A weblap kiváló

Meghatározó

ritka (ritka szag)

A mikológiában ritka szag, angol. A "Raphanoid" nagyon lazán értelmezhető, és gyakran a nyers gyökérzöldségek, beleértve a burgonya bármilyen illatát jelöli, pl. nem feltétlenül olyan éles, éles és ropogós, mint a fekete vagy fehér retek.

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. A gombák szexuális szaporodásának speciális szerkezete, amely csak a Basidiomycetes -ben rejlik. A basidia különböző alakú és méretű hifák terminális (vég) elemei, amelyeken a spórák exogén módon (kívül) fejlődnek.

A basidia szerkezete és módja a hifákhoz való ragaszkodás tekintetében változatos.

A hifák tengelyéhez viszonyított helyzet szerint, amelyhez kapcsolódnak, háromféle basidia különböztethető meg:

Az apikális bazídiumok a hifák végsejtjéből képződnek, és tengelyükkel párhuzamosan helyezkednek el.

A pleurobasidia oldalsó folyamatokból keletkezik, és merőlegesen helyezkedik el a hifa tengelyére, amely tovább növekszik, és új folyamatokat képezhet a basidiákkal.

A szubasziádok egy oldalsó folyamatból alakulnak ki, amely merőleges a hifák tengelyére, és amely egy basidium kialakulása után megállítja növekedését.

A morfológia alapján:

Holobasidia - egysejtű basídiumok, nem osztva szeptumokkal (lásd A, D. ábra).

A Phragmobasidia keresztirányú vagy függőleges szeptumokkal oszlik, általában négy sejtre (lásd B, C ábra).

Fejlesztés típusa szerint:

A heterobasidia két részből áll - a belőle kifejlődő hypobasidia és epibasidia, válaszfalakkal vagy anélkül (lásd C, B ábra) (lásd D ábra).

A homobasidíziát nem osztják hipo- és epibaszidiákra, és minden esetben holobaszidiának tekintik (A. ábra).

Basidia a kariogámia, a meiózis és a basidiospórák kialakulásának helye. A homobasidia általában nem funkcionálisan oszlik meg, és a meiózis a kariogámiát követi benne. A basídiumokat azonban probáziákra - a kariogámia és a metabasidia - a meiózis helyére lehet osztani. A probasidium gyakran szunnyadó spóra, például rozsda gombákban. Ilyen esetekben a probazidia metabasidiával nő, amelyben meiózis lép fel, és amelyen bazidiospórák képződnek (lásd E ábra).

Lásd Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, bőr - az agaricoid basidiomycetes sapkájának differenciált felületi rétege. Szerkezetében a bőr a legtöbb esetben eltér a kupak belső pépétől, és eltérő szerkezetű lehet. A pileipellis szerkezeti jellemzőit gyakran használják diagnosztikai jellemzőkként a gombák leírásában.

Szerkezetük szerint négy fő típusra oszthatók: cutis, trichoderma, hymeniderma és epithelium.

Lásd Agaricoid gombák, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Változatos webkalap (Cortinarius multiformis): hogyan néz ki, hol és hogyan nő, ehető vagy sem

Betét-gombafa Szinonimák: Agaricus dasypodius Bull. 1812 Agaricus lateritius Batsch 1783 Phlegmacium multiforme (Fr.) W? Nsche 1877 Agaricus multiformis Fr. 1818 Phlegmacium varium (Schaeff.) W? Nsche 1877 Agaricus glaucopus var. varius (Schaeff.) Pers. 1801 Cortinarius varius (Schaeff.) Fr. 1838

Etimológia: Cortinarius (latin cortina - cortina) multiformis (latinul multi - sok; forma - kép, forma).

Kalap: sapka 3-10 cm átmérőjű, először félgömb alakú, majd domború és lapos, nyálkás, higrofán, vizes foltokkal vagy vizes zónával a szélén, nedves-okker-narancs vagy vörösesbarna, kiszáradt-okker vagy sárgás barna, a szélén enyhén fehéres, selymes szálaktól; a cortina fehér.

Pengék: közvetlenül tapadó vagy fogakkal ellátott, először majdnem fehér vagy halványan barnás, majd rozsdásbarna.

Láb: láb 5-10 (12) x 1-1,5 cm, tövén 2,5 cm-ig megvastagodott, néha rosszul kifejezett csomóval, selymes, eleinte fehér, majd sárgás.

Pép: fehéres, az alkáli barnára színeződik, különleges íz és illat nélkül, a régi gombáknak enyhe karbolsavuk lehet.

Spórák: 8-9,5 x 5-5,5 mikron, ellipszoid-mandula alakú, enyhén durva.

Spórapor: rozsdásbarna.

Élőhely: tűlevelű, gyakrabban lucfenyőerdőkben, nyílt helyeken és boróka -bozótban nő egyesével és nagy csoportokban.

Szezon: az első példányok június közepén találhatók, tömeges megjelenés július elején - július végén történik, egyes években a gomba két rétegben jelenik meg: júliusban és augusztusban és szeptemberben, egészen októberig.

Elterjedtség Kazahsztánban: Almaty régió, Akmola régió.

Élőhelye: Kazahsztán, Oroszország, Észak-Amerika, Európa Ehető: a Tien Shan-hegység egyik legelterjedtebb és legismertebb gombája, amelyet sok almati gombaszedő makacsul és helytelenül Value-nek nevez. Ennek a gombának egy másik, szintén helytelen neve a vargánya, nyilvánvalóan a fiatal (és sózott) példányok valódi vargányához való hasonlósága miatt.

