Porphyropus webkalap (cortinarius porphyropus)

Meghatározó

Basidia (Basidia)

Lat. Basidia. A gombák szexuális szaporodásának speciális szerkezete, amely csak a Basidiomycetes -ben rejlik. A basidia különböző alakú és méretű hifák terminális (vég) elemei, amelyeken a spórák exogén módon (kívül) fejlődnek.

A basidia szerkezete és módja a hifákhoz való ragaszkodás tekintetében változatos.

A hifák tengelyéhez viszonyított helyzet szerint, amelyhez kapcsolódnak, háromféle basidia különböztethető meg:

Az apikális bazídiumok a hifák végsejtjéből képződnek, és tengelyükkel párhuzamosan helyezkednek el.

A pleurobasidia oldalsó folyamatokból keletkezik, és merőlegesen helyezkedik el a hifa tengelyére, amely tovább növekszik, és új folyamatokat képezhet a basidiákkal.

A szubasziádok egy oldalsó folyamatból alakulnak ki, amely merőleges a hifák tengelyére, és amely egy basidium kialakulása után megállítja növekedését.

A morfológia alapján:

Holobasidia - egysejtű basídiumok, nem osztva szeptumokkal (lásd A, D. ábra).

A Phragmobasidia keresztirányú vagy függőleges szeptumokkal oszlik, általában négy sejtre (lásd B, C ábra).

Fejlesztés típusa szerint:

A heterobasidia két részből áll - a belőle kifejlődő hypobasidia és epibasidia, válaszfalakkal vagy anélkül (lásd C, B ábra) (lásd D ábra).

A homobasidíziát nem osztják hipo- és epibaszidiákra, és minden esetben holobaszidiának tekintik (A. ábra).

Basidia a kariogámia, a meiózis és a basidiospórák kialakulásának helye. A homobasidia általában nem funkcionálisan oszlik meg, és a meiózis a kariogámiát követi benne. A basídiumokat azonban probáziákra - a kariogámia és a metabasidia - a meiózis helyére lehet osztani. A probasidium gyakran szunnyadó spóra, például rozsda gombákban. Ilyen esetekben a probazidia metabasidiával nő, amelyben meiózis lép fel, és amelyen bazidiospórák képződnek (lásd E ábra).

Lásd Karyogamy, Meiosis, Gifa.

Pileipellis

Lat. Pileipellis, bőr - az agaricoid basidiomycetes sapkájának differenciált felületi rétege. Szerkezetében a bőr a legtöbb esetben eltér a kupak belső pépétől, és eltérő szerkezetű lehet. A pileipellis szerkezeti jellemzőit gyakran használják diagnosztikai jellemzőkként a gombák leírásában.

Szerkezetük szerint négy fő típusra oszthatók: cutis, trichoderma, hymeniderma és epithelium.

Lásd Agaricoid gombák, Basidiomycete, Cutis, Trichoderma, Gimeniderm, Epithelium.

Ixokutis

Cutis, amely nyálkába merített hifákból áll. A kupak felülete olajos, csúszós vagy nyálkás.

Lat. Ixocutis.

Lásd Cutis, Gifa.

Vérvöröses websapka (Cortinarius semisanguineus)

Más nevek:

A vörös lamellás vagy vérvöröses szövedék (lat. Cortinarius semisanguineus) a Cortinariaceae család Cortinarius nemzetségébe tartozó gombafaj.

Piros lemez pókháló sapka:
Harang alakú fiatal gombákban, az életkorral nagyon gyorsan "félig nyitott" alakot (3-7 cm átmérőjű), jellegzetes középső tuberkulussal szerez, amelyben egészen idős koráig megmarad, néha csak a szélein repedezik. Színe meglehetősen változékony, halvány: barna-olíva, vörös-barna. Felülete száraz, bőrös, bársonyos. A sapka húsa vékony, szilárd, ugyanolyan határozatlan színű, mint a sapka, bár világosabb színű. Az illat és az íz nincs kimondva.

Tányérok:
Elég gyakori, tapadó, jellegzetes vérvörös színű (amely azonban a kor előrehaladtával kisimul, ahogy a spórák érnek).

Spóra por:
Rozsdásbarna.

