Szőrös szarvú (Clavariadelphus pistillaris) fotó és leírás

Menjünk együtt pihenni

Ha ezeken a helyeken pihenni megy gombázni vagy horgászni, vagy csak napozni, akkor hívjon hasonló gondolkodású embereket a társaságába, érdekesebb együtt pihenni.

Az összes közzétett hirdetés megtekinthető az Útikönyvben

Aleksejevszkij erdő

Egy kis baráti társaság | Egy híres helyre megy társaságot keresni | Vannak helyek az autóban | Ma megyünk az erdőbe Aleksejevkáért. Hogy megnézzük, mi van most a gombából, megállunk az Ezüst -forrásnál. Csatlakozz, aki akar.

Egyéb ajánlatok:

Country klub "Berezina Rechka"

Horgászklub "Forelyandiya"

Rekreációs központ "Polyanka"

Rekreációs központ "Szelek rózsa"

"Dolina" horgászbázis

Countryklub "Atmosphere"

Vidéki klub "Luck"

Üdülőközpont "Laguna"

Rekreációs központ "Arany pisztráng"

Vadászati gazdaság "Bolshaya Tavolozhka"

Rekreációs központ "Domostroitel"

Horgászklub "Erdei mese"

Rekreációs központ "Nyúlfül"

Rekreációs központ Chardym-Dubrava

Halászati bázis "Volzhsky Bereg"

Üdülőközpont "Izbushka"

Rekreációs központ "Razdolye"

Üdülőközpont "Manor" Hegyi levegő "

Rekreációs központ "Ivolga"

Horgászat "Kalinikhen"

Vershinins pisztrángtelepe

Szabadidőközpont "Napraforgó"

A Szaratov régió horgászbázisai és klubjai

Rekreációs központ "Prirechnoye"

Rekreációs központ "Metalist"

Turista Szaratov, 2018-2020. Minden jog fenntartva.

Ehető gombák

Nádszarv (lat. Clavariadelphus ligula) a Clavariadelphus nemzetségből származó ehető gomba. Ezt a gombát csonka szarvnak, claviadelfus nádnak, buzogánynak és hátsó nyelvnek is nevezik. A gomba észrevehető, a termőtest pálcika alakú, nem ágazik el, narancssárga vagy krémszínű. A pillangók inkább csak nőnek tűlevelű erdőkben, és kizárólag alatta telepednek le fenyőfák mohákban, esetleg mikorrizát képezve velük. Megtalálható a széleken, a csonkok és a fatörzsek közelében. A nádszarvak az alomban, a mohában, a talajba temetett fa maradványain és a sűrűn lehullott tűkben nőnek. A pillangók csoportosan, néha hatalmasan teremnek, több száz vagy több példányban találkoznak. Gyümölcsöt figyelnek meg júliustól novemberig, míg az aktív növekedés októberben következik be. Ritkán fordul elő, de nagy csoportokban.

A gomba ehető, 4. kategória, alacsony ízű. Masszívan ezeket a gombákat nem gyűjtik sehol, nem világos, hogy mit kezdjenek vele. A szarvas bogarak micéliumkultúrájából poliszacharidokat izoláltak, amelyek 90%-kal megállítják az Ehrlich-karcinóma és a szarkóma-180 növekedését. A gomba melatonint, szerotonin prekurzort és hidroxitriptofánt tartalmaz. Ezek a gombák természetes antibiotikumok.

A nádszár termőtestének se lába, se sapkája nincs, függőleges, nyelvi, felső részén némileg kiszélesedett (néha bibe alakjáig), gyakran kissé lapított; magassága 7-12 cm, vastagsága 1-3 cm (a legszélesebb részben). A termőtest felszíne eleinte sima, később egyenetlen, ráncos lesz. A gomba belseje üreges.

Alapja gyapjú-nemez. A fiatal gyümölcstestek színe krém vagy sárga, majd okkersárga vagy narancssárga lesz, a régi gyümölcstestek barnák, lila árnyalattal. Ez az árnyék leginkább a gomba tövében észlelhető. A buzogány feje lekerekített vagy lapított, átmérője 0,5-3 centiméter. A fej észrevehetően szűkül az alap felé. A pép világos, fehéres, száraz, észrevehető szag nélkül.

A nádszár pépe korai életkorban puha, szivacsos, gyengéd, rugalmas, majd száraz és törékeny lesz. A pép törésén észrevehető lila árnyalat jelenik meg. A pépnek nincs kézzel fogható íze és illata, de néha keserű is lehet. A spórapor fehér, világos sárga vagy krémszínű. Ennek a gombának a spórái hosszúak, hengeres alakúak.