Ezt a gombát nagyon ritkán károsítják a rovarok, nyilvánvalóan nem szeretik a karbolsav illatát, ezért csak a lábat rágják, anélkül, hogy megérintenék a kupakot. De kevés gombászó tudja, hogy a kalap ép, ezért a hegyekben gyakran találnak kidobott, akár kis példányokat is, kissé sérült lábakkal.

Fiatal formában a gomba nem igényel előfőzést, az idősebb gombákat, amelyekben már kellemetlen gyógyszag alakult ki, ajánlott 10-15 percig forralni a további feldolgozás előtt.

De az öregedés és a nagyon öreg gombák (a karbolsav és a rozsdásbarna lemezek sajátos illata van) csak szárításra alkalmasak (szárított formában a szag eltűnik) vagy előzetes áztatással történő sózásra.

Sózás

1.opció . Öblítse le a gombát, főzze 15-20 percig. sós vízben öblítsük le hideg vízzel, majd másodszor is megfőzzük a gombát, de ezúttal a pácban. Adjon hozzá sót, cukrot és fűszereket a vízhez, bármit is szeretne a lélek, legfeljebb 5 percig. Ez a recept azoknak való, akik szeretik a gyors sózást, azaz a második forralás után a kanyarok használatra készek. A második recept hosszú távú tárolásra szolgál.

2. lehetőség. Öblítse le a gombát, főzze 15-20 percig. sós vízben, öblítse le hideg vízzel. Ezt követően a gombát egy vödörbe vagy serpenyőbe tesszük, megtöltjük sóoldattal (1 kg só 20 liter vízhez), és 1-2 napig melegen hagyjuk. Az erjedési folyamat akkor kezdődik, amikor leáll (a hab nem jön ki) a gombák készen állnak. Ismét megmossuk, üvegekbe tesszük (az edény térfogatának 2/3-át), megtöltjük előre elkészített hideg sóoldattal (só, kevés cukor, javaslom, hogy tegyünk egy kevés citromsavat), fedjük le fedővel és tedd őket a hűtőszekrénybe.

Pácolás

1.opció . Ez teljes mértékben megfelel az 1. sózási lehetőségnek. Csak úgy, hogy a gombát másodszor forraljuk fel, a főzés végén adjunk hozzá ecetet. Ezt követően a gombát sós lével tegyük az üvegekbe, zárjuk le a fedelet, és sterilizáljuk-1 l-es üvegeket 20 percig. , 2 liter 40 perc, 3 liter 60 perc. és tekerje fel.

2. lehetőség. Azok számára, akik félnek a sterilizálástól. A 2. opciót használjuk a sózáshoz. Adjunk hozzá ecetet a sóoldathoz, és tegyük ugyanúgy a hűtőszekrénybe.

A weblap sokféle: fotó és leírás

A webcap sokféle - a webcap család, a webcap nemzetség képviselője. Ezt a gombát sima bőrű pókhálónak is nevezik. Ritka gomba, de néha megtalálható az orosz lombhullató vagy tűlevelű erdőkben.

A változatos webkapu leírása

A sokoldalú webkalap a fehér pókháló borításáról kapta a nevét, amely a sapka szélét a lábával köti össze. Húsa szilárd, vastag és húsos. Kezdetben fehér színű, de az életkorral sárgulni kezd. Nincs kifejezett íze és illata. A spórák barna színűek, ellipszoid-mandula alakúak és durvaak, 8-9,5 x 5-5,5 mikron méretűek.

A kalap leírása

6-10 cm átmérőjű félgömb alakú kalap.A kor előrehaladtával kiegyenesedik, csak széles gumó van a közepén. A felület nedves és sima. Heves esőzések után ragadós lesz. Száraz nyáron sárgás árnyalatú, és nagy eső esetén okkerbarna lesz. A kupak belső oldalán ritka és fehéres lemezek nőnek, amelyek a szárhoz tapadnak. Idővel megbarnulnak. A fiatal példányokban fehér pókháló takaró rejti el őket, amely az életkorral eltűnik.

Láb leírása

Jellemzője, hogy belül kerek, sűrű, szilárd, a tövébe egy kis gumóba kerül. 8 cm -ig ér magassága és átmérője körülbelül 2 cm, a felülete matt és sima. Általában kezdetben fehérre festik, majd fokozatosan sárga árnyalatot kap.

Hol és hogyan nő

Ez a faj különösen gyakori Oroszország európai részén, valamint Kelet -Európában. Fejlődésükhöz kedvező időszak júliustól októberig tart. Leggyakrabban tűlevelű és sűrű lombhullató erdőkben nőnek. Egyedül és csoportban is növekedhetnek.

Ehető -e a gomba vagy sem

A változatos webkalap feltételesen ehető gombának minősül. A legtöbb referenciakönyv azt állítja, hogy főzés előtt az erdő ajándékait 30 percig forralni kell, és a fiatalok egyáltalán nem igényelnek további feldolgozást. A gombák sütésre és pácolásra alkalmasak.

Párosok és különbségeik

A sokszínű websapka szabályos és széles körben elterjedt, ami néha félrevezetheti a gombaszedőt. Főbb társai a következő példányokat tartalmazzák:

1. Boletus - kalapja hasonló alakú és színű, de megkülönböztető jellemzője a vastag láb. Ugyanabban a rókában nőnek, mint a tarka pókháló. Ehetőnek minősülnek.
2. A pókháló megváltoztatható - a tarka pókháló gyümölcsteste megegyezik a kettővel: a sapka mérete eléri a 12 cm -t, a láb pedig 10 cm -t. Vöröses -narancs vagy barna színű. Feltételesen ehetőnek tekinthető. Leggyakrabban a keleti és déli régiókban találhatók.

Következtetés

A tarka websapka feltételesen ehető. Ez a fajta gomba csak megfelelő előkezelés után fogyasztható.