Vörös lemez láb:
4-8 cm magas, könnyebb, mint a kupak, különösen az alsó részen, gyakran ívelt, üreges, pókháló nem túl észrevehető maradványaival borítva. Felülete bársonyos és száraz.

Terjesztés:
A vérpiros szövedék egész ősz folyamán (gyakran augusztus közepétől szeptember végéig) tűlevelű és vegyes erdőkben található, mikorrhizát képezve, valószínűleg fenyővel (más források szerint lucfenyővel).

Hasonló fajok:
Több mint elég hasonló pókháló tartozik a Dermocybe ("skinheads") alnemhez; közeli pókháló vérvörös (Cortinarius sanguineus), vörös kupakkal megkülönböztetve, mint a fiatal tányérok.

Ehető: Nem igazán ismert, hogy a gomba mérgező vagy egyszerűen ehetetlen - nyilvánvalóan nincs olyan ember, aki hajlandó ellenőrizni.

Megjegyzések A vérvöröses weblap azonnal felhívja a figyelmet orosz nevével. A Cortinarius semisanguineust különféle módon lehet fordítani, de valószínűleg a legkellemetlenebb fordítás általánosan elfogadottá vált.

A szavak azonban szavak, a pókháló pedig pókháló. Ez a faj kissé eltér a gyönyörű, fényes és ritka vérvörös hálósapkától; éppen ez a szépség és fényesség más. De a vonzó szürke-barna jel alatt ugyanaz a düh és büszkeség rejtőzik, mint egy vörös, nem vöröses fickóé. A vérpiros pókhálóból pedig gyapjú festéket kapnak. Ha el tudod képzelni, hogy a juhtenyésztők vándorolnak az erdőben, és különleges pókhálót keresnek a festékhez, képzeld el magad. Nekem nehéz.

Sárga websapka (Cortinarius triumphans)

• A gomba más nevei:
• Diadalmas webkalap
• Pantaloons sárga
• Pantaloons diadalmas

Szinonimák:

• Diadalmas webkalap
• Pantaloons sárga
• Pantaloons diadalmas

Sárga webkalap:
Átmérője 7-12 cm, fiatalkorban félgömb alakú, az életkorral párna alakú, félig meghosszabbodik; a pókháló burkolatának észrevehető darabjai gyakran a szélek mentén maradnak. Szín - narancssárga, középső részén általában sötétebb; a felület ragadós, bár nagyon száraz időben kiszáradhat. A sapka húsa vastag, puha, fehér-sárgás színű, szinte kellemes illatú, nem jellemző a pókhálókra.

Tányérok:
Gyengén tapadó, keskeny, gyakori, világos krém fiatal korban, színe az életkorral változik, füstös, majd szürkésbarna színt kap. Fiatal példányoknál teljesen világos pókháló takaró borítja őket.

Spóra por:
Rozsdásbarna.

Láb:
A sárga pókháló lába 8-15 cm magas, 1-3 cm vastag, fiatalkorban az alsó részen erősen megvastagodott, az életkorral szabályos hengeres formát kap. Fiatal példányokban jól láthatók a cortina karkötőszerű maradványai.

Terjesztés:
A sárga szövedék augusztus közepétől szeptember végéig nő a lombhullató erdőkben, főként nyírfákkal formálva mikorrhizát. A száraz helyeket részesíti előnyben; a fekete gomba (Lactarius necator) kísérőjének tekinthető. E két faj legintenzívebb termésének helye és ideje gyakran egybeesik.

Hasonló fajok:
A sárga websapka az egyik legkönnyebben meghatározható pókháló. Ennek ellenére valóban sok hasonló faj létezik. A sárga szövedéket csak a jellemzők kombinációja alapján osztályozzák - a termőtest alakjától a növekedés időpontjáig és helyéig.

Ehetőség:
Az idegen forrásokban található sárga websapka ehetetlen gombáknak minősül; Az orosz szerzők más véleményen vannak. DÉLI. Semenov könyvében a legfinomabb pókhálónak nevezi a sárga pókhálót.