A nádszarvú bogár összetéveszthető a Clavariadelphus nemzetség más képviselőivel, különösen a ritkább (látszólag) bibeszarvú, Clavariadelphus pistillaris. Az egyik nagyobb és "bibe" megjelenésű. A Cordyceps nemzetség képviselői közül a gyümölcskréta bézs-sárga színe jó megkülönböztető jellemző lehet.

A bibe csúzli leírása

Ez nem azt jelenti, hogy ez a faj meglehetősen gyakori, annak ellenére, hogy széles körben elterjedt. Legalábbis Oroszországban már régóta szerepel a Vörös Könyvben, 39 régióban kapott védelmi státuszt. Hasonló helyzet figyelhető meg Ukrajnában, Macedóniában és Brit Walesben. Ennek ellenére teljesen lehetséges szarvas bogarakkal találkozni a lombhullató erdőkben, bár a "csendes vadászat" tapasztalt szerelmesei sem mindig ismerik fel a gombát ezekben a furcsa kinövésekben.

A Clavariadelphus pistillaris faj jellemzői

A faj fő megkülönböztető jellemzője a termőtest szokatlan alakja, amely valójában nincs sapkára és szárra osztva, és egy felfelé nyúlt sárga pálcához hasonlít, világosabb filc alappal, gyakran mély hosszanti ráncos barázdákkal borítva. Ahogy öregszik, a gomba színe gazdag citromról sötétebb okkerre változik. A spórapor lehet fehér vagy halványsárga, közvetlenül a magzat felszínéhez tapad, mivel a himnusz hiányzik.

Figyelemre méltó, hogy ha megnyomja a gombát, akkor a mechanikai hatás helyén megváltoztatja színét, vöröses vagy akár barnásbarna lesz. Hajlamos sötétedni, és a csúzli húsát, amely elveszíti finom hússzínét, lila árnyalatot kap.

Szerkezete is heterogén - a kezdeti szakaszban és a fejlődés közepén sűrű, porózus és laza - az életciklus végén. Többek között a terméstest árnyékának megváltozása a törésnél a külső környezettel való érintkezés következtében következik be.

Ez a clavate gomba elérheti maximális 20 cm -es magasságát, bár a gyümölcs paraméterei átlagosan nem haladják meg a 10 cm -t, legfeljebb 3 cm átmérővel. ...

Ehető gomba vagy sem

Annak ellenére, hogy a szóban forgó fajta meglehetősen kellemes illatú, és nem tartalmaz veszélyes toxinokat, nem a legjobb íze volt az oka annak, hogy feltételesen ehető csoportba sorolják. Ennek a besorolásnak az oka a gombás pép különleges keserűsége. És bár meglehetősen könnyű megszabadulni tőle a betakarított termés áztatásával és előzetes főzéssel, különböző gyökerekkel, az igazi ínyencek elhanyagolják a csúzlit a kifinomultabb és ízletesebb gombák javára.

A fajta alacsony energiaértéke is fontos szerepet játszik ebben a kérdésben. Tehát jobb, ha más gombával együtt főzzük, nemcsak erdei ajándékokat, hanem termesztett fajtákat is használva, legyen az csiperkegomba, laskagomba vagy shiitake.

Ezenkívül a gombaszedők természetvédelmi helyzetük miatt próbálják megkerülni a csúzlit, mert valójában gyűjtésük kívül esik a törvény hatályán. És bár az amatőr "csendes vadászat" kosarába véletlenül egy clavate gomba ütése nem valószínű, hogy büntetőjogi felelősséget von maga után, mégis jobb elkerülni az ilyen helyzeteket. Ezenkívül, ha véletlenül látja ezt a régiónk számára ritka példányt az erdőben, figyelmeztetnie kell a vadőrök vagy a zöldövezetet ellenőrző alkalmazottak leleteire.

Alkalmazás

A gombát gyógyászati célokra használják

A szarvasszarvak kémiai összetételük miatt sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek.

Alkalmazás az orvostudományban

Micelláris szerkezetükből megtanulták a poliszacharidok izolálását, amelyek tulajdonságai megállítják Ehrlich karcinómát. Tudományosan bizonyított, hogy a szeder kivonata sikeresen harcol a szarkóma ellen.

