A sor szomorú

Válaszok a gyakori kérdésekre

Az ösvények gyakran viták tárgyát képezik a gombászok számára. Az alábbiakban felsoroljuk a sorokkal kapcsolatos leggyakrabban feltett kérdéseket és a rájuk adott válaszokat:

Evezés, vagy tricholoma (Latin Tricholoma) a Ryadovkovy család (latin Tricholomataceae) lamellás őrölt gomba nemzetsége. A család más nemzetségeinek gombáit gyakran ryadovkinak nevezik. (Lyophyllum, Lepista)

Általános leírása A nemzetségbe tartoznak a színes, ritkábban fehéres kalapos, lamellás gombák, amelyek a fiatal példányokban félgömb alakúak és domborúak, később laposan elterjedtek, gyakran hullámos, göndör vagy kifelé hajló éllel. A kupak felülete lehet szálas vagy pikkelyes. A lemezek tapadnak a lábszárhoz, gyakran fogakkal, néha szinte szabadon. A láb sűrű, középső. Nincs közös takaró. Időnként van egy filmszerű, gyorsan eltűnő privát fátyol, amely a lábán gyűrű formájában marad. A spórák simaak, színtelenek. A spórapor fehér, ritkán krémszínű. Sok fajt liszt vagy erős és kellemetlen szag különböztet meg. Általában a tricholasokat a külső jelek változékonysága jellemzi, ami megnehezíti azok meghatározását a terepen.

A közös családban több mint 2500 gombafaj található. Többségük ehető vagy feltételesen ehető, de néhányuk mérgező is.

Egy sor alkalmazása és elosztása

Alkalmazás: frissen (forralás után), sütve, sózva és pácolva. Ezenkívül a kötött sor finom gombás kaviárt, valamint első fogásokat termel.

Elterjedés: fenyőerdőkben nő, előnyben részesítve a zöld mohákat és a homokos talajokat. Kis csoportokban vagy egyedül nő augusztus közepétől október közepéig. Egyes példányok az első havazás után is megnőhetnek, de az időjárás nem teszi lehetővé, hogy a spórák megjelenéséhez a végére érjenek. A gomba elterjedt Európa és Észak -Amerika erdeiben. Területünkön kevésbé gyakori, és egyes régiókban még a Vörös Könyvben is szerepel.

Azok a gombászok, akik ismerik a kötött sor (Tricholoma Focale) megjelenését és ízét, megjegyzik, hogy ez egy nagyon szép, erős gyümölcstest. Ezenkívül ez a képviselő lédús, sűrű pépet tartalmaz, amely nem gyűrődik vagy morzsolódik. Sok embert lenyűgöz a méhsejt ryadovka, mert szerkezete tökéletesen tolerálja a hőkezelést és a fagyasztást. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a gomba nagy előnnyel rendelkezik - egyedi ropogós. A "csendes vadászat" tapasztalt szerelmesei megjegyzik, hogy jobb fiatal és zárt termőtesteket használni. Néha a ryadovka illata nem kellemes a gombás ételek minden rajongójának, de ez javítható - a fűszerekkel és gyógynövényekkel megszabadulhat a különleges aromától. Emlékezzünk vissza, hogy a hőkezelés során a gombából származó levest le kell üríteni, mivel szódaszagot és sötét színt kap, és nem valószínű, hogy étvágyat okoz. A legjobb, ha a sort 2 vízben forraljuk 10 percig minden egyes futásnál.

Gomba ryadovka openkovidny vagy bekötött (tricholoma focale): fotó és leírás, forgalmazás és alkalmazás

A mézharmat-szerű vagy kötszeresek sora a gombák "királyságának" nagyon ritka lamellás képviselője, amely fenyővel mikorrhizát képez. Feltételesen ehetőnek minősül, ami azt jelenti, hogy ez a gyümölcstest alapos hőkezelés után fogyasztható.

Javasoljuk, hogy a fotónak és a leírásnak köszönhetően ismerkedjen meg a méhsejtes ryadka megjelenésével.

A bíbor sor leírása (bekötözve)

Latin neve: Tricholoma Focale.

Család: hétköznapi.

Szinonimák: bekötött ryadovka, koponya. Latin szinonimák: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.

Kalap: 5-10 cm átmérőjű, néha akár 12 cm.

