró mínuszuk van. Olyan anyagot tartalmaznak, amely irritálhatja a gyomor -bél traktus nyálkahártyáját. Ezért, ha egy személy hasnyálmirigy -gyulladásban, vastagbélgyulladásban, gyomorhurutban vagy peptikus fekélyben szenved, akkor jobb, ha nem eszi ezeket a gombákat.

Sáfrányos tejsapka előkészítése a főzéshez.

Mielőtt elkezdené elkészíteni a gombás ételeket, elő kell készítenie ezeket a gombákat.

Mit lehet készíteni a sáfrányos tejsapkákból? Lehet főzni, sütni, sózni vagy pácolni, párolni.Hozzáadható levesekhez, salátákhoz, mártásokhoz és pite töltelékekhez.

Mindenesetre a sáfrányos tejsapkák túljutnak, megtisztulnak a szennyeződésektől. A korhadt alkatrészeket és féreglyukakat eltávolítják. Sózáshoz nem mossa le őket, csak törölje le egy ruhával. Igaz, egyáltalán nem ajánlott mosni őket, mivel megduzzadhatnak a víztől. Ha nem szárítja meg őket, akkor azonnal meg kell főzni. Ha most nem lehet feldolgozni a gombát, akkor szárítják vagy fagyasztják.

A gombák sütése előtt a legjobb, ha olaj nélkül előmelegített serpenyőbe tesszük, és megvárjuk, amíg nedvesség távozik belőlük. Ezt követően a gombát olajban süthetjük.

Tehát a gombát süthetjük, sózhatjuk, pácolhatjuk, párolhatjuk, és különféle ételekhez adhatjuk. Mit lehet főzni a sáfrányos tejsapkából?