Ezek az élőlények természetes antibiotikumok, és szerotonin prekurzort és hidroxi -triptofánt tartalmaznak.Az orvosi alkoholos tinktúrákhoz fiatalon szüretelik, amíg a testek sötétbarna árnyalatot nem kapnak.

Főzés alkalmazások

A levesekhez sárga gombát adnak, a nádgomba pedig jobban illik pástétomhoz vagy kaviárhoz. Az erdei korallokat finom harapnivalók és pite töltelékek készítésére használják. A nyelv vagy a sárga remek a tésztában való sütéshez.

A téli, szárítási vagy fagyasztási előkészületekhez előzetesen jól áztatják és többször megmossák, hogy minden keserűség kijöjjön, és csak kellemes illat maradjon.

piros könyv

Te itt vagy:
Kezdőlap - Az Amur régió Vörös Könyve - Claviadelfus pistil

Pistil claviadelfus

Clavariadelphase család - Clavariadelphaceae
Clavariadelphus bibe - Clavariadelphus pistillaris (L.) Donk

Kategória és állapot .. 3 b. A Clavariadelphus ritka bibliai faj, jelentős terjedelmű, ezen belül szórványosan és kis populációkkal fordul elő.

Rövid leírása. Az Amur régióban - Zeisky (Zeisky rezervátum, Zeya város és Ovsyanka falu környéke), Magdagachinsky (Tygda állomás) és Svobodnensky kerületek (Klimoutsy falu), Blagoveshchensk környéke (1-2). Oroszországban - az európai rész, a Kaukázus, az Urál, Nyugat- és Kelet -Szibéria, a Távol -Kelet. Általános forgalmazás - Európa, Észak -Amerika, Kelet- és Közép -Ázsia.

Rövid leírása. A gyümölcstest klub alakú, legfeljebb 17 cm magas. és 1-5 cm átmérőjű., hosszirányban ráncos, sárga, vöröses vagy vörösesbarna, tövén fehér tomentózus. A szövet először sűrű, majd szivacsos, fehér vagy rózsaszín, a vágásnál vörösesbarna. A spórapor fehér (3).

Az ökológia és a fitocenológia jellemzői. Tűlevelű és vegyes erdőkben fejlődik szaprotrófként a talajon. A termőtesteket augusztus -szeptemberben (2) néhány évente egyszer alakítják ki.

Korlátozó tényezők. Senki se tudja. Esetleg antropogén és rekreációs nyomás az erdei ökoszisztémákra.

Meghozott biztonsági intézkedések. Az RSFSR Vörös Könyvében szerepel. A Zeya természetvédelmi területen védett.

Szükséges biztonsági intézkedések. Új helyek azonosítása és a faj természetes élőhelyeinek megőrzése.

Információ forrásai. 1. Govorova, Taranina, 2002; 2. A kezdeményező adatai; 3. Nordic Macromycetes, 1997. Összeállítva. TOVÁBB. Kocsunov.

|
20.10.2015 20:05:27

Vissza előre

Menü
- itthon
- Képgaléria
- Állatok
  - Emlősök
  - Madarak
  - Halak
  - Kétéltűek
  - Hüllők
  - Rovarok
  - Rákfélék
  - Féregek
  - Puhatestűek
- Növények
  - Angiosperms
  - Gymnosperms
  - Páfrányok
  - Mosses
  - Hínár
  - Zuzmók
  - Gomba
- Moszkva
- Moszkva régió
  - Emlősök
  - Madarak
  - Gerinctelenek
  - Halak, presm., Földi.
  - Növények
  - Gomba, moha, zuzmó
- Voronezh régió
  - Növények
  - Állatok
- Krími Köztársaság
  - Növények
  - Állatok
- Rostov környéke
  - Növények
  - Állatok
- Krasznodar terület
  - Növények
  - Állatok
- Leningrádi régió
  - Növények
  - Állatok
- Pszkov régió
  - Növények
  - Állatok
- Szverdlovszk régió
  - Növények
  - Állatok
- Szaratov régió
  - Gomba
  - Bryophytes
  - Páfrányok
- Amur régió
- Krasznojarszki terület
- Belgorod régió
- Cseljabinszk régió
  - Növények
  - Állatok
- Az IUCN vörös listája
  - Kihalt emlősök
  - A világ ritka madarai
  - Cetek
  - Húsevők
- Oroszország tartaléka
- Vadállatok
- Oroszország madarai
- Töltse le a Vörös Könyvet
- Alapdokumentumok
- Egyedi sog.
.