A fiatal példányok domború kupakkal rendelkeznek, de ahogy érnek, kiegyenesedik és domborúan kinyúlik, majd majdnem lapos. Néha rostos-pikkelyes, a szélei gyakran megrepednek, néha megfigyelhető a felületükön pelyhes takaró maradványa.

A fotón látható, hogy a bekötözött sornak vörösesbarna, narancsvörös vagy téglabarna kalapja van, amelynek szélei le vannak engedve.

Láb: hosszú (4–10 cm) és vastag (legfeljebb 3 cm átmérőjű), hengeres, fuziform, néha szűkült a tövénél. Fiatal korban a szerkezet kemény és sűrű, idős korban pedig üreges, hosszirányban rostos lesz.

A méhsejt evezésének lába az alábbi képen látható:

Pép: fehér, sűrű, szilárd, gyenge illatú friss liszt és enyhén kesernyés ízű, néha teljesen íztelen. Ami a gomba ryadovka mézharmatát illeti, itt a pép rostos. A bőr alatt a pép enyhén vöröses árnyalatú.

Penge: rovátkolt, gyakori, részben tapad a kocsányhoz, fehér vagy enyhén sárgás. Fiatal példányokban a lemezek teljesen el vannak rejtve vörösesbarna árnyalatú rostos burkolat alatt. Az életkor előrehaladtával ez a fátyol eltörik, nyomokat hagy.

Spórák: tojásdad vagy gömb alakú, fehér.

Ehető: feltételesen ehető gomba, de külföldön mérgezőnek minősítik. Csak előzetes hőkezelés után fogyasztható. 30 perces forralás után a levest le kell üríteni, további felhasználás lehetősége nélkül.

Hasonlóságok és különbségek: szinte lehetetlen összetéveszteni bármely mérgező képviselővel. Az egyetlen fajta, amely kötözött sornak tűnik, a fehérbarna sor (Tricholoma albobrunneum). Ez utóbbi szintén csoportosan nő, inkább a fenyőket részesíti előnyben.

Az említett fajoknak azonban észrevehető különbségeik vannak: a fehérbarna sor nagyon erős keserűséggel és szokatlan kétzónás, egyenletes lábával rendelkezik. Bár van információ, hogy ezt a gombát megfőzik, majd megeszik.

A gomba ryadovka mézharmatának fényképe és leírása segít helyesen megkülönböztetni a nem ehető hasonló fajoktól.

Egy sor alkalmazása és elosztása

Alkalmazás: frissen (forralás után), sütve, sózva és pácolva. Ezenkívül a kötött sor finom gombás kaviárt, valamint első fogásokat termel.

Elterjedés: fenyőerdőkben nő, előnyben részesítve a zöld mohákat és a homokos talajokat. Kis csoportokban vagy egyedül nő augusztus közepétől október közepéig.

Egyes példányok az első havazás után is megnőhetnek, de az időjárás nem teszi lehetővé, hogy a spórák megjelenéséhez a végére érjenek. A gomba elterjedt Európa és Észak -Amerika erdeiben.

Azok a gombászok, akik ismerik a kötött sor (Tricholoma Focale) megjelenését és ízét, megjegyzik, hogy ez egy nagyon szép, erős gyümölcstest. Ezenkívül ez a képviselő lédús, sűrű pépet tartalmaz, amely nem gyűrődik vagy morzsolódik.

Sok embert lenyűgöz a méhsejt ryadovka, mert szerkezete tökéletesen tolerálja a hőkezelést és a fagyasztást. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a gomba nagy előnnyel rendelkezik - egyedi ropogós. A "csendes vadászat" tapasztalt szerelmesei megjegyzik, hogy jobb fiatal és zárt termőtesteket használni.

Néha a ryadovka illata nem kellemes a gombás ételek minden rajongójának, de ez javítható - a fűszerekkel és gyógynövényekkel megszabadulhat a különleges aromától.

Betöltés…

A bíbor sor leírása (bekötözve)

Latin neve: Tricholoma Focale.

Család: hétköznapi.

Szinonimák: bekötött ryadovka, koponya. Latin szinonimák: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.Kalap: 5-10 cm átmérőjű, néha 12 cm-es .. A fiatal példányok domború sapkával rendelkeznek, de ahogy érnek, kiegyenesedik és domborúan kinyúlik, majd majdnem lapos. Néha rostos-pikkelyes, a szélei gyakran megrepednek, néha megfigyelhető a felületükön pelyhes takaró maradványa. A fotón látható, hogy a bekötözött sornak vörösesbarna, narancsvörös vagy téglabarna kalapja van, amelynek szélei le vannak engedve.

