Kanos sárga

Hamis páros

A Ramaria goldennek sok hasonló társa van. Korallok is, de ehetetlenek, némelyik még mérgező is. Azok a kezdő gombászok, akik nem tudják megkülönböztetni az igazi aranyszarvúakat a hamis kettőtől, ne vegyék őket.

Egy tompa csúzli ehetetlen. Keserű íze van. Az ágak végei lekerekítettek. Gyakrabban találkoznak vele Szibériában. A növekedés helye vegyes erdők fenyő keverékével.

A gumiszerű calocera ehetetlen iker. Található tuskókon és elhalt fákon. Világos sárgára van festve. Sűrű, zselés húsú.

Ramaria gyönyörű, mérgező. Megkülönböztető jellemzője a vöröses árnyalat megjelenése, amikor a termőtestre nyomja. A folyamatok alsó része fehér-sárga színű. Az idősebb példányok barnásbarna színűek.

A Ramaria kemény ehetetlen gombák közé tartozik. A pép keserű, csípős ízű. Az illata kellemes. Más színű: sárga, barna. Ha megnyomja a pépet, színe bordóvörösre változik.

Hasonló fajok [szerkesztés | kód szerkesztése]

A plute nemzetségnek több mint 140 faja van, amelyek közül néhányat nehéz megkülönböztetni egymástól.

• Fekete oldalú plute, Pluteus atromarginatus (Singer) Kühn. , Ritkább faj, amelyet feketés sapka és a lemezek sötét színű széle különböztet meg. Félkorhadt tűlevelű fákon nő.
• Pouzar féregét, a Pluteus pouzarianus Singert a csatok jelenléte jellemzi a hifákon, ami csak mikroszkóp alatt különböztethető meg. Lágy fákon fejlődik, nincs különös szaga.
• Egy rokon nemzetség hasonló képviselői Volvariella különböznek a Volvo jelenlétében.
• A nemzetség hasonló képviselői Entoloma ragasztólemezek legyenek a szabad lemezek helyett. A talajon nőnek.
• Collibia széles lamellás, Megacollybia platyphylla (Pers.) Kotl. & Pouzar, ehetetlen vagy feltételesen ehető gomba, ritka, fehéres vagy krémes tányérokkal és jellegzetes szálakkal a szár tövében.

Válaszok a gyakori kérdésekre

A gomba szokatlan alakja sok kérdést vet fel a gombaszedők részéről:

Bármilyen gomba összegyűjtésekor szigorúan be kell tartani bizonyos szabályokat: a termést levágják, nem a gyökér pengeti; az erdő talaját és moháját nem szabad túlságosan felkavarni vagy ásni; tilos gombát szedni a tartalékokban; bármely faj tömeges gyűjtése minden bizonnyal a kihaláshoz vezet.

A calocera gumiszerű húsa vöröses árnyalatú. A hamis gombának nincs íze és szaga. A gyümölcstest hegyes ágakkal rendelkezik, és sötét sárga vagy narancssárga színű. Az igazi sárga korallok nagyon hasonlítanak a calocera -khoz, amelyekre a gyümölcstest porcos és kocsonyás állaga nem jellemző.

A korall sündisznó családja egyik legszokatlanabb tagja. Nemcsak érdekes formájáról, hanem jó ízéről is híres. De ennek a fajnak a gyűjtésekor rendkívül óvatosnak kell lennie, mert könnyen összetéveszthető a hamis korallokkal.

A rénszarvas szarvakat helyesen kell főzni. A fő feltétel a fiatal példányok használata. A termék sózható, süthető, szárítható. A csúzli íze csirke vagy garnéla. A pép gyengéd. A hivatalos neve Ramaria sárga. Lombhullató és vegyes erdőkben nő. A legjobb betakarítási időszak augusztus vége vagy szeptember eleje.

Az ehetetlen szarvasszarvak jellemzői

Többféle gomba létezik, amelyek megjelenésükben, néha illatukban és ízükben is nagyon hasonlíthatnak a sárga szarvú szarvakhoz, de a toxicitás vagy a kellemetlen íz miatt nem fogyasztják őket.

Clavulina korall

Júliustól októberig a lombhullató erdőkben található, a legtöbb gyümölcs szeptember közepén található. Lapos fésűkagyló gallyak jellemzik.A gomba töve kisméretű, legfeljebb 5 cm -es szárot képez, A fésű teteje fehér vagy krémszínű. A főzés során nem használták alacsony íze és keserűsége miatt.