Milyen gombákkal lehet összetéveszteni és hogyan lehet megkülönböztetni

Ennek a fajtának nincs mérgező társa, ezért még véletlen bejutása sem a gombagyűjtő kosárába nem jelent komoly veszélyt a gyűjtőre. Ennek ellenére a csúzlinak számos közeli rokona van, akikkel teljesen összetéveszthető:

A csonka szarvas bogár ehető, kellemes aromájú és ízű, észrevehető édeskés jegyekkel. A fő különbség a Herkuleshez képest az, hogy ennek a fajnak a sapkája sík felülete, ellentétben a tetején lekerekített buzogánnyal.De a jellegzetes szűkítés lefelé megmarad, míg ez a rész könnyebb a piszkos kén színű sapkájához képest.
Az orsó alakú szarv a neve ellenére alig hasonlít egy orsóra, inkább az erdei holtfából kilógó korallokra hasonlít, jellegzetes kiterjesztések nélkül. Színe is teljesen más, világosabb és melegebb, és nem változik a színe sem nyomva, sem törve. A másik két típussal ellentétben az orsószarv ehetetlen gomba közepes íze miatt.

Hasonló fajok

A szegfűszeg karmától különbözik a pép keserű ízében és a gallyak hegyének sárga színében. Mérgező, gyomor -bélrendszeri zavarokat okoz.

A pép keserű ízében is különbözik, színe sárgás, az ágak hegyei hegyesek, amikor - mint az aciniform szarvban - csonka.

A fő különbségek az aciniform szarvashoz képest a felső ágak klaviatus alakja, a termőtest ráncos felülete. Ezenkívül a szarvas Hercules inkább a melegebb szélességeket részesíti előnyben, és sokkal kevésbé gyakori.

1-Ramaria gyönyörű 2 szarvú tarajos 3 szarvú Herkules

Főzés használata

Főzés előtt megfelelően elő kell készíteni őket. A gombát alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt. Mivel kanyargós szerkezetűek, a szennyeződés behatol a legnehezebb helyekre. Ezután forraljuk őket 30 percig. A vizet, amelyben főzték, kiöntik. Teljesen lehetetlen használni. Ismét öblítse le folyó víz alatt, és főzze 10 percig. Ezután hideg vízzel leöblítjük. Most elkezdheti a különféle ételek elkészítését.

Egy egyszerű recept egy ízletes gombaleveshez. Először is vágjuk fel az összes zöldséget, nevezetesen a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát (hozzáadhat egy fél bolgár paprikát). Töltsön fel mindent hideg vízzel, és főzze félig. Ezután hozzáadjuk a gombát és 15 gr. vaj. Télen néhány gerezd fokhagymát is hozzáadhat a leveshez. Amint felforr a leves, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Csökkentse a hőt a minimumra, és főzze további 15 percig.Ez a leves sajátossága, hogy nemcsak melegen, hanem hidegen is fogyasztható. Tálaláskor - megszórjuk kaporral, és hozzáadunk egy kanál tejfölt.

A másodikhoz egyszerűen megsütheti őket a főétel mellé, például burgonyapürét vagy hajdina zabkását. Először is pirítsa meg a hagymát növényi olajban, előzetesen apróra vágva. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát. Jobb őket nagyobbra vágni. És aranybarnára sütjük, csak ne feledje, hogy folyamatosan keverni kell őket. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Annak érdekében, hogy az ételek finomak legyenek, elárulunk néhány apró titkot. Először is, legkésőbb 4 nappal a betakarítás után meg kell enni. Másodszor, ne pácolja vagy konzerválja őket. Ellenkező esetben keserűek és gumisak lesznek. Harmadszor, ne fűszerezze a gombát sok fűszerrel, különben megöli egyedi ízüket.

Nádszarv (Clavariadelphus ligula)

Claviadelfus nád

A nádszarvú (lat. Clavariadelphus ligula) a Clavariadelphus (lat. Clavariadelphus) nemzetségből származó ehető gomba.

Gyümölcstest: Függőleges, nyelvi, felső részén kissé kiszélesedett (néha bibe alakjáig), gyakran kissé lapított; magassága 7-12 cm, vastagsága 1-3 cm (a legszélesebb részben). A test felszíne sima és száraz, tövében és az idősebb gombákban enyhén ráncos lehet, a fiatal példányok színe halvány krém, de az életkor előrehaladtával, ahogy a spórák érnek (amelyek közvetlenül a termés felszínén érnek) test), jellegzetes sárgaságba megy át. A pép világos, fehéres, száraz, észrevehető szag nélkül.