Láb: hosszú (4–10 cm) és vastag (legfeljebb 3 cm átmérőjű), hengeres, fuziform, néha szűkült a tövénél. Fiatal korban a szerkezet kemény és sűrű, idős korban pedig üreges, hosszirányban rostos lesz. A lábon gyűrűs szoknya is található, melynek felülete fehérre, lisztesre van festve. Az alsó rész, amely a gyűrűtől az alapig terjed, ugyanolyan színű, mint a kalap. Néha ezt a területet kis pikkelyekkel lehet lefedni. A méhsejt evezésének lába az alábbi képen látható:

Pép: fehér, sűrű, szilárd, gyenge illatú friss liszt és enyhén kesernyés ízű, néha teljesen íztelen. Ami a gomba ryadovka mézharmatát illeti, itt a pép rostos. A bőr alatt a pép enyhén vöröses árnyalatú.

Penge: rovátkolt, gyakori, részben tapad a kocsányhoz, fehér vagy enyhén sárgás. Fiatal példányokban a lemezek teljesen el vannak rejtve vörösesbarna árnyalatú rostos burkolat alatt. Az életkor előrehaladtával ez a fátyol eltörik, nyomokat hagy.

Spórák: tojásdad vagy gömb alakú, fehér.

Ehető: feltételesen ehető gomba, de külföldön mérgezőnek minősítik. Csak előzetes hőkezelés után fogyasztható. 30 perces forralás után a levest le kell üríteni, további felhasználás lehetősége nélkül.

Hasonlóságok és különbségek: szinte lehetetlen összetéveszteni bármely mérgező képviselővel. Az egyetlen fajta, amely kötözött sornak tűnik, a fehérbarna sor (Tricholoma albobrunneum). Ez utóbbi szintén csoportosan nő, inkább a fenyőket részesíti előnyben. Az említett fajoknak azonban észrevehető különbségeik vannak: a fehérbarna sor nagyon erős keserűséggel és szokatlan kétzónás, egyenletes lábával rendelkezik. Bár van információ, hogy ezt a gombát megfőzik, majd megeszik. A gomba ryadovka mézharmatának fényképe és leírása segít helyesen megkülönböztetni a nem ehető hasonló fajoktól.

Meghatározó

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. A gombák szexuális szaporodásának speciális szerkezete, amely csak a Basidiomycetes -ben rejlik. A basidia különböző alakú és méretű hifák terminális (vég) elemei, amelyeken a spórák exogén módon (kívül) fejlődnek.

A basidia szerkezete és módja a hifákhoz való ragaszkodás tekintetében változatos.

A hifák tengelyéhez viszonyított helyzet szerint, amelyhez kapcsolódnak, háromféle basidia különböztethető meg:

Az apikális bazídiumok a hifák végsejtjéből képződnek, és tengelyükkel párhuzamosan helyezkednek el.

A pleurobasidia oldalsó folyamatokból keletkezik, és merőlegesen helyezkedik el a hifa tengelyére, amely tovább növekszik, és új folyamatokat képezhet a basidiákkal.

A szubasziádok egy oldalsó folyamatból alakulnak ki, amely merőleges a hifák tengelyére, és amely egy basidium kialakulása után megállítja növekedését.

A morfológia alapján:

Holobasidia - egysejtű basídiumok, nem osztva szeptumokkal (lásd A, D. ábra).

A Phragmobasidia keresztirányú vagy függőleges szeptumokkal oszlik, általában négy sejtre (lásd B, C ábra).

Fejlesztés típusa szerint:

A heterobasidia két részből áll - a belőle kifejlődő hypobasidia és epibasidia, válaszfalakkal vagy anélkül (lásd C, B ábra) (lásd D ábra).

A homobasidíziát nem osztják hipo- és epibaszidiákra, és minden esetben holobaszidiának tekintik (A. ábra).

Basidia a kariogámia, a meiózis és a basidiospórák kialakulásának helye. A homobasidia általában nem funkcionálisan oszlik meg, és a meiózis a kariogámiát követi benne.A basídiumokat azonban probáziákra - a kariogámia és a metabasidia - a meiózis helyére lehet osztani. A probasidium gyakran szunnyadó spóra, például rozsda gombákban. Ilyen esetekben a probazidia metabasidiával nő, amelyben meiózis lép fel, és amelyen bazidiospórák képződnek (lásd E ábra).

