Sor földes szürke: fotó és leírás

Leírás

A családba körülbelül két és félezer gombafaj tartozik. Elterjedtek az északi féltekén. Kedvenc hely a tűlevelű vagy vegyes erdők. A homokos talajt részesítik előnyben, vastag tű- és levélréteggel vagy mohával borítva. Nem minden gomba fogyasztható. A családban ülni feltételesen ehető, mérgező és ehető gombát. Az utóbbihoz tartozik a földes ryadovka. Leírás:

• Kalap. Fajtól függően lehet kúpos, gömb alakú (fiatal gombákban) vagy harang formájában. Az életkorral kiegyenesedik, de a központi tubercle megmarad. A kupak széle hullámos, egyenletes, felhúzott vagy éppen ellenkezőleg, felfelé hajlott. A szín más: fehér, szürke, zöld, sárga, barna, piros, lila variációk. Sőt, ahogy nő, a szín jelentősen megváltozhat. A felület lehet pikkelyes, nyálkás, sima, bársonyos, száraz, szálas. Átmérője akár 20 cm is lehet.
• Lemezek (himnofor). A sorok a kupak alatt lemezekkel vannak ellátva, spórás réteggel vannak borítva. A lemezek vagy vékonyak és gyakoriak, vagy húsosak és ritkák. A fiatal gombákban egyenletesek és fehérek, idővel elsötétülnek, barna vagy barna foltokkal borítják, széleik szakadtak és egyenetlenek.

Láb. Magassága 3-10 cm, átmérője 0,5-2 cm.Az alak a fajtól függ. Lehet klavátus (felfelé vagy lefelé bővülő) vagy hengeres. Az állaga is változó, lehet csupasz, rostos, bársonyos, pikkelyes. A szín általában rózsaszín, barna árnyalattal, maga a kalap alatt fehér árnyalatú zóna található. Néha a kupak alatt a védőtakaró maradványai vannak szálas gyűrű formájában.

Általánosságban elmondható, hogy bizonyos árnyalatokkal ez a leírás a család minden faja számára alkalmas.

Gomba sapka

A gomba sapkája 3–10 mm, száraz, matt, világosszürke, szürkésbarna vagy szürkésbarna színű, alig észrevehető kékes árnyalattal, sötétszürke vagy fekete színű lenyomott, rostos pikkelyekkel borítva. Ugyanakkor a gombák fiatal formáiban a sapkák harang alakúak, majd a gomba növekedésével nyitottá, domborúvá válnak, a csúcs középső részén kicsi, de jól látható púp. A sapka szélei vékonyak, egyenletesek vagy enyhén hullámosak, fiatal formákban lehajoltak és érett gombákban kissé megemelkednek, gyakran felrobbannak, és apró, mély repedésekkel boríthatók.

Használat

A gomba ehető, de nem mindenki értékeli. Néhány európai ország üzleteiben értékesítik. A Katalónia Generalit felvette a földes ryadovkát a régió leggyakoribb ehető gombáinak listájára.

Annak a valószínűsége miatt, hogy a földes evezőt összetévesztik hasonló fajokkal, ezt a gombát csak tapasztalt gombaszedők ajánlják.

Élelmiszer -gyűjtéskor különösen fontos, hogy ne keverjük össze a gombát a rendkívül mérgező tigrissorral.

Kínai toxicitási vizsgálat

Kínai tudósok egy csoportja képes volt rabdomiolízist kiváltani egerekben a kísérletek során, amelyekből nagy dózisú kivonatokat készítettek ebből a gombából.
E tanulmány eredményeinek közzététele 2014 -ben megkérdőjelezte a földes ryadovka ehetőségét. Egyes információforrások azonnal veszélyesnek és mérgezőnek tartották a gombát. Az állítólagos toxicitást azonban a Német Mikológiai Társaság toxikológusa, Sigmar Berndt professzor cáfolta. Berndt professzor kiszámította, hogy a körülbelül 70 kg súlyú embereknek körülbelül 46 kg friss gombát kell megenniük, így átlagosan minden második érezhet valamilyen egészségkárosodást a gombában lévő anyagok miatt.

Hasznos tulajdonságok és korlátozások a földes ryadovka használatára

A gombákat gazdag összetételük miatt értékelik, amely különféle ásványi anyagokat (nátrium, foszfor, cink), sztearinsavat, aszparaginsavat és glutaminsavat tartalmaz.A pépben számos fenol, ergoszterin, poliszacharid, lizin, treonin, betain és egy kiterjedt vitamin komplex is megtalálható.

Ezenkívül a készítmény olyan anyagokat tartalmaz, amelyek természetes antibiotikumként hatnak (cellulocin és femecin). A hasznos összetevők ilyen bősége tette a gombát nemcsak kulináris kísérletekhez, hanem súlyos betegségek kezelésére is alkalmassá.