Spórapor: Világos sárga. Elterjedés: A szarvas nád július közepétől szeptember végéig fordul elő tűlevelű vagy vegyes erdőkben, mohákban, esetleg mikorrhizát képezve velük. Ritkán fordul elő, de nagy csoportokban.

Hasonló fajok: A nádszarvas összetéveszthető a Clavariadelphus nemzetség más tagjaival, különösen a ritkább (látszólag) bibeszarvú Clavariadelphus pistillaris -szal. Az egyik nagyobb és "bibe" megjelenésű. A Cordyceps nemzetség képviselői közül a gyümölcskréta bézs-sárga színe jó megkülönböztető jellemző lehet.

Ehető: A gombát ehetőnek tekintik, de ömlesztett készítményekben nem látható.

Megjegyzések: A gombák, mint a szarvas szarvak, mindig zavarba ejtettek. Mit kell kezdeni velük, hogyan kell kezelni őket? Homályos. Elhaladni, ahogy elhaladunk millió más ismeretlen gomba mellett, nem működik: egyéniség; nincs értelme gyűjteni, kényelmetlen fotózni, mert függőleges. Csak sétáljon körül, és hívjon névvel, hogy demonstrálja az erdőnek, hogy tisztában van az ilyen ügyekkel.

A szarvasgombák, vagy más néven szarvasgombák a növények családjába tartoznak. Húsos állagú termőtestük van. Ezek korallágúak, klavátusak és szubulátusok. Leggyakrabban fehérek, sárga árnyalattal. Teljesen spóratartó sima réteggel borítva.

Ilyen termést találhat az erdőben a talajon, ritkábban a fa maradványain. Nem mérgezőek.

A szarvas bogarak sokfélék és nagy számban hajtanak ki, csak néha nem figyelünk rájuk. Sok gombászó megy el mellette. Talán ez helyes, mert az ismeretlen növények mérgezőek lehetnek, de néhány szarvas szarv elég ehető. Még ha ilyen ismeretlen gombát is szed, akkor nem mérgeződik meg, az egyetlen dolog az, hogy elrontja a vacsorát, mivel egyes fajoknak sajátos ízük van.

A szarvú nagyon kíváncsi képviselője a gombabirodalomnak. Nagy szerepet játszik az erdő életében. A rókagomba közeli rokona is, és mint tudják, a rókagomba képes erősíteni az emberi egészséget.

Hasznos tulajdonságok, korlátozások és receptek

A kiváló íz mellett a salaknak néhány hasznos tulajdonsága is van. Aminosavakat, szterint, lipideket és fitoagglutinint tartalmaz. A gomba különösen népszerű a kínai orvoslásban, ahol emésztőrendszeri rendellenességek és légúti betegségek kezelésére használják. A szarvak evése erősítheti az immunrendszert.

Van egy vélemény, hogy ez a faj daganatellenes hatást fejt ki. A fiatal példányokat a kozmetológiában is használják, mert sejtjei képesek lassítani az öregedési folyamatot.

A sárga korallokat kis adagokban kell enni. Nincsenek különleges korlátozások, kivéve az egyéni allergiás reakciókat. Gyűjtés után alaposan meg kell mosni a parittyákat, mert sok törmelék gyűlik össze az ágak között.

A többi rokonhoz hasonlóan a csúzli elkészítése körülbelül 30 percet vesz igénybe. Előzetesen megmossák és apró darabokra vágják. Ezekből lehet mártást, salátát, sütőtölteléket készíteni és télre pácolni.

Saláta hozzávalók

Egy finom saláta elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

150 g főtt csúzli;
150 g friss sárgarépa;
egy közepes hagyma;
2 evőkanál. l. asztali ecet;
1 evőkanál. l. növényi olaj;
két gerezd fokhagyma;
fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.

A gombát elkeverjük a sárgarépával és a finomra vágott fokhagymával. Ezután fűszerezzük napraforgóolajjal, adjunk hozzá sót és fűszereket. A kapott keveréket jól összekeverjük, és 30 percig állni hagyjuk. Ebben az időben elkészítheti a hagymát. Vékony karikákra vágjuk és ecetben pácoljuk. Minden összetevőt összekeverünk, és hagyjuk a salátát néhány órán át.

Rénszarvas szarv saláta

A leves nagyon finom. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

burgonya;
sárgarépa;
hagyma;
vaj;
egy gerezd fokhagyma;
gyógynövények és fűszerek ízlés szerint;
300-400 g gomba.