Lásd Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, bőr - az agaricoid basidiomycetes sapkájának differenciált felületi rétege. Szerkezetében a bőr a legtöbb esetben eltér a kupak belső pépétől, és eltérő szerkezetű lehet. A pileipellis szerkezeti jellemzőit gyakran használják diagnosztikai jellemzőkként a gombák leírásában.

Szerkezetük szerint négy fő típusra oszthatók: cutis, trichoderma, hymeniderma és epithelium.

Lásd Agaricoid gombák, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Trichoderma (Trichoderma)

A kupakbőr típusa általában egyenes, szeptikus elemekből áll, amelyek többé -kevésbé merőlegesek a felületre, és azonos és különböző szinteken vannak elhelyezve; a hifák végei morfológiailag módosíthatók és dermatocisztideket képviselhetnek. A sapka felülete bársonyos, szinte érezhető.

Lat. Trichoderm.

A trichoderma viszont összefonódó trichoderma és szabálytalan trichoderma.

Összefonódó trichoderm (Intricate trichoderm) - trichoderm, amely összefonódott hifákból áll, amelyek nem párhuzamosak egymással, és tomentózus pubertást képeznek.

Szabálytalan trichoderm - Trichoderma, amely szabálytalanul elágazó hifákból áll.

Lásd: Dermatotsistida, Hypha, Septa.

Cutis

A kupakbőr típusa kúszó, nem zselatinizált hifákból áll, amelyek a felülettel párhuzamosan helyezkednek el. A kupak felülete sima.

Lat. Cutis.

Lásd Gifa.

A lila soros gombák leírása és fotói:

Sor lila (Lepista nuda)

Szinonimák: meztelen lepist, cinege, cianózis.

Figyelemre méltó, hogy körülbelül egy hónappal a termés kezdete előtt a lila ryadovka micélium megjelenik az erdei alom felszínén. Úgyszólván hatályos felderítést végez. Eleinte a micélium majdnem fehér, halvány kékes, de meglehetősen gyorsan magára a gombara jellemző halványlila színűvé változik. Miután megtalálta az ilyen lila "vattát", amelyet rothadt tűk és levelek borítanak, magabiztosan felviheti a dédelgetett helyet, és ide jön a szezonban a garantált termés érdekében.

A blues kellemes gyümölcsös édeskés ízét a réti gombákban is megtalálható cukortrehalóznak köszönheti. Számos országban termesztik.

A lila sor leírása:

Az egyik legnépszerűbb és legfinomabb késő őszi sor. A sapka 4-20 cm átmérőjű, lapos-domború, vékony ívelt szélű, meztelen, sima, vizes, nedves, vastag húsú. A kupak színe szükségszerűen jelentős ibolyaszínű: világos, sötét vagy lila-lila, néha barna keverékkel, közepén-barna-ibolya. A lemezek gyakoriak, lila, később halványlila vagy halvány lila.

A pép vastag, sűrű, világos lila, az életkor előrehaladtával elhalványul, mint a sapka, vagy még erősebb, íze és illata kellemes. Szára 3-10 x 0,7-3 cm, sűrű, hengeres, alul kissé megvastagodott, tövében lila-barna filc micélium borítja, korai korban lila, később világosodik, a sapka alatt fehéres-lisztes, időnként üreges.

Oroszország mérsékelt éghajlati övezetében, a talajban és az erdei alomban található erdőkben található. Őszi gomba, szeptember elejétől november végéig (nagy csúcsot az első hideg után szeptemberben és október elején) nagy csoportokban terem, gyakran mindenhol.

A lila ryadovka gyógyító tulajdonságai:

A gomba magas B -vitamin, sztearinsav és ergoszterin tartalommal rendelkezik.

A pletyka kultúrmicéliumának kivonata rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és 90% -ban gátolja a szarkóma-180 növekedését laboratóriumi állatokban, és Ehrlich karcinómáját.Erős citotoxikus hatással van az L-1210 tumorvonal emberi sejtjeire; tenyészetben gátolhatja az MCF-7 emlőrák és a Walker 256 szarkóma kialakulását.

Az antibakteriális hatás gram-pozitív és gram-negatív baktériumokat egyaránt megcéloz. Az E. coli, a Staphylococcus aureus, a Streptococcus pyogenes és a Streptococcus enteretidis növekedése gátolt. Gombaellenes hatást is találtak (elnyomja a Candida albicans -t).