Megjegyzések A fekete tejgomba és a sárga szövedék az, ami a szemed előtt áll több napos erdei erjedés után szeptember közepén. Csomó a kosárban, pókháló az erdőben. Meg kell próbálnom valahogy fordítva. Érdekes kulináris oldalról megismerkedni a sárga pókhálóval, de természetesen nem lehet egyszerre mindkét bőséges gombát összegyűjteni. Választanod kell.

Főzés receptek

A csendes vadászat szerelmeseinek többsége, akinek sikerült megkóstolnia ezt az erdei gyümölcsöt, úgy véli, hogy nem mutatkozik jól a forró ételekben, de savanyúságban vagy pácban éppen ez az, amire szüksége van, ráadásul a szín varázslatos, mesés. A főzés szórakoztató és egy kicsit ijesztő.A 4. osztályhoz tartozik.

Elsődleges feldolgozás

A gomba hazaszállítása után jól meg kell tisztítani az erdei törmeléktől, meg kell mosni és le kell venni a film tetejéről. A lila párduc nem áztatott, mivel nincs keserű íze vagy tejlé, ezért könnyen elkészíthető.

Főzés

Sózzuk meg a vizet, és forraljuk benne a gombát egy órán keresztül. Ezt követően folytathatja a további műveleteket. A főzés végén a levest lecsöpögtetjük. Sok gombaszedő azt javasolja, hogy távolítsa el a folyadékot, és közben öntsön újat. Mindkét alkalommal a víz nagyon lila színű lesz.

Pácolás

Rövid és gyors recept a főzéshez. A pácoláshoz 1 kg gyümölcsre lesz szüksége:

• só - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• szegfűborsó - 5 db .;
• babérlevél - 1 db;
• fokhagyma - 5 gerezd.

Ha szeretné, használhatja saját összetevőit, vagy eltávolíthatja a fokhagymát (akinek nem tetszik), a fő összetevők a só, a cukor és az ecet. Mindezeket a fűszereket és fűszereket 2 liter vízhez adjuk, és a tűzre tesszük, forralás után be kell meríteni az elkészített és főtt gombát, majd további 20 percig a tűzön kell tartani.

Ezután tegye a gyümölcsöket üvegekbe, és tegye a pácot a tetejére. Sterilizáljuk 15 percig. Tekerjük fel a fedeleket, és hagyjuk kihűlni. Hűtés után hűvös, sötét helyen tárolandó.

Sózás

A 40 perces forralás befejezése után vegyük ki a gombát a vízből, rakjuk rétegesen egy előkészített edénybe, szórjuk meg sóval. Ebben az esetben tetszés szerint hozzáadhat apróra vágott fokhagymát, kaprot, ribizli- vagy tormalevelet, babért, borsot vagy más fűszereket.

Fedje le tiszta ruhával, és nyomja le nyomással. Egy nappal később gyümölcslevet bocsátanak ki, amelyben a websapka tovább sózásra kerül. 40 nap után kipróbálhatja, és ebben az időszakban rendszeresen ellenőrizze a fedőanyagot, öblítse le vagy cserélje ki, ha szükséges.

A sózás végén tegye a terméket üvegekbe, öntsön sóoldatot a tetejére, és tegye hűvös helyre vagy a hűtőszekrénybe.

E gombák mérgező fajaival való mérgezés tünetei 2 héttel az evés után jelentkezhetnek.

A kis ibolya kúszónövényekben pókháló figyelhető meg, ezért kezdték így hívni őket. Bezárja a himnuszt, elszakad a korral és eltűnik.

A fákkal való mikorrhiza létrehozásával a gomba hasznos anyagokat cserél velük, kölcsönösen segítik egymást a növekedésben és a fejlődésben.

A lila webkupak nem a leggyakoribb gomba, nem kívánatos gyűjteni, de még csodálni is lehet. A szokatlan szín a mese érzését kelti, a környező teret pedig a természet titokzatos szépsége borítja. Íze nem okoz nagy örömöt, és a színe fényességével és toxicitásával gyakran megijeszti a gombászókat, nagyon szokatlan.

Webcap jellemzők

Kalap

- Reklám -

A kupak félgömb alakú vagy kúpos, szintén domború vagy lapos, kifejezett gumóval, felülete száraz vagy nyálkás, sima, rostos, esetenként pikkelyes. A szín eltérő, a sárgától az okkerig, narancs, barna, sötétvörös, barna vagy lila, a korral elhalványul.