A szarvakat külön tálban 20 percig forraljuk, majd szűrőedénybe öntjük, hogy a víz jól üveg legyen. Aztán elkezdik főzni a levest.Burgonyát, sárgarépát, hagymát és fokhagymát hideg vízhez adunk. Forralás után a főtt gombát egy serpenyőbe öntjük, és kis lángon körülbelül 10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket és gyógynövényeket. Könnyű és ízletes gombaleves lesz.

Elővigyázatossági intézkedések

Sok olyan növény van, amely szarvas lábra hasonlít. Sokan közülük meglehetősen mérgezőek. Ezért, ha még nem ismeri ezt az üzletet, kérje meg egy tapasztalt gombaszedőt, hogy mondja el és mutassa meg, hogyan kell helyesen gyűjteni és megkülönböztetni a szarvaslábakat más növényektől.

Ne feledje, hogy betakarítás után, főzés előtt jól le kell öblíteni és feldolgozni őket, mert ha nem megfelelően főzik, komoly negatív hatással lehetnek a szervezetre.

Ne szüreteljen a pályák közelében, mivel a növények gyorsan felszívják a mérgező anyagokat.

Szarvas gombák ehetősége

Mint fentebb említettük, a szarvú állatok között nincsenek mérgező fajok. Ennek ellenére a gombaszedők óvakodnak ettől a családtól, képviselői túl szokatlan megjelenésűek.

Közülük meglehetősen sok ehető, a gombák egész oroszországi besorolása szerint tápértékük szerint a IV. Utolsó csoportba tartoznak, amely magában foglalja például a gombákat és a laskagombákat.

A táblázat a csúzlik fő típusait mutatja ehetőség szerint:

Ehető	Ehetetlen
AmetisztSárgaBunny-alakúNyelvArany	FusiformCrestrestEgyenesPestal FawnFistulaPurple

A szarvas szarvak ehetetlenségét keserű ízük vagy csípős utóízük határozza meg. Néhány fajnak erős, kellemetlen szaga van. Főzés után minden ehető faj ehető.

Fontos! A vágott parittyákat 3-4 napon belül el kell fogyasztani, különben keserűek lesznek. Ugyanezen okból nem őrzik meg őket.

A parittyáknak nincs különleges tápértéke, de orvosi célokra felhasználhatók. Ez annak köszönhető, hogy a triptamin csoport természetes anyagai a termőtest részét képezik. Bizonyíték van arra, hogy a szarvak kivonatának segítségével sikeresen kezeltek olyan betegségeket, mint Crocker -szarkóma és Ehrlich -karcinóma.

A csúzli belsejében történő használatból eredő károk csak emésztési zavarokkal vagy kellemetlen ízérzésekkel hozhatók összefüggésbe. Nincs információ a gombákkal való súlyos mérgezésről, amely súlyos következményekkel járt a szervezetre.

Fontos! A gomba használata 10 év alatti gyermekek számára ellenjavallt.

Ha szarvakat gyűjt az étkezéshez, ne feledje, hogy csak fiatal példányokat kell venni, minél idősebb a gomba, annál keserűbb. Ezenkívül érdemes betartani az általános szabályokat a "csendes vadászat" minden szerelmese számára:

A gombák képesek nehézfémeket és radionuklidokat felhalmozni. Ezért nem vehet példányokat a vasút mentén, forgalmas autópályákon, az elhagyott katonai létesítmények vagy ipari övezetek területén.
Ha nincs 100% -os bizonyosság a gomba ehetőségében, akkor ne vegye be.

Szarvas gombák fajai

A különböző osztályozások szerint a szarvasgomba család (latin Clavariaceae) körülbelül 120 különböző fajt tartalmaz. Itt van egy fotó és leírás a szarvas gombák néhány legfényesebb képviselőjéről:

Alloclavaria purpurea (Clavaria purpurea). A gomba egyetlen hosszúkás, hengeres termőtest, akár 10-15 cm magas, hegyes vagy lekerekített hegyekkel. Színük halványlila, az életkor előrehaladtával világosbarna, néha okker, agyag vagy bézs színűvé válik. Általában sűrű csoportokban nőnek, amelyek mindegyike legfeljebb 20 darabot tartalmazhat. A Clavaria purpurea főleg tűlevelű erdőkben nő. Egyes források szerint a tűlevelűek és mohák gyökerével mikorrhizát képez. A fő élőhely Észak -Amerika, de Oroszország és Európa mérsékelt övében, valamint Kínában és Skandináviában található. Nincsenek adatok a gomba ehetőségéről, valamint toxicitásáról.
Clavulina korall (szarvas tarajos szarv). Bokros termőtestet képez, sok apró folyamattal. A bokor magassága elérheti a 10 cm-t, a gyümölcstestek teteje lapos, fésűszerű, hegyes. A gomba színe fehér, tejszerű, néha enyhén sárgás vagy krémes, a hús rideg, fehér. Júliustól októberig nő a vegyes vagy tűlevelű erdőkben, a lehullott erdei törmelékek talaján vagy almában. Pontosan és nagy csoportokban is növekedhet. A gomba nem mérgező, de keserű íze miatt általában nem fogyasztják. Ez azonban nem akadályozza meg a kulináris kísérletek néhány szerelmesét abban, hogy kipróbálják, amint azt a rendelkezésre álló vélemények is bizonyítják.
Ramaria sárga (kanos sárga, szarvas szarvak). Ez egy meglehetősen nagy gomba, magassága elérheti a 20 cm -t, míg átmérője elérheti a 16 cm -t. A gyümölcstest masszív, fehér színű központi része, káposztatövére emlékeztet, amelyből számos hajtás nő különböző irányokban, kissé hasonlít az elágazó agancsokhoz (innen a név - szarvasszarvak). Színük sárga, világosabb az alaphoz képest, a periférián világos lesz. Ha megnyomja, a gomba színe konyakra változik. Vegyes és tűlevelű erdőkben nő, a növekedés csúcsa a nyár végén és az ősz elején figyelhető meg. Széles körben elterjedt Karélia erdeiben, megtalálható a Kaukázusban, Nyugat- és Közép -Európában. Az ehető gombákhoz tartozik, azonban a sárga szarvú gombákat csak fiatal korban szüretelik, mivel a felnőtt példányok nagyon keserű ízűek. A sárga ramaria főzésének megkezdése előtt a gomba gyümölcstesteit be kell áztatni és hőkezelni.
Ramaria gyönyörű (Rogatic gyönyörű). Alakja egy sűrű bokorhoz hasonlít, amelynek magassága és átmérője legfeljebb 20 cm. Masszív, világos rózsaszín lábból áll, amely az idő múlásával fehérré válik, valamint számos sárga ágból, sárga-rózsaszín hegyekkel. Ha megnyomja, pirosra vált. Az életkor előrehaladtával a gyümölcstestek elveszítik fényességüket és megbarnulnak. Lombhullató erdőkben található, talajon vagy régi korhadt lombozaton nő. Élelmiszerre nem használják, mert lenyelve súlyos bélrendszeri rendellenességeket okozhat.
Clavulina ametiszt (kanos ametiszt). Nagyon szokatlan, lila színű, hosszúkás, elágazó gyümölcsteste van az alján. A pép fehér, lila árnyalattal. A gomba bokor elérheti az 5-7 cm magasságot, főleg lombhullató erdőkben nő, a növekedés csúcsa szeptemberben következik be. Gyakran megtalálható nagy kolóniákban. A szarvas ametiszt, szokatlan "kémiai" színe ellenére, elég ehető, de különleges sütése miatt nem ajánlott megsütni. Legjobb szárításhoz, forraláshoz vagy gombamártás készítéséhez.

Egy rövid videó arról, hogyan nőnek szarvas szarvak a vadonban:

Rendszertan, jellemzők és a szerkezet rövid leírása

Pistil szarvú - ez a neve ennek a szokatlan, klub alakú gombának. Szisztematika:

Család	–	Clavariadelph
Nemzetség	–	Claviadelfus
Kilátás	–	Pistil szarvú

Latinul a gomba neve - Clavariadelphus pistillaris.

És az erdei királyságnak ez a képviselője a következő nevekkel rendelkezhet - Szarvasklavát, Szarvas Herkules, Claviadelfus bibe.

Az egyik jellemző az, hogy nincs egyértelmű klasszikus sapka és láb.

A gomba gyümölcsteste meglehetősen nagy méretű, és hosszúkás, szélesített lekerekített sapkával rendelkezik. 20, néha 30 cm magasra nő, átmérője körülbelül 5 cm.

A Claviadelphus bibé színe az életkortól függően változik: a pasztell halványsárga árnyalat jellemző a fiatal gombákra, az élénk sárga és akár narancssárga árnyalatok az érettekre.

Mivel az ilyen típusú gombáknak nincs kifejezett sapkájuk (a láb simán átmegy a kupakba), a himenofór (a gomba sapkájának alsó része) szinte a termőtest teljes felületét lefedi, és fiatal egységekben sima szerkezetű, és a régebbi egységekben hullámossá válik a barázdák megjelenése miatt ... A spórák oválisak és fehérek vagy halványsárgák.