B -vitamint tartalmaz, hatékony a beriberi betegség ellen, csökkenti a vércukorszintet. Jelenleg a lila ryadovka alapján diétás gyógyszert fejlesztenek ki a hipoglikémia szabályozására.

Ezenkívül a ryadovka ibolya gyulladáscsökkentő és immunmoduláló aktivitással rendelkezik, elősegíti a vérlemezkék aggregációját és növeli a szervezet ellenállását az influenza vírussal szemben.

A kínai orvoslásban úgy gondolják, hogy az élelmiszerek rendszeres fogyasztása segít fenntartani az idegrendszert. A cukor metabolizmusának szabályozására, a lép, a reuma és a lábak dermatophytosisának kezelésére is használják.

Oroszországban nem szerelték össze gyógyászati ​​célokra.

Főzés:

Ehető és ízletes gomba, nem igényel (a mi szempontunkból) előzetes forralást. Első és második fogás, uzsonna, saláta, töltelék elkészítéséhez használják.

Az ibolya sor allergén vagy toxicitására vonatkozó információkat, amelyek különböző időpontokban jelentek meg a különböző szerzőktől, mára számos tanulmány cáfolta. Tudnia kell azonban, hogy a zúzódások az antropogén szennyezés egyik legaktívabb bioakkumulátora (a májusi gombák és sertések után a harmadik helyen áll), elsősorban a nehézfémek (ón, réz, higany, kadmium). Ezért kerülje a gyűjtést a városi parkokban és az ipari telephelyek közelében lévő erdőkben.

Egy sor növesztése otthon

A ryadovka gyümölcstest 15 ° C alatti környezeti hőmérsékleten, ősszel, télen és tavasszal képződik. E gombák termesztésének legjobb ideje májusban kezdődik. A kertben a sorokat ágyakban, dobozokban vagy zsákokban termesztik, a fák és cserjék árnyékában.

Az aljzatot a talajba ültetik, lefedik és magas páratartalommal látják el. Körülbelül 20 ° C hőmérsékleten 2-3 hét múlva lila micélium képződik, amelyre 5 cm nedves talajt visznek fel. További 2-3 hét elteltével a micélium megjelenik a föld felszínén. Nem kell gereblyéznie. 10-15 ° C hőmérsékleten az első gombák csíráznak, ezután eltávolítják a burkolatot, és a gombák hullámokban jelennek meg, majd folyamatosan. Egy sort úgy állítanak össze, hogy a gombát kicsavarják a talajból, amikor a sapkája vízszintes helyzetbe kerül.

A fedőréteget optimális páratartalom mellett kell tartani, és minden terméshullám után újabb földréteget kell hozzáadni. Az ősszel 5 ° C alatti hőmérsékleten az ágyakat zsákok és 10 cm magas lombozat vagy szalma réteg borítja. Ha a hőmérséklet tavasszal 10 ° C felett van, a burkolatot eltávolítják, és vékony földréteget alkalmaznak felül.

3-4 hónapos tenyésztés után az aljzat kimerül.

A 10-15 ° C állandó hőmérsékletű, jó megvilágítású és friss levegő beáramlású helyiségekben a sort dobozokban és zacskókban tenyésztik, ugyanazokkal a módszerekkel, mint az ágyakban.

A gigantikus ryadovka leírása

A ryadovka-kolosszus gyümölcsteste kalapszeg. A gomba, ahogy a neve is sugallja, nagy méretű. A kupak alakja kezdetben félkör alakú, felhúzott élekkel, de idővel lapos-domborúvá válik, majd kinyílik. Az érett példányokban a kupak széle felemelkedik és hullámossá válik.

Ennek a nagy gombának a sapkájának átmérője 8-20 centiméter. A kupak felületén vékony szálak láthatók. A kalap sima tapintású. Színe vörösesbarna, barna vagy vöröses. A sapka széle kissé világosabb a közepéhez képest.

A láb a sapkának megfelelően szintén nagyon nagy, sűrű, húsos, hengeres alakú. A láb hossza 5-10 centiméter, míg az átmérője eléri a 2-6 centimétert. Az alján a láb vastagabb lesz, alakja gumós. A lábán gyűrű található.A szár felső része többnyire fehéres, középső része sárgás vagy vörösesbarna, alsó része, a kupakkal megegyező, vörösesbarna.