Pép

A sapkában a hús húsos vagy vékony, fehér vagy okker, barna vagy sárga, ritkábban kék, lila vagy zöld. A vágáson a szín megváltozik.

Láb

- Reklám -

A szár hengeres vagy clavate, az alján megvastagodott, színe megegyezik a sapkával, a felület száraz vagy nyálkás, rostos.

Lusta webkalap (Cortinarius bolaris)

A lusta webkalap (lat. Cortinarius bolaris) a Pókháló (Cortinariaceae) család mérgező gombája.

Kalap:
Viszonylag kicsi (3-7 cm átmérőjű), fiatalkorban pokuláris, fokozatosan kissé domború, párna alakúvá nyílik; az idősebb gombákban teljesen elterjedhet, különösen száraz időben. A kupak felületét sűrűn borítják a jellegzetes vörös, narancssárga vagy rozsdásbarna pikkelyek, ami miatt a gomba könnyen felismerhető és távolról is látható. A sapka húsa fehér-sárgás, sűrű, enyhe dohos szagú.

Tányérok:
Széles, tapadó, közepes frekvencia; fiatal korban a szürke, az életkorral, mint a legtöbb pókháló, rozsdás barnává válik az érő spóráktól.

Spóra por:
Rozsdásbarna.

Láb:
Általában rövid és vastag (3-6 cm magas, 1-1,5 cm vastag), gyakran csavart és sodrott, sűrű, erős; a felületet, mint a kupakot, a megfelelő színű pikkelyek borítják, bár nem olyan egyenletesen. A lábszár rostos, tövében sötét.

Terjesztés:
A lusta webkalap szeptember-októberben találkozik különböző típusú erdőkben, mikorrhizát képezve, nyilvánvalóan különböző fajú fákkal, a nyírfától a fenyőig. Kedveli a savas talajokat, nedves helyeken, mohákban, gyakran különböző korú gombák csoportjaiban terem.

Hasonló fajok:
A Cortinarius bolaris jellegzetes formájában nehéz összetéveszteni bármely más pókhálóval - a sapka tarka színe gyakorlatilag kizárja a hibát. Az irodalom azonban rámutat a páva bizonyos pókhálójára (Cortinarius pavonius), fiatal korban lila tányérokkal rendelkező gombára, de hogy velünk nő -e, még mindig nagy kérdés.

Ehető: A gomba ehetetlen vagy enyhén (ha nem enyhén) mérgező.

Megjegyzések Az a tény, hogy a Cortinarius bolaris "kis webkalap" -nak minősül, nagy megtévesztés! A színes "bumpkin" ismeretében régóta keresem a kis tarka gombák között, keresem és soha nem találom; ő azonban nem volt ott, mert amikor ez a gomba van, a kételyek önmagukban eltűnnek. Gyönyörű karmazsinvörös és tarka kalapok zöld mohában, mint egy idegen betolakodó tojása-micsoda lelet lehetne szebb! És élesen kritizálnám azokat az embereket, akik lusta pókhálót pengetnek és szórnak szét a környéken. A Cortinarius bolaris nem hasonlít semmilyen olyan gombahoz, amely érdekelheti a szállítót. Egyikkel sem. Akkor miért kellene elviselnie az emberektől valamit, amit még Valui sem? Ezt nem értem és nem is akarom megérteni.

A gomba leírása

Pribolotnik lila vagy lila pókháló - ezeket a neveket hallhatja az amatőrök és a tudósok körében. Latin nevek és szinonimák: Cortinarius violaceus, Agaricus violaceus és Gomphos violaceus. A gomba a Pókháló család Pókháló nemzetségébe tartozik.

A sapka átlagosan 10 cm átmérőjű, a legnagyobb példányok 15 cm-esek, domborúak, párna alakúak, ahogy nőnek, a régiekben leborulnak. Az életkor előrehaladtával a szél is hullámossá válik. Felülete lila, pikkelyekkel érezhető.

A himnofor (a kupak alja) lemezekből áll, amelyek a szárhoz vannak erősítve. Ritkán helyezkednek el, meglehetősen szélesek, lila színűek. A spórák barnásak, enyhén rozsdásak.