Clavulina korall

Ramaria gyönyörű

Ez egy mérgező fajta, amely megzavarja az emésztőrendszert. Különböző szerkezeti jellemzőkben különbözik:

• magassága legfeljebb 20 cm;
• az éretlen gyümölcsökben világos rózsaszín, a régiben barna-barna;
• sűrű és masszív láb;
• erősen elágazó folyamatok.

Ramaria gyönyörű

Ramaria kemény

A gombát nagyszámú, azonos magasságú ág jellemzi. A sérülés helye bordó vörösre van festve. A ramaria szár átmérője nem haladja meg az 1 cm -t, a magassága legfeljebb 6 cm A szár töve közelében vékony szálak formájában micéliumfürtök találhatók.

Ramaria kemény

Fawn szarvú

A gomba másik neve a barna clavulinopsis. Eléri a 3-6 cm magasságot, ritkábban - 10 cm -t. Ennek a fajtának a gombái hosszúkás szárba nyúlnak, legfeljebb 1 cm átmérőjűek. A gomba alakja egyszerű, enyhén elágazó. Színe általában mély sárga, de az alap világos. A barna szarvú bogarak augusztus-szeptemberben jelennek meg.

Clavulinopsis barna

A fajta jellemzői

A korall botanikai neve Ramaria sárga, amely a szarvúak családjába tartozik. A csúzli alakja elágazó szarvasagancsra vagy víz alatti korallra hasonlít.

A szarvas szarv leírása és a gomba fényképe

A fényképen jól látszik, hogy a szarvasagancs gomba földi része nagyon elágazó.

Színe több tényezőtől függ:

• élőhelyek;
• éghajlati jellemzők;
• kor.

Az ágak lehetnek bézs, világosbarna, világos sárga, narancssárga vagy lila színűek. Alapvetően a termőtest magassága nem haladja meg a 7 cm -t, de a szélessége 15-30 cm között változik.A gyümölcsre nyomva világosbarna árnyalat jelenik meg. A kutikula márvány sárga színű. A gomba kellemes aromájú, hasonlít a frissen nyírt fű illatához.

Morfológia

A régi szarvú szarvak tetején olyan anyagok halmozódnak fel, amelyek keserű ízt kölcsönöznek neki. Ezért a felső ágakat nem használják élelmiszerre. Maga a gomba ízében különbözik rokonaitól, mert nincs kifejezett gomba íze. A nyers parittyák meglehetősen rugalmasak, és főzés után kemények lesznek.

Nagyon hasonlít az aranysárga ramaria sündisznókhoz. A minták közötti különbségek csak mikroszkóp alatt láthatók. Semmi szörnyű nem történt volna, ha levágod a duplát, mert mindkét ramaria ehető.

A forgalmazás helye

Ez a faj rendkívül ritka. Ilyen kincset találhat a Távol -Kelet, Karélia, a Kaukázus, a Nyugat- és Kelet -Szibéria régióiban, valamint a Krímben. Hazánk középső részének lakói többsége nem is tud ilyen "erdei kenyér" létezéséről.

Ennek oka a szarvas bogarak növekedésének sajátosságai. Nedves és árnyékos helyeken élnek. Leggyakrabban fenyő- vagy lombhullató erdőben találhatók, ahol a legértékesebb példányok nőnek.

Ehető vagy ehetetlen

A szarvas bogár ehető és ehetetlen is. Ebben a tekintetben gondosan tanulmányozza a sárga ramaria -t, hogy meg tudja különböztetni más rokonaitól. A fekete ember minden ikre mérsékelten mérgező vagy feltételesen ehető, így ezek elfogyasztása nem lehet halálos.

A Ramaria sárga ehető gomba, de étkezés előtt fontos betartani néhány óvintézkedést. A főzéshez csak az alapot használják, mert az ágak keserű ízűek. A túlérett gyümölcsöket használhatatlannak tartják a keserűség nagy halmozódása miatt

A túlérett gyümölcsöket alkalmatlannak tartják a keserűség nagy halmozódása miatt.