A kupak alatt lamellás himnusz van. A tányérok szélesek, gyakran elhelyezkednek, színük krémszínű, néha halvány rózsaszínű is lehet. Az érett gombákban a lemezek sötétebbek - vörösesbarna színűek.

A gomba pép nagyon szilárd. A pép színe fehér. Vágáskor a hús sárgás vagy vöröses lehet. A pép íze keserű, éretlen dióra emlékeztet, illata kellemes. A spórák simaak, oválisak, körte alakúak, színtelenek. A spórák fehér spórát képeznek.

Óriási sort terjesztve

Ez a gombák ritka fajtája, de ugyanakkor meglehetősen széles körűek. A tartományon belül kis csoportokban óriási ryadovka található. Hazánk területén evezős kolosszusok nőnek a Kirov, a Leningrád régióban, valamint a Krasznodar területén. Megtalálhatók néhány európai országban, Észak -Afrikában és Japánban.

Az óriás sorok főleg fenyőerdőkben találhatók, mikorrhizát képeznek fenyőkkel. Vegyes erdőkben is megtalálhatók. Augusztustól szeptemberig teremnek.

A kolosszus ryadovka ehetősége és e gombák száma

Ezek ehető gombák, de meglehetősen ritkák, ezért nem ajánlott gyűjteni őket. Ezenkívül Európa egyes régióiban és hazánkban szerepelnek a Vörös Könyvben.

Ezeket a sorokat nem művelik. Fel vannak tüntetve a Kirov, a leningrádi régiók és Szentpétervár vörös könyvében.

E nemzetség más gombái

• Sárga -barna sor - feltételesen ehető gomba. A sorok ritkán sárgásbarna színűek. Lombhullató erdőkben nőnek. Vörösfenyő csonkokra telepednek. Termés július-szeptemberben. 3-4 példányból álló csoportokban találhatók;
• A fehér ryadovka ehetetlen gomba. Nagy csoportokban nőnek sűrű erdőkben, ligetekben és parkokban. Megjelenésében a fehér ryadovka hasonlít a samponhoz, de csípős ízű és csípős szagú, ami megkülönböztető jellemzője;
• Lila sor - feltételesen ehető gomba. Ezek a sorok az északi tűlevelű és vegyes erdőkben nőnek. Csoportokban telepednek le, elég gyakran megtalálhatók. Gyakran füstös beszélők mellé telepednek. Gyümölcsözés szeptembertől novemberig;
• Kötött sor - feltételesen ehető gomba. Az evezés fenyőerdőkben kötve nő. A termés augusztustól októberig tart. Egyedül vagy kis csoportokban találkoznak. Kedveli a mohákat és a homokos talajokat.

Egy sor növesztése otthon

A ryadovka gyümölcstest 15 ° C alatti környezeti hőmérsékleten, ősszel, télen és tavasszal képződik. E gombák termesztésének legjobb ideje májusban kezdődik. A kertben a sorokat ágyakban, dobozokban vagy zsákokban termesztik, a fák és cserjék árnyékában.

Az aljzatot a talajba ültetik, lefedik és magas páratartalommal látják el. Körülbelül 20 ° C hőmérsékleten 2-3 hét múlva lila micélium képződik, amelyre 5 cm nedves talajt visznek fel. További 2-3 hét elteltével a micélium megjelenik a föld felszínén. Nem kell gereblyéznie. 10-15 ° C hőmérsékleten az első gombák csíráznak, ezután eltávolítják a burkolatot, és a gombák hullámokban jelennek meg, majd folyamatosan. Egy sort úgy állítanak össze, hogy a gombát kicsavarják a talajból, amikor a sapkája vízszintes helyzetbe kerül.

A fedőréteget optimális páratartalom mellett kell tartani, és minden terméshullám után újabb földréteget kell hozzáadni. Az ősszel 5 ° C alatti hőmérsékleten az ágyakat zsákok és 10 cm magas lombozat vagy szalma réteg borítja. Ha a hőmérséklet tavasszal 10 ° C felett van, a burkolatot eltávolítják, és vékony földréteget alkalmaznak felül.

3-4 hónapos tenyésztés után az aljzat kimerül.

A 10-15 ° C állandó hőmérsékletű, jó megvilágítású és friss levegő beáramlású helyiségekben a sort dobozokban és zacskókban tenyésztik, ugyanazokkal a módszerekkel, mint az ágyakban.