A szakasz húsa nem változik, lila vagy kékes színű, gyakran szürkés. Nincs szaga, néha van egy diós íz.

A láb magassága elérheti a 12 cm -t, vastagsága nem haladja meg a 2 cm -t. Színe lila, barnás, rostos pép.

A gomba szerepel az Orosz Vörös Könyvben. Az európai részben és a Távol -Keleten, Szibériában, Tomszkban és Cseljabinszk régióban, Krasznojarszk területén található. Ritka fajnak számít, nem teljesen érthető.

Egy kis történelem

A lila pókháló gombát elsőként Samuel Frederick Grey brit felfedező írta le. Nemcsak a botanika tanulmányozásával foglalkozott, hanem a farmakológiával és a kémiával is.

Scaly webcap: fotó és leírás

A Scaly webcap a Webinnikov család feltételesen ehető képviselője. De az íz hiánya és a gyenge dohos aroma miatt nincs tápértéke.Luc és lombhullató fák között, párás helyen nő. Egyedül vagy kis csoportokban fordul elő augusztustól októberig.

A pikkelyes pókháló leírása

Mivel a gomba az ehetőség 4. csoportjába tartozik, fontos, hogy meg tudjuk különböztetni, és ismerni kell a növekedés idejét és helyét. Ezért a pikkelyes pókhálóval való ismerkedést külső jellemzőkkel kell kezdeni.

A gomba nedves helyeken nő

A kalap leírása

A harangsapka éréskor kiegyenesedik és lapos-domború lesz. Felületét világosbarna vagy rozsdásbarna bőr borítja, sötét kávés pikkelyekkel. A széle világos, néha olíva árnyalatot kap.

A spóraréteg ritka, részben tapadó lemezekből áll, amelyeket a fejlődés kezdeti szakaszában vékony szövedék borít. Kezdetben világos csokoládé színűek, lila árnyalatúak, ahogy nőnek, rozsdásbarnák lesznek. A szaporodás mikroszkopikus spórákkal történik, amelyek fehéres porban vannak.

A főzés során csak a fiatal gombák sapkáját használják.

Láb leírása

A kicsi, karcsú szár klub alakú. Felülete sima, világosbarna. Közelebb a talajhoz, a láb megvastagszik, és a színe sötét rozsdássá változik. A pép laza, világos lila színű, íztelen, kellemetlen dohos szagú.

A húsos lábnak kellemetlen szaga van

Hol és hogyan nő

Ez a képviselő inkább nedves helyen, víztestek közelében, nedves mohán, luc- és lombhullató fák között nő. Kis családokban nő, augusztustól októberig terem.

Ehető -e a gomba vagy sem

Hosszú hőkezelés után pikkelyes szövedéket használnak a főzéshez. A betakarított termésből sült, párolt és konzerves ételek készíthetők. Kizárólag a fiatal példányok kupakjait használják élelmiszerként. A gombaszedést száraz, napos időben, ökológiailag tiszta helyen kell elvégezni.

Párosok és különbségeik

A pikkelyes websapka, mint az erdő minden lakója, hasonló ikrekkel rendelkezik. Ezek tartalmazzák:

1. Vörös olajbogyó - a gomba királyságának feltételesen ehető képviselője. A fajt lila-lila színű gömb alakú vagy nyitott kalapból ismerheti fel. A láb húsos, enyhén lila színű. A pép sűrű, íze keserű. Ritka gomba, vegyes erdőkben telepedik le kis csoportokban. Termés a teljes meleg időszakban.

Vegyes erdőkben nő

Termés augusztustól októberig

Következtetés

A pikkelyes sapka feltételesen ehető gomba. Vegyes erdőkben nő, a fiatal fajok sapkáját használják a főzéshez

A gombák felismeréséhez fontos a részletes leírás ismerete, a fénykép- és videóanyagok megtekintése

Íz, gyógyászati ​​tulajdonságok, előnyök és lehetséges károk értékelése

A lila pókháló nem a legmagasabb ízű, és az Insert shortcode főzhető és süthető, valamint sózható és pácolható. A gomba gyűjtése nem ajánlott, mivel ritka, és nem lehet nagy mennyiséget gyűjteni, többnyire egyedül növekszik, nem jelenik meg minden évben.