Leírás

A tudományban ezt Hericium coralloides -nak (Horny vagy Ramaria) nevezik. A 4. ehető csoportba, a magasabb osztályba tartozik. Ezek a basidiomecetes, amelyeket népi nevén sündisznóknak, erdei koralloknak, szarvasszarvaknak vagy szarvaknak neveznek. A szarvas gomba leírása a következő:

• felálló rúd alakú, elágazó alakú;
• a szín gyakran fehér, szürke, sárga vagy krémszínű;
• átmérő - 16-30 cm;
• magasság - akár 25 mm;
• keserű íz;
• az illat kellemetlen, csípős;
• súly - akár 1 kg.

A felszín színe a gomba életkorával változik. A régi nádszarv ametiszt vagy narancssárga lesz.

Szép és szokatlan a szemnek, a szarvas gombák szerepelnek Oroszország Vörös Könyvében. Elpusztult lombokon vagy rothadt kidőlt fatörzseken árnyékos bozótosokban élnek. A ramaria gomba szereti a nedves helyeket, aktív növekedési periódusa a nyár közepétől október végéig tart.

A nádszarvú féreg nem fertőzi meg a férgeket, az egyetlen kártevő a drótféreg.

Könnyű ilyen "korallokat" otthon termeszteni hagyományos technológiával.

Ételek főzése

Minden gombászót érdekel a rénszarvas szarva főzésének módja. Nincs sok recept, ahol összetevőként használják. De az alapvető főzési módszerek ugyanazok, mint más gombáknál. Azok a szerencsések, akik megtalálják őket, finom ételeket készíthetnek belőlük.

Hol és milyen fákon terem laskagomba az erdőben

Gomba saláta

Ez a tápláló és egészséges étel minden ételt felpezsdít. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• gomba (főtt) - 200 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma fej;
• sárgarépa - 200 g;
• almaecet 6% - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• zöldek;
• fekete bors.

Főzés módja:

1. Vágja fel a gombát, és keverje össze apróra vágott sárgarépával és fokhagymával.
2. Adjunk hozzá sót, borsot, fél evőkanál ecetet a keverékhez. Öntsön olajat és hagyja fél órát.
3. Öntsük a félkarikára vágott hagymát a maradék ecettel.
4. Keverjük össze az összes hozzávalót, és adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket.

Sült csúzli

A sütéshez szárított gombát kell venni. Főzés előtt 1 órára vízbe áztatják, hogy megduzzadjanak.

1. A gombát kinyomkodjuk és apró csíkokra vágjuk.

2. Tegyen vajat egy előmelegített serpenyőbe.
3. Tegye a szarvasgombákat egy serpenyőbe, ízesítse sóval és borssal, és 10 percig főzze közepes lángon, lezárt fedéllel.
4. Ezután pároljuk el a felesleges folyadékot, és fedő nélkül főzzük 5-10 percig.

Ízlés szerint hozzáadhat hagymát és petrezselymet, és vehet növényi olajat.

Azok, akik megkóstolták és értékelték a rénszarvasszarvból készült ételeket, kétségtelenül nem hagyják figyelmen kívül őket. És minden csúzli, akivel az erdőben találkozik, felvidít, mint egy jó barát. Sor

Ramaria

A ramaria gomba, amely már nem úgy néz ki, mint egy gomba, hanem valamilyen korall, leggyakrabban tűlevelű erdőkben található, különösen a fenyőerdőkben.

A ramariáknak nincs szokásos lábukra és kalapjukra való felosztása. Termőtestük hengeres, és elágazik, ahogy a biológusok mondják, dichotómán - ekkor a törzset először ketté, majd mindegyiket további kettőre osztják stb.

A ramaria csak a tetejére van festve, belső rétegei fehérek, ha megnyomják, sárgulhatnak. A termőtest szinte teljes felülete a szűzhártya rétege (vagyis az a réteg, amelyben a spórák képződnek).

A fiatal gomba sárga, az életkor előrehaladtával színe intenzívebbé válik, a gyümölcstest narancssárga, sőt vöröses színű.

Biológiai jellemzőit tekintve a ramaria (csakúgy, mint más szarvú bogarak) közel áll a rókagombához. A legtöbb mikológus azonban szívesebben nem beszél e gombák közvetlen kapcsolatáról, azt állítva, hogy a szarvas, rókagomba, szeder és az agaric gombáknak valamikor közös őse volt. Mely struktúrájukban és néhány más jellemzőjükben a modern csúzlik mégis közelebb állnak.

A Ramaria valószínűleg képes fákkal, különösen fenyővel és lucfákkal, mikorrhizát képezni. De még ez a tény az élete is feltáratlan és sok tekintetben titokzatos.