A Hercules pép is megváltoztatja jellemzőit az életkortól függően. Fiatal állatoknál sűrű fehér szerkezetű, felnőtt gombáknál puhább lesz és szivacsos szerkezetet szerez. Vágás után a pép lassan színe lila-barnássá változik, míg az illata nem éles, sőt kellemes, íze keserű.

A bibe hengeres szarvának szára lefelé keskenyedik. Színe kissé világosabb, mint a sapka, és tomentózus pubescenciájú.

A Claviadelfus bibe a gomba királyságának képviselői közé tartozik, amelyek szerepelnek az Orosz Vörös Könyvben, és az ország 39 alkotóelemében védettek (főleg a déli régiókban).

A keverék összetevőinek hasznos tulajdonságai

A citromot, a gyömbért és a mézet minden ember külön összetevőként ismeri. A citrom mindenki kedvenc trópusi gyümölcse, segít télen megmenekülni a bluestól és a beriberitől. A méz jól ismert megelőző és gyógyító szer a megfázás ellen. A gyömbér pedig, bár viszonylag nemrég került a hazai szupermarketek polcaira, már sikerült sokakba beleszeretni fényes és érdekes keleti fűszerként. Mindazonáltal az egyes összetevők maximális előnye érhető el, ha ezeket a termékeket egymással kombinálva használják.

Nem ritkán fordul elő, hogy az ízlés szempontjából jól működő kulináris termékek is egészséges kombinációt alkotnak. De ebben az esetben minden pontosan így van. Savasságának köszönhetően a citrom élénkítő és frissítő hatással van a szervezetre, míg a méz lágyítja a savat és megnyugtatja az idegrendszert.

Így a szervezet egyfajta vitamin -elixírt kap. Hasznos tulajdonságai nagyon kiterjedtek, többek között:

az immunrendszer erősítése;
az anyagcsere folyamatok felgyorsulása a test sejtjeiben;
gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású;
antibakteriális és vírusellenes tulajdonságok;
a test feltöltése vitaminokkal;
az anyagcsere gyorsulása és a zsírok lebomlása.

Nézzük külön -külön az egyes összetevők edényekre gyakorolt hatását.

Gyömbér

A gyömbér jótékony tulajdonságai a kardiovaszkuláris rendszer problémáinak megoldásában a következők:

a lipid anyagcsere normalizálása - ennek köszönhetően a lerakódott rossz koleszterin megszűnik, és megőrzi az egészséges zsírokat. Ezt a gyömbér hatást kutatások is alátámasztják;
vitaminokban, aminosavakban és szervetlen elemekben gazdag - ennek köszönhetően a gyömbér tisztító, tonizáló és antioxidáns hatású.

A citrom előnyei a szív és az artériák számára a szervezet számára szükséges legnagyobb C -vitamin -tartalomnak köszönhetők. Ezenkívül a jótékony tulajdonságok a következők:

magas kálium- és magnéziumkoncentráció - a legfontosabb nyomelemek a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára;
a központi idegrendszer erősítése;
a trombus kialakulásának megelőzése.
erősíti a lábak ereit

A citrom különösen hasznos fokhagymával kombinálva. Ennek a kombinációnak a hatékonysága a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentésére tudományosan bizonyított.

A méz a „magokhoz” is szükséges, fogyasztása miatt pozitív hatása van:

a kardiovaszkuláris tónus növelése;
a szív ritmusának fenntartása - a glükóztartalom miatt következik be;
a nyomás normalizálása;
erősítő és helyreállító szer.

Főzés használata

Főzés előtt megfelelően elő kell készíteni őket. A gombát alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt. Mivel kanyargós szerkezetűek, a szennyeződés behatol a legnehezebb helyekre. Ezután forraljuk őket 30 percig.A vizet, amelyben főzték, kiöntik. Teljesen lehetetlen használni. Ismét öblítse le folyó víz alatt, és főzze 10 percig. Ezután hideg vízzel leöblítjük. Most elkezdheti a különféle ételek elkészítését.

A hónap legjobb anyagai

Miért nem lehet diétázni egyedül
A zöldségek és gyümölcsök frissen tartása: egyszerű trükkök
Hogyan lehet legyőzni a cukor utáni vágyat: 7 váratlan étel
A tudósok szerint a fiatalság meghosszabbítható