Mint a legtöbb gomba, a lila pókháló B -vitaminokat, cinket, rézt és mangánt is tartalmaz, amelynek illatát sokan vágják. Van információ, hogy a farmakológiában gombaellenes szerek és antibiotikumok gyártására használják. Segít csökkenteni a glükózszintet, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és támogatja az immunrendszert.

Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető társaktól?

A tapasztalt gombaszedők nem gyakran keverik össze a közönséges pókhálót a nemzetség más tagjaival, de néha úgy nézhet ki, mint egy iszapos pókháló (lat. Cortinarius mucifluus), amelyet feltételesen ehetőnek tartanak

Fontos azonban, hogy ne keverjük össze az ehetetlen nyálkás pókhálóval (Cortinarius mucosus)

Slime web sapka

A fenti termőtesteket hosszabb szár és vastagabb nyálkahártya különbözteti meg. A himnofor színe krém.

Különbség a Triumphal Webcap -től

Diadalmas Webcap

Néha összetéveszthető a diadalmas webkupakkal (Cortinarius triumphans), amelyet népi nevén arany vagy sárga pókhálónak neveznek. Ha azonban alaposabban megvizsgálja, a következő különbségeket fogja látni:

• a kupak átmérője 5-12 cm;
• a nyálka száradva szálas lesz;
• a kupak közepén lévő szín világosabb, és a széléhez közelebb halványabb lesz;
• a himnofór bevágással ellátott tányérai a szárig nőnek, az éretlen gombákban kékes-krém árnyalatúak, később világos szélekkel barnás színt kapnak;
• pikkelyek övei láthatók a lábon;
• pép, különösebb íz és illat nélkül.

Ezenkívül a Cortinarius triumphans -t a nemzetség legelterjedtebb és leggyűjtött tagjának tekintik.

A termőtest tekintett típusa ehetetlen, és nem eszik meg. Táplálkozási tulajdonságait azonban eddig nem vizsgálták teljes mértékben. Egyes jelentések szerint a gomba különös veszélyt jelent az emberi szervezetre, mivel a készítményben lévő lassan ható toxinok fokozatosan károsíthatják az emésztőrendszert. A mérgezési tünetek ezzel a termőtesttel csak 1-2 hét evés után jelentkezhetnek, ami jelentősen csökkenti a sikeres kezelés esélyét.

Eközben egyes szakértők azzal érvelnek, hogy a pókháló mentes a méreganyagoktól, de csak kellemetlen szaga és halvány íze miatt alkalmatlan az étkezésre.

Annak érdekében, hogy a gombaszedési szezon biztonságosan teljen, érdemes alaposan tanulmányozni a közös weblap leírását, hogy megtudja, mennyire hasonlít a maga nemében ehető képviselőkhöz. Akkor nyugodtan ehet finom ételeket, és elkerülheti a mérgezést.

Külső leírás

A világos bivalyhüvely (Cortinarius claricolor) gomba, sűrű és erős termőtesttel. A sapka színe világos okker vagy barnás. Fiatal példányoknál a kupak széle lefelé van hajlítva. Aztán kinyílnak, és maga a kalap lapos lesz.
A szűzhártya lamellás, a fiatal termőtestek tányérjait világos árnyalatú fátyol borítja, nagyon hasonló a pókhálóhoz (erre kapta a gomba a nevét). Amikor a gomba megérett, a fátyol eltűnik, fehér nyomot hagyva a kupak széle körül. Maguk a lemezek a fedőlap leejtése után fehér színűek, idővel sötétednek, az agyaghoz hasonló színűek.
Az okker pókháló lába vastag, húsos és hosszú. Színe világos, világos okker, egyes példányokban alul kiszélesedik. Felületén az ágytakaró maradványai láthatók. Belseje telt, sűrű és nagyon lédús.
A pókháló gombateste gyakran világos okker színű - fehér, kékes -lila színű. Sűrű, lédús és gyengéd. Érdekes tény, hogy a könnyű bivaly pókhálót ritkán támadják meg a rovarlárvák.