A Ramaria a 4. kategória ehető gombájának számít. Azt írják, hogy kellemes keserű íze van. De csak a fiatal termőtesteket kell betakarítani, az érett gomba keserű lesz.

Ez azonban csak a szakirodalomból vett információ (bár elég komoly - például: "A növények világa" v.2., - M.: "Oktatás", 1991). Nem kóstoltam a ramaria -t (igen, vajas gomba, rókagomba, tejgomba és más "hagyományos" gomba jó!). Ezért senkinek nem ajánlok semmit.

De gyönyörű a gomba! És azt hiszem, nagyon díszíti erdőinket augusztusban - szeptemberben, amikor megjelennek bizarr termőtestei.

.

Leírás [7] [szerkesztés | kód szerkesztése]

A kalap 4-10 (15) cm átmérőjű, egyes példányokban elérheti a 24 cm-t is; szélesen harang alakú, majd domború vagy lapos szétterítésű, közepén halványan megjelölt gumóval. A kupak felülete sima, selymes; sugárirányban rostos, gyakran sugárirányban repedezik az érettségkor; száraz vagy enyhén nyálkás (nedves időben). A kupak színe általában szürke, szürkésbarna, bár sötétbarna és fekete is lehet; középen a kupak általában sötétebb, szélén csíkos, enyhén bordázott; hajlamos elhalványulni száraz időben.

A pép fehér, puha, törékeny, szálas a szárában, kemény, különleges illata és íze nélkül, vagy gyenge retek szagú. Vágáskor a pép színe nem változik.

A lemezek 10-15 mm szélesek, gyakoriak, tövükön szabadok, a kupak szélén lekerekítettek, szélesek, vastagok, fiatal gombákban fehéresek, majd a spórák érésekor rózsaszínűek, öreg gombákban húspirosak.

Szára 5-15 × 0,8-2 cm, hengeres, sűrű, tömör, fehér vagy fehéres-szürke, hosszirányú barna szálakkal, amelyek általában a sapka felé világosodnak, ritkábban moaré mintázattal, gyakran kissé megduzzadnak, tövükben clavate; erősen görbe lehet. Könnyen leválasztható a kupakról.

Spóra por rózsaszín. Spórák 8-9 x 5-6 mikron, rövid ellipszis alakúak, simaak, rózsaszínek. Cisztidák vastag falakkal és apikális függelékekkel ("szarvak").

A rendszertan, a szerkezet jellemzői és leírása

A sárga szarvú a Ramaria yellow fajba, a Ramaria nemzetségbe, a Gomf családba tartozik. Egyéb nevek: Ramaria sárga, kanos sárga, medve mancsa, korallsárga. A név latinul Ramaria flava.

A csúzli magassága néha eléri a 20 cm -t, az átmérő pedig azonos lehet. A gyümölcstest erősen elágazó, húsos, kénsárga vagy citromsárga ágakból áll. Később okker vagy narancssárga színre váltanak. Az ágak teteje tompa, helytelenül csonka végekkel.

A pép törékeny, vizes állagú. Színe világos, sárgás, az illata gyenge, kellemes, lisztes, az íze kifejezhetetlen. A termőtest öregedésével keserűvé válik, különösen az ágakban.

A láb hossza 8 cm, vastagsága 5 cm. A sárga minden árnyalatában színezett, a teljes gyümölcs színétől függően közelebb világosodik az alaphoz. Ha megnyomja, vörösesbarna lesz.

A spórapor fehér; a spórák maguk képezik a gomba külső felületét.

Egy kis történelem

Ezt a fajt először Joseph de Tournefort tudós, francia botanikus írta le 1755 -ben. A binomiális ramaria yellow nevet Lucien Kele, a Francia Mikológiai Társaság alapítója kapta 1888 -ban.

Nézetek

Ezek az élőlények ehető és ehetetlenek. Nincsenek az emberi életre és egészségre veszélyes szarvak. Egy gombaszedő számára az ehető szarvú gomba igazi lelet, ha tudja, hogyan kell helyesen főzni. Ezek a gombák a rókagomba rokonai.

Az ehető fajok közé tartozik:

• aranysárga;
• ametiszt;
• aciniform;
• sárga;
• megcsonkított;
• nád.

Nem ehető fajok:

• fusiform;
• fésű;
• halványsárga;
• lila;
• termős
• öklös;
• egyenes.