Főzés jellemzői

A gombákat különféle ételekhez használhatja, de előzetesen gondosan feldolgozzák. Először a letapadt erdei törmeléket eltávolítják és folyó víz alatt mossák.

Tanács: Ha enyhe kártevőfertőzés van, akkor a gyümölcstesteket 15-20 percig sós vízben áztatják. Ne tartsa őket tovább, mert felszívja a felesleges folyadékot és megpuhul.

A tapasztalt háziasszonyok gyakran egereket adnak a levesekhez, zöldségpörköltekhez, sütnek hússal vagy burgonyával, és hozzáadják a pite töltelékhez is. A téli előkészületek lehetővé teszik a kémiai összetétel összes gazdagságának megőrzését és eltarthatóságának meghosszabbítását. A gombákat általában hideg vagy meleg módszerrel sózják, pácolják, szárítják, főzik vagy fagyasztóba teszik.

Alkalmazás az orvostudományban

Jótékony tulajdonságainak köszönhetően a gombák segítenek gyógyítani:

• az urogenitális rendszer betegségei;
• artériás hipertónia;
• csontbetegség (például csontritkulás vagy reuma);
• anyagcserezavarok;
• hormonális egyensúlyhiány nőkben;
• az endokrin rendszer diszfunkciója.

Fontos megjegyezni, hogy a gombát nehéz ételnek tekintik, és emésztőrendszeri zavarokat okozhat. Ezért a ryadovka tilos azoknak az embereknek, akik alacsony savasságban, az epehólyag patológiáiban, valamint hasnyálmirigy -gyulladásban és epehólyag -gyulladásban szenvednek.

A gombák túlzott fogyasztása rendellenességeket okozhat a máj és a vesék működésében, valamint kiválthatja az izomszövet deformációjának folyamatát.

A gombaszedőket gyakran alábecsülik alacsony tápértékük miatt. A gyümölcsök azonban jelentős mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, amelyek javítják a különböző testrendszerek működését. Ezért minden háziasszonynak, aki törődik családja egészségével, több üveg téli betakarítással kell rendelkeznie.

E gombák típusai, megjelenése

Leírás

• Kalap. Egy fiatal földes sor félgömb alakú kalapot, esetenként kúpot tartalmaz. Ahogy nő, a kupak alakja domború-laposra változik, és idős korban kiegyenesedik, és elhajlik, közepén egy kifejezetten éles, kúpos gumóval és felhúzott éllel. A gomba felső részének átmérője 3-7 cm, egyes esetekben eléri a 9 cm -t.
• A fiatal, földes ryadovka bőre rostos, tapintásra selymes. Amint a gomba érik, és az öregedési folyamat elindul, a bőr szálai apró pikkelyekké kezdenek szétesni. A kupak felületének színe szürke árnyalatú, földes jegyekkel, ritkábban barna, nagyon ritkán lila.
• A spórákat hordozó réteg lamellás. A lemezek, amelyeket fogakkal rögzítenek a lábfejhez, meglehetősen szélesek és gyakran vannak egymástól. Fiatal példányban egyenletesek, és az életkorral ívelt, rovátkolt alakot kapnak. A műanyagok fehérre vannak festve, enyhén szürke árnyalattal, és az öregedéssel szürkéssé válnak, esetenként egyenetlen élekkel. Ezenkívül a régi gomba tányérja sárga lehet. Kezdetben a lamellás himnofor egy hártyás fátyol alá bújik, amely idővel vagy eltörik, maradványokat képez a kupak szélén, vagy vékonyabb lesz, és hasonlóvá válik egy pókhálóhoz.
• A láb hengeres, néha orsó alakú. Az alján enyhe tágulás tapasztalható, meglehetősen törékeny. Vastagságban a földes sor lába 2 cm -re nő, hossza 4-9 cm. A láb színe fehér vagy szürkés; egy idős gombánál az alján sárgássá válik, a teteje szürkésfehér marad.
• A pép sűrű, enyhén vizes, a lába törékeny, a sapka vékony-húsos. A pép színe gyakran fehér, és néha enyhén szürkés. Vágás vagy sérülés esetén a szín nem változik.A pép jellegzetes gyümölcsös illatú és enyhe édeskés ízű.

Tudtad? A földes ryadovka (Tricholoma terreum) a Tricholomov családból származó Ryadovka nemzetségből származó gombák egyik fajtája. Sorok, gombák, fotók és leírások az alábbiakban találhatók, más néven is ismertek: egerek, őrölt ryadovka, földszürke ryadovka. Ez a faj feltételesen ehető.

Hasonló fajok

• A Bon -sor (Tricholoma bonii) kisebb termőtestű, valamint pikkelyek a lábakon és hosszúkás spórák.
• A tigrissor (Tricholoma pardinum) masszívabb gomba, mint a földi, tányérjai zöldes vagy sárgás árnyalatúak, mérgezőek és ehetetlenek.
• A vöröses sort (Tricholoma orirubens) a cellulóz különbözteti meg, amely az életkorral rózsaszínűvé válik.
• A sor ezüst (Tricholoma scalpturatum) nagyon hasonló faj, kifejezetten lisztaromával és kisebb spórákkal, leggyakrabban a legvilágosabb színnel. Gyakran nő a földes ryadovki közelében.
• A soros szomorú (Tricholoma triste) pikkelyes lábával és kisebb spóráival különbözik.
• A nyárfasort (Tricholoma populinum) (padló alatt, nyárfa) enyhe dudor különbözteti meg, amely aztán elsöprővé válik, de nem egyenletes, a bőr nyálkás és erősen tapad az ujjakhoz.

Meghatározó

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. A gombák szexuális szaporodásának speciális szerkezete, amely csak a Basidiomycetes -ben rejlik. A basidia különböző alakú és méretű hifák terminális (vég) elemei, amelyeken a spórák exogén módon (kívül) fejlődnek.

A basidia szerkezete és módja a hifákhoz való ragaszkodás tekintetében változatos.

A hifák tengelyéhez viszonyított helyzet szerint, amelyhez kapcsolódnak, háromféle basidia különböztethető meg:

Az apikális bazídiumok a hifák végsejtjéből képződnek, és tengelyükkel párhuzamosan helyezkednek el.

A pleurobasidia oldalsó folyamatokból keletkezik, és merőlegesen helyezkedik el a hifa tengelyére, amely tovább növekszik, és új folyamatokat képezhet a basidiákkal.

A szubasziádok egy oldalsó folyamatból alakulnak ki, amely merőleges a hifák tengelyére, és amely egy basidium kialakulása után megállítja növekedését.

A morfológia alapján:

Holobasidia - egysejtű basídiumok, nem osztva szeptumokkal (lásd A, D. ábra).

A Phragmobasidia keresztirányú vagy függőleges szeptumokkal oszlik, általában négy sejtre (lásd B, C ábra).

Fejlesztés típusa szerint:

A heterobasidia két részből áll - a belőle kifejlődő hypobasidia és epibasidia, válaszfalakkal vagy anélkül (lásd C, B ábra) (lásd D ábra).

A homobasidíziát nem osztják hipo- és epibaszidiákra, és minden esetben holobaszidiának tekintik (A. ábra).

Basidia a kariogámia, a meiózis és a basidiospórák kialakulásának helye. A homobasidia általában nem funkcionálisan oszlik meg, és a meiózis a kariogámiát követi benne. A basídiumokat azonban probáziákra - a kariogámia és a metabasidia - a meiózis helyére lehet osztani. A probasidium gyakran szunnyadó spóra, például rozsda gombákban. Ilyen esetekben a probazidia metabasidiával nő, amelyben meiózis lép fel, és amelyen bazidiospórák képződnek (lásd E ábra).

Lásd Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, bőr - az agaricoid basidiomycetes sapkájának differenciált felületi rétege. Szerkezetében a bőr a legtöbb esetben eltér a kupak belső pépétől, és eltérő szerkezetű lehet. A pileipellis szerkezeti jellemzőit gyakran használják diagnosztikai jellemzőkként a gombák leírásában.

Szerkezetük szerint négy fő típusra oszthatók: cutis, trichoderma, hymeniderma és epithelium.

Lásd Agaricoid gombák, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Trichoderma (Trichoderma)

A kupakbőr típusa általában egyenes, szeptikus elemekből áll, amelyek többé -kevésbé merőlegesek a felületre, és azonos és különböző szinteken vannak elhelyezve; a hifák végei morfológiailag módosíthatók és dermatocisztideket képviselhetnek. A sapka felülete bársonyos, szinte érezhető.

Lat. Trichoderm.

A trichoderma viszont összefonódó trichoderma és szabálytalan trichoderma.

Összefonódó trichoderm (Intricate trichoderm) - trichoderm, amely összefonódott hifákból áll, amelyek nem párhuzamosak egymással, és tomentózus pubertást képeznek.

Szabálytalan trichoderm - Trichoderma, amely szabálytalanul elágazó hifákból áll.

Lásd: Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Cutis

A kupakbőr típusa kúszó, nem zselatinizált hifákból áll, amelyek a felülettel párhuzamosan helyezkednek el. A kupak felülete sima.

Lat. Cutis.

Lásd Gifa.