Az ehető babaszarvú gombák kellemes illatú gombák, amelyeket könnyű főzni. Leggyakrabban nagy termést adnak.

Nádszarv

A nádszarv (Clavariadelphus ligula) halványsárga árnyalatú ehető faj. A 4. ehetőség kategóriájába tartozó szaprofitákhoz tartozik.

Ágai henger alakúak, vékonyak, alul kiszélesedtek.A kinézet hasonlít a földből kilógó emberi nyelvre, innen a név. A nádszarvú tűlevelű erdőkben nő egész csoportokban körök formájában, amelyeket az erdészek boszorkánynak neveznek.

Méretük kicsi, akár 10 cm magasak.A gyűjtés nyár végén kezdődik.

Ramaria

Erdei korallok - ez a ramaria neve, amely fenyvesekben nő. Törzse hihetetlenül szép, és úgy néz ki, mint egy elágazó tengeri élőlény, amely véletlenül került az erdő sűrűjébe. A ramaria megjelenését a következők jellemzik:

• dichotóm törzs;
• a belső réteg fehér színe;
• himnuszfelület (spórákkal);
• sárga.

Az életkor előrehaladtával a ramaria színe narancsvörösre változik. Úgy gondolják, hogy a rókagombáknak és a szarvaknak közös őseik vannak, ezért szerkezetükben bizonyos hasonlóságot mutatnak.

Ramaria lucfenyővel és fenyővel mikózist képez. Ehető, de keserű íze van, ezért augusztus végén és szeptemberben kell szüretelni, mivel a fiatal ramaria íze kevésbé keserű.

Gyönyörű szarvú

Ez egy mérgező gomba, amely lombhullató és vegyes erdőkben nő. Jellemzője:

• magasság - 20 cm;
• átmérő - 18-20 cm;
• rövid, vastag és sűrű láb;
• élénk rózsaszín a fiatal szervezetekben.

A régi ramáriák fehéresek lesznek, alul erősen ágaznak, az ágak hegyei először sárgulnak, majd barnák vagy barnák.

Az étkezés a gyomor -bél traktus megzavarásához vezet.

Fésű csúzli

Ehetetlen erdei organizmus, amely július második felétől október végéig tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben terem. Bokorcsoportokban nő. Fésűszerű alakja és krémes vagy fehér testszíne van, amelynek tövében vastag, sűrű láb található.

A pépnek jellegzetes keserűsége van. Törékeny és finom, fényes illat nélkül.

Íz, kémiai összetétel, előnyök és lehetséges károk értékelése

Annak ellenére, hogy az agancsokat a negyedik kategóriába tartozó gombák közé sorolják a jellegzetes keserűség jelenléte miatt a növekedési folyamat során, fiatalon nagyon ízletesek, és ugyanúgy elkészíthetők, mint a legtöbb más ehető faj.

Kémiai összetétel 100 gramm gomba esetén:

• 2 g fehérje;
• körülbelül 4,5 g zsír;
• csaknem 3 g szénhidrátot.

Az átlagos kalóriatartalom 55 kcal / 100 g.

A sárga ramaria előnyei a következők:

1. A rosszindulatú daganatok megjelenésének megelőzése.
2. A depressziós állapotok eltávolítása és a mentális állapot normalizálása.
3. Az erek erősítése, a szív- és érrendszer működésének stabilizálása.
4. Megszabadulni a bronchopulmonáris rendszer, a légzőszervek betegségeitől.
5. A trombózis megelőzése, a vérnyomás normalizálása.
6. Az immunitás javítása.
7. A test tisztítása, a méreganyagok és a bomlástermékek eltávolítása.

A sárga korallok kozmetikai alkalmazásának fő területe az öregedésgátló eljárások. A szarvas szarvak képesek megtartani a nedvességet a hámrétegekben, hatékonyságuk többszöröse a glicerin és a hialuronsav tulajdonságainak. A kémiai összetételben található természetes poliszacharidok tápanyagokat vezetnek a bőr mély rétegeibe, a D -vitamin pedig aktiválja az anyagcsere folyamatokat.

A fogyasztás potenciális károsodása is jelen van. Mint minden más típusú gomba, a sárga szarvú gombát tilos enni 12 év alatti gyermekeknek, terhes és szoptató nőknek, a gyomor -bél traktus krónikus betegségeiben és allergiás megnyilvánulásokra hajlamos embereknek.